早安健康／饒月娟、杜秀容等四大營養師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 c! s4 h& G, x3 O
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想要孩子長高長壯？順利「轉大人」必備料理大公開！青少年時期孩子特別需要補充的營養，都在最天然的食物當中。想要補對地方，該吃哪些食物？如何料理最smart？跟著營養師一起挑對食材、動手DIY，為孩子的健康加油！
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起司 J. _, q7 H O. K
% s- x2 Z+ \+ k* g1 e$ L# x公仔箱論壇● 營養成分 tvb now,tvbnow,bttvb U7 |/ m- m7 b% m6 g$ p
是由牛奶提煉製成的，所以牛奶所含的蛋白質、鈣質，以及維生素A、D、B群，鈉、磷、鐵……等多種礦物質成分，它也都有。其中豐富的蛋白質及鈣質，是促進骨骼與肌肉發展的重要成分，還能預防未來成年後骨質疏鬆的現象。
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起司對於發育中的孩子是很好的奶類補充來源，也不用擔心「乳糖不耐症」的問題，因為牛奶中不宜被消化的乳糖，在製作成起司過程中大部分都被分解掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb- p/ Q) C1 P% n- \3 n; E9 S
+ B, A" H% X) j t2 f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果孩子比較瘦小，在正餐之間補充一小片乳酪，藉由鹹鹹甜甜的乳香刺激味蕾，加上其中的維生素B群也能提高食慾，是營養又健康的好選擇。
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8 x! y# Y. H" O# L+ ~5 f9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食用功效 www.tvboxnow.com7 n/ x) h2 i& c: p( c, s+ b& V5 P
性平、味甘，維生素A有益皮膚及視力的機能正常；所含的乳酸菌及酵素可促進腸道內益菌生長，具整腸效果。 www.tvboxnow.com4 Y1 a% Y6 W8 M: ?) c
. U4 ?8 \+ p1 |4 B5 r$ ltvb now,tvbnow,bttvb● 保鮮方式 www.tvboxnow.com" n5 l% K* c; y2 f0 O0 m
因為是發酵食品，必須以冷藏方式保鮮，而且要注意不要冷藏過久，盡快吃完較好。
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小撇步
- Q# ^' P. F. W【這樣吃100分】
; X- r3 g! _6 z( Q& X z" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質的起司片非常方便食用，每天吃2片等於吃進了1杯牛奶的營養。直接夾入三明治裡，或放在吐司上以烤箱略烤一下，就是方便營養的早餐了。 7 c' Y' F. j6 s4 g$ b2 X; a- Y/ l
【這樣吃不OK】
; N( o" a# ~+ j3 v8 x1 Z" V3 q% S1 A公仔箱論壇紅茶、咖啡、可可、碳酸飲料等等，含有大量草酸，不可與起司一同進食，以免削弱了鈣質的吸收率。
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, u( Q4 L9 n" M& v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻. q& y3 f3 o! A) K; [
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● 營養成分
7 g3 [( i- I- Q+ _) V1 Ewww.tvboxnow.com含有大量的脂肪、蛋白質，以及維他命A、B1、E，鈣、磷、鐵、卵磷脂、膳食纖維等等營養。比起白芝麻，在鐵、鈣及纖維的含量上略高一些。雖然含有一半以上的脂肪，但幾乎都是屬於不飽和脂肪酸的酸及油酸……，是有利心血管的食物。
; M! ^3 C* `& ?' |0 i7 r: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 z1 d+ ?3 a" S8 k, J
100公克的黑芝麻，所含有的鈣將近一千五百毫克，加上其中所含的鎂、磷能幫助鈣質被充分利用，都是有助骨骼發育健全的重要營養。
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而黑芝麻向來就被中國人視為滋補佳品，『本草綱目』便記載著久服芝麻可「明眼、身輕、不老」，很適合各年齡層食用，成長中的青少年以芝麻糊當作點心也是不錯的選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n% O: b" T( z
' p0 y" Z$ n5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 食用功效 公仔箱論壇% L% j, |2 B! L. \& t2 W4 j
性平、味甘，中醫認為黑芝麻能補肝腎、潤腸、健腦。其中含有的芝麻素對於預防皮膚癌、降低膽固醇，保護肝臟及腦神經都有效果。 公仔箱論壇 o: ~+ a" o. i$ Y' b# f
