材料
4 O+ ?5 p6 E* K2 P* ~# ]$ g蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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醃料公仔箱論壇5 U" h7 B5 l( n
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇# j, i8 v+ g7 W- l6 N
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汁料
$ s+ J3 e' T9 \4 m7 k3 p清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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3 l* l5 J+ k, \9 O) J. b做法tvb now,tvbnow,bttvb7 o" D7 ?! A1 O/ }: a1 v& H* V
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。公仔箱論壇6 d7 M: C! B( N: P
& }; ~0 E) j! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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& s) h4 t: c, \) H& v! }1 Z% F& r* a/ r0 T公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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) C2 f: [2 K/ S. j: T* o O+ V, G公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。tvb now,tvbnow,bttvb, D' v3 ^) q# _6 L; u
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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