材料：) p% r" j# e' A1 T
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大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克tvb now,tvbnow,bttvb+ G0 c& h+ X: G) T
' i- }0 h7 q3 @- y* D. A8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：% N5 \. U/ ]0 e$ [
- j- U: l1 e4 D$ L6 a- b- k" w1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" @$ b. H- q0 f" L; u/ W
8 d; `1 K! [: M7 T+ U/ l+ l$ G5 W' g1 e公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。/ i' P+ t- k/ q! a( m' u
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J7 F; `- z5 q, z7 _
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
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' ^( Z& {3 q8 N質量標準形態：表面隆起小圓形。
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7 G( c: x' i$ V* F色澤：麵餅呈黃色。tvb now,tvbnow,bttvb4 t- D4 e* _' J$ J7 e+ C8 _
5 ^4 u9 G. n4 l3 f! `1 l" I4 }/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組織：鬆脆，無雜質。www.tvboxnow.com' i/ V6 O/ x! U4 o; U
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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