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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
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食譜:紫菜水果包
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 v5 p/ B, {2 `! u
紫菜水果包) ]4 n8 z& R# v8 }
材料:www.tvboxnow.com5 r+ e7 ], {( V7 w; _
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:# T% h- M0 Q. \$ P2 `/ |7 y) G7 k/ V
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克tvb now,tvbnow,bttvb9 r: }# @' S5 q2 c1 k2 ^7 g
做法:公仔箱論壇: v/ J0 n2 U% a- M4 Z' _
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L3 [3 w; G; c" i+ [- t3 Q6 e8 F1 V
1 }* A& F6 d7 N( q/ q" Y& H6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' j% H4 i; Q7 T
食譜:黑啤燜牛尾; R1 X; |# R% o/ x* k8 Y, s0 T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z. ~: ^4 G# \( D  k& z. [+ U6 O
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. O+ J: ?- R5 J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* E+ q5 d: |: x+ q: p0 n6 |$ Y
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 o! _: @3 h! J* J, ^: M
材料:3 b2 f% f9 `! j  f4 X7 P* o
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量/ G/ h% n* r2 j! l' a+ X0 }3 ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^' ]4 D) X* a: D
生抽、蠔油各適量www.tvboxnow.com# @( B/ e% d) K) _7 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% D, J9 K# O' D3 K' }' [+ [
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E' F! m. r8 b2 m. Q, ?$ r
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食譜:栗子雞飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 {/ ]" j! o% B
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 }1 U, h5 t6 C
材料:; l9 |8 ^7 \5 O- a
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、- V8 m) P+ F: A8 f
      蔥花適量7 T) u2 j) L. e8 N6 E9 J) n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 S; {" t6 Q
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。6 N4 N8 e- L, X/ e: |
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p: H6 b; _; n  b# q( I
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ z2 [' M$ X; K4 }$ `; {
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' Q4 s  _% T* R7 i& C' q6 D

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯( A* k+ H9 g$ H% T  K
菜名:公仔箱論壇$ \/ X& T( C5 t) |" e3 g
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇2 T2 ~+ \; R' R! r; F
菜系:+ o4 e" W' J' N. w* ?: v  v
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |$ n' Z4 a1 Z' z
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量7 {) v4 @3 Z+ E
做法:公仔箱論壇  O4 B3 _. X1 o$ u$ R7 W
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A) }# N/ g* q, E- o) l
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C; u9 ]- @! t/ f) G6 A
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  r2 _* U  o5 H( _9 W# Z$ o

公仔箱論壇0 _- d3 U  }& p

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

www.tvboxnow.com% N* ]+ g# A3 o
食譜:杏汁白菜豬肺湯- ?5 k6 c' V* i; n. {# H
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、1 j  ^1 Z* C. A/ w* R
      薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇5 A: j# t% c) B# Z+ f- @' c
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 n/ N4 y5 y' `, i
鹽適量www.tvboxnow.com& @( h3 `+ n4 `/ V) b
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _2 l, b7 c5 B( Q  z9 @
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。7 I5 Q5 |- d& i7 P% X) @9 k
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。( L4 n2 R: X! E
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:公仔箱論壇; B+ t! a4 H9 Q' B) B6 G  g( I) @
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* K5 W7 Z  a: j% z+ e5 Y
調味:www.tvboxnow.com  r$ N! y0 Q  i1 A& u2 I5 ?9 y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" a+ G  _2 a% \# Z
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇; ?7 F! W5 y7 j4 m& o
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。+ n3 r$ T3 t: T8 S, O

食譜:參薯油鴨煲公仔箱論壇" p7 ]) e3 k% M& E) p
菜名:www.tvboxnow.com( ~+ e5 K5 a, a4 @+ w
參薯油鴨煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ V3 i' ^; r: c2 i: g6 I1 h
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com4 ?( o9 U0 G9 C- U, f3 \$ N
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ k. y6 W9 j. c
調味:, O; P+ s0 w8 M4 F5 C  M
糖適量6 t4 a3 u- c; H  P$ T
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www.tvboxnow.com$ ~3 V2 Z6 Y% }) S* K/ t/ ^1 z0 F
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* ]7 u; O8 C! ]& B

www.tvboxnow.com5 n$ N. W! b8 u5 O
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 P, {" M5 Q* O1 q% @2 [) K
材料:公仔箱論壇5 A9 U" `+ O' ?
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、www.tvboxnow.com4 D2 I( B0 O4 [  W
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量公仔箱論壇, S: Z/ H1 w' p1 F/ I, s7 j( R
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  j- c" @' n/ _/ x0 J: I; z: J0 f5 H
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇& f) @9 f& s; U6 W7 l" d
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" O4 l/ j4 d. f( G6 J4 ~
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  w  x" Q! e$ d
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

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食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇: o2 u( |$ @& u1 w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" e4 H- V* [$ Z& j
黑胡椒羊骨湯
菜系:1 x, P3 D$ N  L$ w7 f7 p# A& b
廣東菜/粵菜
材料:0 ^3 q" m: F2 \8 W
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇  H# i% n* B8 d4 k6 `- t* o; ?) }
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 [& K, h0 t2 c) R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N, m% J9 D3 K2 Q/ }
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb, [2 n0 w. {2 t: y3 D) q, K0 L- R
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。$ L! a: z9 R" ~5 u0 Z: P
公仔箱論壇. P3 I- Y6 Y6 {4 e$ A
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅5 `  _4 ?& ]2 E9 C2 l7 c
菜名:公仔箱論壇5 P* m9 A' a0 [% V
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q$ }+ D$ ^, y" M# S
廣東菜/粵菜
材料:( X- o0 t9 h+ J+ d: d
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量3 }. V1 M, I2 C+ M2 `
調味:
油、豉油、糖各適量) V* j1 t3 W5 T: c/ q' z8 A
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇  L* e7 m  A0 m* W0 U
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb) u* B- W7 W1 y$ _: G* P  L

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:; E) g5 A' ]# I8 b0 x
鎮江辣雞翼  ^, d8 l5 T. z& W8 a# s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?  O0 J9 G" @, e4 d! c
廣東菜/粵菜6 l, v2 I; j- ^/ @$ J
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量公仔箱論壇( W" \0 ?1 x3 k5 O
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。www.tvboxnow.com) q, Q& N/ r/ P+ H/ r# G2 K7 P
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 m% R% p1 n$ I& f' K# I

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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y, |$ g1 P+ f
菜名:" ^3 d0 M$ d7 @! A
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇+ [- X' x+ F6 }  b! o# O5 a: X
菜系:$ G9 h! y4 O# {" f) Q
廣東菜/粵菜
材料:( w- z8 j: h% y* T
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量$ `1 I9 k3 d2 |2 k/ d- N6 ]" X
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。6 o) A. z" |1 s& E! i
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb( y/ D) d. _8 m1 K
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www.tvboxnow.com% A5 _, o: a( C& c! Q$ \
8 C* c4 h8 U6 ^7 a# d, v
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯: |3 Q6 K4 q! a' i2 Q; Q( q% o0 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. f7 a9 N1 I+ X% d+ ]! ]
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 V/ }& C7 l3 |9 G: A: D! _
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, m2 H4 i: d. M  k8 T6 |7 A

tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 Y( Y! h& `+ g8 u( t( {$ g% Q
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: t6 |' i: ~2 R* |6 L8 M
泰式浸鮑魚; x2 ~9 W- i( k4 }0 h2 `5 T) j
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {/ P5 a7 F6 F! z5 z+ S, W/ I2 l- _
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) ?; {3 k8 J+ G4 f" I2 ^- x9 I
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食譜:香料燒雞7 T2 I& H, c: L8 L4 P
菜名:
香料燒雞www.tvboxnow.com; c* b% X3 m4 ~
材料:公仔箱論壇: ?% V/ B" Z4 R9 o9 M( i
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣, {4 G/ U7 b7 f" i, j
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇. x6 z+ s: X, t5 V3 l
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:5 x; s+ ]9 y% B6 s- `
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。# w- Z* a( g) b1 a
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。' j4 f' w3 k3 ^5 L
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。8 F$ b+ a. _8 _1 |: _, J' u  m
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜5 C4 f- e; e/ V/ p0 A0 h) E
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量www.tvboxnow.com' B, d; C9 V; u& F
做法:公仔箱論壇# b7 \) N9 Q% c  Y" i
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。2 O' J& y/ @  m5 f
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& T1 Z0 Z  o: ~  O7 ]6 q

