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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 www.tvboxnow.com& W7 E& R5 A5 e0 w8 n; [! E

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包/ A# D; A8 n! V9 x2 R6 c
菜名:公仔箱論壇$ T% n. r0 b* f7 j7 g3 ^4 j
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇/ p0 X5 Z, Q  K" w2 X' t
調味:! T) ~) i- `* |6 m
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' s0 S! i- c  ~( g
做法:! \3 {4 c5 \; j, g6 Q7 c+ @& N  E
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( V& E% _6 I9 ~: T" K
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:8 E  }7 _3 `8 j6 n$ o/ z$ \1 x
黑啤燜牛尾  `4 N% n; n; [) ^' j1 b+ e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 m& m& t! f/ I
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇* r; r' ]/ h$ v# m, z$ |; w) G1 G
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  M7 u( `% X+ V4 N
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
公仔箱論壇8 J7 l- B# ~' I" P: d( t& G

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯www.tvboxnow.com$ o+ g7 Y; X/ i  ^, C2 }( y! h1 h
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com! H( y) |, k% v5 v
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、公仔箱論壇, n2 P/ X0 C8 s4 e1 e; t* L" W7 [
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量4 m7 G. X/ m9 L& D6 u, X8 r
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:www.tvboxnow.com% ?4 v) u* \( D! h  H# o
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www.tvboxnow.com/ [( H) f6 {1 T7 M2 [5 \4 U7 C" [. k
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。: ]6 G- i: t. ]
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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) |; Q: ]' n8 Z' l
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 t1 R1 \; |6 A0 i) _% B
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% b" E1 \% E5 E! q' g
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb+ L& g, w5 U- z0 b" y% W# N
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com! R4 P4 z6 B9 l$ E6 b! M0 m
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。  W; M- ^" D/ G8 @6 L
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r  n! X7 H- N% w5 e5 t! l  _% u  R
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z$ B5 C$ V: F6 ?3 k2 O
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb5 h& @* w! m0 K) ^
6 s1 Q# r, w. c$ y+ q: L/ }
tvb now,tvbnow,bttvb. U% N/ S4 k- Y6 g) X, N. j
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:3 _1 w/ ~, k3 a: A) }0 j# b# r
杏汁白菜豬肺湯www.tvboxnow.com) D( a; l( @( B/ h* y1 Z0 `9 s
菜系:7 l! ~: V. N* R( c
廣東菜/粵菜; P% V2 |3 h% L3 F! y/ {' q' `3 R
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 v; }3 b( _" C4 D4 v' b0 O
調味:
鹽適量) p8 M1 B" O; w! e% N
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {- l/ C, O, N8 B- ~" Q5 s' b
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www.tvboxnow.com. k/ C* d; W, d' J9 U5 u
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食譜:混醬大魚頭煲! z; X5 ]( r1 b, g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! l- f. x. x( H
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、. q+ O4 t4 x- v
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www.tvboxnow.com1 M9 G# ]: v: M
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。% `" j3 A$ O& G

  f2 O0 _# w( C( ~. @7 E
食譜:參薯油鴨煲www.tvboxnow.com* f8 m1 K/ n1 G4 L# M
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! N+ |) i) m+ Y0 G* D; @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k& P- H0 u# X7 m6 ?! f
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量' _/ z& V6 }& U( T$ b# K4 A3 h2 Z! k
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。  N0 P" W6 j& G1 ]
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb* c! Q. v) B* ?: |$ p; F" b- G
菜名:公仔箱論壇) w2 p# o4 o! i
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com3 D8 l& u8 M! {. b  v
材料:公仔箱論壇7 ?7 U0 w+ T; H# L8 `* z( a. i0 D
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、! Q+ r4 ?4 l9 G% a% `
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, R9 |1 u- N, h/ W
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。公仔箱論壇' w3 ~/ f. S+ i' o; ~2 p7 W
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' B& Z% B4 M  D4 y- b) i
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，. }# |' H- n, S3 R' o9 c
撒上蛋絲及炸花生即成。

第3集 - 新派冬季美食
www.tvboxnow.com) Y* i8 u$ |4 {

食譜:黑胡椒羊骨湯www.tvboxnow.com/ H" V7 s' L, ~5 u/ t
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ G( c: v) o  a! Z
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O# P: A, k" n5 |* `1 e' {
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 L2 N) }( O1 c+ q
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _! k+ A3 z' m" @5 X
做法:www.tvboxnow.com  N  a& P$ _6 X( L1 Z# t
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# }( `& v0 {: }( ^2 [
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb; A# b; r$ C  x0 \
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:公仔箱論壇" h& I9 [5 D8 L* B0 _+ U# C$ d8 O
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb& S' S* G; B* _, g6 w. c
菜系:www.tvboxnow.com, e6 S! g4 _- P6 o# `  T
廣東菜/粵菜
材料:8 v! {' F; M  J: c* b: m" ?
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量2 q2 Z) c9 @, Y+ f% p
調味:% J% n/ t9 J8 a3 O5 y& K
油、豉油、糖各適量+ F( I  J1 l- D
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r( @4 w* \7 Y8 W
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b, T1 e" B1 v1 ~4 y! Q4 f1 P$ @
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 q4 n8 G7 k2 M$ w3 P/ }
鎮江辣雞翼7 S. ^& ]5 c0 C& b
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ Y* l6 _( q2 W
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 C1 B/ T' T# A, Q$ X8 @
調味:* E' \' E% U3 A3 y: @( r7 j5 G
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:" U& i' \! u0 o+ L3 B$ p
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。www.tvboxnow.com3 b" A/ ^9 X5 s$ y) L$ h/ ]
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 g. l; [! i0 F5 ]% N6 U$ U
菜名:www.tvboxnow.com: z4 ~$ s  s, O& w5 s% D: s* ^4 \
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y# H# g. c7 K% @% n
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) |; C$ R5 a  N& f* R
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇1 K! _3 @3 M8 K+ @8 l' E" X
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，www.tvboxnow.com1 X& N) ?9 \2 D1 N7 a* i
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com, R' q6 Y. s* o0 D
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜7 z+ `* G( f- d% T$ f/ r7 o' i" P* U
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  f' s2 u5 q) j
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' _9 w7 n' }% c/ D) \% W
材料:公仔箱論壇7 ^& `1 v; H5 Y% H: `4 r
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www.tvboxnow.com. m: e# }' z3 m2 h7 R
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 \- C$ I! F/ @# v$ c/ M, k
調味:公仔箱論壇7 _, n# F1 }' T0 s
鹽適量0 d4 u2 d  X" V! T# }
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

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食譜:泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com& h8 z0 G) J7 ^
菜名:
泰式浸鮑魚& d0 `+ A  ]8 F8 n. D, G$ L4 U
菜系:" |7 G' m' q3 L# R) w8 e' p
泰國菜
材料:8 }# T! ^- t, X/ @; b& ^1 c8 s
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克3 H; A5 [3 G! }& B/ e' `/ {
做法:1 _: m0 G8 Q$ X) d: Z
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 u) ~/ ]. Y$ p( Z  _& v
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www.tvboxnow.com! A5 d3 y1 S9 p8 u- S0 p
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C& K$ l% b# z
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食譜:香料燒雞2 v4 \* O2 ?' x. z3 z
菜名:8 B: y. ^8 d+ Q# O7 O
香料燒雞
材料:- @: x3 j. ~. v) k
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、www.tvboxnow.com; ?6 S2 W" _8 m# ?+ c6 r6 _
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇: i4 P/ n% v! Y1 u/ B4 _- D0 G
調味:公仔箱論壇% n" H2 M1 Y/ o8 h' f4 K
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 Y! m+ G+ t4 V7 T
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇2 B! F- C; r0 H+ e3 d
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www.tvboxnow.com- W* K, |/ l( \8 ^3 @$ e3 H3 O
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb* |+ [, K' C8 \, d
菜名:/ R( }9 V7 K& z, I0 @
魚露雜菜9 I& A; E! ^* r, P
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇8 G3 ]. n( b/ r1 e7 l3 r9 }
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量) I& k/ [  j6 T
調味:& V6 ~2 l2 @7 I. p( K$ p$ p" T+ u
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮

