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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% i+ t( H6 W/ w9 {3 Y2 D, v1 F5 F9 I
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb' X' {. R3 X+ m3 Q. E7 m
tvb now,tvbnow,bttvb& l6 v5 O6 }" y  t: Q( c4 c9 U; |

食譜:紫菜水果包www.tvboxnow.com% \4 b, t! J7 T$ N
菜名:# K& A1 h+ d, T: T  K2 i
紫菜水果包www.tvboxnow.com$ ?! J3 Y) ?2 T7 C4 H5 E
材料:公仔箱論壇: Z/ }4 g5 N% }4 p  `7 _
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb; s; f+ e5 q" k/ d+ O& b( Z0 \
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d  d8 @2 p1 R4 X: V+ A! J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ f8 S7 X3 B, ~/ {/ Z
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克% T! L9 g' u, X0 }0 u
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

www.tvboxnow.com# U; J5 Q" V, `$ V$ r7 x
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:公仔箱論壇1 ~# k/ q5 Y& U5 ^+ ?* T/ n5 |
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com2 ^, N$ b2 V" \+ o" k; t  o; X
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇" _: r# A5 E% y* o# i/ G
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* |2 `0 T9 [6 v# g# U: a) s
做法:, @9 |3 b, i! J
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇( h: g7 ~/ X4 q+ t: R2 ]
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www.tvboxnow.com7 W5 K1 e9 B: F+ _+ D
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。: m/ F* c6 y. R

食譜:栗子雞飯
菜名:www.tvboxnow.com# R. O9 `/ E% S/ G( {! F
栗子雞飯
菜系:! b3 U  ]( W# B5 }7 x9 Z1 U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 T6 ]. a) s6 h( q
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 V/ y/ }$ w' I! ?4 l0 }" x
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www.tvboxnow.com6 d0 T9 R6 s+ Y9 h* u
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。公仔箱論壇% o) s4 d: F! u. ]: B
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www.tvboxnow.com. _0 n- A0 O; P2 T" b
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:4 ^6 P7 @$ U- ~7 {
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇1 ]% z. ?3 N9 _, D. K% i
菜系:0 N. k' S3 r: }- i, ~2 F: _4 c! @
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量公仔箱論壇0 h; N2 e4 f2 z. p- j. o3 X
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。www.tvboxnow.com$ R" i2 V* S5 Z
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。$ }; h1 B' \1 Y$ y
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜3 e5 d& ~$ A- [  ^! y8 P$ l, i

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- I% N& }" q: A7 y! O
材料:www.tvboxnow.com! P3 R, S1 W* \
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、. G) }0 U" L1 e8 a# w1 v
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com7 J/ k' Y( ]! |
調味:www.tvboxnow.com' Q/ V6 g" R2 x5 a. B) k- V
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇4 |) r! C% A5 j$ F  @  u
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 B, t6 t7 j$ _9 Q
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tvb now,tvbnow,bttvb0 Z3 F  d( o0 Y6 A( ^: [+ @" S
食譜:混醬大魚頭煲3 ]1 L' A1 C* [! L  E% w, D7 ^; L
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com. X; }3 T& z7 x2 H6 h4 s* f
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 B/ Z" X4 F  j7 y" ?% [3 y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ L% w0 n3 s# K, L; i) _
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。www.tvboxnow.com- q  L- i4 V, i2 J! O
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇3 b1 l% {4 }) h7 S. |
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。公仔箱論壇5 S( ^0 |! z# J& A! B
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食譜:參薯油鴨煲www.tvboxnow.com- a+ L/ s$ o: K' S% K4 `* A1 s
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% T" {! C: W* ?- K, X
廣東菜/粵菜3 A: ]* W8 X+ R" n! P& i
材料:# |: N& ~8 ?; f
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量公仔箱論壇: @9 y# R0 y) ]- a3 o6 d
調味:
糖適量www.tvboxnow.com2 c( h" @+ X  V" `& L* U
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ |7 g9 ]) m; g
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇% H: Q. f0 P8 U0 ?5 T  r* c2 K2 [
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 _7 I  A& X5 L6 X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" I2 L6 N  r5 w0 ^: k+ I

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇1 ]" Q) n3 {8 G  r. t
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇' ]6 z9 ~! n* z1 ]$ d$ t+ E" a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇7 S! J  a$ h0 S! B1 n3 R2 s
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:www.tvboxnow.com- G1 E3 k" b6 K8 M8 ?9 Q2 M
煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb" b. Z, i) z1 L. D4 {% U8 _
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。% L$ x* _! L8 s( c. l
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g0 U: B5 z3 \. R, q
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇+ G& F; r% X( I
撒上蛋絲及炸花生即成。公仔箱論壇$ T$ N7 S( o! \& _1 `. h; w
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第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q8 T; h% t" ^3 W+ n
黑胡椒羊骨湯
菜系:; P2 @; z/ q7 s- t* d3 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% S2 h* e0 p5 }4 G* H
材料:www.tvboxnow.com# b8 u. o) W+ i, v' a! @, ~, r: a
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量) t$ v1 b! u; Q" ]" Z
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb0 e: R, w- P8 v/ F) b. u3 U( |
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

公仔箱論壇  G6 u7 N: w! V4 y# u+ j- F# x0 ^
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅) z, @! B9 B" @  ?; z, F. z
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇3 q3 c; T! N2 t1 U8 _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# c# ~9 G& z, r, M4 N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~+ W7 z  a4 c
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量www.tvboxnow.com& L+ m( y  h6 c9 a5 i
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇- d7 B: @7 e) L7 }8 `: I
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。
tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 N) ~; j/ t7 L. J: ~

食譜:鎮江辣雞翼9 M5 j: r0 z9 y/ n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ ]+ @6 E! Q5 \. L( e
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 h9 e9 {. p4 B9 _3 s- V# ]
菜系:www.tvboxnow.com0 p/ E( Z& I/ v0 R5 L, y: }0 ^  T# O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 k" q- ?5 @: W
材料:8 v) X' L% a& W
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量9 y  }6 i/ F- q; C5 s
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。# [3 ?. U, \7 F* _( d
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
公仔箱論壇8 Q; ?7 a9 e9 c( K; \  F; n$ b( ]

