在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。 tvb now,tvbnow,bttvb& X* I3 X4 n7 Y, S: H p% _$ k$ N
/ ?. I* p- g$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
9 _) g4 [* M7 c1 e' C, ?www.tvboxnow.com朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
$ _' p+ t4 B/ V4 ~$ {# h& Q9 Q2 e$ T/ ewww.tvboxnow.com亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。 tvb now,tvbnow,bttvb8 w: t0 @: p1 m1 L9 R5 [; A0 ]
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肉骨茶
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饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。www.tvboxnow.com3 W @# ?) ^9 _' I( S% c
* Y' f- K9 z4 E) c, bwww.tvboxnow.com吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。
% ]7 w L& _2 F2 Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \$ B t) C8 `9 M; R
肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。7 X9 ~( k; u o" A' l' e! W' n
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对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。公仔箱論壇% i/ `* g& }+ @
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冷豆花
2 A: B3 H: r6 X! i8 w- ?: l9 t公仔箱論壇在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
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, e( b* {5 s- ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 g9 F- u2 i
, s, }. j# D2 Z( W- W! r公仔箱論壇随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。
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4 W) H9 @+ N5 z; T( [: t8 Htvb now,tvbnow,bttvb炒河粉
6 L0 s( w& |4 N5 I: u+ B* y0 K3 z公仔箱論壇为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
9 V8 f- w6 T3 J9 k( L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; b; p: O* w( \' ?
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m/ u; E; E% p: j, M8 _ Q
! ?3 ^: ^8 y7 u6 o. m* N9 Z' \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。
9 z' D, q9 }( a9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* W4 A7 z: {1 m' [5 i* I3 }
: K( C2 E5 I* i) G! Qtvb now,tvbnow,bttvb炒果条: R; U4 R% k! Q2 f5 B& _
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大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力tvb now,tvbnow,bttvb; R3 @, J0 n: _& @
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炒果角tvb now,tvbnow,bttvb2 }9 Y3 @: F h
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炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
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. W3 y- ^( e6 O: I小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。www.tvboxnow.com) ^* B* K! U4 d( O$ g0 h7 Z
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7 I* _ \4 R2 p) o1 l4 ^www.tvboxnow.com猪肠粉
- {4 }1 m( B2 n3 L0 O4 E3 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K: L! i+ L/ B+ P! V0 _; M; o: \2 T
西马的猪肠粉，是我的心头所好。www.tvboxnow.com! l+ M' Y7 J' C. ?& F+ h" I
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G8 q& ^! G6 s( Y9 _; N
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由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
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8 J% Y9 c. M# n$ c: P& N槟城虾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( A0 b# M! `( u9 X
到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。tvb now,tvbnow,bttvb4 B* k4 D3 u/ m
) v$ m! a {. u- |: X到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。www.tvboxnow.com6 E$ i% I; E ~9 q
& E# k) t7 g/ s2 _+ ltvb now,tvbnow,bttvb热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
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7 k; D4 E$ a1 X2 L/ z' r q/ g0 i和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
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