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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |, f1 }8 Q) V( x( s
& C0 r4 I( C* l8 B; r/ k
3 M/ l6 \5 U8 R7 Y0 o2 y2 |
食譜:紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb5 O# D% T/ T- L/ O, p+ J+ D
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 Q( f  [7 M
材料:: U9 N/ K8 f% {: h& r
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- O" Z  {. I9 b7 f% c* a4 \2 m8 r
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。; H: d, A% }8 ?* [
, W, T( b# v% t, f) A$ B& x5 h

食譜:黑啤燜牛尾7 g/ {# |' U' M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. e+ {, q# `7 n7 M* P. _! k9 a4 N
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ p" l# |7 {) |5 q6 x& K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 Z* S. ]; I# G4 `. ?$ `+ m
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、- s) M* J. y$ W# F' J* p. x
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇2 ~# V3 k" b1 }( p& c
調味:8 Z* C( o2 J) s4 C
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 {; N$ v% m  S
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb4 A, H. _! j1 W2 w. _& z0 l
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:, Y' ]7 `+ `4 r" K2 }
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com7 ~# M! i& Y/ s9 l4 {2 W& l& ?
材料:% ~" c. ^; Q, w" n4 B
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量8 a/ ^8 D  }$ x% f: \
做法:: R$ ?1 h$ v$ x0 O. I; X
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 V  I  n1 n3 H" |
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，1 f1 Z$ }. n2 }3 E4 z
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇! U$ @+ l3 ^# F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 @. I8 z( s$ N
廣東菜/粵菜5 f3 }" D" t  X) a2 `/ [  y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& g. V* G; ~' J4 A+ f. i, j$ B) C
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 U5 P6 |( S$ t2 Y" _* o
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com# i6 g3 ?: l3 ]
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 w' V1 ?+ h5 d2 O( x
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 H. a; s6 H
公仔箱論壇3 U1 g6 i# B% l2 ^1 u& T. `1 S  u

www.tvboxnow.com# @% I$ f1 t. S
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
www.tvboxnow.com8 z: O% Q& B% J* \) [

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:+ t+ H+ y' U; `0 x
杏汁白菜豬肺湯
菜系:' y. ~+ ]7 q# u' p( j8 K
廣東菜/粵菜6 W( d9 B; S3 |
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb* j! b% u& _7 Q3 Z* ~) V( N
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb1 h* v; {& B) T5 I4 r7 }5 k+ O
鹽適量. S* z: L/ t3 u0 z2 L
做法:公仔箱論壇6 t4 a  x/ T8 K! N( u, n
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。% Z* m0 I5 B  l" [- I
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \1 j  z6 e0 I8 V
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇7 O/ s" f- y0 R' A
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
www.tvboxnow.com9 L0 U, I8 J* T! }4 i0 b

食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb. ~( n1 }% g. A
菜名:公仔箱論壇$ O. A  t) ^. J5 y  O, g0 {
混醬大魚頭煲/ K. K- M, n! I5 Y" |2 S
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( ^6 S+ ^$ x7 _  _$ \
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb) y& J3 N& V( n) g# @
      紹興酒少許、生粉水適量4 P% p6 i, P6 ?* m/ B
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:+ d# G9 H6 i8 P  r0 z; |0 W
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、8 h' \3 m. v2 H+ ^, m! |% G
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 g! \% x2 U% T# n# J
菜名:
參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb7 M. p. _  a- z8 b- x: Z* D
菜系:
廣東菜/粵菜; F8 h- o/ h- e2 M- g/ w6 T$ W
材料:: O5 l) v& I+ w* R( J; J
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ X- s" R# m% X: E
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。' o& J, I- a/ _& L- ^3 |
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
公仔箱論壇8 F3 R( L* Z+ S+ d9 |# @9 y, P

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:* d5 R. x/ }: [) D
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇; Q) o3 j" s7 i3 H% f
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ z* z! ?7 r+ H3 p
材料:www.tvboxnow.com8 `) m: m, i0 n, C/ X0 T
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量+ D! g7 u: {! T/ J( p
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 C) q: b, [( o  P& f
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。www.tvboxnow.com( W. B% [( O, F9 V5 w
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。tvb now,tvbnow,bttvb* r5 O! H8 O2 v  ]/ q
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。* N3 w- N7 D% t1 W: {

公仔箱論壇( Y* L/ A6 t  x  _! w( l
第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 c9 _8 s6 E5 R; v2 Z
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ }7 Y! _; \# Z6 H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 Y& M1 S6 l8 a4 j
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量: b: K' t! Q+ @! Z' n+ U# I/ N
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇/ c* b& f- ?" `; ]7 G% D
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇1 T6 S+ g' t4 J9 d
www.tvboxnow.com  A4 n& [; H& F6 a0 k

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅7 b% X" f9 O  a5 o9 }9 Z: \$ E
菜系:公仔箱論壇5 A7 e+ ?% E. N3 W
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# q( _# M. w7 C/ Z7 ]; A
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com9 J: B1 {, Y6 r/ \% D0 J
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& y9 u& }9 U) i
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www.tvboxnow.com) r( T8 Y. w# ^: G$ T: }! A/ Z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 d6 C( m7 J/ f! z# U2 [: B9 S
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食譜:鎮江辣雞翼- C# e) s/ c+ D! P' s' e4 T
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇5 Q* k( S, r6 X; f4 s
調味:* q$ ^! x% W9 j! l, j
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。公仔箱論壇4 G+ d2 Z$ d, @* f, d$ j+ q
" q, ?* J; v) Q* q7 q" @

食譜:鹹肉炒四角豆  f9 P  d& r7 r, H* Y: S
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t0 ~$ f* M$ R' w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  b+ E; N  ?+ X# ~
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇! n% N1 o% p  D, [3 z. G7 F3 p
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜* V# A* z0 j- u+ c/ b$ V- U
tvb now,tvbnow,bttvb! n, r( M/ _* D/ [  k

食譜:太子參烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U, j* G8 n. k, i8 y; ?
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; G' T; t3 J# M
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* v8 q' y- Z) K# a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ b2 R/ M4 T4 a1 b; @
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇( R, [1 q- L* {
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇' X3 [* u0 c) D& ~7 v
食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 d* o% p6 g5 s0 I* @
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb, }$ T' {4 a1 o* O1 l0 r4 t
材料:2 ]; ^8 x  l; P  I
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:: H3 e% f7 ^/ V% U9 a5 r
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，; l6 i# _+ O8 q1 l4 A
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇6 l( l& E: I4 U& d. d
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。3 Q/ H# _7 _6 U. S9 ^3 S
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。, c+ ~, |7 ^7 O7 [
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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 T6 K& j+ l5 s% @
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇  t1 f: s( ~; @6 L$ Z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb& z6 p1 k8 y! d8 S. c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i2 z7 \0 t% y) V) g! ^5 i
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙# V7 y6 R0 Y1 e  P; h+ m
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 A/ E" B! O! j- B
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。1 y1 I5 a, f: S1 w* @* H
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。8 L, k6 U$ Z6 G) I! W. W
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食譜:魚露雜菜1 r; L/ r& `. v  e
菜名:
魚露雜菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p% ?7 T( v/ h' J) E" B  Q# F
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:公仔箱論壇- G. G& x  S, M7 W0 i! J7 R- s# B' a
魚露適量、糖適量公仔箱論壇/ Z+ h2 B9 _! `1 ?
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。, k$ G/ d0 W/ ~, T/ D: O, }
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。公仔箱論壇) t* h$ e6 z; F, z
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第6集 - 健康素菜雙響炮2 [2 b' S) P4 C7 _" i
tvb now,tvbnow,bttvb* H, D- r4 Y+ ^. w
www.tvboxnow.com7 C% b# Z; H4 T5 X& ?  ^# {& v
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯% C5 k4 X3 `% W7 ^$ D& V: P
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www.tvboxnow.com, z- B' D- d+ H  `5 k- `
廣東菜/粵菜
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

www.tvboxnow.com& c5 y) `" V& q: z  I% t6 b
食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb0 a' A( {) I$ D1 N4 w7 n+ ^8 B
菜名:) |4 k/ p, E* f% D, j# Y
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條9 F; Y* d3 U" D/ L9 x: r4 ~( U9 S
調味:公仔箱論壇$ @1 r' o9 B" y7 N$ c% b' ^% {
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 I' I) `0 f, i
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  Z3 @3 O9 n: u
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。公仔箱論壇# Y! N" [; F" `, g7 O" v: q
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 [* K3 ^: G, C0 u, ^( R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www.tvboxnow.com; f5 ~5 a. O3 J( W% l1 _

