[中式食譜] 蠶豆中卷

nt1972

材料
7 ~& n- w& I2 y( @! [% r0 D. P0 D公仔箱論壇鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
7 d6 U- B) [5 G! V) X* r' C: g; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 x5 g9 G- `4 u, B, M/ s
調味料www.tvboxnow.com! j3 L4 O  f4 X9 g. f5 M& r
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升7 s) p* W6 ?1 C5 j4 h7 J

- l: t# e3 g' ~+ f+ P* k, {
( B& a. E. f/ s: i- e" C- n材料www.tvboxnow.com3 g9 a6 O- u5 X, |6 q$ _
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。www.tvboxnow.com' k6 J/ n( j7 F/ Y' l+ n0 D

% t' h, U4 Q, ?6 Gwww.tvboxnow.com2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。- Y& Z4 D7 l0 f3 Q0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* E- c: t6 P4 x# w
3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。