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k: C/ _) L* U( \# p& N0 O: q
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:' s6 t0 C% T; c
廣東菜/粵菜
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; B+ P% V: ?1 k/ V$ _# ]
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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! F4 }+ }- y+ T. W, x4 r+ T
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% t7 x) i8 w8 m) F7 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ `( I( ?8 |4 U' H; w' @: i
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量9 Y$ u8 `& p6 x% x! R, t
調味:
鹽適量) D: F/ s) T1 h9 g5 x
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( z3 N" _- Q  q
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泰式浸鮑魚
菜系:2 C0 ]" u$ ]0 J* _: f5 q
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇, H# n/ Z, X/ S) y/ x3 D
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。www.tvboxnow.com+ F6 I& A/ r" {2 Y7 j
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。- R/ Q% h: ~, d3 T; I7 m* V

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞( ]. m" o; S- Q+ ^# G9 R
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" f1 K& T2 b  P( F/ \2 f/ C7 W) R
調味:公仔箱論壇4 |! `# ^( _0 }! k/ Y  y* @
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb- a3 o' ~' h* P: c# f& X
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www.tvboxnow.com7 a. h  B  S: X
做法:www.tvboxnow.com1 ]6 d& F( u! t3 S; Y) E6 B, Y) I" x
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S% Z. [6 p& l7 T4 Z5 j; Q' `) I" ]
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www.tvboxnow.com& a& J1 P9 B2 L' w: `. P
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www.tvboxnow.com$ C7 B% E  A" p) b- l7 K
& u. ?, i, h0 }) M, k! c

食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; O% l- r- _$ \9 u8 x
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量2 P+ [. J9 ?# u& ]
做法:公仔箱論壇) D5 u( H' ]% j" s; U
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 Z6 K. R. s& s
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) x6 [; O) J
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:% W7 J9 {3 F9 q
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜6 E' A& g0 w5 S1 Y' v! H
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb1 p1 r& W5 f# V
做法:www.tvboxnow.com; z( P* k5 j$ B
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:公仔箱論壇; _* ~+ C9 ^, \4 m9 o9 x
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www.tvboxnow.com4 c1 L; Y1 v0 D* h5 b
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、1 l& S4 |: v, @1 i& w' }+ @
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。/ s* u. B" G% X3 }
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇$ B5 }, @) ?. t: _2 I% k
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇; ]* c* Z$ y) ]. c7 i( k$ A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" X3 H, K/ W% I* t5 ~( H
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ {3 i4 a) J- `0 k  h8 w/ |, E. ^
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* V, w: h: n5 R+ V$ L, u
做法:www.tvboxnow.com( i  F& D& K' n- J
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www.tvboxnow.com  |; n' ]/ P7 Z( @3 T$ {3 h
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇; U$ l4 F7 \. C/ _+ B" J. v" [
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ u( Z+ m" c$ w( @4 y: s

食譜:中東素牛肉飯
菜名:www.tvboxnow.com+ g) Y. V( V  v6 i
中東素牛肉飯公仔箱論壇6 U9 Q: \$ o% X9 I1 h6 n$ R6 J
菜系:
韓國菜公仔箱論壇' w) I* [% C* E3 O* r" A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; ^5 U; j" T8 s0 f& H$ c
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、www.tvboxnow.com* n$ A: N7 ?/ H+ O: D) B3 @
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇& r% q* C$ h0 j
孜然粉1湯匙www.tvboxnow.com4 j+ {, V2 \/ b' Q' N/ E) H
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @) e2 O; e4 T  s
做法:" M! C5 i6 }$ p2 D
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb/ e& y+ y+ e! B. v
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇) ?9 V# |; j2 _3 c8 z  L

第5集 - 星級名菜宴良朋
公仔箱論壇. ?$ y+ j" n6 l% b5 i+ l  a

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 L8 q. x. D3 Y9 W# i/ r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:- s- t  I" R4 |" ?% I6 Z1 H* o
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、" L6 n7 e! L' k+ _  s9 I3 {0 f
紹興酒適量、清水適量9 X, }- W: y8 h! j
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇4 o2 Q& J0 c- B/ A# n
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W) b' X$ q1 v% |, Z! a8 E
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食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹www.tvboxnow.com; n5 l  |, {7 \- i# f9 K: F) b7 W
菜系:
新加坡菜
材料:公仔箱論壇6 i; @! A0 H" M2 R
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、: N$ J5 L% e) E4 }. S) M" |+ u
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com! M; E. b$ E& A/ i+ J! q/ T
做法:' S1 H- b% O% q! N
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇9 b5 z2 _$ u1 }* v: p& M/ W
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

tvb now,tvbnow,bttvb7 @" a* j# D! e' Y% k
食譜:鬼馬炒飯  t$ V4 w& l7 O6 n/ [% M; N0 f
菜名:
鬼馬炒飯公仔箱論壇5 {9 t  Z3 u8 K/ ^# g  c2 A3 I
菜系:www.tvboxnow.com% A: b. M. \1 r
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; [/ O( A2 T% e6 \: ^' u
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量公仔箱論壇2 j, R* @- Z7 F+ |  n2 @
調味:: }: |" X$ q+ B6 s- s
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:www.tvboxnow.com! z  T. Q% y. N
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇/ T# g9 w' C8 X& \* {% ^
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 @2 m& n6 s$ ]
廣東菜/粵菜5 \' d8 h. f, ?. _9 X. N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 e$ R' [- S5 ~
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、# S' d7 m9 S( g2 R1 e
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:: g) T, i6 l5 c' n. O4 |2 z& \1 h" o
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; l/ O/ f+ \
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E- A, i# ?! e8 I2 E
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 c; [# q" \1 h. f
tvb now,tvbnow,bttvb+ u: Y5 J0 a: K  y' [0 N
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7 y3 k& U4 c3 V: x- k& q
% z& m6 u( x7 F
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇8 ^  n3 f4 E# D, f2 g
菜系:www.tvboxnow.com* I1 x9 ^: ?, ?
馬來西亞菜/馬拉菜: U4 [; @5 s+ _
材料:公仔箱論壇; m2 y' l3 a& W) o* ~3 Q
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇# K* u) o& ?7 z2 b5 {+ {, p2 Z: s/ n
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。www.tvboxnow.com+ f% w, Y6 x# x& i0 k) a0 B
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
tvb now,tvbnow,bttvb, y1 _# Y& ]0 ]; i8 @
公仔箱論壇/ Y4 S6 L) W$ c5 e( k) s
食譜:芝士撻
菜名:- _! @7 s4 q% ?
芝士撻$ t9 r" g: ?+ p5 s5 L
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、* n4 Q8 B6 }; p1 Z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www.tvboxnow.com. U. c( a  U! }  M2 Q
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙: D" z) r& U/ B
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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公仔箱論壇+ _$ b8 u  G4 B4 E- N, e

