[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料3 L5 [- l3 i9 {" l+ J% y! o
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇' m: ]$ s3 m# M2 w3 k& V) p

/ ]% A1 D- Q% {, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb# I( S. s$ J" E2 T' J' I
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
5 l. t8 u& P- w3 ^2 c+ h$ k+ hwww.tvboxnow.com公仔箱論壇& p: d+ p3 w/ |) y
www.tvboxnow.com; Q, j/ D5 p) m% ]5 g0 ^
做法公仔箱論壇  o  l" |% q, F! O
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。tvb now,tvbnow,bttvb' j; L! l$ a$ z# W3 l* A
5 j, i: ]% S1 H6 d3 X' c
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
1 f7 J0 T" N) r& z7 h$ Itvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com) l% y- m  A: K8 `* ~
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。公仔箱論壇  l# a6 R' {. }9 W( y
www.tvboxnow.com! ]' W. |- I' w
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 \2 U# D( {# K. Z2 r! T8 u) U
, g; V) D8 g& f3 L2 q

! j- G) w2 s" h# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。