www.tvboxnow.com8 [3 A: x3 E; O+ l7 i; ~, r) d
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯) s! a6 E* j7 u- K$ h  I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# g' x' ^1 x, D! f1 `" \9 L5 m
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& G+ J' D) G$ K
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。' t% V1 y4 T9 t
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# z2 o0 W8 s( Q5 A* U

tvb now,tvbnow,bttvb0 p% B' X3 c1 H) {- l& i/ n& \
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb2 O9 U5 W1 S5 R; g7 X+ Y$ o
菜名:
乳酪雞肉串/ ?; r7 ]& U9 {2 u$ i( L6 `: R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 a, b( Y0 e/ P3 B
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' v7 `0 Q+ @2 x+ Y) L
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。www.tvboxnow.com. I3 y# ?$ F2 T8 C) u
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& S, t$ a) O! w/ o

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬tvb now,tvbnow,bttvb8 Z% S$ R1 H" I0 ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j0 ^$ j2 y! S- K! l& @. ^- n# z% ?
中東包配茄子鷹嘴豆醬- I& o1 A* o6 w9 F" H6 Q& w
菜系:公仔箱論壇( v  N+ z0 |% M
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb( S+ a4 g. a3 H
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" s2 `" _! `+ i( y
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量9 S$ T8 r4 G% O
做法:0 U$ c9 Q0 y: O
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 H. ?$ W; k
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% `: e+ v& I  E, a  f
中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb# a$ P' L. E6 n0 d
菜系:4 |4 k1 s2 f) F6 G7 k* G
韓國菜
材料:& A9 L& k5 [+ W% W
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www.tvboxnow.com. X! a! a4 L4 \0 P: u  y, }
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇' D  ^9 _9 `+ Z4 Y( t+ O( |
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。4 z2 \! E+ H% l. ]0 o6 p8 W
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com; Y4 T+ |% T. ]5 G

第5集 - 星級名菜宴良朋

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯- J& p9 D9 N, m: S  r. J
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯; ]: A( M7 Q# t% Y! A
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  |% j- e) X6 L# z$ m! z% b3 e. P
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ k8 P0 x6 u3 w5 i3 C( x
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w9 W* w# f6 K  m' ]
做法:6 q7 B, z' E, S7 h3 P4 l
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ l2 _  s& g% r/ ]% Q
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。! K3 W; _9 D5 r7 M
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:- t8 e) l; \  Z% ^
黑胡椒蟹www.tvboxnow.com" {2 h& u) {+ ^/ L5 U
菜系:
新加坡菜
材料:6 B2 \) T* n, [4 M$ ?8 \4 a$ S
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、  D/ _. M# M7 x0 ~- ]5 z+ s1 Z$ m$ O
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 A1 d7 m* |  W- b1 @8 g
鹽適量www.tvboxnow.com8 h) V' l+ {- H
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. t0 v. V6 a) r6 \
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。公仔箱論壇5 Z9 p% q& ?& G5 u

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食譜:鬼馬炒飯4 y8 S, T8 j- Z4 j
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇9 }3 k4 ^: q6 u! A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ u- j# `! H3 ~2 V$ V. M
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、tvb now,tvbnow,bttvb4 C. Z% [; z' B# L  c
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb  v; G& F+ r! X
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www.tvboxnow.com' H$ u) Y8 [4 A( m7 a- ^0 Q& _
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P! R2 L- M* o- Y
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇1 x5 [$ l) X% A; R
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食譜:韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 c& P# o- [! C* Q
菜名:www.tvboxnow.com9 n) h& t; y4 T
韭黄火腩燴海參
菜系:www.tvboxnow.com* z% @2 ~  U. h; ?
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]3 M1 N" w. W. A; n5 k# O
做法:公仔箱論壇$ f4 ^5 {$ c& m  B2 r. |& l7 `
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 t3 U( u1 O; J% V' b
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。9 V0 O  u& }( s8 m; A# f

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0 w6 g; e/ A) A$ Y; \
! Y/ J# }! O- ?3 t
食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb! P5 C8 u! r+ x$ E! G7 v
菜名:www.tvboxnow.com; U/ Y8 e$ L5 I( U: x3 a
馬拉惹味大蝦www.tvboxnow.com! S) B! Z) u, M+ _
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜: H/ j' n' Q' n3 H5 l& s: x
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量www.tvboxnow.com) r% |7 f: @8 o' {* w) t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: a$ m( l3 C" H1 B2 }+ _
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。! ?# d$ ^9 {/ u- P2 A: ~- J: _
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ {4 ], r$ @6 ^3 b( j4 f# o1 ~
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www.tvboxnow.com, F4 _/ e7 ?( S1 x8 l$ N
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www.tvboxnow.com, k1 r$ c7 ]) e$ Q: X
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙www.tvboxnow.com5 e( [5 J: Z7 `. ]. _" G
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。公仔箱論壇! q0 a. ?/ |; {
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。9 i7 H9 e* y# d9 S
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 p: j4 r* N9 I. j) b; D
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫0 K  _) q+ p' {' L2 a0 K+ Z# Y
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb9 L. ~* H' Z% o) h! |! |0 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# a) D7 k1 j) O
廣東菜/粵菜! B6 k& e$ B: p" d- S6 Z- @
材料:www.tvboxnow.com0 ]9 u: c0 V  ~4 }3 ?
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www.tvboxnow.com. V  l9 i0 g% G5 o4 f
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。. i% r3 K* J* |% n
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) H2 K& d7 ?0 W
菜系:- p2 ?* ?5 L) F1 D& x
廣東菜/粵菜  m0 X: t7 S, C& ]  q& j8 D
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇+ g6 d% q; C: c9 x- H$ m, g5 E, J% W
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% E3 t, W& R- d8 a3 [. I
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb0 f+ X1 i+ q8 E* z
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。. O+ h" T/ i7 s: M. c8 p" C4 j
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

1 q/ S+ F- K3 e6 H6 Y! U" r
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇4 o) c1 E* j5 o/ j6 }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {* t% R5 _1 X
迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& s" _4 a! y7 h! }
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克公仔箱論壇# B  V; b& u5 K  }) N( X8 G) ~
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www.tvboxnow.com, _8 ~; M" P+ u
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb4 a0 x9 o2 S# V" V3 B" p7 i- |
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" D5 P6 F2 E, W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& J$ c5 p! J3 C0 z/ c3 E2 J
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

8 f9 G2 `% q6 ?  {1 x  @1 c
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇% R% E- M0 L. d# H+ R
菜名:www.tvboxnow.com, v$ B4 P% V2 z, C( O4 ^* R
子薑豬頸肉
菜系:3 f7 }) Q0 O* I
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 }0 U; }" w: K. l
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb! U% J$ r) K( X) b- B
調味:公仔箱論壇: n& S. S2 U3 H8 a4 ?" P
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M( U5 q* R9 C
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。; J" y% {6 J' q) o. o
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。* `. R7 A* B! m" |& @0 o1 S- t+ h
tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ v5 H- [/ l0 n