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www.tvboxnow.com7 q; J7 Z0 u7 p: H
第6集 - 健康素菜雙響炮
www.tvboxnow.com. m8 A( e9 l! y+ v

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:5 E# U. n8 W' \# e" P
廣東菜/粵菜
材料:1 `$ u. W1 J! r- W
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |  M  |7 Y: {: ^7 B
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% n, y/ T$ s6 x% ~, x) P) l: @7 ]
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇/ n  q' @4 K) U) W' N( j
2 Y7 P# z( o. \/ G3 Q
公仔箱論壇4 @! [. c3 G. H+ ~, z
食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:4 F6 U/ n$ _8 h+ m
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條, N# S4 h+ X" y8 P$ J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( L$ m+ l7 E6 \$ Z+ [1 I
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:公仔箱論壇7 _4 b0 u  ?& H
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇" D( v7 E* n6 t4 U" l0 x" O
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www.tvboxnow.com  F0 l9 B# L3 N
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 ^  C$ h6 P3 O1 ~; A
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:' k4 a! z) e/ Z: d$ H: o) M6 w9 t% {
韓國菜# x2 L$ C' S( v0 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, s5 S' _$ q+ _" L' P
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' X+ v( N+ \+ @
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:# H$ n/ [% @0 Z) O9 ?
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb) q& O; D: ]* b9 C9 G7 X
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇9 o$ H. I) `  U  [" W0 Y
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。9 x" b3 }' @" w! @9 ?& U0 r% k4 s
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 q/ I! r  S% F; M
- Q% R# u7 `- \  r+ |; A' n

食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯  W5 Z$ m# _+ a) h2 E* x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 Z5 a* T' D! k4 t
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com6 Z; O( m& |- W( _: v5 Y% L$ w0 \
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 Q, V9 s9 |$ e7 l' N
調味:
鹽適量
做法:: e1 P- k3 X3 b3 h" B
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。0 p7 E( \& |+ l
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  _" {) d5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v2 M  T$ |9 w) W! o, c
# N2 s" z, p2 N" \- Y
第5集 - 星級名菜宴良朋7 n* {$ c$ M6 N2 r' I, w4 _

- q0 _" L; s$ \
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:1 T) g+ U  `' i5 S+ B
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ A- \: B0 V5 I  I* q* [* a
材料:公仔箱論壇; e$ U6 \7 }# w! q/ w- }
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb# n* N$ k- I! C
調味:
鹽適量
做法:6 e+ V* g! N- L% ~& {
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:黑胡椒蟹% ]5 Q+ U- u, P7 R* ?% }
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇2 y! k9 M- Q7 k) |
菜系:
新加坡菜
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、$ M* Z; G4 I5 K  p2 J+ Z+ W9 [" A
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www.tvboxnow.com1 a0 @% |- ~8 v( M% G% ?. M2 |
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, w7 w: N, b; e( J  g
做法:, Z4 q3 r. H: b* `9 n8 D
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb; U% ?1 g: s* _/ W. N

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯  F# E+ j7 X* f, V+ Z
菜系:公仔箱論壇6 \- B5 ~; w- l0 q+ h  e
廣東菜/粵菜( J- `# j! t" X7 z- B& x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M; Q  D6 W) s- }- i/ f
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 u, @: V8 R0 j5 s% g/ l
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H7 I# v$ `: j* Z$ g
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。6 {5 e  G9 [1 J6 b7 M* @! B/ ~
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。* r  W% r7 F! u

食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇1 ^5 M5 J  T& N* X  ^' D, O+ m
菜名:$ A; }) y0 d7 y9 U2 {
韭黄火腩燴海參7 @% ]6 \$ a8 u% }
菜系:
廣東菜/粵菜' H/ l! _- C6 N1 I5 K( F
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量1 A+ M  h$ O2 Q' f  X
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 _* J9 ]4 K$ M/ ~4 ~4 W
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。4 P$ y! H% r) Q* B8 h6 S8 }

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公仔箱論壇$ L5 `" p4 g) J4 V# k5 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 ~: H0 b' [+ d; _6 }8 ~5 z% H
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇1 C3 Q- S) w4 U2 h# R; T% n0 Y
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E* G# V% f: K. [) R3 I
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O- T9 I& D7 S% A7 G( P
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www.tvboxnow.com9 `8 x) T2 J7 |- X
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。www.tvboxnow.com5 ~* j) N- A, r

  H$ U5 |: ?* m1 _
食譜:芝士撻
菜名:$ {9 z" b5 q' n! [
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com* j$ Z, N. B& P: ~& T
雲呢拿油1/4茶匙www.tvboxnow.com6 S; J) E( Z/ K1 U9 `/ g, i
做法:& z4 w4 ?% p+ I! a( d
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! e. z" h( p( M8 @
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。公仔箱論壇+ u; S8 y2 D# S/ ^
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。% `/ J* I  z4 T+ p3 R9 C
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。www.tvboxnow.com4 M( I7 D" W  A  d; D

公仔箱論壇, Z9 }3 B  {+ P9 z' J

第7集 - 手撕雞肉顯功夫0 I/ {) ~8 U$ e3 _  \: e) R4 v

# Z2 h2 j% ~) V5 D+ w6 {
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb* d; U; u/ U5 `4 n1 e2 _. U8 }
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& i2 F- \" R! D
菜系:公仔箱論壇' Y* i" r4 V$ e. ?* [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 a2 {2 i( w) C; ~" ]6 s
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻# B' r% o  {% L: E2 ^+ t
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* a+ p$ R% e; [/ S) U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p; r) x3 `$ B* A- N! u
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食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb  B* m2 D3 }) i  f4 a, M0 t8 _0 ~
菜名:
花膠海參煲www.tvboxnow.com9 x$ w) Z' r- M" E
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 c9 k! U5 z! D3 M3 M
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、  a! P' f! w; }6 y+ V( a; Z6 Z
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb0 k; V: Q, m* F: ?- C: _
調味:1 X3 }! v/ [8 f7 K# H2 O
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇6 V# N$ q6 {$ P: |
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇: [% E+ F9 a( f* B6 t
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb( y* Q4 ~" A3 Q) j( ]  N
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
8 s" X* J, f" z) j

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇6 {6 F! p% T/ l3 l. h
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! N5 w, h; C% _% w8 ?
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( h6 L! n/ K& l6 ^' Y5 Q
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www.tvboxnow.com4 m9 H$ I/ C# w0 \2 p, `1 v
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。! D8 a+ @8 @3 n4 f
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇$ A+ g0 z5 F# U( G+ ^
菜名:  h( t& R9 C# Y; l! x3 m
特色手撕雞www.tvboxnow.com! p( M* X5 i3 m2 k
菜系:6 F# b6 E  M. u3 n- a& l
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X8 X% @0 g6 L7 X# Q
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇* g1 _5 }. S( ^% x
調味:" ]% C: [- p* y% ~' M
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 \7 p7 v$ @* Y' X: W# ~
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:公仔箱論壇& r9 ~# A" B3 f
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 w+ D7 l" @  ^2 m& _& k" s
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。5 u9 G  I' i$ x
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。1 o- F& Y' Z2 r! A1 y' F

