3 _1 n/ k& x' Q( w) T) _* L/ C材料: 4 m! f$ B7 F# F
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯www.tvboxnow.com. P+ s4 p& q* s2 N8 V7 V
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: C. i+ O) Z/ l: \: ywww.tvboxnow.com調味醃料(草蝦)：
9 k+ h4 r1 a- y% L# Y) d1 R: rwww.tvboxnow.com食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: www.tvboxnow.com/ k0 y2 ^4 i3 d. c) W
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。公仔箱論壇5 q% K8 |% e2 i3 u+ u( l, i9 c
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。' X7 w1 f5 R5 }+ X- |0 z6 W2 t
* _4 i$ G- ^" H: a$ p- c0 G, p5 p4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 [5 ~5 D/ p6 Q& o
8 @2 `% W2 J! {, j+ Zwww.tvboxnow.com5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。- `8 `" h8 X, p% m
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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