[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後tvb now,tvbnow,bttvb* K0 y- v/ n) q, v% @% i7 I: u7 B; g
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。

【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( h% T' A- w9 O( Y6 G8 M6 J8 \  q' I
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇) J) B" y1 Z: i! W$ {4 N
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持公仔箱論壇& ^9 u) |9 c1 ]% |, g) P
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。

黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通2 Z# h/ N9 |7 F3 N" n" p
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，tvb now,tvbnow,bttvb+ x! D( u  C0 _9 W& u
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I9 X. p. ]) }& V# `
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 X( M1 ?( j/ `- |# v: [5 r# v5 {

▲黑蒜保健加強：0 Q2 O' k" Y6 R; C- \
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 ^  y+ v: W3 X
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力www.tvboxnow.com* E- F8 ]0 _6 S! u3 h  R' ]
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。( u# h+ ]7 C# M% J/ {% q

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發公仔箱論壇$ n% s' p8 k' e( j, M9 v
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇0 q' }$ N7 D3 ]' t
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制公仔箱論壇) V' @  H& h, z8 O$ u
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸公仔箱論壇/ F, a* z" G7 h/ S
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。( c8 y9 H5 X/ b. q! d" k
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能www.tvboxnow.com0 Z) y) |9 O2 Q. g; G1 {
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作  b. Z5 v$ _) J$ O8 C
用。( g; K0 e6 U* W' M% ]5 u
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▲增強免疫功能：
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加  ?, x6 P3 h1 t0 l, L' g
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有' ]; i# f* |7 Q7 M& X
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。

▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N# Y+ {1 _+ w. W# H
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分2 T% g! C9 L* L4 T6 g
泌、調節血糖的功能。www.tvboxnow.com/ ?0 M1 t. R. [* q5 i
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研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±10 h6 ?- D* `9 |# k3 I
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb' I# s* j& q. @
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、" g7 M! S, G+ {. U" l1 C, K
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }  i% ^" E  b( h2 W
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可# j' j) o7 A% k$ z( m2 v
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者- c; P2 }$ {( k6 c2 ^1 A
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患www.tvboxnow.com/ p" [4 O" R7 S" V4 C! i
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；公仔箱論壇/ e6 K) A% w. w7 t# s. s3 S2 d* }
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。

【自製黑蒜方法】公仔箱論壇0 W, P- z8 F0 x$ d
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在1 E) H9 e( c. @1 g# C0 M' l
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有+ ]6 l+ l& L! r
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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