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇- B2 ]0 f; ^; y3 G  f( q$ y
菜名:公仔箱論壇0 ^8 t6 [% ?) S7 }. m$ p) U4 J
中東包配茄子鷹嘴豆醬; K- }5 e) d3 g3 w2 J! E
菜系:
韓國菜公仔箱論壇6 m+ B+ z, @' t" a2 w# K& j
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% p2 d3 r. T; t6 T/ v
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 ^" v- G0 N: F6 [
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。公仔箱論壇  V0 ~# T2 ^& ~- B
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www.tvboxnow.com: w$ `  y! H/ R( N3 l; ?+ Z7 G# J
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f' M1 r& k! f. o/ w+ e1 h) u1 l
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇: I" \' j8 _7 I: @" R! J, h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。; S3 U5 x+ }+ M: j! u0 _

tvb now,tvbnow,bttvb1 }' m6 u" J# ]
食譜:中東素牛肉飯4 Z5 G% E% }" q+ |
菜名:
中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M3 ^8 y' H1 I/ M+ P
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  u( N2 j! a5 x4 Z
韓國菜
材料:公仔箱論壇5 J+ `: ~( F1 b( X! S
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www.tvboxnow.com' `5 [! u/ v% L2 m5 K+ Q
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙公仔箱論壇! D6 d' F& C6 _2 ]
調味:
鹽適量
做法:) Z0 S3 l! @& Q
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。( _! x, K0 M# W
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* s$ u! X) u; L# h2 _" |
石斛淮山杞子烏雞湯: M" D, g- W8 {
菜系:
廣東菜/粵菜+ ?4 j" x% q3 }# Y7 ~$ J0 g4 G
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:. g- j3 p( y/ ?& I2 d0 k2 i0 O
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com! U+ ]. j* b3 n  W: E3 i7 z
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' i7 J2 v! {: C
. V; D. F8 {) T+ `
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食譜:黑胡椒蟹0 y; x5 H- i: J8 g8 i  @
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇$ Q" Q' G  X  G
菜系:
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb- G( N2 _2 G' B9 \5 Y/ E
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb5 G5 y- @( A8 D6 \
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 T$ e# N9 D. W# h
調味:$ |3 m* _, f, C+ V7 y" E' Y0 i- E
鹽適量公仔箱論壇/ C0 M0 E5 i8 C+ _9 R  p+ S
做法:公仔箱論壇, O8 z. p/ j  j0 t- i( [: P
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb, \- B+ r5 W" R7 A
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
www.tvboxnow.com( I* c' |, o/ k5 E4 F5 t

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯! t% E  _7 m3 y! u3 `
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 r; E& ^4 {' y
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 G/ H/ A. D( d) p8 t
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、9 [0 ?$ V' d3 k2 _9 Q
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量( Q- U$ l  }0 L( y0 f* X
調味:www.tvboxnow.com6 k' B' u/ k7 i! g
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www.tvboxnow.com2 |- o8 w0 f7 P2 n/ t% E' \7 _! S
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. ~$ J2 j+ Y$ V
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B4 T7 F5 j7 u6 b# ^9 F, V: G5 m
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食譜:韭黄火腩燴海參
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韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com2 X: J( j$ ]6 Q% ]( G
菜系:公仔箱論壇- }4 v$ N# @* X
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www.tvboxnow.com7 q2 S7 h* e$ j, U( L, {
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇* ~, Q& X) w" _: ~  Q
調味:" w+ R$ R, |- `  @
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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+ Q( V6 p$ s% B) K5 Y8 A  W

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食譜:馬拉惹味大蝦7 _- V) d; d$ X! @& v- o/ M
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇! |3 ]+ Z+ y6 l# _4 y9 x
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 W$ b+ \+ Q! m
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:' P0 M1 B( I4 F" i* s* c4 @
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X! Z( U- }2 f# ^& Z5 H1 R
做法:/ y0 ]3 C: a/ p; ?( Q
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

食譜:芝士撻
菜名:www.tvboxnow.com, J8 B5 n3 N! |
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! ]3 n0 \6 q3 i8 a+ l/ y
材料:6 X' e' L1 {  y' \& {# G4 `+ _& ]
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇6 d9 Y4 h$ L! \5 p

7 d3 d- M5 R! s  F% Q; @3 @' |
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www.tvboxnow.com- D" U  K+ t, j" b
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。' |- y: |8 j/ p4 [
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。: M2 M* [" j4 Q! f; J1 ^
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

tvb now,tvbnow,bttvb& l0 n1 Z# Y% F% w9 z
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb+ a* T9 u  e8 e' G
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com+ X$ d1 y0 {1 @5 z+ ^- X+ u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ ~; p# t9 t9 z4 D
伽師瓜南北杏鷓鴣湯( b; H  l) {( l* x" B6 @0 B
菜系:www.tvboxnow.com& s+ H$ v) D& ~. [2 @
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) t2 ]7 {4 n  C- l& S, h0 u
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 v* W+ A6 H6 O5 g
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。# O1 b3 I, a1 _4 D* @
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲8 M) q  {4 }  P$ i$ ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ I0 o  o* e5 R& ^5 U! I
花膠海參煲4 A% R+ L1 A1 y: F" s8 B8 O; v: r, k
菜系:
廣東菜/粵菜- _" a) y8 H5 L4 W: K1 h) P
材料:! e1 a* Q. z, E! I0 J. H
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ T, n6 Y' _! I5 K
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" w* ?( e- c2 C6 G
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗' u. o) l6 @: A9 u. [; k
做法:www.tvboxnow.com. s' |# G. C0 r0 ?
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。% t7 x2 X8 H  V. P+ N
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。' \+ ^) f4 P& P! v- x% h" B
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇3 b( {1 Y+ Y5 G- |  h# L* q( ?8 U
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @+ c8 C4 N* s  r/ u
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇3 b) k0 q0 Z7 \9 |4 ~3 H+ A
材料:/ \' E/ W3 _3 f) K
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ a1 M. r, c$ d! M# c! ~
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www.tvboxnow.com* w1 y) f& V+ G; y
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。& E9 n# M' @8 L3 W! L  U3 |- @: w1 c
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞公仔箱論壇+ w: ?  p. t. ~, }/ @
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ M; N6 J7 z) Y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb' G  Z* H$ Q* B
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。公仔箱論壇  \! v% |, S! V) B

食譜:子薑豬頸肉! M6 n$ }3 i1 T3 M# l/ ?$ m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% M" l) s7 y
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇5 i+ z! o  T3 P& @9 ]4 x
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: X& u8 w% K+ _2 f+ C$ m5 h! ^" T
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: X$ M/ E6 R. Q& k+ P
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com# i3 b( H+ f) q) j$ q
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇7 t, V8 B) ]! W' z
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:& J* O0 E7 f0 C; |8 W1 `& X3 N6 }! g
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）7 c- `3 @( T+ j8 v4 B, Q- z7 Q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 @; g7 r, O/ i* ~" u* [
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。% y. n7 S6 P1 q! t; F

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食譜:車厘子香草豚肉0 Z9 F. j& @  {* v8 G- K) d
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:www.tvboxnow.com& q: ?" F2 Q1 |' c, o5 w9 D# D4 Q: ?
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ z5 Y3 g7 P! M
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。9 c& |% _2 C8 ~
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:www.tvboxnow.com. S9 {' N5 t. J, Q0 H9 N. l% E
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 S" B3 N* h
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b9 w4 U) [1 c3 R" |6 y0 r4 j
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、% Q/ _; e- H+ I3 d3 @3 @- x
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。3 G$ i+ }. u- S" J
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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公仔箱論壇% ?% t! w" f  ^+ A
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U( E1 L6 n4 U6 a0 `0 K" u4 Q2 b
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇2 I5 K* u$ o, f, D# T# h7 z7 W
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 |' w; e+ h: ?
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、www.tvboxnow.com; c7 `7 L3 \% s% Y
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇' v2 f5 z- H$ y5 _" n
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。* V/ p* e- Z- {4 q

tvb now,tvbnow,bttvb1 W) j5 H4 w' c* O- \3 x% C
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味; n6 P6 f9 q/ N1 Z0 h
公仔箱論壇! U/ b  K* K1 m

