不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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: T7 S) Y( c" M0 B- L" v9 Ztvb now,tvbnow,bttvb蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
9 @, I7 m4 n/ W, d- l q5 z5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ I; R8 V5 @) N3 _; ]' F, U
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb+ @6 i- @. L; m7 o; `/ I
# \& v$ l: h* N2 c/ t4 c* ]- ~. {tvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！7 ^/ U# E0 [- X/ @2 G0 e- _
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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( \8 f Q% M2 X5 {0 d& m/ [tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！6 _0 M7 d' J" j0 f6 ~* Y
) _. x8 A! n% Q7 t$ [' Y1 @3 Y5 i" Ftvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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0 q! T2 a8 a! ^8 z {/ f9 Y馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 V X2 X+ Y" e6 C5 m3 z5 T1 y
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。, b. Y5 W8 y# d
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
7 s* s2 N$ J, w. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
* O2 L ?5 f! j6 N! bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" f2 d* @+ [4 B1 h k
青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb- _" N6 y% t' u+ \9 M$ s
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 l' u5 C+ [& A! f l7 g# P
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！- d) g/ p) ~) i4 d$ z4 a! }- N
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb, O, C+ J* H$ N' w
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
* j1 [+ E0 D j' Lwww.tvboxnow.com青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 `) m! E. [5 H1 @
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
: E6 k& r6 ~) M: L- Jwww.tvboxnow.com南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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2 I6 `/ O7 X# i/ g8 Y/ s) t- L& N公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍& D. ^+ v6 o- a
# O% h7 e- i$ {8 n2 b+ \β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: ~% D2 x" \1 w
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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: \; v0 I8 ` E4 d( b- p; etvb now,tvbnow,bttvb此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
; C* o6 [. D6 O4 W( Q% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G. r9 y( F0 r4 J0 P; M H
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。www.tvboxnow.com/ }# M- E3 o( U% ^7 D
+ K0 ?4 E3 a* x; S) `* m0 T公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
8 G& k. B6 {+ \3 O! i, _0 ]4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。% {+ j" N" v4 l3 Z
3 {# w& @" D7 j公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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