材 料 : 1 斤白鱔(600克)
6 O/ w1 Q3 O% @! p" r( K4 X' a公仔箱論壇1/2 斤客家咸酸菜(300克)
' {5 U" V7 Q/ \7 T1 x( y$ r公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)公仔箱論壇4 _% X9 e$ W6 ^4 k0 f
2 兩唐芹菜(75克)公仔箱論壇, {9 H; j M# d/ }
1 片果皮
% m( k( ~4 h m7 g4 F1 罐清雞湯
1 T, R$ D h7 A8 k8 R6 H! H E1 茶匙蒜茸
$ d7 q( N+ g5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1 棵荵(切段)
+ g0 z. Z1 I. ~4 N4 [3 c0 a- B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `1 N" I. E4 e/ N# d/ n1 Q3 T
調味料 : 1/3 茶匙鹽
9 k8 P o! m% f0 h' `. Dwww.tvboxnow.com1/2 茶匙糖
* Y3 M, g8 \4 O; O4 H( o6 x公仔箱論壇1/2 茶匙老抽
4 x0 f7 _9 m& u3 q1 茶匙麻油
2 N- o2 f3 w$ z8 f. z& r7 `1 湯匙蠔油
5 C7 t3 [+ T! V, u( ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb1 e. @( u, f" I+ {
1 茶匙柱候醬www.tvboxnow.com& m' x0 k0 p1 v1 i1 V& z3 ?
酒少許
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5 D( G- r8 h. t6 f$ f: }* H; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: [0 G. X' Y E8 @& O
菜洗淨切件，瀝乾水份。
; U# z$ }* R+ J8 ~www.tvboxnow.com(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p" Z8 H# o! t; m& N( g
豆卜洗淨後一剖為二。
( R r- m3 m0 N, v2 W% E6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! _) G) V9 b/ C, l
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
6 {; t0 s J& i+ v1 s公仔箱論壇味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
1 i& i4 `2 z* e, Z0 P4 D% o5 Qwww.tvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
( j t' H# f0 ~& Y* u; @食。5 s' L" P) E/ R0 C3 G
' H* U7 }3 V! U4 H9 {* Bwww.tvboxnow.com備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味www.tvboxnow.com# w% }% | u8 B6 B7 w A
菜鮮味。www.tvboxnow.com$ ]& P' k: \! K i! M
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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