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第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb5 g4 K. s: W  l
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 i. e% W, B( a
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S$ Z" b2 a: x2 M- m% l
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com3 `4 c2 U: }9 Y3 T" u( T
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食譜:車厘子香草豚肉www.tvboxnow.com* m3 K" e: K: s  L+ O
菜名:
車厘子香草豚肉公仔箱論壇4 E+ @% y3 l7 J9 |9 @
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. C" c# Q3 Z2 ^. P
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( Q6 o; C: |) t# `3 K4 i
材料:9 X+ y- m" `" E' F; j; ?  |; y
黑毛豬柳500克（切粒）1 L  i- H0 e6 a& Y) L. |
調味:# P9 I5 t" P1 ]/ c/ d$ b* o
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:8 D5 t: A' B! q
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇, I* N: T+ i5 F$ |
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U; N8 B7 c0 w
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。( l) S) @% s/ A: {* u% {
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C/ R& V& O4 n' a; ~
tvb now,tvbnow,bttvb  D: n" v- P+ X; n( _! X1 s) ~3 T
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐$ \% A; k: f- x2 @3 E: w( h2 x( z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 f! w1 V5 T. Z' a
日式大蔥牛肉煮豆腐  p% U2 E; z1 z
菜系:& O3 D3 t5 E4 F$ ?- h, P
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! m/ w, X2 q- Q4 V; d7 n/ {5 B: M
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www.tvboxnow.com; K( i5 C5 u9 q7 ?
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:www.tvboxnow.com% @% C6 [& o5 n0 D7 s9 Y0 s
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 R  U, h4 a' i& u& z
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。) z2 e" R% g% y
tvb now,tvbnow,bttvb2 N" A6 z# }! l% p* o

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: @# q9 h: I7 N5 P' [
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙: k0 N; |+ S% k- S# ]+ ?# F
做法:www.tvboxnow.com- B0 ^& v1 ^+ \
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ O' c# h# E. \& X
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇1 J; \0 d/ e: f6 x
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。6 `7 x. t4 p. f, U5 E0 `& w

公仔箱論壇; F2 A' U$ _5 o1 k8 s6 e( J9 Z
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味tvb now,tvbnow,bttvb7 C  j2 g  {. z' w$ o2 l
公仔箱論壇6 N  m. W, B# {5 d& E0 i/ k

食譜:鮮人參紅棗煲雞4 ]$ |! t, V5 c' A* a
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G7 i/ N9 ]* M3 C
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a3 V2 H2 J* ]* j
果皮1塊（浸軟後刮瓤）www.tvboxnow.com4 K# d  _% R! k- O/ s  n5 i
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇. ~9 G! f" y- [. q# |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 m# Y0 l! m; d1 H
食譜:韓式芝士豬肋排$ ?& d# Z4 R3 i* x* B9 ?
菜名:- S0 R* P  ?+ ^$ u
韓式芝士豬肋排
菜系:0 B4 h4 l; ?, t' M+ m9 }
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 G7 a1 z9 T* i0 t9 F
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www.tvboxnow.com  }% z8 t% R3 P" E3 G* p6 f
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
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食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞+ @& Y: c. J( j) l- G
菜系:  \, x% v: v% {0 b' C
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: s' J- S2 d' l1 [
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇# w; X, h/ m: i- U; e
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
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泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:5 w7 C) U! G3 i" Z* D1 j
韓國菜公仔箱論壇) w& @( }* @  t+ A) l
材料:( F6 B8 ]+ M; D- S; J5 X
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www.tvboxnow.com: q( w; ^2 z( Q" Q  k
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www.tvboxnow.com. D+ o6 f3 S  c: A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ ~' W/ \, G6 \0 C: D
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇6 Y5 a/ R. ]! c5 t  T5 V, z2 \
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com4 D" n' \# j" t3 ]. c
菜名:www.tvboxnow.com6 x, k" J! D8 v4 u5 J1 l
鹿筋杜仲豬尾湯" n4 e5 g! @" F# P& {' h7 m! o# C
菜系:+ e- W& m7 ?! N9 R' n  }
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) F( l8 ]6 p. w
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 ~: t) a% s% U+ `2 Y
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。5 {( i8 U7 Y- [( _' V
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食譜:雞蟹煲公仔箱論壇5 o- j1 r8 a, q, G
菜名:0 @, j2 D. m% `+ Z" o! \
雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B1 f/ W9 g5 M) e/ Z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' o3 Y2 w) P5 y+ F& A7 r2 ]
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& j( ~+ g% J$ V0 Z/ S  }/ N
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 h$ n% }: A9 J6 \. d
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 e, e( i8 f* M  d
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。( h5 @6 H* I% |3 e
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食譜:腰果露
菜名:公仔箱論壇' N: y+ }4 G  J6 a* [1 p% N2 t
腰果露tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 u5 r; p6 L; ^7 i
材料:- J! e7 W( u& K( J
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升, a. U! L# Q" \
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:7 x* A8 T  `& L6 j/ j
冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com7 c7 m0 x9 M% R$ n! F( V
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com# H3 Y* H/ x- X& Y: V. p5 }
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! Z% A4 N$ p. B) ~% M
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 Q* C# g* J% G
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公仔箱論壇5 k) C2 A/ m$ G$ _6 U* B
公仔箱論壇" X# J: K3 Z. d! p
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ v: ~3 B. Y/ }
菜系:1 e3 P- y, h1 \( o7 l0 V
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、公仔箱論壇# E3 r+ d- @) P" A
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H( P4 W" {, }
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。. A* o* L2 |* n3 G  W4 w: Q5 S* u1 W
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D4 d6 F4 J" `1 C/ X" u

食譜:青木瓜腰果湯6 m' L: r. {9 P( M! Z- H0 M  m" z  H
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇; ?0 C, ?% u9 x4 S( V# l
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇8 u3 N+ Z6 U* ~/ e/ ~; O% I
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- t/ s& _8 ]- X- s" [( X5 u5 @
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a% v1 @# O  k* T5 G
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔
菜系:
越南菜www.tvboxnow.com. u' w; `+ d9 ~" m+ J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' n5 b; \, h) l, H! Q
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇3 K: u* h1 f! y3 V7 h
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]  V4 Y, H; N) i
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! h" T9 r2 R, d: `
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
公仔箱論壇/ f# M: I  Q/ i+ `  t
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆  E$ r& W) r0 g- h3 X, [; j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- l6 n- ]0 R- R' j
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- U+ i3 O1 R. ?, }  d8 V8 g; b
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* f; _" W* u; @8 L( O  [$ C0 u
調味:www.tvboxnow.com9 i2 G- M8 W, y' m- d% Z! @
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇% M+ u0 m1 q& x) h7 r# Y. G  H- `
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。1 A8 Y' V* X- k' b9 C2 ?" W. l
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 W: u; v: V( W  k2 T
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 B) G/ B  j& B1 `* I
食譜:荷葉雞肉紅棗卷' ]3 z4 K. D! f, M9 @" k  @
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 q& o3 O# y0 h
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 B/ e' @/ _( ^, H
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)www.tvboxnow.com5 V2 G+ Y0 W$ g4 k5 V: ^
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 e/ o. Z" F1 F+ h# D
豉油適量、粟粉適量! ^3 d$ q% r+ L6 ^
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。www.tvboxnow.com+ K4 _4 k6 I! \4 C6 F- I7 P
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
- r* q+ z; {6 f' X
9 I# ^- K6 t( L
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb; p/ R3 z4 _' `0 n) X  |3 e3 R3 {
菜名:5 d4 X4 z# r+ c' K; B4 p
蟹肉海皇羹
菜系:) u0 y* d. |4 l5 \4 Q
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www.tvboxnow.com5 e! f( \& O! O" s4 c5 E
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。: _) k* U6 Q, t& u( S! d! V3 _
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N8 B# x  ^6 u. }7 S2 `
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。% T1 B$ U9 @* P, N/ d: @! A0 w

公仔箱論壇  g0 B% ~9 y3 l' O+ f
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; h& |+ q/ ^9 w$ |$ x/ Z
香草煎厚切豬扒
材料:# e6 A  R0 m& Y  L& n3 h3 ^
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣% a8 Q3 S/ X; a( f
調味:公仔箱論壇# r7 l1 K. m( B! F" B3 N* y! G% _
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。公仔箱論壇% m3 @+ o: r  d( U
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。" |( I+ j7 m2 P8 Y4 \6 A( U( v% a/ f
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。tvb now,tvbnow,bttvb- F. c) f% K& ?8 Z8 d. x
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇* k. b2 I+ l( m3 ~5 W5 d$ P& _
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。公仔箱論壇6 K+ s% ?5 N* @7 P6 ]6 J" m

