[西式食譜] 【自家製】酥炸日本蠔

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個人不大喜歡炸物，另一半卻極為喜歡，因此有時候也會做些炸物給他。酥炸生��就是近期叫我頗滿意的。秘訣不在蠔，而是那個炸槳，是已故媽媽教的秘方，份量方面也是憑著模糊的記憶調教出來的，畢竟也是幾十年前的事了。
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脆槳很出，茶放了一陣子仍然香脆，幸好做了，否則媽媽的另一名菜又將失傳。; v6 o: u* n/ d! k
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材料：
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日本蠔
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粉槳材料：
& m) K# x, z" utvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....50g
$ S$ a1 _! u) n* e: O& Y0 R- _+ b公仔箱論壇粟粉.....2湯匙
: J0 c; l4 Q1 @% D" h4 M4 D0 h8 ^6 _發粉.....1茶匙公仔箱論壇% R% Z/ e( {5 v
鹽.....半匙www.tvboxnow.com  T6 q2 V  |7 O" k3 h
冰水.....4湯匙公仔箱論壇3 d1 A4 m) H1 n9 [8 F, ~
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做法：
6 L1 H2 N4 w# Y9 p! p公仔箱論壇蠔先氽水，盛起澀乾備用。公仔箱論壇9 r6 F- V3 {/ _8 x6 T* ^8 `

5 F+ s  `3 Y. I& U公仔箱論壇將粉槳料理拌勻，直到沒有粉粒。公仔箱論壇) |! G% a- B1 h3 Z' ~, ]; \
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蠔沾上粉槳，放入油鍋中炸至硬身，成金黃色即可。公仔箱論壇5 z: Y2 j3 y/ |/ P$ Z
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7 W! I: C2 N2 r. Q8 W( F公仔箱論壇盛起，用廚紙吸乾油份，待涼變脆即可享用。* m; N: {. D( K* l4 Q* b8 G

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青色之叶

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