蛋白餅
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A. 蛋白 140g
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檸檬汁 15gwww.tvboxnow.com9 G" Q% r6 e9 M6 j* h5 ]4 R
B. 開心果碎
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb' x% D2 q& k1 L/ M, q
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
$ D- S* l. f8 E% M( |www.tvboxnow.com3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘公仔箱論壇+ }, g& ?6 W( f Y' {( ^
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PSwww.tvboxnow.com' Q6 Z. N, Y2 A2 ]$ q6 e
1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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