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:  j8 |8 H' L9 _0 {. p" a- b) j- e& C
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇" x0 s) ^; I, u9 I; z
韓國菜www.tvboxnow.com2 ~( V5 J/ o9 B
材料:www.tvboxnow.com7 Y  B$ a4 x/ v5 H) I) f
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb$ g% C" k" n$ l, j8 W, N
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、4 L" o. [9 J: n7 r/ f. n
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* M+ x2 m7 J# e7 {. P
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。www.tvboxnow.com  Z. O7 K( P  Y. w5 Y9 t  s- B
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。* s. f) ?! O. a* n
公仔箱論壇) R8 V, Z, [8 m1 N. k! I
公仔箱論壇/ D: p2 g1 T  T0 R  S) X
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:www.tvboxnow.com7 ?+ ~) w! m5 Z
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb* l3 I# T2 ]7 g* j! Q( o2 n. e
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克+ t" G7 D/ o& f: C0 j, ^6 E
做法:www.tvboxnow.com) ^' G8 u4 D4 R1 E; c
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。  i1 G0 m4 V$ t% K/ B
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞公仔箱論壇  M8 m9 ]* ]7 Z7 F0 N+ |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! L/ `, L# {! L1 O* y2 s
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇( U' I- d( b, B' r! h2 L0 |& M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 l" z+ M; o( x
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www.tvboxnow.com9 V5 p% d- \3 p; h! B% M) K
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' ]# H5 s  _; O
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com6 _: z% ~4 ~' ?. c  K% X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ U# ^; a% w2 o" f* M# L8 ~$ M
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A+ d# P" i' m
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. v9 D) M8 d& Z/ U8 B
做法:公仔箱論壇' q! I- v7 X8 ]4 t% w
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。2 N0 t9 l* i8 n/ T- Z
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。) v; M$ v2 |! K6 P; T
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
www.tvboxnow.com: w' |, V8 O9 c

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:www.tvboxnow.com8 o" m3 ~0 Q* v" r8 O" L& P! B
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb& h8 c& B; @. l1 z' G1 f% ^
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com, x: R4 X: n! H) s  D; o' ]
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食譜:雞蟹煲
菜名:" Z- k7 R' y! K" h
雞蟹煲公仔箱論壇+ A1 R7 r& P6 F) R7 j% B2 o7 R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# B9 S. I7 b4 T3 z$ k
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、+ ^2 t( F& }5 x) c' m! V) K
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www.tvboxnow.com1 @" d  L; @. A& r
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、8 D9 r* Q0 R# q" V
川式麻辣醬2湯匙
做法:www.tvboxnow.com8 s! p; l  m* d. }% ]
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。' b6 ?1 Y2 E9 {
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。公仔箱論壇" ~/ ~8 n, T( x, g; R
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 }4 H# l0 U2 V. ~; `& i
公仔箱論壇: Q3 n. I- B4 o' @4 Y8 E' A& n
tvb now,tvbnow,bttvb# f5 g! ?# [8 D, {" _
食譜:腰果露
菜名:
腰果露公仔箱論壇) z6 a: j, @" B' \/ f- }' s
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www.tvboxnow.com8 O4 V4 U. X* Y1 J; L* h3 W
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k6 ^( P! Z# r$ T4 x

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \2 w6 U& F+ t' _' ]9 }5 m/ F
菜名:www.tvboxnow.com' O+ @  f: Z2 q! Y5 _4 Y7 @$ S
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇8 W: |# r  q, A# l, }. Q* ?
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:  ~1 b/ h+ z( w# y0 }7 B( ]
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。www.tvboxnow.com" x1 D7 ^; M. U* T1 I3 u6 j+ |
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。0 C9 u) y+ ~* y* q
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
公仔箱論壇& O, V: A/ w+ K6 `/ P3 \* g, b

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯www.tvboxnow.com- L8 {( ]: N( B$ {0 ]4 q8 g
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 O5 I7 h" x; f  U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, O& A( {$ }. L; e$ Y. p
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% [, N# G7 X" z0 u7 R
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、! N- V5 b. b* w8 S
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb3 h( Q4 ?- k4 p9 R7 j. d/ T# u
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、www.tvboxnow.com9 Y& P" [4 A, G) ~6 y8 F+ \
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量0 I/ M+ V3 Z/ T1 u% N$ F
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& q! `4 o; d5 Q8 c9 l+ d" E1 f
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R  l2 r& L4 j
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇+ u, C  z( M7 j& N& F. s& Y
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^1 z5 e3 x4 B+ }: C$ W
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 d, ^$ D0 Y# ?0 y' s7 F( g8 V3 i
7 c* t- \7 T# M5 J; e3 d8 }
食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb, Y) G! |- |3 Y& K$ G! o$ @
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:4 X1 Z" X. b. S- ]
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% b3 N2 h, x; k3 R- s5 {5 H3 h
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:8 Z0 e1 O/ i2 |
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www.tvboxnow.com6 q7 @+ M( [% m* r( k1 ~2 |
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔  ?- t  S9 I8 o9 m( C- C1 Z4 q5 ~
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇! d2 v$ G6 O: ]; f* [2 x7 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 a6 P3 J& }" r  I# r7 j
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)+ }/ _5 z+ E( I  g0 i4 j
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:公仔箱論壇2 U/ j" i8 n* i. f" r
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% ?# A/ N: L) I0 \# L
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。/ R1 w0 I9 l* Q7 s' }" p. R! h
www.tvboxnow.com! ?: V8 o6 z* \; W  \6 E6 A
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆) d2 i- e2 ~$ T! Q8 B% [
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:www.tvboxnow.com/ e( K7 x! q6 a
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ ]; ?" {4 w0 X
調味:公仔箱論壇% W, h. e4 W& ~6 B3 r0 y
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許* K2 `$ B7 o8 ?. e, ~7 z- M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 N& H' s1 i; g
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。) \1 [, O, v% f1 b! N  G
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。% g7 ?  B$ y; {$ p  {% k) t( P
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。+ {* B% P+ q# E# i
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷* I3 w- R: q- j; o* c2 I
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com* _2 y: O4 R5 ^! v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 @6 k; V, I4 v4 R# c' Q
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:公仔箱論壇' D6 {) I0 V! c( ~2 q4 V
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。) X9 [6 N! m4 M* S& h6 {
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇2 ?3 Q. [/ O  d9 u
公仔箱論壇: J" S  P% a7 z. R0 }
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 O/ I1 t5 v
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。- [4 s. o- \# R! |
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% @- B8 G/ {( `' \
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" A$ s+ D* w

www.tvboxnow.com4 D2 v8 I% ~' N# y
食譜:香草煎厚切豬扒6 h3 x+ V$ Z# \2 y6 a! k
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ k' m8 Q- X; j  P
香草煎厚切豬扒
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 j: B8 y; q3 ^2 l1 i& G
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 L; a: @( y" K; D) b
海鹽適量、黑椒適量www.tvboxnow.com9 X- j6 e- L8 x; H1 {- N" C1 E
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! u! I. g2 t# n1 ~
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。" c4 S7 D# Q5 \' Z% s1 ?
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨www.tvboxnow.com1 h$ d! Y0 q$ k9 j1 c  A, `5 q
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 N# P5 }0 ^! D1 J1 U
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:  k. b8 z3 B! _' Z8 H
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許0 [, k" W  u. U$ Q% b
做法:公仔箱論壇) O2 |7 j+ s0 A  K' d- k
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇1 ]% L2 K; @. {  h9 G/ J
+ ?" s8 u- o8 N- n$ r
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com) v! x7 m% t1 ^8 W6 a2 G/ K/ Q8 I
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 E8 a6 E7 \  p+ g
材料:8 P) h8 N- L) ^% C
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www.tvboxnow.com' v2 V; P0 Y0 b3 W& C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% O' G; Y5 F4 Z. I8 i+ Y* N
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。3 B# }( h6 v. [5 k1 h
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb; c# [# C# h0 L' j1 {, b& p% {
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。