第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb: m2 g# J# t1 J6 e6 s8 w  g) k
5 M# H1 f. W. Y* v3 F: G) X
) n' n' o) ^- g6 E4 l0 ]. |5 K
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r7 T0 u# a8 \! D/ m, K, R: K
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com3 |# S5 b1 s8 N; M$ P
材料:www.tvboxnow.com! o$ ^) u5 G  r1 K
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、% y) O8 g% M! _# P: L5 d
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B5 a: U/ _5 b9 R
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇2 ?* J6 N  f/ i/ Q' H9 a
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# E; k8 I9 ~8 @, R
菜名:公仔箱論壇7 i3 L1 u3 T) s3 J
花膠海參煲1 P  L6 y4 c& |5 I. P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# g- p! g7 u7 w& r4 T, o( }
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  ^0 M8 x$ k6 X- \
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇0 a; N# I. B( F: `& q& L
調味:( r3 F- l: @6 d2 z$ {" D
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇5 U+ ?- Q  ~6 r% O3 B' N  c6 H
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb( D( l% E" }" k8 R7 [8 _5 K9 c
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。+ k. v) N- P5 t7 }
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
+ {% b+ w% q, I5 x( m6 s' W

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:www.tvboxnow.com- ^1 |3 S. h% g- ?4 k  K" h
迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇4 J" P% F( O' o$ ^
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克  R  Y& i" x* h/ |' a* y+ A9 _4 r7 H
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb- C  @9 ?& X4 Y1 ]5 E; o
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; c0 L+ Y1 T+ B' P8 L! [- ?
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。. ^' u+ K1 f' g5 a7 M
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" c$ R4 r: o9 c. {) ^1 C
食譜:特色手撕雞www.tvboxnow.com2 v8 D- z& a5 U+ p8 o7 k6 o' P9 U
菜名:
特色手撕雞www.tvboxnow.com5 F1 d8 O0 Z* f) a! \1 K4 ^: e
菜系:8 G7 E2 d4 D4 M9 B$ e
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條" Z# Q# n4 `2 R  A3 v/ m
調味:1 m- R, O* D, a4 G9 G5 a7 @" q
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。: V3 L2 N% K7 r) G1 f0 A
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R2 {$ b! i4 s9 @& Z
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉www.tvboxnow.com9 ^0 s9 D: J% V: j/ M
菜系:/ J  E: Z8 K' E8 X$ z: W
廣東菜/粵菜
材料:; j  M2 D% W$ }* S. v- O
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) D7 V- k5 R( S3 i3 U
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇) f! C6 v) a8 M& r! g0 [
做法:www.tvboxnow.com$ O, D- r" l  P3 @' p* U7 c: a
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。4 V8 F1 N5 c# _- k% O* P+ I" {
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb8 p# v3 e  Z. E4 N: l3 ?

第8集 - 少見食材功效多$ X' ]! I3 x1 j) K: k; f0 M7 e% f

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食譜:五指毛桃烏雞湯0 i8 A+ P3 f- q; _
菜名:
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ S# F  ?$ i/ a5 M# b. \
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。$ x$ w6 A, i/ n- t1 u/ b0 y8 M9 d
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' G+ F; |; v( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; N5 B8 t! U2 D, K' _
www.tvboxnow.com+ k1 f7 p3 l6 Y; @. W
食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb! G) H& k! K; z; R; x  J
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 l& x( h; m  `( E9 c
廣東菜/粵菜* _8 l# ?; Q1 p1 ]9 E% k
材料:公仔箱論壇0 h2 k, Z) ?) F# _- \* \
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、& o. [3 S$ h' y7 _
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:& F  c( c* C% w' b/ D1 h# e  I+ S. _
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。  y: y8 H- t; P. W4 H% h3 H; x
2.起油鑊，煎香豬柳備用。% L/ {  k  A& C* l' |
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。, W, |1 ^# L3 k1 }# d1 \
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }5 v( Y' V/ ]+ o5 [; ?

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐2 N' e- j% O4 W% t! H1 F3 F+ X# f
菜系:& j9 R( n3 _8 h6 n
日本菜tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 T* C# r! z) c+ h# X
材料:8 T) z% b4 J$ v6 o- h+ K4 Z5 Q
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 ( e6 `5 u) k" Y9 Y
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。- o1 j/ W. Q/ [7 W: e+ z
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花www.tvboxnow.com+ m5 @  N( c8 _) X# f
菜名:8 |5 y( ^6 t  R
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:1 ~  I: M4 m0 f  x
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p2 t/ D/ c8 t8 I# W- \! o4 x! w
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com5 Y4 _; U5 h  e; E  G* k& G
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i3 [. U" w( l
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 A' B5 |9 g
) R" R. F1 a! m3 D

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
+ y1 f; Q, K8 @* l5 P: s+ _

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb6 ^( Z2 ^( u# s2 q: b
菜名:公仔箱論壇1 Z$ P' A4 o2 R( ?$ V3 j  V* U
鮮人參紅棗煲雞www.tvboxnow.com+ \* D5 A0 d- y* t) g
菜系:
韓國菜, b' E8 m8 U8 B7 O
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:- M4 K3 Q$ _$ X3 G5 }
韓國菜- @& d# f; M, m5 N9 Z
材料:% @4 v2 u' g8 m9 R. c- R  N: c
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇2 t$ N% p" {8 f' q8 m- i
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ u& E3 m3 a, z2 T2 H. n
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o  Q5 l# {- S* Z6 w) n5 T' D
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。7 L6 h2 ~7 K( |: G+ y7 [
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

