[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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# W1 y3 |; ~) O# k: u公仔箱論壇材料:     www.tvboxnow.com  d! V$ _$ a+ _! D, I
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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- |( I. @' g$ m( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味咖喱汁： www.tvboxnow.com/ ^' g+ _9 u/ F- [* e# A
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯公仔箱論壇" P  e5 M9 l4 Y! W/ T

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, C" R0 U3 U( E0 N$ Y8 W做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q( m: y4 i* r2 l
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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7 ^1 w) T6 Q* J( A" ^" r公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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