tvb now,tvbnow,bttvb4 I' E1 r( ]/ ^4 S; v% J
第13集 - 有「營」補身之選$ t( r7 s0 b( y

食譜:鮮淮山粟米無花果湯公仔箱論壇1 g0 G/ h4 w  `1 I; `
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:/ |# @2 f2 q9 t; P
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. O2 W- j8 ^' i2 l
材料:公仔箱論壇5 P* d/ D' p$ u3 G0 L; ?3 r- w: w5 a7 m
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、# [% ^4 H5 u7 A, r* p
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)www.tvboxnow.com+ z' p$ T1 d, K5 U) R6 `
調味:公仔箱論壇9 \# B) o! O1 O" Z1 x: A  Y
鹽適量
做法:- A. S: `7 Y7 O4 ~4 l* @1 x/ D* W$ \
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com$ y8 V5 _; ?( y
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www.tvboxnow.com: Z" u. i+ {4 _  D
4.最後加鹽調味即成。8 ^% F5 _! o$ ~) w
tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. t( g% X+ U  a
食譜:黃花魚煮蘿蔔1 ]+ i# H% Z; M( U9 q( t; X
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 C! N; B+ l" H; U4 ]
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com& G" p5 k, y0 W' Z0 H4 ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、0 f- c7 m4 p2 `, r0 v3 V
蔥少許、上湯適量( H; J& X, e5 j* g+ e0 p
調味:- v1 f7 i4 m# L. h  m) @6 x
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 O+ c: x3 z2 @: D, G* y* w
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。% {* p, ?- z" o# J# W# v6 M
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 H" {, H+ Z
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:www.tvboxnow.com, s8 `5 n5 O" _8 c  a
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:, _) {1 [5 o4 H% Z- N6 N# o/ X
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# M7 F, ~6 m+ Q: n8 _4 O
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:www.tvboxnow.com7 y7 z5 ?, r5 g. d
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb" E, ^4 p0 o% K. M" L6 z
做法:5 p% }! e; \7 q( \+ d
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb& @7 a! Z# U* w, O" o5 m
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ G$ G. u  S4 J
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 d/ u3 x9 G
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb0 d% I0 l+ Y# C( M' L
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。/ S' J, P" j- M4 P6 p. y3 l2 W- S
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉% n) I0 }5 s7 X- H% U- ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% Y& S) ^- E. i% e( `# a
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量* w) C9 H7 Z! O, i$ G9 s/ i- c6 |& I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( y4 E" K2 T! R* O" G; v" H+ N
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# [+ S9 C% W- t+ y
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* l0 c, ~' B1 K) f
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 A* Z9 G/ `3 t( c

第14集 - 靚湯美饌開胃D  G8 P3 V- ^6 l" }) o3 {

tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% k9 m' B$ t! P9 ^
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:公仔箱論壇% ^3 Q- \- T& o% ^4 x
蓮藕排骨湯
菜系:( O( |4 t" v/ i# s. U1 }( O
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) J; O" a0 o' A2 q' [9 W* ?7 \
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:4 _4 \2 Q$ m, p* a
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。www.tvboxnow.com' r# F3 N, L- o7 d* Y5 Z
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 r0 o4 p2 t- j+ d/ D  i- p, a
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇4 k9 J; I! S; M$ ^

食譜:金華魚肚公仔箱論壇5 g# o  x& q2 M- C
菜名:! e+ R2 x2 b4 I/ t
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& S  _8 D. O1 Z4 l. _
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許tvb now,tvbnow,bttvb8 d! {; X% u& e& i! c
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:www.tvboxnow.com+ g; F: n; E; R: }! G/ K1 \6 R
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇8 a7 e, p% S5 z7 j4 j) t
3.蠶豆去皮，汆水備用。+ _# c! U  g  B4 s- {
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩3 ?; O+ L7 @0 w) u' n: v; x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ |- Y; H; R$ o$ W5 u
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 g: _7 w# U# N; V7 k' k8 I
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許www.tvboxnow.com0 w' _' X6 @/ I# j, J
做法:www.tvboxnow.com5 A& e: o0 O' c( F! T& F3 e
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 w/ Y/ G1 p9 O' e6 x) w
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。公仔箱論壇" u$ \1 T  B. c0 w
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m- L5 m* h* Z% t+ f: J7 ^' T

食譜:紅椒雞
菜名:8 V. b9 ^+ ]3 s* k9 ~
紅椒雞
菜系:) q+ o4 {$ c5 Q/ [3 g" F; r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U; ~. @! }8 M8 k' ?( i
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:& `8 T) ^8 o( P$ _4 s
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:公仔箱論壇1 {2 H! f* X9 e; J- L8 u* \6 \5 w5 H
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇9 M  M5 d. o0 e- I
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www.tvboxnow.com, K: D) _& ?6 Q# {' S- \
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
3 h1 n6 G% d; z) X, M: r) ~- X/ k

第15集 - 歡聚星夢幫' U* p' k; k5 j( V1 ~0 g8 s
www.tvboxnow.com2 U, B; A" j/ l7 I5 J  o
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇6 n+ I) J9 r2 m0 I. H! j, \
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯公仔箱論壇! K6 b/ u6 Q# d7 B, n* w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇3 Z6 H8 _! ?" S
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www.tvboxnow.com$ e& A" z/ V6 x. N% [
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)7 e# d( d( Z4 f9 Q% I" d
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* `, d+ O3 p* d% \% m) O
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  I% m0 f! u4 k+ p/ `& \1 }  G# h
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! K# K0 `) w5 ^* I: F
tvb now,tvbnow,bttvb& X1 t. U0 _, c: r4 ^, k
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬7 B& N, C9 s) S7 t9 a6 z0 E
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬, W$ `: ]4 l/ ~) v' S) D
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www.tvboxnow.com6 O7 s. K# ~! |4 R  T# A* I
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb" [; v9 K9 q+ j+ z( ^( c( Z
做法:公仔箱論壇' A: c' \( e4 s: y
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# H1 R" W( J) L5 P/ P
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
公仔箱論壇* f6 Z* B/ Y* d9 f3 A( Q1 v; c8 {
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:1 |! T# F. Z. h; _# l9 v
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:公仔箱論壇  O6 |" W2 e1 D. e3 T' C
廣東菜/粵菜
材料:1 Q- J% T2 Y+ k) b1 ]. Q
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。+ h) L1 V. K8 u

食譜:腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) h# J3 n% M+ Q' C. b
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 H& I! V# U" u8 d& ]8 ^3 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! b0 I* A2 W+ u1 H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 p. {  o' o: @( a
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www.tvboxnow.com8 y8 u  k7 {' e: I
做法:* Q. C) r9 g# _/ ?2 r3 X9 `: L
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇7 n! U: q* {/ q9 B
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T! w& u: @/ F
菜系:
廣東菜/粵菜7 ]5 W& }+ |2 \; O/ Z7 c
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量2 L1 _# s: Y' U' X8 _; I. m; A/ {
做法:: l1 p5 g3 J& M  e$ D
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇4 i" F, m2 p( J8 ^, n& Q
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