公仔箱論壇/ Q5 Z7 q2 A+ P4 k6 M2 T, `9 l! Q
食譜:韓式紙包雞www.tvboxnow.com) X0 q1 Q4 n9 X5 [! Q3 c2 N2 ]
菜名:2 D. H' I8 D! P) O5 E/ t- L
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜
材料:$ r; \* G- @& @: r- k1 v0 W' }
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:2 ^5 v) n. n6 W% ?+ S! d
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。* h& k8 }, M* _1 R1 ~. h% Q
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www.tvboxnow.com" Q6 L: w( x% f" N8 G7 `

' r. ^! o# V) }' ]0 R) k  N5 r
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛8 S+ G0 W8 ^0 s' H; z; i7 n4 T+ \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 ?# t' E6 {& M3 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 q/ n( h% p/ p8 O2 Y
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:0 G5 e( P. F1 w6 I" D! U2 q2 J( ^0 k
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www.tvboxnow.com3 V3 e) r% i7 W# o0 P
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇! s. C. a) l+ y! _6 t! [
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DD

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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% A5 ]( X/ h9 \: m% k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 r5 I* i) F1 y2 ~
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、' J' Q* Z+ J+ j( v
蜜棗2粒（洗淨）
做法:www.tvboxnow.com( f6 T1 \- s- h2 f# H0 P
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。" p; O+ `+ z7 L$ _/ u% f: @
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& M  q* d  r7 ?! b& k, d4 A
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。5 \5 B  `0 ~# \' E& p
公仔箱論壇0 Y6 l( Z7 Y3 E* @& p* T
公仔箱論壇$ r  z2 ?0 p! q1 C9 Y
食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:+ u7 e- J8 C- f! M& X- F# G' N9 l( Z
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 ?& R. Z, F) Z
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵公仔箱論壇* ]' v+ ]6 E% S  F0 y
調味:9 \8 W2 t4 m/ `) }
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙; i- E+ U1 |. B4 y  G
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。% S  ~* Z- u1 u3 \
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。* M  G- E& ^% e$ C' g3 L6 B
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
1 m0 h! _9 a7 i( v) u5 Y& |

食譜:腰果露
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: {) u1 ]. R5 n9 o( y3 h
腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& M- w  {. }" j
材料:0 j6 t$ v. b! L! p& b" _
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [# C- v8 z3 f3 e( s1 b
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋+ O- w* J5 l4 o1 c. w
菜系:www.tvboxnow.com4 \( p) d3 A) Y& r. y
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。, O6 D# |8 w$ ?4 |- s$ v1 I. C
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。tvb now,tvbnow,bttvb) w6 S# I5 a9 b' R! w" N! `
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。www.tvboxnow.com% _. y7 T& v4 U9 F* f$ ]: g5 Q* M7 [
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tvb now,tvbnow,bttvb1 q- F1 o/ Z5 Q
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯* O, U5 W1 A* \. p7 n
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( R; Y# M% _
菜系:
葡國菜
材料:公仔箱論壇% J8 v  F6 H; E& k, p% q# \
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www.tvboxnow.com. s/ Z, n6 ^( m0 b+ l, _
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' o4 S' _7 p! d7 g. W/ v  m# {) e
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量2 z6 W: L% S7 i/ C
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( v; m4 I8 T9 p0 R# @) t
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。6 S$ d6 M- z# ]: x
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 m# `5 i% L
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D/ Q! k* p. Q6 d& M  }3 Z
* R4 f/ E6 `4 B: |) \
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L# {3 Q8 J& K* Q2 G) I
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www.tvboxnow.com3 _% R! n; z8 \& F
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T/ r6 c6 `5 D) c
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。www.tvboxnow.com( ]7 N6 V2 Y# V0 g, V, p  s
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. P; u& T# F( [1 r2 a9 J6 t, K0 `8 W
tvb now,tvbnow,bttvb+ |" B: L% }: c& G/ C" `# z: S
食譜:越式魷魚仔
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; h) y9 Y8 S: y$ E' b
越式魷魚仔
菜系:
越南菜公仔箱論壇( c+ L5 h4 H) p4 t8 y' e' g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ y' a" N0 d* P' p2 L
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、( c+ m  u4 B( r
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許. ~! D% _1 z# k: b/ J% K& i3 R
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www.tvboxnow.com" O% {- i4 x+ y! Q2 Z; v  ]
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇5 V5 r. }$ _( T9 J% o; d
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* l* r4 a0 @5 N
  l0 L/ i  O. l/ v: W1 S
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:www.tvboxnow.com" `0 l, @" z) o
鮮百合甜豆炒鴿鬆公仔箱論壇; ?- ]" d7 q/ a2 z, a3 L8 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com+ m  ]8 d# y; |- M, f2 }5 {: ?: Y& F
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙5 J1 j+ C6 N$ q2 `; `5 B) @
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許www.tvboxnow.com$ ^( G4 W! `5 k$ P$ c, q
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www.tvboxnow.com1 b  ]: s' ]- v) p) c/ l2 g3 H
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb6 W$ F; ]( `( N) T+ B! \3 S+ X
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。; G$ R9 z# i6 w$ N! m% w* Y+ F  \
- \  u8 ]3 C) [( ^( H) f8 [
食譜:荷葉雞肉紅棗卷2 k! x! _3 I6 C- L8 K; R8 H6 ]
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# [7 C  V+ h$ n5 M
廣東菜/粵菜
材料:& j* W# b% c- @; I
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D3 y9 W; `! C% O' U9 t1 K
調味:
豉油適量、粟粉適量9 ^! X& `- G& D& ^% D6 B! ^
做法:# s# X4 W$ i7 K& X' B. h5 A  `
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇3 f' [, v( H; Y7 i% j" I$ e

公仔箱論壇( @+ H' [; o* h2 T
食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z  F0 ~* s3 f5 ~, Y
菜名:
蟹肉海皇羹  Z/ b+ U3 P; F0 `( x1 L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇9 D+ R; G! o) L& r# V9 F
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ q! Y% A3 I9 \* r9 n; ^
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許" H9 P% y2 s9 X0 z/ C' ]  q
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U: {7 z9 _3 t" E  u
做法:公仔箱論壇6 ?' z: C8 R' R' ^, ^2 z& l+ Q/ o
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 E" ^. ^0 q; M% u
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