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● 保鮮方式 tvb now,tvbnow,bttvb9 O# q0 g$ f4 K
黑芝麻含有豐富的天然油脂脂，建議購回後應放冰箱冷藏，較不容易變質。 : F& t: b6 h" {& `
( D! Y0 u: |* r9 C9 i/ J! z7 P4 ?小撇步 公仔箱論壇; @3 @9 J; |: `& w
【這樣吃100分】 tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 w6 U) ]8 o1 c3 _. L
黑芝麻整粒生吃的話容易消化不良，經過高溫炒熟、咬碎或磨成粉末再吃，才能有效吃進營養素。 公仔箱論壇9 N4 Q8 E( U3 i: i0 @
【這樣吃不OK】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& x. ~4 Q3 p6 F2 @5 ~
黑芝麻具有潤腸軟便的功效，所以有腹瀉症狀的暫時勿食用。 www.tvboxnow.com3 c; }5 {4 x: o; o# J
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Data tvb now,tvbnow,bttvb- w6 c8 b6 l! Z: y+ J' t
別名：胡麻、油麻、黑脂麻、烏麻子 tvb now,tvbnow,bttvb. X3 c& l$ ~& O2 v, N0 c
挑選原則：顆粒大小平均一致，飽滿且帶有光澤，摸起來乾燥、聞起來沒有奇怪油耗味的品質較好。 www.tvboxnow.com! q5 m ~3 D8 a6 u' s0 F
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小魚乾
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' N3 `7 w+ C& R `, G% ttvb now,tvbnow,bttvb● 營養成分
; Z' q: n- L0 ]7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有維生素A、D、B2，蛋白質、鐵、鈣的含量也很豐富，脂肪含量卻很少。蛋白質、維生素D與鈣質是孩子長肌肉、骨骼健康不可缺少的基本營養；EPA、DHA是強化大腦、視力的成分，亦有助預防心血管疾病。 + E8 B! N/ e9 R
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魚骨是非常理想的鈣質來源，但一般魚類的魚骨無法食用，唯有鯷魚、丁香魚、公魚、鰽白……等魚類曬乾後的小魚乾貨，或是魩仔魚這一類幼小魚種，能從頭至尾、連骨帶肉一起食用，營養完全不流失，人體可以充分吸收其豐富的鈣質。
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! J9 H, ^2 |7 ]/ s1 W1 o3 cwww.tvboxnow.com● 食用功效
, }6 X" H0 w0 ^* k# B/ M性溫、味鹹。 鈣質除了能預防骨質疏鬆問題，也有助穩定情緒。當體內血鈣濃度降低時，人容易變得暴躁、緊張、情緒不穩，平常多食用小魚乾、魩仔魚、帶骨沙丁魚，可以補充鈣質。 7 E5 u: `6 F+ X2 ~% z
# O9 g; \9 ]( u2 z- I& Swww.tvboxnow.com● 保鮮方式
0 m! w" }) Z X- a6 @( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次購買較多量料理不完時，建議以保鮮袋分裝、平鋪再放入冷凍庫儲存，才不容易變質、走味。
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8 m7 L- n& l3 T小撇步
% Q" T! i, e' O( P) K7 C" qtvb now,tvbnow,bttvb【這樣吃100分】 www.tvboxnow.com& A* w3 T+ u3 u3 S; ?+ }+ R
小魚乾無論用來熬粥、煮湯或快炒方式料理都很不錯，要注意少油少鹽；搭配含有維生素C的蔬果一起食用，可幫助鈣質吸收。
8 F! M" j' P/ b* zwww.tvboxnow.com【這樣吃不OK】
5 n h4 W5 T6 K# j2 O( nwww.tvboxnow.com油炸做法的小魚乾或市售的小魚乾零嘴，都有油脂、鈉含量偏高的問題，不建議經常食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* _, F1 Z6 m6 y5 a. t
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挑選原則：應選魚身完整、魚肚沒有破損者；要避免色澤過於潔白的，一般應呈灰白或褐白色。摸起來較乾爽的小魚乾較好；如果感覺黏黏的，就表示已經受潮、不新鮮了。 公仔箱論壇) P( @! j3 D$ K' J# W t
7 ?* \2 m" `1 p# G0 ~1 i1 Zwww.tvboxnow.com清洗方法：市售的小魚乾，通常都偏鹹或質地較乾硬，料理前可視情況稍微浸泡，並用流水沖洗2～3次。要用來酥炸或煸炒的小魚乾在洗淨後，先以吸油紙吸乾水分再入鍋。 |
發表於 2017-11-27 12:39 PM
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