第16集 - 新派素菜食Green Dwww.tvboxnow.com3 E. `% x$ @8 u$ {. a' p1 I
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:公仔箱論壇; Q8 T4 C/ Z) W2 z: i# D8 T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb: F" f& v# o1 Q, ?- T
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片tvb now,tvbnow,bttvb! ]* ]" V( V9 l, y
調味:www.tvboxnow.com+ r" ]1 K; r- X8 u* [* i
鹽適量www.tvboxnow.com' V0 x( G5 ]/ p6 R  @* k3 E
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。' w% @  M  J' D6 e( F
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇  \+ s+ Y$ G; Q& g6 N8 {% G
3.蓮子洗淨略浸，備用。5 g0 z/ S  A6 l- H$ `
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
公仔箱論壇: u" k5 w6 e  v4 M. r# S4 W- X
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 o; g  B* |% F% e8 A3 |# t- z
酸菜牙帶魚
菜系:( A8 K# _) j3 _4 P/ A
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- F- C( Z" T3 k+ J) s
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)' I; X7 b6 F4 T6 ?. j0 A
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 e) i+ r% n6 ], a  h
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com5 J: x* k8 L/ P' R2 g5 u; g! q9 x
做法:公仔箱論壇! C2 a% c1 q3 y7 w: c7 R
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。: _$ t' V* X$ ?% {# Z4 l7 p
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www.tvboxnow.com0 m; p) ^+ t( R* p4 C% T! D" t2 A
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇( I) Q' L: }3 @# H* ^
5.最後放上紅尖椒絲即成  O  t/ N: ^2 U+ U' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; u5 n* N* k* s; p
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 T: i) m6 d' h! K
素煙肉豆腐卷公仔箱論壇4 X0 G* @1 E% N% K; r1 i
菜系:
廣東菜/粵菜4 A3 `; |( k5 |; A
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件1 @( M. d- K  L5 g$ p' c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* h4 `4 ]  X( ^: L) x5 |
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G+ a' T( j3 k
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。www.tvboxnow.com! A5 r0 _8 b9 H7 l- P. d
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇  f5 q; o8 O+ ~8 A, Y3 Z
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇1 x5 Q- h5 R+ M( c9 k
菜名:www.tvboxnow.com7 ]+ p! U- h4 f+ k" z$ {% g
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇' f# c! K! H: i" O
材料:- j& O! m+ @# b; }
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 s/ W# B' \6 s# a+ ^  |
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。+ [1 G% S" v/ [5 C7 \( R0 H
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇& @& L; s$ @2 m* B' Q
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb* G8 l" n/ @# ~/ c* o# p
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇! K' f  w1 K+ D' D/ s) L
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& P* e. D/ H8 C% s+ D! k( E8 ~
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食譜:蛤蚧豬腱湯% ?; _: Y# f8 g
菜名:6 e# D' O6 A7 V$ p5 c
蛤蚧豬腱湯
菜系:www.tvboxnow.com# X! _) y: c2 N  C+ N8 R8 q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" o" ^6 t9 W! {$ e" }5 e# {! o7 Z
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www.tvboxnow.com/ k8 v8 f! f+ b" h8 l- _6 f0 b
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com- c9 y/ A: W3 G9 I- G& ?
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^% d+ B6 M7 ^6 k( Y# a
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。( H; _5 \% V9 |1 Z2 l& [: X9 D7 @
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食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# B/ K* x0 U: e7 b, y+ U
菜名:
沙茶雞翼
菜系:2 Z. t+ j9 z2 L, D4 H, j
廣東菜/粵菜$ b& r. t$ T3 Q. y, T
材料:公仔箱論壇  w1 t% O/ f% R$ ]' V! f* A* L
雞翼10隻5 |. w  J; p5 W/ ~4 c& c
調味:www.tvboxnow.com0 `: X; g* O0 O% p
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:( d$ e+ p3 u- Z) L$ C6 |
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。+ k  i. V$ [, @/ I, n6 p: A* A% I
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- Y( R- y3 `
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。/ ^. u* i$ B$ F( f8 H0 m. P
4.最後下生抽調味即成。www.tvboxnow.com- ]+ {' W$ u% q  S5 }
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U# U5 o8 L+ I. l* z& V* b
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇' p7 d0 |( |( P. O) W3 H1 n8 M
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- I0 Y3 U8 u' Y0 A+ f
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇2 k% s) h6 P/ T( z
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb& O0 u9 ^. p& g+ L
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。www.tvboxnow.com$ n9 D+ T" R& \2 M
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。' I3 S9 E6 n* T# k- N8 y5 E
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www.tvboxnow.com1 N. ?# W/ ]; @' ^& B9 j* u$ R

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, o5 ~* J+ H2 F* b
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇) V% m) a* W$ ?
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; J8 r+ D4 O: j7 ~/ R. S
蒜蓉適量、炸蒜適量4 U( n3 G, Q& R; @' E2 e; @( H
調味:7 k0 S1 J: F$ \  H
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 K  S, W7 `7 e: z
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。& i+ m" Q9 o' ?* `) o% D$ B  I) J$ U2 ~8 P
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb  k! s. `4 }. O7 E( }$ W8 |
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。8 P! T. T; ]. B! h: W4 s
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com5 f0 W8 k0 ~# Z- S+ n9 ~
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

第18集 - 冬日健脾美饌公仔箱論壇5 `$ y8 F- k$ R$ ?
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食譜:浮小麥泥鰍湯5 F( u5 i) u/ p4 G- p& x
菜名:
浮小麥泥鰍湯% z( V* a# V* B0 y! B4 r/ \5 Z
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* x) p1 F1 c2 O/ d3 F8 Z, s
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片www.tvboxnow.com: I! f; d. }; i! _4 D3 o" o  q
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& l0 {* _: N6 v$ Q+ P
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。5 m& X: j: r/ Z7 ~" L
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l8 V' K, }+ T$ c9 ]
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; x7 s+ F# U, q+ y# r, @+ }
www.tvboxnow.com, I0 f8 E1 U+ q, z
食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇6 n1 `3 H4 {1 }. k
香骨鱸魚: ^+ {/ J5 ?1 ?
菜系:' Q0 [  H2 U- A/ B# {" U
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:www.tvboxnow.com6 B, E* {. D: b7 L# y3 a
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。# y% \0 E' U- p6 r$ d6 m9 J
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。& Z5 d4 z: N) @6 c) x# Q
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G( _; X6 X" ]; \" r. C# x
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食譜:南乳蓮藕燜豬手' O( p# H2 z+ z; u: |- F
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 a; ^* Y! I( q" ?1 F9 k
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www.tvboxnow.com% f; q: {. E% |; ~
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb' G9 z7 w( l+ ?. i+ D
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:www.tvboxnow.com5 j, B4 _! h4 B( \# ~+ v) Y# o
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com# g( Y, Q" b8 {2 |
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 e2 j2 l2 C: w. e! v8 V9 C
鹽適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' U* F" A* V( I0 p3 e
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐
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食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% s* Z7 _( D) ?& G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' `& n4 Q7 k* W5 v! a( ]! i
材料:$ Q9 w1 ]' T# H
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:8 w: Y* w: y6 C
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www.tvboxnow.com+ x0 [: |+ z; v1 |
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com/ l6 w" |8 K0 [: |, E
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ S% n0 `; h2 y! e3 ]
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 G; s* r4 P/ U
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com9 A6 x& j$ g8 v6 U2 T  Z5 \& o
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb- b+ W, I9 x/ |0 w+ ~! c5 a
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量公仔箱論壇% [) l8 E+ E+ h. V& W; C+ d
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 @$ d2 k) [5 O! ^$ ?
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
/ Z- Q- s8 Q1 b9 f- ~" j! _
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇5 Q2 i3 k/ q5 n! g
菜名:公仔箱論壇! |: U4 b, r6 p7 i) f' Y4 W6 Q
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜" U5 J8 p8 b8 i
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb% q5 @  T8 _5 [% b, A1 Y* A5 J
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 c0 u, `. F* O- I$ q% T
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www.tvboxnow.com, s4 t& }% M$ K/ m
做法:: n. }. @) l, p# @9 C
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U3 T( ^8 B. f! `
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www.tvboxnow.com. n; n3 p! ^+ I, P8 r
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb; J3 H4 G$ j5 K: {  R6 H: d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O+ \* o! ^4 y' C( }8 p) u
廣東菜/粵菜! l& g. p5 @% z' S6 r4 E
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# N$ L/ C/ Q9 Z. N8 J- W: |$ p% h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 P" Y  j: a
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com! Q8 ^0 @$ k+ b& q, @% U
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。6 x) I# L# X1 B; Y! z. C
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。
www.tvboxnow.com  L: h1 v$ t7 z- O) z: s2 \3 D) d4 t) X/ o