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食譜:香草煎厚切豬扒/ D- L! w! w* T; e
菜名:
香草煎厚切豬扒0 w& I# ~  f5 n+ z; P5 P4 V7 u
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇! j: w$ L$ j2 j- I7 ^& C# C
調味:4 t9 J6 H: `# p, p7 [
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。5 w6 f. E2 ]" B* i% _
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) l, s7 L! |1 d" @4 V
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
公仔箱論壇" A9 X2 B7 ^) E, S/ I" D
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食譜:栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb% r  k. n3 `! K6 E
菜名:
栗子冬菇燜排骨tvb now,tvbnow,bttvb- f3 L% I% N- k( j: E$ |" j8 Q
菜系:公仔箱論壇% J2 G6 f# y4 i' ?
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇: `& e" n2 K+ [/ D* R
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- X" s+ [' O& b, y
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。' _. p. Y; W; }; B( x
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) f! b) }# u& M. I8 e6 c, V
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個www.tvboxnow.com( w* N. _. ]5 h9 E3 O/ n/ U5 ]/ f6 _5 r  C  Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; _4 S1 G, D, s6 V' ^/ ^( ^$ z) t
紹酒適量、麻油適量、魚露適量www.tvboxnow.com$ D% Q9 q* Y" _! y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  [9 h, B; W8 J  f- S
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。2 G" z8 x( E1 B, x0 E$ G1 g2 D* M
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www.tvboxnow.com" X- }9 n3 }, F2 A
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。) o- ]( a  \$ G3 o

公仔箱論壇) G. Y0 l& W: Y1 p1 z
第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com- L! I1 p2 e" ?
菜名:www.tvboxnow.com: v6 H% }. R7 ]/ g- i
鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com2 l/ H9 g4 y" U9 k7 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 o9 G. d- |' ]9 N
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb- Z- \6 K  G  c5 _7 ?5 t
調味:公仔箱論壇7 s' T7 ~- i8 ]6 P
鹽適量www.tvboxnow.com& ?$ L0 M  N; G
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www.tvboxnow.com- O' \! y* z6 D, b3 ?0 }
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇: s7 W: n2 C' V5 M" K( B( g
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇3 G0 @; ?1 M& R, }  J- b
菜名:公仔箱論壇, P( W& M$ S7 Z( Z" p) `4 _+ Y
黃花魚煮蘿蔔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 w% Q. v% n1 Y+ H/ g
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www.tvboxnow.com$ S% |: O9 z1 I+ k: Q" y: L2 E! u, q
蔥少許、上湯適量公仔箱論壇# T0 U' R# u  x6 ]
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 z! n3 p2 p
做法:www.tvboxnow.com  @) L3 g1 N6 }
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇; e; ]+ C4 }9 k6 Z  L/ ?
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。( ?! ]% Y+ g; v* L! o
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。www.tvboxnow.com4 }! p9 M! Q7 ]5 C7 q
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) q  q: b, F1 k" j" C: O
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' _5 ?4 f3 ]* [2 J' w( u4 d
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- d2 D9 }; G' |$ t: f2 `" I
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。3 F6 P# y- U7 T& p6 z, B, u0 V3 Z
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 E) Z0 P3 o/ l
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。) K* }+ ~( M: L- ?3 p' `
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。公仔箱論壇1 ]/ p6 l+ x, \% t/ Z$ ]! _
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:公仔箱論壇4 |! r8 K( b" @0 \3 y* d
蘋果味噌炒豬頸肉6 C! E; I1 N0 k6 q8 [( |: d  g4 s
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:' s6 O  F( ^3 S; r4 X$ v4 o7 K# ]
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。www.tvboxnow.com! j9 Y* Z, q5 B' {+ Z$ {
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇& j+ }, q" j9 q3 F

第14集 - 靚湯美饌開胃D公仔箱論壇. @! ]* l; v8 E$ d0 Q" X+ c

食譜:蓮藕排骨湯
菜名:www.tvboxnow.com7 N  j, l1 s/ L" \9 v/ ~
蓮藕排骨湯
菜系:www.tvboxnow.com. q! k  O8 t; z% }  ?4 c, [
廣東菜/粵菜4 c  D- a3 u" _0 P; `
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www.tvboxnow.com) `: B  b! F, _! H
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. Q* @& B% ?: G
鹽適量: ]; ]* l" p$ e
做法:3 c* r3 Q, O+ ]5 a* s: T" ]; i
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb; v5 W4 m5 [* C) F2 _
菜系:公仔箱論壇2 U6 q( {, l& x
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R9 M3 J0 z! N
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇/ d, T. h9 P* l
做法:www.tvboxnow.com' e+ u: j2 e2 J5 Y2 Q
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w0 V; t  t3 l7 f; N9 D
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇* K; X: k& ^: s5 b. C; q: B
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇9 J, d2 |  m5 z3 g  I
4 F( _. b& p; r0 L! x  D

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y  \9 U3 j& j# s% w
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇. _$ _1 z( P& u3 u) r) b/ y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ~) Q* f' k1 }
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com  P5 r& c  n: I
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。公仔箱論壇' X9 h% ^7 d/ {0 x$ ]- C
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。' B/ Z) `7 r( _% s
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。8 A* K( `5 P/ a) e+ l. E
tvb now,tvbnow,bttvb' l4 g, g# [0 k# l

食譜:紅椒雞, ?) N* c' m8 Y/ X) D
菜名:www.tvboxnow.com7 {1 i# e; j3 Y$ |# |$ j
紅椒雞# o, \6 S! b& |$ ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 K& g0 B& B; I, b% F
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、, W% k' E) C7 r; q
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇( a4 B% j. q0 D3 M4 T# a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 W# e4 ^0 C& c! ?) y( w
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。; a: K! B2 t* |2 M, R0 S( \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www.tvboxnow.com9 i# _$ c* k8 D: X7 P
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, S8 t1 z8 [8 b" d( E- [
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。公仔箱論壇: S# J+ p% @0 L' V
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e& l4 u7 v3 j
tvb now,tvbnow,bttvb9 J, f# b. q: |$ D2 p7 V% T' h

