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材 料tvb now,tvbnow,bttvb7 `, T8 Y, C4 v5 f$ ~5 o
田 雞 3 隻 、 北 芪 1 両 、 黨 參 1 両 9 S9 P& h8 K6 v& j
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醃 料
. ?% t% T, ^% S6 a' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 薑 汁 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 g+ z J8 W9 ~- X
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, [2 Y. |" Q% k7 g! Atvb now,tvbnow,bttvb調 味 料www.tvboxnow.com0 D. W/ i+ x* X4 ]' _) T% q0 ^1 T
葡 萄 籽 油 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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- i4 k/ v3 h% Q7 b5 J做 法
2 U$ W* v2 h6 x S公仔箱論壇1. 北 芪 和 黨 參 洗 淨 備 用 。 燒 熱 3 碗 水 ， 放 入 北 芪 和 黨 參 ， 用 大 火 煮 剩 大 半 碗 水 成 湯 ， 約 半 小 時 ， 撈 起 隔 渣 ， 剩 湯 備 用 。 / h4 i* J# \$ j
( p& X! V9 z( \2. 田 雞 劏 好 後 洗 淨 ， 斬 成 3 件 後 放 大 碗 裏 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 放 入 田 雞 煎 至 兩 面 金 黃 ， 約 3 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。 www.tvboxnow.com0 v. s$ h8 O; |+ W% y" D5 N
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4. 在 砂 鍋 中 加 入 （ 1 ） ， 先 用 大 火 煮 滾 ， 放 入 田 雞 ， 冚 蓋 用 中 小 火 燜 煮 6 分 鐘 ， 見 田 雞 全 熟 ， 加 鹽 調 味 即 成 。 [; |8 ?7 o% ^6 r7 l; y$ M
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb. V# F4 \, s a' A! y/ N1 b
田 雞 滋 陰 補 虛 、 健 脾 益 胃 、 利 水 消 腫 及 有 清 熱 解 毒 功 效 ， 對 腸 胃 具 有 非 常 好 的 滋 養 作 用 。
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發表於 2009-4-29 02:10 PM
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