食譜:栗子冬菇燜排骨公仔箱論壇7 q% |+ V9 e- i( @# }' I
菜名:公仔箱論壇" J8 ]4 Y, {& w
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜/ }+ f; b, ~  V. A+ ]
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:; R% T  A. o8 [7 z4 B( m' O
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。公仔箱論壇* H4 }0 Z! u$ d
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r5 e# b2 P/ ?& r8 l
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www.tvboxnow.com1 E3 t# ^! I! a. L* B& U/ c

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# \* {9 E0 A' \2 o& H
翠玉瓜炒蜆
菜系:www.tvboxnow.com1 L8 a8 J& t. g9 L8 |3 W: _3 W0 o
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 B, y/ r9 @7 Z6 x0 F9 \
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; n% e. R! ?1 @" N
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www.tvboxnow.com- c& n' W' d$ |6 q9 O+ j
做法:www.tvboxnow.com3 n2 k" i6 z8 j6 S- A
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! p$ @1 [8 C0 ?  o
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。. Y! F6 |; z$ m5 q2 c
公仔箱論壇6 v  |6 m- H- \! s. T. s0 d
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯7 o) ^2 [; {$ L1 y9 P. E
菜名:公仔箱論壇: `& q: }3 ]% |- M
鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇, R- A2 ~3 O0 f  x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  I: u+ O/ Y* q" g# k3 p
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* |! ^: ~2 t9 u& W, s
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n$ e6 p+ ]! T. m! R2 [
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com/ }$ L5 q2 L. O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www.tvboxnow.com: i. G4 L: l! K, w. O* j
4.最後加鹽調味即成。  K% U' N  L0 T, X

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇6 I, i7 K! v6 y; L0 E7 Y
蔥少許、上湯適量4 |" Q" u- ]* I
調味:www.tvboxnow.com; i2 U0 C) C' s" x' I5 q8 {5 s
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量www.tvboxnow.com  q, q% R) Z. F' p
做法:5 X. e- u# [  t: Y" S+ s
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。www.tvboxnow.com/ @: V6 H( M' o
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb) o! R! W# t$ F: ]
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb" R1 \& B( C3 P, T
菜名:公仔箱論壇3 f/ K( S: K2 @: ^3 s9 r& Z
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:www.tvboxnow.com: n& Z& s# O, d0 ]; L- F7 @' e: d
廣東菜/粵菜1 K; E0 R# `  D/ Q  [+ O! e# k
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)" X6 v4 H( x3 z0 n# d/ P& E: y
調味:www.tvboxnow.com# B0 w- p+ m7 @& q+ b+ Q4 X" X
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www.tvboxnow.com. D- [9 v3 \" \( d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U0 q' `# ?0 C0 {! Q
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇8 ]9 Y% C- x+ t* C
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇( B/ j0 a) S1 f8 u4 ~- e# ]! A3 J
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。$ R/ ]2 A9 ]/ L- F3 }. w  H
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M( a2 q* O/ N/ W+ S4 W
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www.tvboxnow.com3 y) q/ J" j* q1 B8 A6 a
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇3 Z8 C: O+ y* h. x0 W
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。( W+ `2 @0 \# x$ Y) F$ p: @$ z# F
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! v: J$ U' |$ H: f! [  m
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第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇4 @* X9 A( B7 b; s

公仔箱論壇3 u- A% |( X- t* y( G  e6 e
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z1 |- B5 X7 a" A* i
蓮藕排骨湯www.tvboxnow.com) t' I) @! H1 x; u( L
菜系:/ A' G5 o5 c& b) }  `4 g! U
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)' c. v( s8 S* e' ]
調味:" @* X1 \5 Q" C5 g7 f* j
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! y3 o7 q; I$ ^6 g$ I+ |
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% A* r! ?4 K0 [2 w
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:7 D- r! `1 g" i% \( _  \4 J  x* J* g6 ^
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb$ Y+ z2 A" }9 w: i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 {& n3 S( e/ U& }- ^
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇+ W2 |# w9 _4 e8 ?8 q4 V
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。/ l  L9 x. X* c. _8 p
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇5 V$ ~( g3 E; y9 N8 R
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 J; P7 J) M- a7 h  j1 Z% S
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩www.tvboxnow.com6 D, n; \9 Z( s1 T7 ?3 Z: m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇- T8 d& m: L1 y
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。公仔箱論壇5 ?, ]: ]% z! ?$ q# g9 z
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食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 t' j7 d) e/ I) s1 u
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www.tvboxnow.com6 M$ ]: R( `" y' O  Y0 b- j
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。  ]& m: @( {) u0 A
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& F8 I! y% e- ^# [8 Q
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z7 J0 y5 ?3 \# O
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 Y9 l+ H: \: G% ^
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第15集 - 歡聚星夢幫) `# T, K# r7 N. x

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯2 w8 b, t. `. p$ R
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- ?; w( j$ H7 D# [
菜系:公仔箱論壇( X; ?2 k8 b; O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: i4 W$ e# E* ]/ u; v2 j
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、; Q, z7 [8 p9 Y
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤); o+ I% c( H- e2 X
調味:www.tvboxnow.com! _0 ?8 W+ Z3 W! B0 ~5 j7 e7 c
鹽適量$ m* z- g: V7 F* E" E, J+ j, h
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w: ?+ z5 U  t1 _
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇% m% {$ u9 O( |5 N* N! ^  {/ M9 ~( e# E
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Q6 `* J4 `- d; T3 h& m
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食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com: M5 z& {" Y, O1 C% m! H) i9 ~0 h5 G
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬www.tvboxnow.com7 r. n4 g8 g4 ?
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵% G$ q3 ]# q& n  @' h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 \' |5 ^  M% A: W' h1 |0 R7 I
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。公仔箱論壇  I* G. c4 L4 r8 A4 H3 m  r* S
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb, \! Y, f# a( a" ~. h
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www.tvboxnow.com  w, O' p6 I7 D) _  [0 l# Q% {

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:# K% D, J! d" J/ U) `; \' R
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇, I4 U8 i  ~/ h! f! r
菜系:公仔箱論壇1 w: q) i$ M7 m$ ?1 B
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) u' q8 P  B. l
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:, c) S0 W4 Q5 w# S
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D6 [( c+ f7 L! s5 G+ [
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。% e+ s# M3 l- }0 S$ b$ V* j