第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb. m$ p( }4 i, u6 D, ^) \( C
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' k8 g' R3 A: p, X  Q
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www.tvboxnow.com1 G$ p' N4 K& S; d6 K
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤). z& Y# o" _4 I5 U; Y  y4 [& G8 Q
調味:
鹽適量www.tvboxnow.com" e* M2 n" `% p( p! v+ `
做法:公仔箱論壇, @% J: I: M- }) p
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇- p. m0 L: O6 `( Z
www.tvboxnow.com( l: y$ c: d; _( n
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z0 r% v! G! L( R  w2 P) a2 e; A7 ?# s
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 |/ G) \8 e4 T. ?9 g# O3 F; d
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:公仔箱論壇' {4 A8 x) ~9 d( F" x: b
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb) e9 l0 J" D% K6 S* P
芫荽1棵. w3 ?2 o5 i' {$ o& D" A
做法:8 ^% f: L" M7 l2 A
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www.tvboxnow.com4 i, M: s( }% H% b' G$ V
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www.tvboxnow.com' \6 D+ {, _1 r" ?& r3 o( T. U$ I& e
菜名:公仔箱論壇; r1 F' u% M  d! s) L1 W
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com+ i0 H6 i* W# E+ n
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 D% a& l, X& A" x
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" ?8 g' L% W, W
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) _! y! a+ \' N' ?' x
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇, Q2 f& a4 |+ N* u! O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ u( o9 r  q0 ~7 c3 H7 G; k
腐乳辣醬燜鴨6 S+ q$ o8 X9 `1 f
菜系:" w$ F6 o% p2 O( U: Q7 U$ m- g* c
廣東菜/粵菜; f# c8 U' C7 j  Z& q
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:公仔箱論壇5 g* X% W9 A0 n" O; X/ c; y# H
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:" b, z% B. S. \2 T6 h
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; G8 q) c1 Y" U
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。www.tvboxnow.com7 ]' S3 ?/ K7 {: E
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜9 D* S/ x+ O. L' m
菜系:
廣東菜/粵菜; s0 X) L& \& u" W$ T
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量www.tvboxnow.com  h! n6 ?7 b' k+ \  ^5 m0 ?
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。www.tvboxnow.com$ P8 k2 k3 Y% r# u  s5 ~9 @  m

7 g" q8 z' o) y, D/ B5 h* m: s
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:www.tvboxnow.com0 y7 k( T3 Y& e4 G+ q
黑虎掌黑豆素湯! g3 ~1 N$ s5 q( r/ L
菜系:2 s6 X2 u6 m8 |; V
廣東菜/粵菜
材料:1 l. J# U) ^% `) g
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量' ^$ K) k$ m7 w: [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! ~! I3 o/ ~1 C% P6 _. K8 U
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com$ A7 W, f9 Y. R0 M, x/ i1 j1 e
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* v- n" r  r) a/ i6 R7 x8 {
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 G, E- W0 R  _) c' I  F, V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. _8 e) I% A2 n
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 N" `% `4 v- p% w3 H
菜系:9 m9 o7 w: ?( P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- n8 G' c$ [9 W: }" m/ V
材料:4 v& [( e& e3 K3 x
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)www.tvboxnow.com; ~# h2 Z1 r! h; z8 F
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量2 C6 E  ~5 b' b8 }% C
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。公仔箱論壇$ W& y4 b( P2 @5 d5 A! P
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。8 P' P: v( y+ @5 q
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com% p. V: F, \1 g; z- P* |
菜名:
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x5 Q$ b1 p0 o1 D1 u8 u* D
菜系:8 L" S# I; C- V1 }5 u0 e8 p
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* A. V; c6 |0 T! v  L# P) L
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www.tvboxnow.com2 `( h1 w8 F- A# @9 }2 V% t
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  C' K% q7 H6 I3 x$ h
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% u4 R, X8 b
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。. W- [6 Z7 s  L$ ^; z- m- K
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
www.tvboxnow.com5 q7 x+ R& Z8 C9 M% _
食譜:日泰混合咖喱雞/ U* z! T- {' M) Q
菜名:
日泰混合咖喱雞/ W( k4 J( c+ H4 X( `
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)公仔箱論壇- {9 S2 ^& {$ [+ O' p! U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) t) u3 C4 T" y
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量# u7 T5 A3 z, w. b! W+ b2 `
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇% \" H$ I" x4 S& {/ z
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。" f5 ]) P, E) n$ i' b
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: U& a. f5 D5 m% ]+ f4 N7 R
第17集 - 營養美饌巡禮! \7 `/ |7 ?. |- Y; W" A& P

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯www.tvboxnow.com0 _: l/ c! M+ t& f0 d  @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb- G! Y, x5 R: c; u
陳皮1片
調味:& |  T( g: d7 M! A& V6 @4 U
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇/ z$ p. s: d2 J
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。9 _$ E4 j6 U9 K+ S- ]
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
8 L& y+ [2 [, h6 j" a3 t0 B7 P
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com. r% j7 I, D4 \# n) z4 x: b
雞翼10隻4 e! K8 _+ H% ?1 l! ]! p; y3 W% R/ A
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇3 H: [' |% k/ X$ W4 s" q
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇2 p' z$ h% A( P2 u+ X+ r; U
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:9 A7 j, R. N" f1 ?& z2 g
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  s# _6 b; L) w0 q  i# k1 d+ h. `
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {0 `; v0 \+ J; y
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞, F# `" e7 J& y# i( Z5 N3 c, ?% P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 S+ @: a2 z/ S
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- W, R. K5 g) f9 A. f; W
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:- G" J- T" X& _  \- M3 B2 r
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量0 M/ Q5 P* |: o
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。公仔箱論壇8 u% ?5 w3 Z6 z9 U* s
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h8 d4 E# i5 X# w3 \# B. f
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。' ?3 {. }+ A$ m" `
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌; O6 d9 l3 ^5 @3 O

