材料：
, K ]. P: l# `6 ~) M# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
; t( a7 q7 n( @- e! U公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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8 `/ @( H7 b; H3 J8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。6 F; }4 j2 H9 |7 n5 F4 l. {
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( J9 h. _. Q
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& p( w& f6 a" GStep
0 @8 Y3 s% i* z; O: b1 S0 twww.tvboxnow.com1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。8 r! W- \: R. u7 ?; T2 W; {' F
& B# j( C& y, A1 J3 C0 M) G公仔箱論壇3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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9 O" Z) H T6 FCheck list
( I+ a2 P& I* M# `; q# O1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。& f' g; H$ G' z0 Z4 F
& t/ U: ]$ [% [3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 0 G* i* u% n- T9 g+ ?2 D* K6 ]
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嘉璐小貼士：
, I+ O u0 a/ _! `% G* `& Z1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。6 G/ G9 A7 g7 B' i8 s
( k- C2 S$ {/ O! U% v, S1 `( {3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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