蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5 x, K7 [8 a: @* q5 {3 R' q
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。3 G2 |: a6 r% Y+ t4 N
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材料：www.tvboxnow.com" @# Y- A% v5 T5 q& }& O4 x
9 B( D) i( z1 \ m' |# h- C) L大蝦 7﹣10隻www.tvboxnow.com& u8 F# f6 R) Q/ K5 h" |* |
蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb i) }; F, A' H$ v+ N- Q9 Z; T
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：* e! f' K1 z* s4 ^: |
6 X+ j8 P! M' L$ j" k* E! y* ]鹽、胡椒 1／4茶匙9 o% T) Z! s- P8 I3 ~
酒 1茶匙
8 }' k# v( c' t. X) [# A: E% {3 S9 K指天椒 少許(可以不放)6 C4 L1 z6 q [2 y# m
水 4湯匙
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製法：公仔箱論壇, p! ?% |. u+ C$ F' Z7 ~0 Y
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上www.tvboxnow.com' b7 z. T9 Z3 W9 U5 ?- _
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a E+ b( n* [% |' U
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0 o# S" c0 Q3 Q1 Y1 d8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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