印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……, L% v- j% O6 U. ^3 ~7 ] t0 s
7 F5 {4 ]# M# u! K* X8 V6 w& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？tvb now,tvbnow,bttvb: K, B& Q& z0 w6 ^! A. K
- E" {: I! y' I( ^" X$ q: e
我脫口而出：茨廠街和半山芭。
8 d5 C! s3 F2 t. E0 Z% k0 y' C" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! j# a0 S5 h, }! b& m/ U% P
是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]; Q7 ?/ V0 y% m
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y$ _5 E+ C$ c9 {0 ~ X2 c( Y) r
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！tvb now,tvbnow,bttvb) ~" I l F7 V# B
9 W. x* G t8 {# m# j至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！公仔箱論壇' G, m4 n' \. `& B
; C' X" z( M' R* `7 |
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。7 g/ S; _6 e V- ?. r
2 l$ k$ ]$ J: p7 g" P3 Uwww.tvboxnow.com然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！: t2 Z( L; N4 x, W1 S- a" W
: `. ]8 Y R/ x h0 {3 V& b5 Gwww.tvboxnow.com有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
' L2 ]6 D2 F" Q) g+ u. h) t 2.jpg (11.72 KB)
5 }. M8 P8 g L, q! a公仔箱論壇2009-12-1 10:49公仔箱論壇1 M% z$ u. |5 R9 t7 @
5 V7 E2 U8 ]& c' X: F
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; p" a+ l1 N8 B4 p0 J8 t2 E
8 `$ B! k6 S8 U7 }: P* i跟為食街相依並存
' u6 o0 V2 Q. w+ c$ B+ c+ d& N- w
T# C$ y/ [2 H# p4 m. I& P8 Y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。www.tvboxnow.com% i$ i( C6 N" ?
8 A I( k7 Z) ]) H3 W; ?www.tvboxnow.com為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v9 Q4 ] t# E" P6 `; |1 g& R
www.tvboxnow.com' ` ]) X! ^6 W" u- i5 e# W
對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。
& y8 e# p" f; a公仔箱論壇
5 T5 S' V2 M9 L& O: t0 x在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。
! T) x8 W$ Q- u; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u9 `6 R3 \; j% D' E, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！
4 O/ X8 R3 C6 Wtvb now,tvbnow,bttvb) r. V# y" [& c
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。公仔箱論壇2 q2 p/ }( g) _' i" [* l
9 g6 e$ K2 n! h! m4 ?2 k9 C
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。
6 z$ }; G6 ?* k0 m/ ]' i, ]* q0 r4 N
" v* F, x2 M1 T1 S# Z! Uwww.tvboxnow.com吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。7 _) d3 A9 W1 i- d% U$ x" i
www.tvboxnow.com+ B; F6 j( \2 O1 C
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！* ], I" Y) Z7 r5 c/ k y
8 r8 m$ i9 ^3 w B! \8 l+ [6 n: f公仔箱論壇半山芭為食街燉蛋
* A1 d- R) d+ _創始年：1950年代www.tvboxnow.com: t% h6 I3 v. R9 N4 R, P
地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala LumpurTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! T' j! Q$ i
營業時間：3:00pm ～9:30pm
$ ~6 i3 \/ L- ~. B X公仔箱論壇電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
