お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
$ m2 y ], s) k' h+ |公仔箱論壇我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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（2片，每片約直徑8公分）www.tvboxnow.com" Q7 T, q1 M5 ?; @' y) @
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
8 `6 _' G2 x0 z. w木綿豆腐 約350g
- G. k( A6 `, o9 f& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50ccwww.tvboxnow.com, [+ G/ N/ n5 S" h. b: x) U
' z8 _$ x8 J- ?. S0 T0 p, D配料www.tvboxnow.com& j- L' [: s8 s o
) }8 M1 b. K, y& C6 l+ f7 O+ G蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
: ^2 ^$ L+ y O) }- k3 j: n8 g' F櫻花蝦乾 2大匙
/ N* f- t2 U: l/ _. a* I2 T0 D, nwww.tvboxnow.com紅薑絲 2大匙) v7 T0 {. x2 {, ~( U: f
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塗在上面的配料
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/ P) m7 p4 p7 p) f, y6 N! T5 `青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb& J9 p0 @. v" f+ l# z
柴魚片 適量
6 Q6 k0 J6 `! Q2 c; I5 n美乃滋 適量- S& a6 _8 p$ d. `& |
好燒醬 適量1 M3 ~( p, h& [2 P* d9 g' @! L, s
~5 K+ Q/ S" i+ i- `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法- n/ P$ r5 O1 j( W
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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4 q; a6 I! k5 ]% T B/ r' p! m$ I/ V2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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% a% [+ l8 n/ F& n8 Y0 {4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇) U+ a. w1 C1 s2 M
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。www.tvboxnow.com/ W( W/ M* s9 B+ R4 s6 S G0 S) |
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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