材料www.tvboxnow.com# C- D) c" u, F0 I# C
美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個% x) y( X; C; x. f* J" h
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脆炸漿
6 \8 S$ P( ?" a; J: U- N脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙9 _9 }& b1 b, ]2 z
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沙律汁
9 X9 u0 J, D8 i; J檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙
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做法
; P6 Y# m0 n' Q4 `, _www.tvboxnow.com1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。
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2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。
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) {# z0 @1 w; F# @4 q& d/ Q4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。
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沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。www.tvboxnow.com+ G, Z$ g/ S( L! q# |0 w, j$ e
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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