需時：20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G) C6 t% w; O6 W( O1 S2 t* E8 z
難度：4★; `2 B& T# T5 t7 h* R1 S$ a
% a' P3 o: ? s, W' k% H: ?www.tvboxnow.com材料：
( }4 y r5 ]8 p0 kwww.tvboxnow.com白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# z6 a2 j$ a. T' |; r" y% x
青豆角……50克
# y; n2 v7 Z, X0 _7 Z+ D: D, l! Ptvb now,tvbnow,bttvb粟米……50克
' e, R9 N' p4 ~6 `1 C; T; O+ D雞蛋……1隻7 S+ m& }7 Q* A/ j
瘦肉……50克) c5 v0 D. M& e# @1 ]
水……適量
$ y( e! [& Z9 c$ W+ q4 A蠔油……1湯匙www.tvboxnow.com* ^$ C; ~3 G( r o5 s# k' A9 E
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做法﹕
2 h7 P" Z% X! p1 W$ D. z" z& ptvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用$ G n B, d& @
* c9 e$ f7 S! ?www.tvboxnow.com2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲www.tvboxnow.com; [) h1 N+ P9 j! H+ b2 k* |
) h1 Y& Y( ^4 H: U1 @公仔箱論壇3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟公仔箱論壇0 c0 K- z* @$ M+ U+ _+ k8 Y
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4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟tvb now,tvbnow,bttvb* w, i) B0 ? c. Z# p& v
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5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤www.tvboxnow.com3 f7 F c1 A5 e* V1 @
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成+ M4 y) M! |+ i
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- a# C4 R3 w7 V. Y2 m3 G煮食貼士﹕
9 I6 m1 E; N# J6 A9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮吸油待涼才切絲
: j+ X0 {: b8 f/ o, B1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀tvb now,tvbnow,bttvb- b- c9 |% b1 l5 H
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2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落公仔箱論壇7 X$ s2 z2 U, y& {& s$ u
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開公仔箱論壇) q5 F" } X4 U
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4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾% }$ u1 k# |3 P! y
2 t) D3 e6 {4 j* W* w5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍公仔箱論壇; j: I: Z- y& X
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6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：www.tvboxnow.com( Y+ ^8 Y& J1 \5 h7 C7 Z
煮瓜生一點 翻叮剛剛好
$ [! J( K2 v* Q( T! L8 t4 a. p1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類公仔箱論壇$ N* F& {# G/ C! i, ]
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好公仔箱論壇$ H* K6 j ?0 s, ~
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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