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb: D  m3 e3 H  Y" u7 j+ D6 O6 u4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S  s3 v& h  {9 [
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇: w/ I3 s! H# U
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜" @, k: g$ d- ]! [% h
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量公仔箱論壇7 i8 {, N3 e9 ~  T; h
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 i* O1 h6 D: O3 `' @! K
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇3 c9 W7 H& w  ?% B# d$ b
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) ?( e! X. u# h* }# Z7 ]; z
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% }5 u0 z, I$ }7 E6 w( ]" @* L4 m; x
食譜:香辣薯仔豬肉餅3 G6 p& V. _- y9 a
菜名:
香辣薯仔豬肉餅
菜系:; N( x+ G4 x4 h& t$ }, O4 G4 D
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb% L" g. K. h; a& j
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量8 ]# f# y1 s  Z7 j
做法:. j( g' J2 s3 g; x9 ^, P" r- G
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com6 }8 `9 z8 X5 Q) b1 ^  S* J
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。$ k9 a$ B) z1 G  d7 j1 Y: v+ P, X
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% W& f; A+ r( ]' p
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇1 O/ Q5 d- G$ O& o$ Y
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克; ]$ R1 |% X& F. s1 [
調味:www.tvboxnow.com9 E# Q+ @2 x, A9 R& M
薑片適量公仔箱論壇7 I" X$ w% ]  D. k# M: o' f
做法:0 h0 l! `- P# M/ V8 X% X! }! f8 |9 B+ b
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( [( o6 @7 h2 X$ h$ h7 Z
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。8 f( p9 O" f/ {2 j' q9 K! v

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ T# g( l) b! o" z3 C, R
菜系:3 X9 x  N6 E% t3 ?" S
中東菜" m% N$ o+ R) M& H" {$ s: `/ j' ~
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、. t2 M4 N/ x% S( n$ U; X# w
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:  Q: M5 w5 I" j$ y
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。公仔箱論壇0 _: _- S. W( O8 [) `3 ]
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com! |( q  H( f) A% F9 Z/ L1 q: Y7 b& y0 x8 L
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇' M2 a* }/ M4 _9 d) Y
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜- S! D1 J* g/ U# d
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇9 N/ [9 W( B! I; C3 G" j
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。0 i4 c; H9 S. r/ x0 A
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www.tvboxnow.com; G; }( `( e& s3 f. [, j) r& n6 Q$ _
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 x  M8 [) z1 ]+ O4 p" Y. G

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇1 u- ]- j1 G  `; X) B' ?. D8 L1 d
微波爐朱古力蛋糕
材料:www.tvboxnow.com* V( E7 F0 T' V9 i
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、8 \9 k' r# V/ u; U" }0 m: \
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量( ?3 a2 G* g( \& q) W5 |
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www.tvboxnow.com" F- s6 C- ]- I6 |4 F6 F
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇: r( W4 q7 S3 Z8 Q1 j- Z
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb9 b. x2 t+ x5 q  f7 F, d# m/ q
* m( i9 f( D* Y/ ]* N- }
食譜:紅鱣番茄薯仔湯8 a$ \$ i6 P- ]! [+ D
菜名:www.tvboxnow.com) L) B" J% U+ A0 e6 F4 G/ b
紅鱣番茄薯仔湯* r6 @$ ^8 L  B. U7 t! [! S
菜系:公仔箱論壇  n  U, x  S  p' O2 O3 B
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N# O; C* G" V, N* d6 t
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com$ C5 W4 j- @& @8 v1 d
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]+ u- h1 V- M  m8 r& E6 c
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 Y3 P9 J: H9 k0 a9 D, s' d7 v
$ I8 z% ?* I. u1 j2 [% F
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:2 Z- f. F4 e* }/ C
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇" r* {- w. ~+ S$ f( J+ R
菜系:
泰國菜公仔箱論壇) x  N& ?2 P% ?% ^
材料:www.tvboxnow.com# c. Z* F6 S8 _& g
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、- \5 V- f/ l! J( j' {1 p1 G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M' Q0 M6 o/ N1 P( L7 h
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: t+ i7 a: M. ?$ r
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:) \0 m; i: p3 t6 c. H4 k4 M- s" K
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味+ i: b3 ?, h3 e1 C
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味5 ?. h6 \3 i0 f2 q9 ]3 B  g5 I) j
4.最後加入金不換提香，即成。
! a& k- H* G8 }' H$ q+ H
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c* n5 o- w5 H
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲www.tvboxnow.com; ~9 F! i1 q9 r, d1 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇  d8 p( ^8 a6 @' p! w4 o
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克. ]: L0 l1 n# H8 ]  `. M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U4 P1 P  ~, H. c+ x
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻& D0 e5 U( i; A' _& F
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 w9 ~% i8 i# ]) h
www.tvboxnow.com2 |1 u0 y3 H- g7 z

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷www.tvboxnow.com& M3 t5 q( i+ y/ T" p4 o
菜名:" t& e0 }$ |5 Y3 z6 a) R" K3 p2 m, c
翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇) W+ j  G5 G' w8 z  `; D, C
菜系:公仔箱論壇7 Z1 t' M. o2 G8 \1 @
廣東菜/粵菜$ m# u& f) z1 f. E
材料:www.tvboxnow.com4 P" c$ K5 G, O0 v! T
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 G/ D* m8 e0 H8 X8 m
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb; E' m. F) ~( y8 ?2 }

第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇1 ^. G3 I+ A" o6 V/ r( s( H* y
菜名:- F: m: j: U4 {2 {: c
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! R5 D) d, p8 m; h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, c) z8 |9 q. Z. T0 b' H9 \# O! f
材料:- g3 v/ B/ j! j+ V& P
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、tvb now,tvbnow,bttvb  J  U/ K' f6 |
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( J: Y  _- P' d
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb- q  U' ~# h  Z
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb- P. p. u6 Y% A* g+ s) N
食譜:素獅子頭5 a( \) L# a* q$ \8 Q# W
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! q/ Y. k% ^9 u
素獅子頭
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y9 L! ]1 q( d! a; O+ Q7 [
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb" O, ]6 y5 [/ m# y  w$ d
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www.tvboxnow.com7 Z) W5 E. P+ c% g2 j+ H( c, \2 B8 [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 S! n& |9 b  F  Q9 {. ^' Z' @
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇. V: q. G$ x3 r( l" u7 J& K* \' v
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾" j, i8 {4 N: I- ~6 Z5 K5 G
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 ?( s" z! W; X8 S
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇( W/ F! z. F' a* M9 F
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。3 r) c+ T) L0 I
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb! t3 X" q: }6 S9 }# |1 ]
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
www.tvboxnow.com( W& u6 Q8 _2 X' ^* z4 l
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅: ~4 k+ ]- Z% v; I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; |- F/ v: v# G, C
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& B! v1 e' K
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:! ^, P7 d- h! n9 M3 u' R- d
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 U( q5 F8 d5 V6 a

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! t1 O/ @5 A+ T( b+ C
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克- X  B+ c. r0 [
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www.tvboxnow.com3 {: u9 _+ _0 m. r! ^3 E
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。. |, V( s5 i& d6 ]' m5 U1 y, W
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇* J6 y( C. J3 u2 n
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。- z+ z/ T5 h9 n, Q$ q
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇( P& {- C( w0 `( f+ O4 ]: \) y

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( A  m& n% U, |
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L4 Q! D& j1 o+ _) ]. e* T
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇1 B. N- m! [) F1 K
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb( _& e% ~9 q8 T2 S( S& n2 |" _! N
第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb& u1 j# {& g, p" B; V8 E3 ]: Y. P
tvb now,tvbnow,bttvb$ U- M) V3 w8 f8 C; Z
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N# Z: h4 [* _
廣東菜/粵菜7 L& Q! g" x7 A/ w$ m2 R6 s. V
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb1 P. Z& Q4 _% [; ]" b
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)9 o$ _& x! ?! p: \, ]' d
做法:  M, N4 M. ]% L
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。: P. t  Z) }! T, P: P# u  Z7 H

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 R, [" N+ t6 `3 Y: f! W+ Y* \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" M0 \0 |/ F5 u9 J
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、- K- |9 x4 ^% n* @2 a
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙公仔箱論壇5 r) w- f6 v8 F2 [$ W1 m
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x6 R6 j7 f  ?  ^- t) `" y4 g
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇: {! v9 ]* b' ~. K8 T
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www.tvboxnow.com+ @/ @) S; A; Z) Q+ \. X
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 O' D2 Q! }2 _5 x. u- _* m( u- `) X

