德國芝士蛋糕
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+ H" a, K/ y& l& Ttvb now,tvbnow,bttvb德國芝士蛋糕2 t2 h8 H$ o6 a
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德國芝士蛋糕
! J1 n% p6 [! D- i材料：tvb now,tvbnow,bttvb* c3 \2 r; u( Z5 R
(蛋糕底)
8 }( P4 x, r! l" u* ^9 g4 E公仔箱論壇雞蛋 5隻www.tvboxnow.com; l$ H/ `) P3 |9 o! A
糖 120 g
$ c( b; X5 b7 Q6 p& G- U公仔箱論壇麵粉 120 g
( K6 f1 n% w6 n# T- N6 @tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g
5 y1 n C' l! w6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(餡料)www.tvboxnow.com6 p+ Q. `# X$ p* D/ c
忌廉芝士 250 g公仔箱論壇7 H* d# l0 }( X# j
蛋黃 2隻
% c1 ?: R" t" t& p @公仔箱論壇蛋白 1隻
; g7 s4 y j5 y; Q* T7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
- s2 J4 \) t4 `) H! m& g公仔箱論壇水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# K$ ^' e# K7 O+ c2 J) f
忌廉 180 g + 30 g
# `" E2 b% B9 ~+ x$ d2 h% z4 O" B, M糖 1/4杯
6 D3 S6 n* S) _& t# y" a+ K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 1/2湯匙
' R2 B+ D6 m Y% `6 l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
2 E2 z- }, ]6 ^3 y4 rwww.tvboxnow.com杏仁片 半包
* r2 D/ X& J% F5 D朱古力片 適量
2 R- w$ B' n8 z. Q7 |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法:
. _$ S( V7 Y! k6 q! e4 R1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb9 _! B7 t% I5 F: M
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
: h( Z- U* b, n8 Rtvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇4 Q1 e6 k3 [" k
4)把蛋糕取出後倒扣待用。! R' b' r1 r! A- }3 S) i
5)把180 g忌廉打發，待用。
4 k. o7 F5 z; v. [& B3 e F4 a( J* Btvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。公仔箱論壇. x8 A# H% x' Q7 A$ n
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
2 y3 [, X5 V7 \( k; z* y6 s1 N6 w9 G8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。( B/ M* c. u+ X6 ~: C5 T8 v* c
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
. X+ c0 {8 G; b2 J( T" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
4 q; N5 ?( o, N3 h9 X11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
& U h6 d+ b, Vtvb now,tvbnow,bttvb12)把杏仁片焗至金黃色。
) g) R# \" l- [! S5 @( itvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。www.tvboxnow.com6 y/ x& Q% F" K* y& ^- Q
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
2 y$ W0 a P$ @6 O' a. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖, N. f6 n' M8 I, b' t" r: w9 \' M
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
w z. P" i( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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