[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
8 [* c& j9 E& E% Z/ u% Q' }: k- Iwww.tvboxnow.com　　制作时间：3小时" [8 @1 }1 C& o6 Q7 n) `- A
　　主料：小犊牛外脊肉150g1 v* E' @; V; w9 |
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
! i' c) g3 u) Y, \& vtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；) m! k6 Q' M# n3 ?& g2 @! s* t
　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb( S/ h) G6 |. Z, ^+ k
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
) K* B4 i* E% v2 ptvb now,tvbnow,bttvb　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。