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& t& G- z, T- Q6 f! x
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]2 o8 D) J7 E/ j/ L/ x
菜系:公仔箱論壇; ]- k3 y% l. G4 I# [' A2 s5 H
廣東菜/粵菜
材料:4 a# j3 z/ }# W, k
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇- X$ W% \  k- t( Q3 z
做法:; _2 J$ v9 s* h, M% ]: k% X) _. I
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www.tvboxnow.com9 f5 b( f' N' y3 t: H& n
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。; @$ V& l! T+ ~! K6 ]& ^5 \
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:www.tvboxnow.com  r0 F$ M/ N9 m! r
韭黃肉絲芙蓉蛋- g7 t$ ^$ s6 Z5 m+ n3 A6 g
菜系:( w0 y5 A+ y' i) s  R* d
廣東菜/粵菜
材料:) @9 w* B% d/ b1 c0 H, x
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5 F3 b. B# I! ^4 U' A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量www.tvboxnow.com6 T( b9 o3 c/ c2 x( ~
調味:公仔箱論壇7 L1 U1 {5 d9 G5 z# H% E
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。: H3 V* Z& `% V
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com1 g9 D7 A( m$ R
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯; t* u9 K0 K% f0 E! c. p
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 X3 m9 \. z- \! c- g; R
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:www.tvboxnow.com6 v+ @2 K, P& |! P0 Z' F
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# x( p+ Z/ X0 |
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇. s- J0 F3 k7 f2 o
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 J" u2 M# O, G8 g- c1 W

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www.tvboxnow.com" ]) C; c2 T* m+ X
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; c5 P/ m. W, g8 `9 Z& B
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb) d; T& {- `- O8 W+ ?" ~, ]6 [
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇3 ~6 d2 D# s; k' f& ~* m2 o
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- O5 U, q! r* y$ [! I* o4 `
材料:  y8 t" k$ b( h) u1 h+ a& S3 F
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、& F/ C6 Y# g# \( d
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇* q+ {/ B/ K% E( @5 e) q, \
做法:6 u: X6 W0 @& Q6 H0 K' A% M* T: j6 s2 ?
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 d3 J" l  b3 v5 X
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. _" m- T) ?2 g3 T; b! E
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳
菜名:3 t% @. M* d; V3 |- J
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb) p# ^+ o4 Z8 u3 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 P% c: W, m# g/ b4 V
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:- K, y- [' T; m7 H
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。2 e* Y2 _/ Q& l8 o
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇+ A1 y0 J8 C  ^4 r
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。: Z! u  G( ?" {4 c; B$ U
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www.tvboxnow.com7 X* @; {% a7 U- [$ t3 z) F
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! E  B% P% E& U8 b( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) b- m$ s6 j$ q+ Q
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 W5 [- t9 p: N. v" w
菜系:5 A& H% }: F2 r" ]" C
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 O- l2 y! R, T5 o0 H+ v3 I
材料:' |' F! ~4 W/ N5 t  U" Z( V
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb3 t  g7 i6 r& G1 N; W4 J# e
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @2 C* S$ v7 n# l2 K1 g
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:www.tvboxnow.com# J3 i  v5 @9 @1 f
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。7 c, _. |% ?% q. y2 A1 O
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& N3 W* v* A4 d

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:2 j5 @+ _, M4 r8 E
西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com0 {9 O, o$ C( ], J* A% K0 @
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( n0 G0 [# L- [; ~8 n. G' q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. [4 R. W  h3 ?7 i  L
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。www.tvboxnow.com! i9 k2 T+ u$ L6 K- Y; Z3 _7 [
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。( i3 k, g2 h5 l/ U5 [+ k
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www.tvboxnow.com; I- G: T! z7 f8 c
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。) ]. [# W0 `. F

tvb now,tvbnow,bttvb3 H: ?8 k9 y  O7 ~9 C' h, B
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:公仔箱論壇9 o5 G/ R: p& D* N( a2 w  z
XO醬時菜炒蒟蒻麵: O' o7 A7 |, ?
菜系:
廣東菜/粵菜) P2 W% v. \! Q, A1 u0 `6 \
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)" m) s! [" E, l( ?# _$ B+ H
做法:2 }& [0 M# M2 d8 s; F7 U
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B. K4 f% Z6 Q  Q1 ~) S0 E. u
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)www.tvboxnow.com& f0 A. B8 [4 H" f. P
調味:2 f; Y+ H$ q; K5 u9 s) B1 r
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、www.tvboxnow.com+ q. R# l8 x7 [: y
生粉適量、紅糟30克
做法:" Y- h( G1 W# J/ M" k
1.紅棗去核、切半，備用。www.tvboxnow.com5 l5 x8 r+ y7 V! f' p; _
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。' r% u/ v9 Y) u$ Y9 y2 k
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www.tvboxnow.com: X9 T+ [$ {& q8 L7 a: q6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F1 H- n- W8 p- |
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 S6 S/ K. r1 z
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:5 n1 y% U- U- h/ A
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com2 n" k7 g9 s8 ~4 |$ G0 T
材料:6 d! ^3 `$ [1 ?- r
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量/ `" Y- k% e; I6 g
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 H$ a& M, A
做法:公仔箱論壇: Y- q8 i1 S" F3 _. B2 V# V4 T
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟: M  w' P6 Z. N" N# |, z4 A& v
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。1 ]: D" r8 _$ p$ ~
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻' S' ?1 B" W7 U( U; d! V4 v
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& {$ Y8 p7 q0 \3 g$ a
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食公仔箱論壇5 C6 v" F# a; i% `
公仔箱論壇) o8 R$ e3 p9 E. M9 x% g

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇: M/ G& l! a! C# X6 [0 }

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯www.tvboxnow.com/ o% z) f- O1 k, ~; t3 f$ q9 N1 ?
菜名:公仔箱論壇! V/ D+ C; _0 ?$ x, r( P8 }
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:# |/ H; S9 y# q1 s+ t/ n+ y" }
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www.tvboxnow.com2 {1 ^" ?$ F7 Y; u/ i: ]' W
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; r, O5 ]/ G4 r' z1 V2 L
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb9 G! o, |0 _" W/ {5 O+ ~
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。% U) I( \, _* i* A* P! O) Q  M
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨公仔箱論壇: O& q. X+ S; S- d# T6 Q
材料:www.tvboxnow.com5 h0 v8 Y4 m$ Q; V6 e5 G
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" b' w& s! y' d' \
做法:
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。www.tvboxnow.com% K5 d8 q4 l, c( r3 }7 w0 I
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www.tvboxnow.com  s8 M& n7 C& o  D
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:www.tvboxnow.com( v$ T: ]) j4 @" N4 J0 z
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  l9 f, n3 N7 `
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www.tvboxnow.com  p* @. V+ l4 g% E2 Z
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com2 Z* m0 v- o6 k9 P: J
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。4 [2 H" {- Y9 Z' x
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。公仔箱論壇- I' ?+ a4 S6 Q0 u3 G% z
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M6 h: g6 v6 f6 X; q3 O
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。公仔箱論壇/ ~9 r7 R! h! J% O1 j8 g8 x6 g5 a, Q
tvb now,tvbnow,bttvb; h" ?9 K; l' P# O5 X. C
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 z: T  ~" S/ n  H8 ]/ H
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:7 v$ V. b9 K# I0 \8 D* E
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。www.tvboxnow.com6 d9 E! j3 x  ~% z4 s
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補Dtvb now,tvbnow,bttvb3 }* z( G; m8 F6 h9 U  {