食譜:子薑豬頸肉2 \# f1 T1 Q, b
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:www.tvboxnow.com2 ?% H0 N8 Q" R  Q# C9 X3 [
廣東菜/粵菜5 k5 c( X' n2 @" P# H
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?! H5 _6 j! e4 J7 z1 k) j( ~9 V
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www.tvboxnow.com  h4 ~4 X; k) B2 p. V; B, m. H  ?
做法:3 c/ m" f: C+ F
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇8 k2 T1 w7 K; n; Q; N2 B+ ]
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% ~. M  Y" w: u
' z1 x. W* ]/ y! @9 Y

' H7 T' V/ ?$ r  E; i) e: |$ d- y1 O
www.tvboxnow.com' S' ?8 y! w6 f* V! W
第8集 - 少見食材功效多
公仔箱論壇8 X- `6 H/ }4 N  c

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇: r- ~" c0 i" P4 C. [  r% F# @
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇; \2 B# u/ y" s2 G' D  X  o4 C
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇1 K" L: Y+ T' V) T0 k, c5 |) v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 s5 a6 p+ {0 j# ~6 N2 q' ], `
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, \2 e8 B' E& X4 v
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇  ^) R' r( V, }2 k/ I/ K
tvb now,tvbnow,bttvb  D7 [4 Z* Z; v  K
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇& x+ f: ]7 U3 q5 E
菜系:公仔箱論壇  b; P- D6 S* m5 O! R' c; X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]+ z) y4 x) z, k: ]
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:www.tvboxnow.com: V2 I/ H# F/ X+ S4 G* ~! p
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 T* b5 j4 J' m( ^7 \- s) y
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、$ U+ G4 {- J+ _8 o) F8 M
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升0 O6 i3 H2 J' _% i5 }0 c9 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& A0 N, b* F, y' |& L" h
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; f6 e: y1 l( w. Y" N8 q0 o6 q
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. {5 q$ W+ ?- P) t& M$ l$ y
菜系:
日本菜
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、' g* Q3 i- H) b1 v) }
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙. ?7 w3 A( r% v9 l" u' _
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 c* q4 m; B3 e7 l" \
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。8 ?: u5 v/ O& c! ^
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。) V( e2 s& b( C# G
公仔箱論壇' ^  _: i6 c: y" H
tvb now,tvbnow,bttvb: r- U2 |% U+ y; C  U, I8 z
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www.tvboxnow.com2 ^4 H  ?/ L6 |& r1 I  g
菜名:2 P" _6 T3 J" h5 O
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇. X5 p3 o# K+ F5 o1 s& b
材料:, i1 ^. v/ U( m7 P
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www.tvboxnow.com- _  |4 }* B8 e4 Y
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& [1 z/ J% S5 M; ~  D
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, [7 P8 y; A
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www.tvboxnow.com* u, k0 E$ t* k8 A4 i9 S  Q
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
www.tvboxnow.com) O( d; x$ K0 b1 x
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
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tvb now,tvbnow,bttvb4 C, W, w6 o# A& `. I
食譜:鮮人參紅棗煲雞3 s. k, `+ ]8 z- P2 E! t' K
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B; p' C7 b# Y) \- V9 q
鮮人參紅棗煲雞+ v5 L! H. M2 p5 E. S
菜系:www.tvboxnow.com& Y% W0 C& X+ `- K5 ?3 Y
韓國菜公仔箱論壇2 K, z3 M  ?" m# f7 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D; w8 g# u# g3 H) R% o/ \" W
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇5 W" h1 e: v7 g5 a" c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" L# w  y3 Y- d* a  K
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 g! V2 L4 D$ T" v) Y8 J
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。/ \- l6 b" m$ {8 i& M. R% {( w) G8 R7 F
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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb- v  Z) |; G% H/ C( e) o
菜系:
韓國菜公仔箱論壇5 ~$ ~& S2 \" |+ Y1 P9 {* Z0 {
材料:% G% {9 F8 k: p' x+ `; m$ g+ S
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克' E4 U1 q  [2 d
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb) l2 `; S0 \* [* y5 l
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 X5 O; L+ f, R( I3 r! i7 I( }
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公仔箱論壇# [, ?0 c1 b4 B  Z- y
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 s# T( d* b
韓國菜公仔箱論壇5 K9 z; D+ y5 [/ m" H
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:# N8 X( T6 b, Q# _2 W
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇9 N' ]% E6 f; ~8 I
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
, _, q1 x8 S- Z
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb$ C. J  ?, B3 g0 d
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、8 @/ M% e+ ~2 s9 y( i( y
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:公仔箱論壇4 y5 I  ?/ _+ B- \5 ^7 z
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www.tvboxnow.com  M$ I" ^4 Z0 J: I+ O
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P1 C0 v8 H& v
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇1 @) N; j- M9 ]  s- R

% p6 \8 \$ O: b* H1 X" D

第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb. n( [. K" E! \* e+ G; h8 P
' K3 Y- U$ U( c5 v) [- m

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com1 J" L% y3 X* ^; C9 Y
菜名:4 Q& {$ Z$ ~, j: V. }/ u7 _" _
鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com, q% G- v# J9 z7 H+ y5 o+ H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ S5 H' V6 W7 J8 f( c+ s3 C
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www.tvboxnow.com; U5 v- V  q! N$ S
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www.tvboxnow.com% e5 k! `& a/ S7 b# G
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
www.tvboxnow.com- [0 r+ j. R# V+ \; B

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜6 H4 j: ~2 ]3 x7 A9 b* s
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、: x* f. K9 q- v+ Q5 T+ n( X: b3 L
川式麻辣醬2湯匙
做法:www.tvboxnow.com- J* {- F) I% O0 O$ {8 d
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇6 K3 c; q$ {, F$ H& i; `, x5 `
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 A- W9 l) {3 [1 y9 C
公仔箱論壇: D( n! j% T6 `8 O1 G8 x

食譜:腰果露公仔箱論壇( z1 _8 p% z0 C
菜名:www.tvboxnow.com; s) l4 M2 D) C$ g
腰果露( C0 n8 D# m3 b0 O
材料:公仔箱論壇% f$ n5 C  b5 w5 `
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www.tvboxnow.com4 Z8 C* ~$ P8 \$ I5 x
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k: ~7 b# Q. G3 |
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇* x7 D3 r! ?) t! C9 k
+ i& P, X# i8 ]

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 Y' n9 x! y0 `* ~$ V. W% s  g$ v
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:www.tvboxnow.com  M" o9 p# s5 |* I: P0 o
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。' C  s- K# p8 D$ P* d' \4 x
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www.tvboxnow.com6 f! U3 ]7 V, j& `# g% O4 }% n
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