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:www.tvboxnow.com+ [  V. o9 l$ G. E
廣東菜/粵菜
材料:$ A, p/ \! C, _  J) d0 t; @
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片% r+ i  C3 I# H' |. `8 T2 [
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇) v3 c4 l/ d* d) U+ d+ W% n
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 I- I' ~' G; @5 D8 v( L- k; Z
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇0 B# O8 s/ ?  e) E
食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j3 q9 F9 p- N% P+ X% p* ^: F
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜. g5 n+ U! ?* [) ^
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、* n) `  Y( d8 e5 z# B
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量5 t: E! {8 w4 ?4 y( L
調味:" |! ^8 I8 {( ~" w' P* c) b
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J2 r# F- h7 X  [5 b5 B1 c; p6 W
做法:公仔箱論壇% ~$ `8 b8 c2 M4 x; n
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ O) `0 x6 i" A5 b; |7 ^
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]8 M1 ]% _; ~1 ?- }- Y
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb! n* E! G. y( a; S9 Y7 I" ^
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。1 A1 G9 g) N; ?- e! B' M5 A
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
8 G2 j7 T- k, u+ Q) X+ F
食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. H5 V$ R! O6 b
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:公仔箱論壇, t' f- w6 k$ o, l
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。2 h6 z( j1 a# ~: X

食譜:鹹豆漿浸菜心2 }, A  A2 Q, P, O4 C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 e8 q+ @% ^- R. F- M$ d* q  n, E4 O
鹹豆漿浸菜心
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& G+ i; i; n$ _
廣東菜/粵菜; D0 {' |2 ]5 L) ?2 p- [( @1 Y
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. |5 N: ]4 w4 _9 b" N# ]
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇+ q/ D8 z3 A6 T: O. N, S
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 P0 @: ^6 }) c- @
公仔箱論壇) d" e# Z; e4 ~. D/ f7 s! [
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K2 t" b  ]" [4 e' M% o
海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }' P% |! n, b0 N& w. x. ?( j* D2 ~
菜系:www.tvboxnow.com# R) `7 e5 B8 `$ @5 e" \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 I, ]: M+ B$ ^1 g# A2 q5 T( D# l
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇+ A' I$ Y2 K' O% k( L7 ?  g' W- Q
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇& Y8 \1 D3 `5 r7 R4 E
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 x  }% M. l! i9 S1 v5 I
www.tvboxnow.com/ c' l2 J9 _% s! j) O
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ P( ?- R( ?# ^4 J
菜名:
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克, _0 C) r+ R1 g* W
調味:) J9 d8 v* W; J% Z
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 d# Q9 L5 H  I( q" A; s" Y
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb) X7 ?2 h" n  B" {

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:www.tvboxnow.com  A8 d, l/ [; o. t
果皮豆豉蒸油甘魚鮫3 x7 B' t6 D* r& j
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# u' U" c5 x& d' t' C
材料:公仔箱論壇% F( h- b5 `& g/ I4 R
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒); M) t9 E. A1 A- L
調味:+ B' W; {  L( y" J1 |0 R8 D
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量4 @) J/ W0 Z1 W& s  q5 ~
做法:* j/ i3 O) d8 d4 T
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇+ f$ B9 t! }3 r* G1 {$ T
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 c# V3 e- F: k$ `$ `7 ?
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
/ r. |: H) L& u3 i
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: U7 z. Z9 h3 f& Z
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb$ K/ E0 d9 w6 B+ K6 m
菜系:公仔箱論壇8 _, I9 k/ N7 u6 G0 l; r( T5 O4 W) m, m
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb* H& M) p7 I' u2 l8 Q" s2 l8 F
調味:www.tvboxnow.com( D  Z5 E+ U& S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' o9 O( Y' D( |- R; e
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。) o- q( `- ]- c3 D- Z8 T
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 x- E3 ~* M. |
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 G* u5 V5 t& M( l5 u) N
tvb now,tvbnow,bttvb& a/ U" X2 E. [

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www.tvboxnow.com6 x! V# r9 I& z+ ]. U0 p

食譜:淮山黨參鵪鶉湯, t$ T+ h/ l; a1 ^8 @
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www.tvboxnow.com2 ?9 v: O# v/ c: H& K$ c# _( }
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com/ X3 t0 e- H! Y- T7 K, C
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 g# f$ W( X5 v" X: J; Y( y
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。/ c, G) S( }* \. l  W3 |5 B
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com+ z2 t& w5 ^7 u5 |& [
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
公仔箱論壇! B7 _8 L  x- q
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com) E* [$ ^6 F  v- L
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( a8 Y6 x; s4 ?
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 j" N( J- N" s( u' h9 K1 C; n% G
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C: I3 Y4 d! ^, g
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量- k2 V' D5 D( u! A. k' V
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* {4 l" y. B' L) O9 ~+ v
食譜:蝦米燉椰菜www.tvboxnow.com' k7 F7 \) p  l
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 }6 |) T+ Y3 Z8 x# ]
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇9 t1 m+ \" G" g3 ^" M
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。公仔箱論壇& Z  b8 t$ X0 k) q& \2 V( T+ j9 y

食譜:墨西哥辣燴牛肉www.tvboxnow.com8 Y& b/ U5 Z2 z
菜名:公仔箱論壇/ S9 L  G; s1 X( {4 b" _& V
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇; {* V5 v$ h) M9 I( r- n
菜系:" a$ C3 X+ h! F3 C$ s6 p
中東菜
材料:% w/ S6 s0 Y' o$ ]. D& Z5 a% a
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇- k# D' J! y. {! e; c
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇$ ]5 G8 c- @0 R# Y0 Q7 x9 P
調味:www.tvboxnow.com5 }0 f/ c! V% F  t
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ t% K% _: r" N1 U0 ~$ C
做法:4 j. q: c+ D! X' o5 P; [
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。$ R4 D% r. @! E& d3 k4 f
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。, p" U& Z# Z5 Q; Z0 H
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 y7 j4 l. s6 p  O
菜系:1 B) |/ K/ F- k6 |8 K) y" u8 ~
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" S; U0 P5 X2 M# b6 _: P* l) Z8 a5 ]
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p% u0 }2 x  o; I
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www.tvboxnow.com- E' N$ {) ~1 S& L5 _& m
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。# n  I9 z/ W# A; s
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 n2 v8 k9 z+ b& ~, a