食譜:田七補氣湯7 R7 ?& o* V* I1 [* x4 U' b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P4 @& x$ d6 P' Q& h. r/ M
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇& Q5 c: w0 |3 @- w# D
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( {: O7 E4 a
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com4 @! p7 n' i- K
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www.tvboxnow.com( h7 B/ R' |' i, [
公仔箱論壇+ t9 A% }' m" Y$ s
食譜:蟹肉燴竹笙" E6 m4 W- o3 |, j, y
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* _( a3 w/ i8 Y" l( F
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q( x& p. }; _: F4 N) `+ o
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇5 h0 B; \) B) G; H8 O$ A- J
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 `+ E$ L- t. b: @+ {) l5 W- y5 a
tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 a& l  |, c4 }, @# u0 A% z2 x
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿; r! i# [8 y8 O6 Q( U
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿9 \: N" Q: f3 a( x& S9 l
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯tvb now,tvbnow,bttvb" q- N7 y/ {6 m2 |. e) H
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb, l7 z+ o7 J. L  v7 ~- _& @4 ^% x
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。( I: m# b  a0 B8 V4 O  d
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t: b; v( _9 y" J& c5 o
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' u0 x# o! z+ P9 ^) M; g- }+ a
公仔箱論壇" g* v' u$ Y3 `# e5 r- J5 y1 {7 \& F
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:8 I# R$ Y$ w1 S! E( T
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www.tvboxnow.com+ n% ~8 e/ h( Z& V' E( F
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% f( E! [2 Q0 u) y

第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇, d/ Q: U0 o6 M. C! h
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 s. `7 B! Y7 s. L
西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com' v1 `1 s5 F: m( X' P
材料:: T3 A" K* F; J; H+ i% u2 C
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)  t1 h: J3 ~" O, m
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。/ y( X$ J  T1 o. j; y
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇  I" j- @- u, ]
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 O  p/ I1 g' d9 f
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
公仔箱論壇: I) G: a3 c; Q. a" q3 v8 ~, \
食譜:家鄉釀鯪魚- P6 f# b# r; o  h; P' @
菜名:www.tvboxnow.com% p- h  \( u2 h) Z, b  E
家鄉釀鯪魚( O- X) i# X2 s+ c2 {  L
材料:- f5 q# H$ Y/ L# d
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i7 J- n7 o6 L6 I
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。' d' O8 M: Z, K7 m5 q2 N
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  _4 c- G4 J& h, d3 ^. y
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。公仔箱論壇/ C" C9 n' m  b- V' ?" b; I. F# q
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
tvb now,tvbnow,bttvb# W( @5 V1 R4 v$ R4 B( D
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕www.tvboxnow.com5 A/ t- A7 j) B3 D2 D
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 _% q6 h; w  E" G+ Q; Y
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( E( m. E! T
2.油鴨皮剪成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb) T  H' }: O, A* M; s
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇: j1 ?1 w' [5 W0 u: y, e' d+ n! |
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" _+ n  K9 \5 |
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。7 y0 E3 w& f) a9 Z( Y
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 z5 ~- K2 F' c0 _7 U# w- l- z* i
喜氣洋洋金元寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~8 D9 y* s: w( t( y. \+ W
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、www.tvboxnow.com1 k1 B& f6 t9 ^
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、) d8 R/ D. |) b
小棠菜6棵(切半)www.tvboxnow.com% A7 e# i! V8 h9 ~0 Q) \* ?
做法:公仔箱論壇: I2 P5 m9 _& }5 L4 X
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www.tvboxnow.com8 k; I9 E' j/ X3 N7 u) ^/ F
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h+ a2 l1 {( a3 Q1 m
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。2 F) n8 U- r' m; Y
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U* T# n* P. Y1 j4 N7 k0 ^2 \
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www.tvboxnow.com: c# f, M3 P' t) Y' R

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p9 B4 @: w$ z4 j' e( c
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 F- S3 k9 ~% {9 }( F4 I
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ) s5 f3 V# s% E, f, P: j
9 T) g1 y( O! K$ I+ C2 a$ s
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com0 P* M6 D# o0 v2 X/ A
做法:0 b; [! W& y, P* x1 O
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ \# w: ~! ~0 y5 B$ P
3.雞柳解凍。/ N4 l: g+ @  b7 L
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" O' N3 ]- y& _- O
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。/ Y7 J, g; }. Y) H8 d
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o  l1 S7 U% n) `; o4 d  P
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ d4 G2 D+ r9 z
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 P. g- s$ D; ?, h+ M

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食譜:星洲炒米粉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W0 j# J  @$ X9 `9 I. S/ B% e
星洲炒米粉
材料:公仔箱論壇+ _9 O/ O# s5 I6 E4 O% A! H
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb8 b; k- b8 c9 e
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。/ u9 T0 B2 ]  A
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb7 o  E7 p) p; D2 M
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
公仔箱論壇7 R) X# Z5 D1 ]+ P1 k
公仔箱論壇; ]/ A# L+ Y8 ]5 ]" X2 G' o
食譜:南乳脆腩片# d+ y8 M" ^* c% M
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb  L: m: x2 `6 w! ?7 A" |" Y3 l
材料:2 a5 e' L, h# Y  p9 _# n9 |$ Y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇: `, {3 u5 G% `- `7 D
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。www.tvboxnow.com8 D" o! J$ J" Z2 a( R. i' I7 s
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www.tvboxnow.com# m" I) _7 ]% [; x
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _- y- X/ ]# |# n

食譜:高麗參小米紅棗粥www.tvboxnow.com) j" I" ?' @& h+ T6 M
菜名:www.tvboxnow.com+ j( b2 |6 A. q0 j/ \
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇  j* r5 j# v' H! Y1 ]
材料:公仔箱論壇5 A/ w4 v4 o' P
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 A, U; ~& ?* a& z( P& t- m
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇/ s9 C' s4 y2 g; L& n2 ?
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& I) L& c. s# a/ h0 ]
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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公仔箱論壇" W0 W( u% u3 n' A4 k- K2 g4 B
第30集 - 足料團年大茶飯www.tvboxnow.com0 [- S& m' t  u

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ V1 s1 m/ Q8 A5 x
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇- B& q  U5 V) D- e% I4 I" W
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) J" ~+ e9 w, U
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb, g3 g2 T/ @. @
瘦肉600克! j4 X8 P! ]+ |3 B
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇8 Z8 b7 g, e' ?4 l' J  i; {
蜜棗洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, M- y1 y6 K" S0 f
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。5 g. E. V* t$ x6 ~. J5 u# [
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 J& N' l5 x) D  @
公仔箱論壇) F% e% ]' t- A  X. o8 g4 `
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食譜:養生雞煲
菜名:公仔箱論壇2 G, @2 J) {& F- O
養生雞煲tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 E+ `/ k& e7 S% B7 Z6 h: v
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n6 l% X* f& p/ \& w: ]* ~& ]) v- Q
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www.tvboxnow.com' `/ ~$ o+ B3 [5 _" c( p
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:# O- L8 N7 L, m$ I) z
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。( J4 w7 G5 Y: e2 f; {& `
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。公仔箱論壇5 x/ f. y# E  n/ a3 h  L
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。" k& R2 v, \8 U0 w! D; b- q2 v7 N
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: ]1 \8 ~) t% V5 E  b
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvb now,tvbnow,bttvb% q9 v) G$ R- _9 G' w
www.tvboxnow.com, N+ G) w5 k1 h5 W# z! T( A0 D( ?
公仔箱論壇, P7 c0 ]- ]1 A- I
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?0 G7 Y( I/ L: q# Z
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙www.tvboxnow.com1 x6 p, |* r! M/ b0 \
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。  m+ [9 Z! D2 Y) ]7 ]' }8 U
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
www.tvboxnow.com3 E+ Q5 ^% T3 X" \
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www.tvboxnow.com8 x  Q1 ~4 S. q: O; y! W7 ]6 f( c
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]- l# c' ?8 W  v/ T  ~/ f. ~
材料:" |3 L6 |" O7 s! T
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、, w  b7 G, l( ]
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、www.tvboxnow.com" [4 _3 w2 @3 u6 |
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www.tvboxnow.com% ^% i% d3 F( _( l' Q& t  }
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. z8 R& R) i5 f
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。. m3 h" U* R& F: R) ^* n7 }; y7 `

食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com3 P6 }$ _) ~% p4 S* f
菜名:" Z4 [' }6 N" Y% z( ~( x
香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M8 G1 y/ i5 U: b5 P5 {; l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 G! D. g$ G; |: {
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇5 C  z) Z4 R' \0 ^1 n! ?; K
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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