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇7 p5 e  b- u( v4 i; \
菜名:www.tvboxnow.com1 D" p7 n8 v9 x3 }5 p4 _
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 b; @* U- u: f
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www.tvboxnow.com# L3 f$ ~8 \5 Y& R0 w3 R2 ^; a
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www.tvboxnow.com- {" e6 k# ~7 K8 C1 h8 T; Z! h# K
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇8 C  {) ^/ \, c2 x  c: R: G6 G5 a
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 b# N2 V& d/ ]: b% K
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  D' @, v2 M6 G" s9 y1 z6 O- y
菜系:  ^$ W0 Q6 h1 H  X; U- q
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h  `, l6 g4 ^. O$ e9 Q. ~; F
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:www.tvboxnow.com" n0 r" y% \: O9 y$ \) r1 U
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, g% K0 J# G; q# U! e. n6 a6 c* |" T
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www.tvboxnow.com* ]( y9 K2 |* F7 F9 L
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 c! ~. z8 X4 P3 U* v/ n) d1 I
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com- @, R' P0 g! Y& m+ K( p# S0 `* j! U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片5 [# B* {' }- C4 t- p" E: k
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( F3 c5 f6 K! b# ?7 L, _
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。1 E4 g  f0 ^8 P% q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www.tvboxnow.com4 }" g( _! i/ C8 c+ F
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. B- e3 Z2 n  h  [% Q
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇( h5 B* t, q5 p+ M; N5 B/ r: A
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com6 {$ q8 {6 ~: ~/ C* ?$ @# K
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量: O" s( w% [4 t
做法:公仔箱論壇. t3 a- `+ T  `/ D/ ?: O1 o  V1 c
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。' E2 p# n0 i% C3 ]8 k
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www.tvboxnow.com2 Q# ~) B5 ~3 y0 s3 T) R1 E) b8 s
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇9 O9 W$ t* N1 p
菜名:公仔箱論壇; A, @: ^! Y& @5 y* V. n5 j
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 F. Q+ v$ ^6 j4 o7 X. R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: {# [) Y% j9 k
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 h  L9 x- ]* n' v
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 t# ~! ^# `& n: p
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
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食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞3 M! ~- K+ |0 ]/ m  a' \$ c
材料:公仔箱論壇2 W9 z, l% t/ U$ ]
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量1 a9 \  X. v# T+ c% [# G0 d
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇% m6 |: O# B" ~5 F, H. M
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。! m0 Q- |. v  y6 l
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。www.tvboxnow.com8 U+ s! {# {7 R
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇& X8 R. ^$ F. L4 Y2 R  ~
第17集 - 營養美饌巡禮公仔箱論壇* h# [! N9 _2 r# m1 W: K# `2 Y' V

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb, q  R4 x& x! }. j# r
菜名:
蛤蚧豬腱湯: Y* z4 g% e/ u# Z) S  v
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H8 P5 f; O/ y8 C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ l3 s7 f; H+ U3 }
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l9 i( Z! }4 e
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:& ?. G+ p0 z& h9 W+ M( \1 @$ C
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。9 m& k0 r( A! T7 U
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。# M+ `* ~! J$ x! e% m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼5 S; I5 R5 M5 T# g# F( n  R* i
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f9 \+ h1 |7 ~; N9 w
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 A8 J& `/ r% x% y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* u4 X2 M( n. {5 i9 w! w
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb5 f; `$ w5 _+ k# L( g3 K  p, C
做法:公仔箱論壇7 y6 I: \. ?4 _' g2 P1 N$ U
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 p+ ]$ M! F# f
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇% u: J  J8 ~3 d9 w9 H
食譜:荷塘鴛鴦餅www.tvboxnow.com- x; V  T6 D* b2 j& _
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: @6 t4 f4 ]
廣東菜/粵菜& w4 i- J. x( x, o
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇. P! _' [. ]) }. B* U: p* A9 {
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)0 p! q% P7 J" y  j8 N
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: q7 b' C: H' r1 T* s) b/ m! O
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞www.tvboxnow.com- O  l+ d: ^% i! R4 k
菜名:. `5 D" n& `$ b7 C# M0 W9 v
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇! k( d' j+ V. v. e% G7 M% p
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇$ _! k7 S- A' Y& r  F
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇0 A6 j& B6 t, J- c* s! X
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。- a9 u4 q3 }. L( q5 \5 n* q# Y
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

( B, j$ L, a' P0 h! \0 y$ F
第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb3 W$ U7 |0 d1 }) |+ U) D
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:5 _( f- g" y* j1 ^! \) v( E
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜5 {# h' u( {& o! i$ R9 _
材料:www.tvboxnow.com4 e- s" Y* E, c  L
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- r: {! N* P! o7 W
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ n' G- o4 o) \+ n4 Y: L! @2 _
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E- Z9 E. W3 P& X
食譜:香骨鱸魚www.tvboxnow.com9 x0 i( b' p1 K7 G' K1 V/ ]$ P
菜名:
香骨鱸魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. N) u4 b# k5 P7 N: z
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量4 `  S. c, a  E
做法:/ y! k2 J, D4 _2 _7 v- ~/ M
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。+ S, k) E8 c: L; [& c
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。公仔箱論壇6 I  c5 Q/ W9 i# _. e- O
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇) n$ f, D1 G9 Q" D1 G
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E7 d) v) c' m$ z$ ?% Q8 p
菜名:www.tvboxnow.com% |. S* W8 N4 s* R9 u" t
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。* X% z0 I* j8 N( a
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。  B0 L  x4 T/ k* X5 |+ X3 v
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 ^" X3 L9 q3 {. Z& i5 U
6.大火將汁煮至濃稠即成。+ E- P9 V, Q5 O

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb; r, ~3 y5 T9 ~% |7 U' }
油條1條(切塊)www.tvboxnow.com% K; I1 m7 w% g. }
調味:
鹽適量、黑胡椒適量: P% M; E- L( R2 |. {& n
做法:9 `# M3 |; R% d, o$ ~9 v  [9 ]0 {
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 O9 l  j2 k: M
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。4 u. ]4 Y/ h3 b$ e

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q  E/ {* V+ x- z
菜名:$ p' V4 U) o0 P" d
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. G& o8 M2 A6 ]# T
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙! D4 a- q' p& n( y
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; s6 K- w$ V# t0 ?1 E
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦www.tvboxnow.com$ j$ S8 l, d; n( {
菜名:
琵琶蝦/ T2 S* G$ g/ h8 x  k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com! t7 t9 w" x/ Z$ x, T  F$ g
大蝦12隻、牛油30克5 T+ Z2 H5 ^: N. B! @8 e
調味:2 z. R4 @8 _  v5 a& D7 o
黑胡椒1湯匙、鹽適量, [5 n) d  y' h* ?' @! y' S
做法:公仔箱論壇: w; e; E3 V4 ]9 j# @1 e" Y8 Z
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O6 C% @5 M8 s% r$ k$ I: H
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O  g# w9 ^' n9 s
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:/ |& v; ?; z! \) u" J. t# P
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, w$ A8 i& i4 e0 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, P7 E% q( P( s/ W  @
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 r5 C6 p2 q/ Q( `% M) O
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。. n0 M* t7 I7 d6 l+ w
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ Z4 @' v6 j1 q$ }
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `# p/ j' Y- x9 d
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇/ u  |. P  [2 T$ |$ D4 F

食譜:豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb6 L9 F$ K$ d6 |) i$ L1 P2 J' v/ e
菜名:/ ~, [! S2 G6 T0 Y: P' J% M
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( f+ d. I1 I, e9 z1 y0 ]
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。) l+ |0 l. s  G  C% d4 @
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。6 v5 t5 ^( c' E. K& @
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。公仔箱論壇. i+ H* v* g3 \, A) Z& Y6 ?( ^
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" m* U3 F1 D$ J4 X1 g4 {
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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
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食譜:淮山黨參鵪鶉湯" N) c2 d4 R) H$ F! E& e; [
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% v  U' t5 Z) g' f" F
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  h: m, D6 w5 H+ s. b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ n& s" M, C3 I8 T2 D
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克tvb now,tvbnow,bttvb4 V8 b* u9 o: d; u7 q/ W
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, z: L% q' s0 ?5 w/ F+ u
薑適量、紹興酒適量、鹽適量6 S2 N- Y) w" C2 q# {
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www.tvboxnow.com" W  }' l( S$ x4 ?1 E/ L+ }; _
) K8 c3 ^: R+ k3 Z! O- G
食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( |% ^- T8 m, N
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, I' ~. H: Q9 u7 v- }
材料:www.tvboxnow.com" r' {) @# b+ O% t9 G/ @/ y$ i; b
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克/ w8 F" Q' w- b% F' e1 R6 E+ T; E
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# C, w5 D. Y5 I0 S
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com! a0 P3 E8 n3 W( w; g/ m" A* ]
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb( Y: A% @* D" m4 \2 ^
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V0 [* p# e" G
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。公仔箱論壇+ [3 X- a* Y% U1 W$ p( a/ a
www.tvboxnow.com8 V3 C2 u. |5 l" m
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇' A" P7 @: ^- s! h4 H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; G6 r1 }( I7 p' n5 Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# P. z) X3 d# J" r
材料:# t0 E& ~" a" g9 E9 b
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~! _& ]. h! X; m6 s. j4 J
調味:
薑片適量
做法:8 X3 u6 A. D; n( L3 E7 @
1.下油，爆香蝦米，備用。www.tvboxnow.com7 Q4 l' P* h6 i  ~
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉www.tvboxnow.com/ O8 Q% q" R' k1 h4 r+ h9 @% ~
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 N# f! K' S; r+ l9 Q
中東菜www.tvboxnow.com9 }) S4 y+ Y) \$ N; F
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量) w/ ?( ?3 v  s
調味:: p. e$ O7 J4 k
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量www.tvboxnow.com! _7 H) @) i% Q& }- C8 B
做法:6 X' n' ?3 Z* `. |) d' Q6 @: J
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇6 `( r3 q3 K8 B. T- C' I
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。www.tvboxnow.com( g% F' ]" ~. a$ p
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇* N- |4 q2 d# P$ _; g2 s

