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材料:
6 _! Z3 H7 V) J: u; x史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙* | J: y9 I8 F( d* c
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/ X& Q7 @$ p: ~9 b* M$ u$ l* E調味醃料:
" _* ^! a* ^* m7 Y% i4 o7 z$ L' _生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k6 x9 k$ e8 p% |9 \+ C4 D& W
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芡汁: 4 d" C ]3 @2 i
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量
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! R! I. {/ M1 o8 q( E做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* O/ m. r0 B5 S4 ]# b
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。
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3 Q6 Y5 T* l. L/ Y& Q2.枚頭肉與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 L5 O# e; b' X
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ n8 D( W) `0 P8 d
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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