www.tvboxnow.com# ?# t2 f, g: w! [
www.tvboxnow.com7 [2 A1 L9 f' k
6 p7 x7 f, U9 ?& l
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯0 |+ m6 p4 u! O( J
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www.tvboxnow.com8 a) a8 M1 {4 e  v
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- B) Q. i; o1 s% _
葡國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 b) T3 z- _/ h; J/ P. F  p6 n
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇4 ^) f0 |& h- s% `$ a8 b
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; t! a$ |0 C+ G! q7 W, {, A
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ z8 y6 X' J
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X% @+ {; p7 p; ?; Q
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食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  F/ C" {& {
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 d5 _6 s) ], X6 t. V
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x" {, O. v2 x8 u' A/ B
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* X0 M& O$ B/ X9 n1 r
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb; N  \  L9 x% ?4 @" Y9 O) ]  g
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z. F' \& y" u* g
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。8 n, F/ ~& l2 V! C' h6 s; a! K) X5 b
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  m* ^% G2 u  H9 X- @6 k) |
食譜:越式魷魚仔公仔箱論壇0 L6 o, O2 \% t4 u" X- q
菜名:www.tvboxnow.com  B$ p1 q% T5 ~3 s, T) D. [4 j6 ]
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) J/ q2 Z" ^  _9 P& r, E- x) b
越南菜) F" \, P" W; Q2 Q- Q, Z% |! ]
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: d' c0 K  ?& s0 i
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 p$ W" _, J3 r, P
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。' J4 ^) l4 d. k: \2 ]
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www.tvboxnow.com3 T7 G2 r: t, s9 w# j8 U  p, C* g+ o
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆: h6 u. C4 K" L) v+ n, O
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 Q; H& ]$ l
菜系:公仔箱論壇$ a- A( I7 j6 y6 s! ^, C$ W' d
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、8 E. B2 R2 u$ z/ y4 w9 r/ Z
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。8 X$ S) B& P, r& D% t9 `
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ S+ Q2 P/ ^! h% n& |
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇' Y/ W4 E+ D( n: e, a
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, o6 H( J+ X. a) O
荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com* s' I. Y/ L3 j8 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com, |' [9 r0 Q" C: w4 ~' w
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 p  M; W: Q( f% B
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' p8 h$ J  F: S7 i) H5 v& [" ^$ G
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 N: D* i$ C' e% J/ X1 u  D
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉% R* k. _) W$ i: R
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:0 N# i" e2 X6 M5 E; n9 Z
蟹肉海皇羹4 Y8 X  P1 V. H1 V9 e. |: v% z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、% t+ m; _8 J" D: z# e9 u- ?
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ X) h) a2 k
調味:公仔箱論壇2 e$ J! F# k2 Z
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www.tvboxnow.com  }0 J; C# }% A0 m+ A  A
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ i0 Y+ I7 R" R1 I
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb) C! {; j: _3 @) q" p3 O- I
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。! w- b6 N( t' L7 g! J
公仔箱論壇& T& X/ K4 ^# T
tvb now,tvbnow,bttvb5 v9 P9 a0 N" W8 N1 g# Y+ @
食譜:香草煎厚切豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, f9 J$ C5 T* W' G; ?4 A
菜名:$ U$ _$ A! p% d7 ^( f# I' V: O: i' r$ J
香草煎厚切豬扒; ?" J+ _/ E/ i6 Z  B4 u
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:% Y& v, t/ [5 W2 A2 Y
海鹽適量、黑椒適量
做法:' l! U9 \1 V& M6 a% S9 l
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇* j; G$ F$ @1 o  b2 t: G8 r6 M  h1 d
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。公仔箱論壇4 a; t; d* N. W! z. d7 l) x
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇# ]+ H! s5 l  q
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇1 w" t4 p# W$ J& D1 L9 h7 a
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。# `/ x5 N1 V4 k, D' {: \4 \
www.tvboxnow.com! j2 w! C" a7 T& H: l1 M

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇$ Z, N3 n3 p, N: C* ~+ J
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b' y2 Q0 i# j. z4 s
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克  Z6 `, D3 a5 f& o: i+ B
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇4 F# \7 @5 p$ K4 h9 H+ O- r% g
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇' S5 ?7 }, A5 t1 a* w2 G
tvb now,tvbnow,bttvb; U4 I; l0 ?( |
" ?0 w- ^# k1 ?( T
食譜:翠玉瓜炒蜆- w. J& T- p, ~7 h
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! K2 N9 ^5 f; }& u7 M
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個$ c8 d* y! J5 E3 s6 r
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb0 T- S& U* W3 M+ A% l
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。
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第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb4 m  z9 @3 w- ]1 E
食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇6 R& ^2 B6 x& B" G  }$ t
菜名:公仔箱論壇9 H5 n0 g1 C& ]
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 J1 y" O0 f
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、& X  d$ x. Y6 G8 x, C% K" m; X. Z7 Q
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。7 G: n+ V" {. W' Q- ?3 Y* }1 k8 g
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ T9 P4 ?! F
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www.tvboxnow.com" t. n2 D9 l& t. U4 q6 d: L
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇, t  \+ {* A  @/ N9 @9 D
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# ~$ ?) i( L0 E; [' d
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb% Q# ]' R/ V/ [. ^% O% I1 N: t
蔥少許、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( v6 G2 }  @3 m
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 m* L1 t7 f: ~( e9 D) S
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。www.tvboxnow.com" T' o2 v* a" `, V6 A$ f
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯0 ^  J+ z- L  E3 t! ~
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* L2 N3 u5 T! P1 V4 M' n% [) C
材料:2 c& A- c+ T. q  [7 J& g
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、; R0 Q' m! f4 `1 l. f8 h
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 ~" b' w$ `# q2 A& M) N& i* C& B2 V
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。9 z1 F5 |0 L0 T1 E% p0 E$ y
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb  o2 d% j& U( u& i6 J7 w
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。& ]7 c3 M% p( I
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。& M! \% g2 {- P+ q

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:4 p6 K8 K+ L% h6 H' U
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: T6 v8 r* O; ^# t) g- O* z
材料:# D6 m) o" @' m0 e
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z; Y. G# \: \) h6 @9 x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 \+ T0 l9 X' a
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。7 e1 o2 _1 X, G! ]4 l+ r
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。% Z' f4 p9 c) y  U* P, m# \
: O0 I1 F; D2 i

第14集 - 靚湯美饌開胃D4 g" P  c; n, V. c+ q

食譜:蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb) p3 n* p- M4 z2 m0 x3 f
菜名:公仔箱論壇" O$ Y8 r3 Y' y( f0 ]* J
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜! v7 s3 N6 S; l' x) ~
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {7 Y* F% x: S8 r2 C8 M. Y2 G  c4 C
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb% x, S/ F: H9 J( e* C4 V8 M
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com; A0 u. U4 d% A* v
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。9 Z; F% Y% m9 W3 W1 A" H
8 R1 n; S& V0 K1 A

食譜:金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb: Y' R# B% z5 _/ u
菜名:1 ^6 n6 o- f9 e, e
金華魚肚公仔箱論壇3 B+ v" \3 n! E
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& @$ h9 v& q& L
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許公仔箱論壇/ Q# Y. q, T7 |6 w
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: q# t" L% `9 {9 J
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 w: n4 ~- d8 B( t  i' e7 ]; ~) L
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。www.tvboxnow.com( R9 Z% }, ^! n* {- q" R0 u
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
+ P) A; H8 v$ W1 c* H) U2 M6 Z

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇& T) Y# n, B* x% e
菜名:公仔箱論壇" |6 V8 P  `* C' B$ J. F; k
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇9 K& `" F5 M, v$ j9 b! D8 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:公仔箱論壇7 \4 \) O* Z5 F: m3 j
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇) n$ X" T- d# f) _
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www.tvboxnow.com  B" `: u6 L& N
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。% N3 o/ N  N/ d

食譜:紅椒雞
菜名:/ Y7 q; ?: I8 n" N7 O4 o
紅椒雞/ y. E! m& `" N( i2 J
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- L+ }7 B, K. q: Q
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% }- u" j& `7 |8 N9 U" S
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 o* t# [+ f. C1 r' T5 o

