$ o! s( o$ E, G. ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
+ R) r6 M2 y, f9 f, S' xwww.tvboxnow.com急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
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+ `2 P, r, V. F0 [) Q: v8 P4 _調味醃料（雞）： : s+ N$ b; D* d# N" X
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ G4 W/ L) n# G" |) [( }% d公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇 g" L" a5 t, V' u9 t8 t
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。
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2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。
$ M$ m% @! i; C* |2 ]5 N) w3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。0 I* T" ]# u! Y: V4 |$ x
$ J* E8 J8 x3 \ S4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-4-2 04:18 AM
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