[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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6 m: q" m8 ^% H! Q5 Y公仔箱論壇材料：
" y( c2 P1 h3 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2棵公仔箱論壇; H; X2 B$ V5 V, o/ B
酸菜.....2片
# v% z1 q# a, G7 w9 d( s$ _7 t, ztvb now,tvbnow,bttvb薑約.....10片( J/ X7 Q+ l, Z
蒜茸.....1湯匙
6 l1 ^$ M# w% ~/ d" s6 U" M: f9 h公仔箱論壇豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤
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/ R/ P6 s- N, n4 B4 c+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗豬肚材料：
; |  C0 I+ h$ o  }4 j' o5 C6 P鹽5 T* M3 Z" C5 E* U8 a$ B3 a0 V
麵粉
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' Q$ n2 ], t* H) [. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( }4 I) [: D# I' P( G7 {; G
調味料：公仔箱論壇5 \7 Z. O. m0 Y
水.....半小碗tvb now,tvbnow,bttvb$ I; H+ A5 n) V! j2 v
鹽.....半茶匙
5 c4 X1 N4 y9 `0 T$ \雞粉.....半茶匙www.tvboxnow.com& Z, g' i. R# p' b, d+ i! i  \( j
米酒.....半湯匙
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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^* U1 ~) I1 u1 Q( S3 ]6 x# q
1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨
: S0 ?$ }: X7 |" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |# O  A4 C7 ?4 h# r# C+ T2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用+ ?/ ?9 C' h4 }  q
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做法：1 t5 C% h/ Q' S0 T5 Q4 e, N+ A
1.豬肚切絲6 e, S- L+ w8 e7 [& p
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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. @% D# \2 c/ ^) h. @3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟7 e/ T9 @+ y; j0 b
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