第15集 - 歡聚星夢幫
& v' r, ?, ?% y. ?8 q- L
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:/ r' Y' Q: v3 f- ?* O
廣東菜/粵菜
材料:3 E9 l5 F) [2 W+ v& P& J8 G- G
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇$ n1 Q1 g/ K! z9 F" D1 ^7 v
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、( [- z# g* J  V- b6 b. Z' ~
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇( f4 V  ~9 F( D5 V3 l
調味:公仔箱論壇# ~% {7 q! D( g/ ]3 m2 R, d3 ~" G8 z2 |
鹽適量7 X& e2 e- d" H& t* q! p, [8 _( c# D
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 }. W) m* l1 E+ v: I* a+ E2 @
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) X+ U- u& c( F
菜名:www.tvboxnow.com' |7 C# B# f: e( w' s
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、1 @* S9 Q. r& S1 G& C( i0 Z
芫荽1棵* V2 ?! o; _6 v8 ^7 H
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇' Y4 Q' H* y, f* d6 i. S
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www.tvboxnow.com; ?+ s  Z" L* k" x9 W
公仔箱論壇( m4 Z& X- D6 n, X3 }9 Y& g2 L
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶$ o- a, {: i0 z$ Q- c+ k# v; J
菜名:www.tvboxnow.com! D% l1 Y6 f0 t, u+ c' L
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U; t$ _+ Y" d; N* E, w" _
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇( A6 b. ^7 b+ K# D& f3 t2 W0 Z
食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 @4 p: w9 j' e7 Z
菜名:- ?8 ]7 m1 F5 W4 B' _1 O# P/ }
腐乳辣醬燜鴨  n4 Q! T+ z# M0 r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% V- u% B" Q8 `+ j2 a  M
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" I5 N4 E8 R1 P7 w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 U+ E) z$ e6 i: c3 `' h, O
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:6 S' a$ Q7 q6 w7 L
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb4 {( C$ H! u+ }* B- ]
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www.tvboxnow.com( G9 B* S- `" d. x/ w1 [
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。+ T& m8 W3 |0 q  Q% r! \
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www.tvboxnow.com/ l4 E( ?0 ]9 h# x& \3 s6 E
菜名:3 W+ m) \& W, J1 m
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:# |* o/ F( n7 O9 l7 b" Y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* y9 q) X+ w4 y; [& _1 O- l8 u
材料:公仔箱論壇. X) Q* J5 M( O! a2 p2 V
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www.tvboxnow.com, I9 v. J. z0 K0 J" \
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量公仔箱論壇# @+ @6 `1 B7 x2 p2 n, s( T% f
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 o3 Y( t) s! E8 p. S
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green D* T. D# n% L( ~. }: b+ Q
食譜:黑虎掌黑豆素湯tvb now,tvbnow,bttvb1 G! u* _' n  g$ P. `
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇! P! `* s0 w: n% N
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 [. ~: C% M  R+ M  R: O& D
材料:4 D  r4 ~& @8 y* F6 q# ^
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb" h; l4 j* k. {4 l0 R# A: r0 P3 ^  B
調味:
鹽適量2 Y5 @3 y$ j/ E5 l
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- I, @, Y9 {1 L4 [
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。; @0 ^  F0 [: \3 n2 O" ]
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com. O& M+ w4 v7 ~: H" N& x
( Q0 L  m- {* D! {
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:# z$ E* K# Q& i
廣東菜/粵菜" h+ x3 B- m' A& F/ D6 r
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) U" b# S' V: g; Z# K( a
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www.tvboxnow.com- ]4 E  o9 w. E8 l. a/ h- M
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。! C6 e' f* U* f9 m( \
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇+ P# Z9 l' d+ j/ ~; v8 N' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 l8 J  ^1 ]3 Z6 c
食譜:素煙肉豆腐卷; E/ r- ]! ]- ~  f$ O& M6 h8 [$ p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; n& z5 [( ~, t; v2 x  W
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜5 y7 `% E- R4 ?6 |. S3 x; N
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( V  h* e9 D+ Z4 f' _7 m2 @. B
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。( \$ z0 J; P8 E" h3 v/ H) \
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ x3 ^) f! h5 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f5 {0 R, p# @) w0 r# [
日泰混合咖喱雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 s8 S! D6 L' v* a# @) `6 C0 U; F
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:# |9 ]! G- T* |! Q
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量公仔箱論壇, z' {- u4 b) U/ e
做法:! W5 |, r" x% ?, E; ~
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。www.tvboxnow.com) Q+ H0 h. n* g2 {
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb- l( }) f" }7 x, [4 x2 Y% p
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。公仔箱論壇! M5 j3 Y. I% r, u6 q/ w% M" q
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
www.tvboxnow.com1 E: p! B  Q" [3 g* a+ J( x
食譜:蛤蚧豬腱湯) T3 M8 O! C0 H+ H$ h" Z9 ]3 x9 Q0 }
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇1 l! J' o# c) n/ V4 M: |, W8 @
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇! {0 F9 M+ Z9 Z' ^5 w. D" L
做法:公仔箱論壇# {6 L9 e3 ?/ N# `  {2 X1 ]
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇9 v1 d+ @+ V  z5 j9 X
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。0 W" [  m$ C4 L& [/ a
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com- {+ g1 v" z6 E$ |$ e. r9 x/ O
公仔箱論壇) w* }$ f/ I- X
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻www.tvboxnow.com- y7 b! A2 i$ h1 {6 G% L
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www.tvboxnow.com# Z4 t( t2 o: N8 x4 I0 r
做法:www.tvboxnow.com  ?8 `: I+ K4 U3 S0 ?+ j# ~3 c
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: `1 k; l3 }# B1 Z' x  I" a# n; R' i3 p
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb- T* W7 f: J, o8 t
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇' b+ [, S; \/ `$ D) Y. B" ]; g( I/ T6 {6 ?

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 _; F0 I- h) `5 J  z( k
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb. J2 Y3 K2 e/ P0 X
菜系:/ W( c9 v, h$ B: {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 r/ ?. `5 z5 \2 u$ n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 m$ p& k7 x9 F" c
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb2 Y  n& q+ X9 i3 r
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。3 c/ h0 @8 R, w# ^' }
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇* N" S" ^3 i8 p& F  U& R/ a8 a" p; U, V
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' Q# m/ k7 `; j* ]
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇1 w$ u" B% C: K5 A1 E7 S
避風塘炒田雞  `" p, X- y* Y2 K1 S4 t: x4 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [% e+ U6 f1 ?/ J1 j% H
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& o- u' t2 ]. `: i
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇0 Y5 ^0 K$ n4 |2 l
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。www.tvboxnow.com, W% J0 H/ O! Z% q0 h
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇: v5 e% u: Y' e7 N3 b+ Y

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片3 C. c  \. U+ v$ e5 d
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇9 ?) `% I6 T: E3 ?
做法:0 k. X* a. v1 Q$ l/ H) b+ c+ L
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h6 Z* a7 P9 @; C( a
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。$ ?0 E; `! W# a6 Z
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com5 O/ z" s% {/ K9 z0 t* N
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇; J- M# S: M1 `6 S  a5 x+ m0 x
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇9 L3 j( t, U2 K* H% H0 W, n' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 w1 `" k: Y. x) v
食譜:香骨鱸魚1 `  o# W) N9 g" N' Z" e) |
菜名:
香骨鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% A( _6 ?( q% P% m0 O$ G6 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 S# C( v2 G1 i, V
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、公仔箱論壇4 B" v8 r9 z9 s/ ^. C5 a
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量4 M1 t1 x9 U  P- ~% e! |5 r$ I* Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' `0 A+ |0 d/ C* ^5 p
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。' M# f" ~; P5 O* n; H
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。3 i+ h5 R# c. J' A6 h
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。) U0 {8 `& M3 v. \' W1 l9 W! ]
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇$ u6 Z- g$ [% J' c" @( p  K
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb( I& D( p/ S* s  {2 B/ m
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com2 a: u( N8 [' [
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. U/ F/ x/ t3 {' X4 F# X
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:7 B+ A  j/ f) C! e
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。公仔箱論壇# y( x9 f6 s, Y1 b+ C
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。; e' G. |8 b+ d" r
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。公仔箱論壇; \: k- L. q' \2 \5 j2 m! E
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇$ R$ _/ r  i- A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* H! S; f0 N, E+ W
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜  Z! @* u. e# W& l1 v( i; z. f
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb! c: U6 b5 ^  d; v$ R6 }7 K
油條1條(切塊)
調味:www.tvboxnow.com- m9 j* `0 z% h0 e8 Y( `& {
鹽適量、黑胡椒適量
做法:www.tvboxnow.com) m- ^1 I' }) n' M9 l. @
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www.tvboxnow.com1 ?, O  a+ h/ C3 C1 X1 n
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K8 w: k. ~' @* f# E0 O/ `
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; O4 M3 p  y9 `9 \, J3 V/ }
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb6 h& `, `1 l2 j8 x- B
材料:  B7 ~4 Y3 c- E7 q" ^0 t$ |. @
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' ~5 e/ Y+ J- h. Z$ U6 [, j
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb0 {% `. k; R3 N7 ~' I2 t
食譜:琵琶蝦www.tvboxnow.com1 {- c, @7 k* g7 j- o0 M
菜名:www.tvboxnow.com, [3 d! l' @  f* h" @
琵琶蝦
菜系:www.tvboxnow.com7 q6 G) a- r7 {  d# a4 x  z( k3 X
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:, z' l" ?' ^' X/ _% Q
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H( n+ S3 H  W0 Q) g4 M4 u
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: s* Y" E, ?( ?
4.下大蝦，煎至金黃色即成。+ D: A& X0 M; e
公仔箱論壇. X8 i/ A6 P& M) Z6 C4 _. Y5 q
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www.tvboxnow.com- V$ w  |: J' c1 N1 j
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
7 q/ l7 F8 E% ^) y2 L9 C$ S, V
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 N- M6 k. q4 K* \
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量公仔箱論壇1 x6 O. Y6 O4 ?+ d) {- r. S
做法:公仔箱論壇- S9 N; g* N, D7 H
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇3 p' z% S) Z: O. \" r! Y0 q
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇& o) C; `4 e4 _$ I
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: l: n8 h4 V3 B( k9 R
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www.tvboxnow.com: L! z5 G4 m! z: I
公仔箱論壇0 c% X' y& W6 ~

