[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     公仔箱論壇( X) K2 Z* V$ c5 k4 H4 e. ~
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片
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調味汁料：
+ y" U5 n) A% \" ~( Z* ?0 q% S上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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. H' l) V& _8 X9 L( E* `2 v做法:     www.tvboxnow.com  o. H) Z* L& U5 A5 L$ e
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。tvb now,tvbnow,bttvb; X- B7 Y; G# t' J2 C
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。( e1 N( h  z$ L9 x' r  f
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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