食譜:蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com; L" O) ?7 e9 c% \$ j2 g" w% i
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:: P+ D; P9 {: k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ \4 S; ^9 ^+ e5 a/ `7 q( A3 ]$ o! K
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B; h5 C2 e* ?8 C
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。2 O. W1 S( E1 `, j- e. o4 i$ D
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 }) e# H' N" \5 k9 K+ h* l6 K1 s

食譜:微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com8 f3 G! S$ c* _# x5 I
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量; O, G$ g  l/ p& D3 h
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com& n; E* b( r6 r. k  }& ]
tvb now,tvbnow,bttvb; |& {' T- J9 a4 [
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
www.tvboxnow.com. u' J" N# V4 ]+ R
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇: x2 ?- u' a: K+ B4 L, f
做法:( X* y' O3 D. G3 H6 h+ L4 E8 b& t
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用公仔箱論壇& W# M( L+ X. I! y6 F
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。www.tvboxnow.com4 z5 s* j/ ?. n( T4 {/ c
* A$ l+ a3 F) {1 d8 e/ H, h5 N
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com: t# T1 `$ y+ E) t
菜系:www.tvboxnow.com: j( y" A8 H. w. @( S6 M- f
泰國菜
材料:公仔箱論壇8 l. x4 f, Z* @
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、& H+ Y3 e& @0 Z- _/ ]( V, P
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇: Z* h. s' J" G8 }
調味:www.tvboxnow.com8 z9 V' c/ q* z. @3 ^
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。# q1 J: O3 |0 t/ n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味, U) Y8 E. R7 z2 H! R4 U+ y% M
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇5 ]1 P( @! |' t+ S1 b% X
4.最後加入金不換提香，即成。
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:" R0 E9 o. {1 g% h
欖菜欖角蒸魚雲' @2 o! f. u) ]6 R) j# |
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: E7 t( u! Q9 {" k* N
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www.tvboxnow.com# a9 U% }5 b, E& N5 ]* k
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:" g; f6 H2 A% L+ ~
1.大魚頭斬件，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# }' e0 j0 L
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇1 w0 A& @1 |. g$ W' D: L4 Z. e# k
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
" K& d" S- Q8 ?1 d
tvb now,tvbnow,bttvb. C; V9 x, I4 o. z( P
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:8 |8 D% ?7 E6 m; `/ {  }* O
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:  s# i4 }: h0 N! V- J" Q  S, `3 r
廣東菜/粵菜( K3 M7 ~* z- N% _8 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R8 f9 J) m* Y( {7 E# `
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( T+ I7 U/ x3 [1 w
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成" V, P$ G! V$ I; ]# w6 K3 b
tvb now,tvbnow,bttvb" y* X8 m. p' Z; V2 s1 J7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u/ h: b8 B$ j1 g3 @  X' u+ ^2 {  O
第21集 - 創意素食四重奏. V& ?& j5 R" C/ r/ U3 [# ^

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b  ]+ w9 [  ]8 n  F
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, u) S, [0 f- T2 i# l! p
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、' |5 O: ?- P- [5 A1 p
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% u& Z; @7 |; t: M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇/ \, L+ R/ O1 U% W
9 m. Y9 C- S! ~' j: q& H+ [: ?3 @4 M! K# b
食譜:素獅子頭www.tvboxnow.com) A% {/ j6 a1 u. j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. z! _2 p5 N7 ~; r
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ f: |2 D. O9 E" ~& a1 U( b
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ y/ V" G9 ~& ^3 ?7 V- z
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \) y9 e/ r4 f2 b5 Y  s3 T
調味:; h" |4 r2 e! G/ X
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x3 x3 E% F: l7 w9 G
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。) d1 z. @. q  k
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇5 ~1 \; f5 [! u  W7 }6 r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅4 p$ Z( L5 l1 ]* h# ^# D, M
菜名:
桂花銀芽炒素翅www.tvboxnow.com6 J* S; d$ P# E9 q$ K
菜系:- f8 \! N5 g1 `. E5 k
廣東菜/粵菜" H: }3 X; n+ I) ~
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K7 F9 Y& _9 q/ G- W
做法:公仔箱論壇! P! k5 C" `- v- u9 s
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。$ s$ L; ?4 R* r$ l2 R
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
tvb now,tvbnow,bttvb6 a: Q5 y( z8 y# m, ~  V

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕! C) D8 t1 A+ ?* V" S$ R" V
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、tvb now,tvbnow,bttvb- |* I: p" k* H& L
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q6 {! m# U! _+ V4 r" z
白砂糖160克、暖水200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ b; K$ b# l  s" D$ s9 z3 \
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。公仔箱論壇, {% A& H. C/ S, D  ?; c; k- ^1 j+ k1 T
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d& O/ x8 O+ G: K0 m8 {3 q
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。* }" B! r: \, A" R! E. ~6 r
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) T- S# ?8 L- w8 q

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb- j( h/ ~* i* {7 r" g( f

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。% O1 x0 j5 x6 {; Q5 {# w' K( n
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。www.tvboxnow.com1 f% Q! q" N7 v7 d. l3 F
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。" ?8 j1 X! [3 i" |2 i- o! |3 z4 m
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www.tvboxnow.com3 ?0 [/ x7 ^  M$ d3 Q6 L

第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb# B0 J" r6 b" e' Z* Z* c
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯2 m4 Z0 |2 K; i: P
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯* O- X5 T# [) n3 l, O5 d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, B: b  V9 G$ c2 E3 J; k" F
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" P% R9 s- V( \7 s
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com+ r, ~( R' j! M9 Z. z" T! j
做法:; Q2 M4 I' s, g: C3 j, t; k
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。公仔箱論壇1 m' T3 m( j  o4 t* c9 _
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。3 ~/ ^# X3 u" Z& g1 t) e. W: @
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。" I, X9 L/ n/ ^5 Q6 f+ c, U. z

食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇( w7 S2 E, L+ n. O- t* V/ k$ Y
菜名:% w# u* E/ _) B( k1 W
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇" }" I8 }2 Y: ~1 o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 g' f: @7 E! B
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 S* ]) d# }1 X% l
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:( b2 k9 _- @6 }8 h8 i
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。公仔箱論壇' D  s5 A* ?% \: t% Z  @
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。2 z: G, m" ~8 ~! T3 A
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。4 y; |- s" |: \3 H' E/ i5 l
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b: F- K% ]0 N; C
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食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 v# y8 b6 X4 r" \! q! i( B' [7 K
菜名:5 r: l% L9 U; V4 K& `
砵酒燜羊腩公仔箱論壇6 b$ Y& J# ?- O6 G) c( {  o4 l
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! S: q+ }. @' Q  ~5 }3 W
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O, x7 D% e9 J' }- l1 _
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 r' m4 P% J' I4 }/ @. u4 J
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味www.tvboxnow.com+ j  B! {. M! O  f) H6 R5 d2 n
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。3 \  t, @" a' z5 W; `