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯( t! I( F! V& F; q5 T" j3 K( Q

食譜:淮山黨參鵪鶉湯3 p4 v3 x# w" x
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" ]' K3 a, T/ j' d4 Y# q) x
材料:公仔箱論壇' ]7 R. W; }; g% O  u
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇  _1 K) ~9 B$ Q; P! g: z
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb$ C% N0 B* _4 @5 A, w
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _1 r, O7 K- N" R/ ]
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }- @8 @& Q* Y# Z$ K
做法:www.tvboxnow.com( h1 t* U0 L* D" t+ E' P
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]  m/ A. A5 P8 m
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 b1 I9 ?( j* n& z. \
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d! C( o* k, c$ I( w
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb% M* `  x" e' V" E9 D! M
菜名:
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇" f6 }  H& A$ I( V7 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:公仔箱論壇* Y" S! ~; p5 [! ~% g: U/ c
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:( {/ W' h) U9 j( `3 Q" E/ X$ i- A, t
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o9 H" w! A; O1 e
( o0 @  p" W' G4 ]+ N
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:, T, ?( ~0 f7 y6 n8 r- u1 `& v' V
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, V+ C# b$ Y  ~2 G: s2 N
材料:www.tvboxnow.com- c4 A  }* O# L3 j% W4 \
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇% D! x) Q3 k, h- _
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www.tvboxnow.com* U5 U7 a' ~- w- v0 M
菜系:6 k& u5 r+ f3 v6 p2 x
中東菜5 M; ?* M- U: p* m2 g
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb* g0 f" {& p7 f! M. o
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇$ C0 {) f+ s- {
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:1 w; k; w$ y" J3 U3 a) `
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  B. K' B  A- \8 o
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com3 ?% P9 X" [# k5 [/ h' }: n+ R
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ b0 h5 E$ ]
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
公仔箱論壇% N' ~+ }$ g- l5 a: D* }! L

食譜:蜂蜜檸檬雞& l+ I) F: I6 r: z
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I3 M, b! ]$ G$ t- a6 E
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇* }4 ^6 j. x( z( z5 n! `+ ^3 [
紫洋蔥1片(切碎)
調味:8 R+ @0 R& c' d
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量公仔箱論壇# i) g0 _6 G% e7 Q6 W
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* E% B2 M8 F* I) [# e8 O
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇( n" k# M# l6 N5 C+ }/ O

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:www.tvboxnow.com4 ]# d4 d9 V$ w& ~$ P
微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com& P5 ~: Y6 p/ T) \' T$ c
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇7 P) T" f3 }. {; d' m
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇8 U4 H1 {' z& K6 k& B2 H
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 {# ?0 {2 T/ i2 v6 I+ K1 x9 S; w
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* e0 S7 u, R6 U  _2 q+ {
材料:公仔箱論壇# h+ y5 W4 `  L1 `+ B
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、公仔箱論壇1 B5 r) [) j  Q. D  N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb, d7 s% c3 B& A2 v- n* P
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com" C7 ~: i% D1 ?6 N
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。' A4 G. y9 b& s) H; ^( h  q
www.tvboxnow.com; {8 f) I9 h3 c5 L1 ~/ q
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:5 v. w: T& [7 A# d
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:www.tvboxnow.com# b5 T7 f7 Q" l
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味www.tvboxnow.com& l2 G  e8 r" b4 G0 t0 p9 v
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:公仔箱論壇: a( f  s. H' w- w( U. g
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:) Y2 w. y+ o* T! U( I
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 r, {& L9 m2 R! L
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
www.tvboxnow.com+ V- T0 I1 o% @( b
0 A) [- l+ |& e( @3 S% b3 P8 z
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷4 q6 s9 D2 e2 o" _
菜名:9 a: ]  i" Q! o9 ]: C# m
翠玉瓜肥牛煙肉卷www.tvboxnow.com% e3 N+ n+ E! g4 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ {; Q. h+ ?) ^, N5 |$ }0 z0 `
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量公仔箱論壇0 ]1 L. j# j1 m
做法:. M( i) W% G9 Q' j
1.翠玉瓜洗淨切條，備用. C, e/ N- V5 X8 F( S0 J/ y1 v: c
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇. ^: R; x; s2 K5 s  l( P
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^0 P: C6 m# Y8 y3 F+ _) f" ]

第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇- V* F3 @5 E* n4 v
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯7 ^  a$ r, D9 o& e; Y, _. s
菜名:公仔箱論壇! U# K) X" ]! ~8 n* |; j
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 d, v- t% W8 o) W: z5 m
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, R: B/ ^- Y' u2 }
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、3 @, }: V+ G6 F8 V, J: K/ P
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www.tvboxnow.com3 _; b% ~' y8 }1 }7 ^1 g% S) R
做法:  t; j; S" I+ @0 L
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 t6 M; [9 D  J1 [$ C
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭www.tvboxnow.com! U" B: Z# k" @. Q/ m
菜名:www.tvboxnow.com8 J4 D: r  A4 F: k& y; d) j/ r2 E
素獅子頭tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 L3 B! u2 j3 x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 y' f$ l: ]- }; [8 b% L4 |
廣東菜/粵菜9 X$ b9 ?5 N' F
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com" ^9 H1 Z8 u# N
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 @' ]$ b; [7 t1 G, I! E
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇5 |8 F6 v3 z' c' d$ R6 q
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇) Q1 l& n. M( r7 X" L5 f
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。  S( \2 s; c. a, r8 m% |3 k# ^
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L. C3 G3 H8 C7 G* l
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ L7 K. L" B0 n1 N" P6 h: a- `

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 H$ P& i8 b6 r& t0 r# K
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、公仔箱論壇2 |- B, g- r9 c! J1 {7 n
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:( o' n3 K" ?  q) i
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇# o. Q/ `! [6 b$ \% m) @6 s) z
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
www.tvboxnow.com% M+ l% T& p+ K5 U; q! d$ d

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、& f. v) i. M. R( K! F2 m# \
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克8 T5 [( B9 o1 A& ?. i  h
做法:: d2 i* x5 G/ z9 j6 N; ~) j3 t& H7 ?8 S
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
# {$ ]# E! _! X7 \9 I5 L% n
椰汁粉漿:公仔箱論壇( [9 g. e6 M1 b: N
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。4 }$ V+ a3 V" E3 A: z6 B
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www.tvboxnow.com) o  s2 t$ a$ @' B* C: J/ x& ]

