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材料:
* ~- X' W' r# Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油公仔箱論壇9 R( o+ ]; @; C+ X
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6 f4 ], W% `6 M& u/ E4 K+ \! Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 g- ]7 r( w5 _# Z+ a
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' d% L# ?/ e) p: M( z5 M! [做法: tvb now,tvbnow,bttvb! j; W& Z4 _5 k) O9 d6 N" Q
. X& Q( Y- X- G: X8 {8 \公仔箱論壇1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。( l& B( n, `/ J, a; d
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。www.tvboxnow.com7 h1 |0 m: p- S
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 m g4 }8 ?+ ^4 ?" Y0 N; J- i
: N$ n5 Z/ ?) b; J) vwww.tvboxnow.com4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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