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:. N- B! ?5 u& k$ n  |" p
廣東菜/粵菜; ^6 z7 ^! X4 e+ t9 Y7 d: o' Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u1 o4 ~' I+ J. y3 _8 f# N
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:www.tvboxnow.com  W& w- S5 b! \
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。公仔箱論壇: O# d6 R* E+ y" t+ B" ^& w/ S
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。% X" q7 S3 |" J7 b7 c
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 p8 q9 i/ i  R5 V) T' k) `
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。www.tvboxnow.com2 v) r& N9 V# c
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介( s! H2 v9 f( V2 j  G+ ^& s, m
食譜:飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 x% S5 J* t. F: Y& e# T: i4 J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 f, d8 e9 [  ?: |  ^+ z& E
飛天蠄蟧止咳湯0 W( Q: t9 y, c+ H. r8 v  E8 A
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }; q9 p2 S) ?/ J/ e. z. J
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇0 [( {; s7 O* K5 m6 F
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb9 X: g, L1 r; s( Z1 b; z' `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, D& H, F$ i9 t2 s9 A
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: }% f% |1 x' P, k/ A
材料:! o5 I. Q4 M) |( M3 X9 s3 N
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |. p9 V( P  n' F* @
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v1 K! g4 s, E# S. P- Q
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。, v2 i, Y* B8 @6 q: g

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅1 h" ]+ D8 n8 r& D8 [8 D3 C& Z$ @) T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^% }: X' ?6 v8 l8 i
荔芋瑤柱煎肉餅6 |( F' \; d( l3 V
菜系:
廣東菜/粵菜1 J6 {! Z2 G- G& w! i$ V9 F0 w' h) R
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m; i- }0 |+ X) p( A! B3 b" O3 E
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a2 G3 U7 S8 E. p; w% I
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)/ g! ?7 v" Z6 p& Y. Z8 r% I5 p
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb( X. ~$ _1 `+ g5 ~7 K2 l2 E( M1 |
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。; M2 ]" h8 g  m5 V, k3 F2 _
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。9 K& Y2 Z6 M3 P2 w. v" j. H

食譜:金湯雪耳www.tvboxnow.com" ]- W: K% ]1 A. o, Q" m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. L+ Z% L. f9 t% n9 J8 E
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. D5 @0 R& M- A; w  r
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 a' M/ w2 [- R
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* c( j% _8 O9 g. ~$ i3 x( P
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:1 K6 c. s7 z, F- A$ z
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。6 L/ M+ l* }. k! w5 }
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g. C1 N1 R: Y" x. w1 L
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯www.tvboxnow.com) H! T+ u$ V8 Z" |2 r2 I8 Z/ X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ o5 A4 T& n2 J) T! X
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( _  X% A4 X0 e: }3 Z' o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' w! t7 p3 Y& P
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、3 R" @2 B) h9 |  O( y
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、1 R* t' t1 E/ H. M) W# C
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www.tvboxnow.com( R) h7 l$ V3 i) F1 k. V" @
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
5 D& I6 ]( O( m2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# O. O* ?$ O0 R/ B3 T- `+ S4 @; g" X
食譜:西式麻辣鹿肉公仔箱論壇  f4 T+ V# Z  i  w  g9 g5 [) H
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www.tvboxnow.com( D* D5 D9 t( P5 J3 y
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:公仔箱論壇" L' o8 X; D7 [, j+ S
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; J' H! i+ y3 h
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com% }" t, A" [% X' @& \: q, @4 V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。6 t- {# n/ c* B: H# ?4 }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ e+ f8 ]* W( w: l1 \* U+ b
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

8 @( }& c  \1 H! u: E  e
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G# u, ]: U$ j2 y' n7 A
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% Z6 ]/ z! G+ x& @; A! E
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲): a) a  |& b6 ]# ~( C
做法:, u2 T: \. T+ Y0 _# {! x
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。: |: Y# O$ z4 z/ S2 S8 ~
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。3 n8 a! n+ ^# \
www.tvboxnow.com5 D; {- c  \6 |) |/ a

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇8 P  Y6 X2 T& T4 M7 u
材料:公仔箱論壇9 H; a3 A' r0 x: X  S* m& C6 c. w
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P$ V) a1 e* g5 m( [; l% H8 G
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇6 s: R7 f4 A9 V6 o
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇, f( q' e7 Z/ r
做法:. q8 w# q- K, P' v. k
1.紅棗去核、切半，備用。# T+ j' w: o2 w1 I3 W/ x. e
2.羊架用刀輕拍鬆。www.tvboxnow.com8 V) j; b2 F& ]5 L4 h' w
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 u! ?  I3 I. c+ n) E5 ^7 [
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。1 P  u7 h8 C/ h8 \1 s+ X
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com. ^! s6 e2 X; P% ^
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 i! m# o4 c2 u$ ~& m" k* l9 c3 u
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟www.tvboxnow.com- F" ?7 ~( }5 M/ T5 ]2 c5 X( j
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。. t# R) i1 J& [. l$ c' a8 m
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇! n/ p2 _- r: l" q
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食譜:炸牛奶蕉! L, }# a- e0 r" _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ `6 }& ]) z2 O& I
炸牛奶蕉
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: \+ `" S' J& _% _, [6 f
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:公仔箱論壇# `! A  @9 H* E1 |. Z! N
1.牛奶蕉去皮，從中間開半" i0 _5 `7 ^6 ?
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻www.tvboxnow.com! ?" n- N  \+ U# i
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `1 U5 m" w, z' m7 r6 C9 }
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 P  q5 ^1 c% O$ I. R$ r  W
公仔箱論壇+ h5 ^0 g- N* h3 x

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇- y# H- I4 i* Q3 m

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 T) c! Z+ f3 i6 u1 l
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' d  }; K7 g2 O
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。www.tvboxnow.com' S& f* V* Q$ j& a2 p0 T3 z
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# ~; g7 K- N- \
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* O/ V7 T- t+ U( D! n- P! `; E
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 l1 x, S3 S# q$ i/ N# K+ _
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇4 K& l7 C) S+ Z) ?; @; i, H
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 \: _/ J1 E  P8 }" o
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www.tvboxnow.com& u/ Q/ E3 k% S( V
, D6 I# x# N" T8 {! P1 W
食譜:素火腿釀海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" a/ Y3 Y7 ]# W& J& c
素火腿釀海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' L% |: S' P6 L3 I* {/ |! _
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙公仔箱論壇( s0 P& R3 s! o# j; M
做法:公仔箱論壇; H* V; u! d  i1 v9 u: V
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。1 s" q) g) V! D& T
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。% u+ h, n; d) W1 v! g1 u
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇' Z% B. r) V) |( U8 N
菜名:% w' ]) M% h3 Z$ v% r* o: K' V
陳醋黑糖南瓜片+ d" X& p3 R* @6 D% {
材料:& U/ k8 q6 l4 D4 c% }( _
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. }2 [2 c1 ?/ o2 b* d
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J! C, W- K- h, `) a
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。www.tvboxnow.com3 {. \2 R' c& C  u# W* V" k( G) M
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* E% T6 `% Z- K  _0 H1 y+ d

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 C$ I' `3 ?" o2 ~1 N2 S, E
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、www.tvboxnow.com0 ]2 E9 q% {) S: j) L
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www.tvboxnow.com) c+ B! t+ g) C* O: D# g8 w
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com6 i3 C* D2 p3 _8 k( d" M
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇8 g% i2 g3 {/ u: n
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 E; S( B7 d) ~1 d2 A
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- x- a; P) H% a- K8 L. F
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇! Y. P+ {+ N( s8 M8 V# \. ~3 i
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。tvb now,tvbnow,bttvb7 W( b9 n, y- J6 h* L
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com) K: \0 o# T- M/ o+ ]* U
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www.tvboxnow.com2 u- t$ _$ Z. q8 d% c
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。  K) M( i2 C. ?# \' n
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。2 r/ v" y5 B2 ~" j- B. R