蒸糕做法% W$ Q( |& c! z, b4 i
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, R: @5 ]* X6 y* h
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。+ L! q# i5 K1 E) k/ K) H
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇" R" X& s, q0 T1 q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s  f% F2 R* k/ p/ D
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `& L6 b7 Y0 l- N0 l/ z2 ^- S
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 g, m- C, f0 j: W* N: f) r3 F
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、; t8 K2 i2 L- Q' J: N3 `- g
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)公仔箱論壇! \  c% q. W8 O8 P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- P! F+ |# l- I2 C
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v! ]( b! B7 E# F" w
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。! ~+ e; D5 P/ p4 r+ N
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. A8 p# m* ~( z) L
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。9 F# K7 O0 `2 V/ ^$ Q: I
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 i$ |4 }; w0 l9 }% F
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' y* W) F9 \. [& s6 g
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇. U/ n2 l2 B' Z9 x# F
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇( Z' z- B9 G, [$ u$ N* u5 u! R! \
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇+ c% Z, k; J: ?$ |+ R0 U; [' s

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com9 \" `8 I5 s7 @# w# V
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, R; `, D. P" ?+ c
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。! p$ @6 D/ F' }$ O
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇* N9 b1 `3 D5 ]; A
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋' P9 C+ w) I9 y6 i+ U5 D' K# ~" Q
菜系:www.tvboxnow.com) B5 [% l5 ^. z$ G' [) ^, W8 g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 h& W- o2 _( b8 [& D; O2 h/ R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# f4 J3 S. k5 s$ j  u* w, u
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- T! Q, P  g  p4 d- z
做法:www.tvboxnow.com& ]7 {) t) f- s3 r( c( m0 g1 w
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。/ A7 [. y  J( f4 Z8 Z0 p
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。www.tvboxnow.com7 l. Q* D" ]5 X3 I: i$ i

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇/ w! N5 j4 ]1 M& k
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯8 g5 u" K6 U7 [+ Z, ^) S% s6 K
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:9 V/ O0 z/ U4 V( ~* `
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s4 L% J6 q$ U! \* M  Z, I
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇/ s$ Q9 L/ ^. J7 ~: Y" e
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。4 w5 N8 s) w8 a9 j% Y
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
www.tvboxnow.com: v! P$ f9 p  k; r  F
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:1 @6 g0 ~! t7 F( n$ o' g2 o' R$ c+ ]
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:www.tvboxnow.com: X) S" a# ?2 Q) c% K, q5 u, Y' ]
廣東菜/粵菜& Q- x+ @9 s+ K0 f
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% w# a+ e  ?
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# V$ W- \- u$ k9 ?/ Q0 S
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]* k( o$ X( q# ]1 f2 \, S
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。公仔箱論壇' P# J" j4 B. R$ o$ L
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" S) X( ^# j
公仔箱論壇7 Z2 i" g( X( E  {: J
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 L1 o  b; m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 c# [6 p( M1 J& ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. C4 d( C7 x2 i8 n6 z; I
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb  _9 i1 u: r* ~# T5 y
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ m3 P8 i8 g) _# F' Y7 H
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www.tvboxnow.com9 b# @+ b& e; @* H" L, |2 d+ n8 h
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 p6 }2 o6 H7 D

食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇( r4 s+ f8 h' W6 j6 l3 G2 l
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜: p3 X8 ?# m5 L5 r0 }8 `6 ~/ x6 D
材料:www.tvboxnow.com5 o0 B! q+ j9 y0 K# z
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。& u  ~$ N  t7 F  g$ ~( y
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E; b" F- C* _, e7 G
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 u+ T3 Y1 u5 q' V: ]2 @
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ v' k& r+ H  y
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; w& v* i5 ?( }, o+ L
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:3 K& K' B" J4 n3 p! H% _+ {3 h
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇% g4 Q2 X) ^. Y
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)7 q) W7 u- v, T# V# s
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; H& q! z7 t" f' S% w
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb/ P+ |) s' y7 |8 f8 V5 U1 E3 \
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、公仔箱論壇5 v- K) p3 Z" A8 @# A- E+ W
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)$ S1 Z1 j1 g6 e6 b
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。7 J. e8 k+ o; q1 a3 V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ C$ K" O& C0 G- ?& `
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘3 b& z3 D( L1 t  _! f7 m9 [  w
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。4 Z+ w& M/ S: w. p, z; u8 _% v* `# x

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:www.tvboxnow.com1 s/ u: X2 d/ z9 e& f8 c
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb" x7 B6 ^  ]$ b# }
菜系:( U+ q6 W9 {+ n1 a5 d
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 U5 }. `. A9 a' f
做法:公仔箱論壇" a6 ~5 n) j/ c* U% W
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb# D6 p" e6 @4 T; X, t+ i/ S, C5 M
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇4 I8 n7 d" v* b- v" Z& {9 z8 t! v9 X! n

食譜:紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com% k; w; V. {) z& \
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com; o2 t! R& f0 X5 t4 F# t4 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: \' K9 w' a4 j0 p  Z
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸), J( n' M6 N+ B9 b+ R, J- J
調味:, o  e' M) `6 ~  S$ K6 C, X5 O/ Q' x/ ]
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克www.tvboxnow.com& {4 S( A" C! t
做法:3 T' N5 u6 V0 {3 v4 U$ z& T6 g2 E
1.紅棗去核、切半，備用。www.tvboxnow.com$ l6 q- t2 O! q/ e5 a5 C
2.羊架用刀輕拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 H1 @, M- o9 V5 b! [, w& Y. }
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G; |# B; c9 ~/ C6 M. d( ~* d' D
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb' W3 q% k: P$ ~5 L
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯www.tvboxnow.com2 N, u, \5 K0 x
菜名:, U  ~! _7 I4 t+ L
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜2 B& ?- p& ?- r
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb  T) V0 x# B  T6 ]
調味:$ B- c4 U3 J% L1 t
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟6 [+ P; N( ?% T8 L
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G$ W/ w. \! k' Q! ~
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。公仔箱論壇9 _% L; @8 _# l4 Y2 X5 W) Y
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。, u- P: M& g1 C8 e9 z" W

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ \* _, n# B6 C4 M
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k: \3 |7 b; E
炸牛奶蕉www.tvboxnow.com* e: K( _# [4 l# x" v
材料:5 X% ]  o7 U4 a! r
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb- K% q' o7 d' ]8 q8 J- M* a9 ~
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇: e) r4 I+ h3 f/ [; y) u
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇1 K# A- U8 R3 J
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B- r# Y( X" m8 P/ ~
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食' U" d# ]' p# u( Z
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真4 H; Z: g; T+ _. n4 d7 S

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! d- x; P" }$ Y, t* `# p
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇" ~5 @" Y' F4 a) @5 h+ @  I
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com$ A( i; j. m0 Z3 q& ]' C6 N
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb, l4 m6 N4 K+ V5 Z; d
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. A" s1 f7 l8 v; Y9 E" d- _5 _: G: @
食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  `, w, h3 j6 x
做法:www.tvboxnow.com' x" F' n$ l# M" t7 Q# f4 R, X7 I
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。. X/ U! I, n, I( p
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇7 ^: N( A5 D7 J+ B/ M. h$ O1 {

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇/ m' p6 ^" v+ H
菜名:& k' L4 P4 K- \! R
素火腿釀海參
材料:  t8 W2 I  J0 @0 @. ^
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。( ^3 A- \8 E# e# E
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www.tvboxnow.com  y4 l2 l3 `+ I; _( \
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:3 Y! h- u4 @- r' ?' N# D) D7 x
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: ?/ x; z/ c3 e( k( O$ }8 v+ T
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。  v- q/ z/ O4 {% a
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。" N. p# ]. X6 p+ p