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿& U. \1 A% ]2 a# t9 Q
材料:$ ^0 i" E2 ~, d
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www.tvboxnow.com8 N; G0 T/ c% C
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。www.tvboxnow.com  ?. [8 w7 X% S; X9 j, X6 O+ Q5 d$ T
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。www.tvboxnow.com* [1 o9 a9 P" g$ O$ ^9 O# `7 q# ]
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇, S( a, Z( n3 P: Q7 \0 O5 l. ]: o! a
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- U1 c3 Q3 V: D4 }5 a
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 C4 ?! A" x( @" C) c7 `  e9 x7 j# [
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 g/ c1 u2 R: Z$ r! h
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www.tvboxnow.com0 Q+ M' S, [9 d9 o0 ?
; q  S2 t9 i2 E% ~+ n) O2 Z- w* m

第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb9 n5 @7 e" E; K  t

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:( G7 Q9 P0 Y: h
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)3 e) m# h( e8 ]/ x. i
做法:' F: w7 I3 t& M( S- p
1.西洋菜洗淨瀝乾。www.tvboxnow.com( a' s: q1 P8 V0 l7 ]& w
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。0 P5 J0 Z) Z' W$ b1 F5 L
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。7 @( q) h  M, }) f6 Y! @1 `0 E6 x
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- w2 N5 h( \" I4 R2 z2 G3 @
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。7 X5 w- n; |2 z6 @; f
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚4 K3 {3 A' I! C+ h2 z$ v8 p
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb' f/ s( k. {  o+ H- J
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \5 a& H; Y1 n* X& o. }
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇) q- x2 w" C3 W8 ~! p
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n' X$ ?, p6 `, \5 c6 _" V6 A. m
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。! ?# a; @5 j: P
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
www.tvboxnow.com2 t: F; s2 c6 l6 V' o
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 M# W- o( |5 x. I
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j+ ~5 F$ e+ P
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。) ~1 }. X; O& _4 L, U* ?
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。) e3 T- T# W+ V9 }' Y: W2 L% @
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。5 E- y0 {; L9 N$ n/ b% p
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R5 k# l* ^/ ~. {* K: u3 c5 p8 M( P
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇1 P+ M: c. q1 e% E

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e0 r0 G9 d& j# N3 w" o
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ W3 ]+ c- f1 n1 z0 ?1 B) m! ]
小棠菜6棵(切半)
做法:公仔箱論壇2 {$ Z% X( J" w6 g: ]
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www.tvboxnow.com. q( d: o" X, a8 S; c& V, z
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d% m) `: f5 {3 \3 O6 R: S
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇# x: S9 v& v9 d$ |$ j) y* v/ b
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
www.tvboxnow.com: G  N3 {' S4 f) T
公仔箱論壇9 H4 C$ `% P) {4 J- r$ S
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹www.tvboxnow.com% V1 q( j# v& U) w( u6 T
菜名:
私房蛇羹/ V* c5 p3 u5 S+ @% ?5 o5 T- v/ f4 U9 z
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇$ ~6 e1 `0 t3 \7 b: ~
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 4 F* v# ^2 m! {: U. a' d$ v4 I

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb* |/ L; U4 p8 s9 I, z0 S
做法:% O. Q" k0 Y2 e) I0 B
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb  L. m; W8 u* }! @0 f, J
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb" z- [. S: S$ g# V
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。5 c4 o6 p9 E# O9 X; L. y6 y7 W, _
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇; D, }+ K- i* d' A& E5 R
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

公仔箱論壇. T% O. g. c4 r" f, {# D) k& }
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb3 x9 [+ o) Z6 O- L0 Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, v5 R- S# ?& k/ u! D  R
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。www.tvboxnow.com+ c# E5 ~3 \( k8 Q7 E+ U/ y
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。! k' f; Q: g; r) \* @9 D
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb' g3 }! l6 ~- `) G! O: Z6 D

食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb1 |" ^& {' `6 S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! e# ~- D& d$ p1 Y1 n! a
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ w; A7 g  v/ B
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克' e7 _$ n' S, n: U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 g) ]: W! B- E
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www.tvboxnow.com2 G8 h% v: s0 p$ h+ ^. D
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www.tvboxnow.com4 n4 d$ l7 T8 ?" g4 `" Q3 i1 |) d
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇. A2 [- b( B* C; V( f# ^+ {  X
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇. i: k. J+ G3 D0 Z

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食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {" X/ U3 f. `3 g' f
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、1 X( X% U# F& s. D. n4 y' Z. E
水1.5公升、紅糖適量7 i% k$ t) j7 Z7 {4 {: ]
做法:公仔箱論壇# T& A7 \4 m' A& Y- d9 \) `
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 }, P7 l$ @' H, R7 V. l
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。tvb now,tvbnow,bttvb7 `& F1 ]- v* @8 Q
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

公仔箱論壇3 Q' F5 f' Y% z& t, c
第30集 - 足料團年大茶飯( j7 s; o3 i9 G$ e3 J
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) c) ]9 R, z, }
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L! h% B7 U0 m; t
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( M9 j2 ^* h1 U' T. C( W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K7 ^+ U+ F" i5 b1 V" D
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、www.tvboxnow.com- I7 S) W( c$ |3 p- b4 v1 e
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。www.tvboxnow.com, I+ s. s6 R1 ?# ]0 d6 r
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
* s: ?* U" u, d& t8 h) L: x2 Q

食譜:養生雞煲公仔箱論壇# d7 n2 b. _$ u' C/ L4 Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 m9 }; r( C" w
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 ?& O- z- \) _. B2 i/ b( ^* G
蔥1條（切段）、上湯1杯8 @2 U1 P1 R9 a/ m% C* |
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
www.tvboxnow.com% _1 Q  \  b! e+ D8 W3 d6 r

食譜:臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb  }" ~% H( z0 i; n- q0 Q
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇5 \# b7 m4 I6 N: k$ \
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 E" H5 N1 W- Z. J' ?
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙6 }9 ?8 p6 q) `3 E9 X
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 b2 C' W2 K* n2 d; W  ~1 _
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。9 I1 ~+ a$ I; q5 j/ e
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www.tvboxnow.com8 @* }# n: I; L. [% a' E5 V. d
意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb! b6 C  Z  ^6 J, V
材料:公仔箱論壇4 Q! V* ]$ v! ~: ?
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)www.tvboxnow.com: a# z4 ?, R4 U1 o* t
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、公仔箱論壇$ A; K$ D0 s$ Y$ X* x2 l6 [& \
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、2 R1 i3 b! @, p6 m- Z0 C" O5 [
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W+ Y& y1 E' S. |. b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:www.tvboxnow.com" B/ q2 y( {, x4 n  M4 G, B
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。: b! `: v7 K4 j+ h9 s) m' }# M
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 g) }: c9 g% F+ ]6 G1 p
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F/ x8 k& C3 L) j1 B6 E: f
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www.tvboxnow.com* ~. e2 u! w, L7 p4 i: p' z6 M8 a; p
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。公仔箱論壇6 ]. v6 z3 d$ d( L4 q  G6 ?5 [, H
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tvb now,tvbnow,bttvb2 o" ?/ p% f) `% j! n8 v0 `
食譜:香辣素蝦碌( a6 e1 a/ H9 o
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www.tvboxnow.com( W: s3 w+ e' U0 R0 v8 L
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。0 R5 o$ d3 Y& u: U
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 i9 W( I$ G: O- N$ c+ f5 k
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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