第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb3 B% }2 Y: q7 h3 c7 I/ q
# O1 C! ]5 D$ y2 z  n) X, W& X
食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g  q3 R" N) Z+ X/ v6 |" a- X$ m
菜名:
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 j, V$ O( c. {. q! W! ~
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、9 E$ A8 m7 j& S4 m9 [
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:: c3 Y# @2 v& Q$ ]
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇: u# Y5 A% w9 ]2 [
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 v6 ^1 ]: `
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www.tvboxnow.com+ c# e3 n2 y- N6 g: |0 V! T, M
tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 X* T$ G7 j2 [# ]
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:www.tvboxnow.com/ Q& N4 M4 t- A' n4 p
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y/ x% @( n$ i/ S7 ?% N
做法:9 |- |8 d0 \+ C% l7 U6 C
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com2 j" e6 \/ r6 w; M5 x
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' T) p8 @7 b# t
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇$ Y3 W( ^' ~" W! k/ X5 p8 Z4 d
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
公仔箱論壇* \2 r5 |. |' \$ z7 G$ p
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿www.tvboxnow.com; u" H1 c% u; g, E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: g5 d, [5 r  R. W
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E9 w( o- C; ~: e) e
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯, j7 Z. ?1 U  ?8 c5 v( h0 `9 Q8 a6 ^
做法:4 @) h6 {2 e) P* R
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇+ k6 G8 k6 _, T. w* F1 B
2.鮮蟲草花洗淨。6 J+ u8 G/ S- y$ D* y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www.tvboxnow.com5 ^' @  I! n, Q
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇- h. j% l* [6 A$ c( X4 W
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片www.tvboxnow.com( [$ c  U8 O* J$ d
菜名:www.tvboxnow.com8 J* x9 h: D! ~! w, A& g# m
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。: y2 A. I2 b4 I4 @/ Y
2.白鱔洗淨起骨切片。www.tvboxnow.com8 E$ f& C# R$ b& m5 ~$ x, h
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇' h; p9 v2 ~, i1 e
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜! ^5 r. z. b; B5 Q) ]/ c, [% N" l7 \

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( ~! j1 v% V8 b1 m
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  C& C  |7 b4 L! d0 f) t: O0 F
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www.tvboxnow.com- m- Y6 |6 q) b# M' L* o
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% I! g' |3 @+ G* n
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  W& j7 a1 c3 W2 ^5 `' r7 f- h
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" w5 m! D+ ?' e; @! z8 X
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇, o! Y4 `5 {. @
食譜:家鄉釀鯪魚% q- M: p5 w! f. V! F, b& f
菜名:
家鄉釀鯪魚公仔箱論壇' k+ s/ l; F9 s2 I
材料:公仔箱論壇5 K/ O4 d6 w6 b; s' e& J; n8 ^
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q6 R# l: e2 z$ t. L
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。  ~* U* l, F, p( b# b
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。9 \! p4 Y  ^* F4 R# f
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {9 X% ]" T( x2 K1 s
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。: S, Z( w; V/ o) J

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕- g3 J- a! _. d3 J9 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, H' w/ h( e1 h; s
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、: x$ [" ?8 c2 m" y9 r6 A) V. J2 F& y
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片, r& Q- b% p4 w3 x' W
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。www.tvboxnow.com. f7 v0 ~. r4 W0 W: C* E$ A$ {
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb: j% r8 [, |( o9 E4 h
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。1 F1 }2 }' P. }5 m) z
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P, J9 O; C+ g5 y6 {
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% l# }- m% n+ r3 G, U
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb* q& G7 C( |6 \0 t' A
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、公仔箱論壇) w1 \$ x1 }$ E( @1 d$ m; E
小棠菜6棵(切半)tvb now,tvbnow,bttvb! X% M2 E1 M  a* Z; r* s4 e! |1 i/ x
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。www.tvboxnow.com2 O: ~# }2 R1 n2 x. t/ n4 m( Z
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。6 \1 z! H3 F" F. W1 ~
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」! D( j. l  q: i& \' ~/ L% M

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 |' }, C1 P* Q* T! L# W" M
菜名:公仔箱論壇6 [' _3 ^5 G0 n( R! D1 Q
私房蛇羹公仔箱論壇8 S. s1 l( \7 ?. r" N0 g
材料:www.tvboxnow.com2 z' I0 ?0 @5 o7 Q. \0 `
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、! p, p; x; B+ s: N
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, h" p0 g7 W+ C. U( A

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:. R; e$ V2 o* ^+ n; H; S$ q) N
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。8 {# @- l( P; T+ E
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。0 _8 y5 g9 a8 _) ?/ Y  Q: \
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www.tvboxnow.com6 _- G5 K  q; ]  S2 i
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `; j' p/ r7 H
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉
菜名:www.tvboxnow.com% _: {- S, ]1 L4 U, v
星洲炒米粉www.tvboxnow.com: b  D7 C+ e* z# g! I( R2 K3 ]
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:; B6 d) L4 z" V
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。www.tvboxnow.com$ t" `1 {: Z& N; K* r  H
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇/ P7 _& ~. V& e! r8 b2 Q4 X8 b

www.tvboxnow.com% ?. p" }" l5 w# F$ L  ~4 ?9 b
食譜:南乳脆腩片www.tvboxnow.com- E  R" [. ^, l. f* T8 t$ K
菜名:
南乳脆腩片
材料:( s- b' c( {/ V/ J
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Z& C( d+ d' Y8 J# O/ Z
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。) S5 ^/ ~7 v  j* z) P2 D9 Q
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www.tvboxnow.com' f' R1 W; R6 d  [9 J
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www.tvboxnow.com' Y9 h, Q. x" @! S3 k0 P
( M3 C8 Q1 B" B. C) x* k) V4 r/ R$ M! j

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! W  L9 Q, b  g3 r0 x3 k5 r! p. q* n
高麗參小米紅棗粥
材料:. c' H& [7 P4 z/ ^
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% L! B3 \+ K. {" O
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。) K  A: c, w& E. ^) P
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇0 u9 F0 V9 i) h, {; @/ K1 ^
9 }7 V9 v, E, T# Z' z2 q6 E3 _

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% Q/ |% Z) n) @2 k1 F0 _. Q/ j
4 L6 T8 ~  h- ]) _- J( \, M' @4 s
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* R% T, A" y0 M  k
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb# T0 ?- ]$ R& |2 W2 j
材料:公仔箱論壇3 l+ t* W& E( o8 D0 H
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇3 H: ~% l$ ?1 @1 N
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、3 v% \2 y9 _) }. i/ z/ a
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。) |. j0 ~, g7 H5 \. o
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。. E9 K! n7 x' G& E. s* a- H4 g! y
$ z0 v) \+ f: I% i7 d
公仔箱論壇( ~# ^1 r- A/ q( O6 b
食譜:養生雞煲# X. b: a7 X! R' B4 z7 x! E7 [% u
菜名:www.tvboxnow.com9 {9 Q1 `9 W' E% B" E+ x# k
養生雞煲公仔箱論壇4 O3 H+ ^9 n- @# @# v$ k2 p6 v
材料:, g- Z3 O- H* n' V8 \: D$ C  r! ~: c
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 C. d% m) w; h- M+ T1 ]# u1 J
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。% [& g  l6 R' y; b1 {5 Z% f# j) e7 R
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。  I3 C9 n, w/ z( f* U) J2 g

公仔箱論壇9 I9 J1 J8 X  I1 L
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇) g" S) y% P" `7 T% D* `: H( n
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# b) v  O* r  N5 B6 `" x
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W. [) C: J- m6 E  P
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇6 w8 X3 c3 }6 o5 q: E$ @
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]' @9 n' x! B, T8 }
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:( a  `$ V7 e3 z7 W* I
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:www.tvboxnow.com3 m; ]. O3 G6 c- C; M" l
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- H* L1 O( t* M# Y) _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- N  K; Q/ j6 N! W  P7 s$ W
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、0 `5 Q, X7 c. Q! e7 o2 o7 j
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇5 ]) @/ k* [3 R. p  q
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ W! h2 l% L5 b& `  W; B5 J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇. h3 g( C  E8 t7 L& Z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。: [& U& C- y. [* a1 w
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www.tvboxnow.com, D/ e! U) u; `+ n8 {# o7 t  B3 y
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www.tvboxnow.com. l+ `0 m4 b( D% S. d5 {- T
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb+ r1 @$ h- e6 X. F
材料:公仔箱論壇( k& b: j% G; Y- T
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 V/ }  I" ?- c9 j; l  ]; @
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。3 B+ |* f. I' Y
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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