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:% Z  t( r8 l0 V
微波爐朱古力蛋糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& u6 I) o! l7 O. r" d
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、公仔箱論壇' P6 E. V9 w  R2 o0 p" L
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量% p7 @7 J  Z9 U4 ?; x6 B& ]! `
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. M7 W6 `2 L3 _+ ~! g5 w
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ Q$ r$ w/ V* ~# a
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 www.tvboxnow.com% {: B6 q6 r/ d' K6 b
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:; W) A( h, p/ V$ ]* j8 V
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇: N: ]5 V2 N" j* g6 g! B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 x# Y' |1 P& E) w0 ], ~
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇! x/ z- d4 n2 g  l- N1 }, ?1 y
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用& W1 n: i- \$ K9 m% f6 Z" w' W
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。www.tvboxnow.com5 q* t. K, K: W- v
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 i; b7 @( K* O2 d& ?
公仔箱論壇; B) j) `, I- h4 C
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹9 y0 l& v# v' h( A4 `; e, ?; k
菜系:
泰國菜
材料:www.tvboxnow.com) L( ~# {3 p7 K1 o4 s" P3 \$ S
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www.tvboxnow.com: R2 |8 m6 c9 m( T4 G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( V8 }/ J' M& o$ U* C
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- c0 _- ?& h' j. K2 n* B3 u
做法:公仔箱論壇5 l: d# z3 k; D/ L4 {* c$ j8 q& \  {3 I
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。/ G* J  G. O! P  n
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! K4 R' B; _6 T1 _
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www.tvboxnow.com9 Q9 Z2 Z$ E9 I9 i) ~* B) ~; j5 h
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲1 g. P0 Q$ \- A+ H' C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! u0 ], b% q7 X
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, {( m1 @7 s% q$ `9 F
菜系:! @5 `. x0 I+ N& A. Z* z* M
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用8 U$ _8 h+ T) G$ F9 e" p
2.欖角切碎，加入糖拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], Q* K$ w9 [4 j; l9 w
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。0 i* q3 G" [6 R* P

公仔箱論壇0 e: {8 ?9 u- i% Z( y1 m
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜$ p; v& X- @$ ^; t6 J% u$ x, t7 X
材料:公仔箱論壇. d& C, h" `& w" j5 C9 z0 w9 ^- ^1 g
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量www.tvboxnow.com1 b1 O' X  e" C# u, G- Z& s
做法:8 j3 M# {3 V: ^8 h& Z
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

第21集 - 創意素食四重奏www.tvboxnow.com) I2 C2 s# E" @
tvb now,tvbnow,bttvb8 s$ w5 Q  `( b( l+ F
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯www.tvboxnow.com  s/ r: K4 e# h  h$ V
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜' q, a* u$ B8 h2 I0 Q7 {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 m% O: n/ _. K. O& O
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www.tvboxnow.com& C# j4 ^9 N' y5 w. v# |: u' @% V1 M* L4 n
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、4 o. _0 Y! m. A+ n$ B5 k4 D  ^( O
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( |7 W7 p; @. L* A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:' y7 z0 g8 O/ n: Q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 ]( Z: @+ a: T: E2 H$ A! z) T9 U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、9 z4 e( C& b( [9 y
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙5 T: |+ I+ `4 w1 B5 X1 b0 c, i
做法:www.tvboxnow.com9 k7 o& Z  f1 S/ @9 P
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。www.tvboxnow.com9 E! L/ Z0 m* N  u5 X2 h3 }; `
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( e/ S. w5 b! B
8 H, K0 N$ X, P( k* d6 V+ S9 w) B
食譜:桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i' e. O3 J4 I
菜名:www.tvboxnow.com! l& E6 ~! v; J9 {' M9 H9 B
桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇0 L! G5 o- a) T4 X" g3 L8 V
菜系:
廣東菜/粵菜1 _% {6 U7 J1 }& m
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:0 W  b" h' ~# @/ ^' q% b2 h2 a
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇9 |" t) _/ X  A

食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇" h2 F) [, t) L; b2 x
菜名:
椰汁南棗千層糕8 Z6 F. ?, V1 H8 P' r7 [( T: _
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、( t$ B4 e0 N+ g. H
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" y) G. x6 S2 P& C2 s
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:www.tvboxnow.com' |+ @% v& n; K' Y' J' J
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。- z* q1 M& n2 X& X! |" D2 R
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇1 g% [0 R' v) {1 y% ~) {9 z! y
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
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椰汁粉漿:' d* C: C# a- s& d! P/ V9 h) G
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法公仔箱論壇; f0 r! r( L2 N* ^  Y3 o+ @: u
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。www.tvboxnow.com( O0 r% X5 m- \8 Z
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ y4 v* O% Z7 y+ M
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。0 @( E$ Q/ S) P/ l/ [

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第23集 - 滋補藥材養生菜www.tvboxnow.com( ]% I( [3 K# P2 x+ j9 B: w; Q

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:! x) M8 u  ]: w2 e6 {7 y: I
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' _0 M8 W9 _( ~+ R; z6 E. z, v$ N
材料:公仔箱論壇& w- V$ k' k$ k+ ^
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇0 }& \: y" t' ]

食譜:枝竹鯇魚煲" a  j2 r9 N- t7 p2 w' z
菜名:, n% U! h2 P- U, P
枝竹鯇魚煲公仔箱論壇' t1 z" h% ?, N9 i: W
菜系:$ B; {& ]6 }0 q# T0 _1 x
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com$ K  i, m6 K9 [( X
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、* [: k1 }% u( r& W+ L
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙0 G: G6 w2 f" G$ O3 S7 y3 L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! g. ]* g% t: j8 M  M
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 H& I  N) k
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。& j2 _, Y# D  P# z" j- i6 I: I* x
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩5 q' j0 a" h2 w
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:5 R8 D4 k+ A% q  s, X9 ?4 \% g+ _
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。www.tvboxnow.com& Z! ^! K6 I  ^
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb% p; l, W, W4 j% A/ B! y3 k+ w4 u
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘0 j% {% R3 l9 h2 E5 ]* [
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。8 X7 u4 X8 X* P5 K
2 q& _7 s8 E+ z; ?

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇& V( p" [; s$ t
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:! y* O9 f) k5 b) |- _
廣東菜/粵菜
材料:, ]+ n" X9 \3 x: A& f' n
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www.tvboxnow.com! ~1 f9 U$ H% r% o2 S, [* h
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇6 [5 j6 z9 U/ ]7 l% h2 g
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 ]9 r, F; N* K; j; o
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。www.tvboxnow.com9 w9 e. }1 g% N& N4 M
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com- N* O6 X, a- r0 M9 l, @8 J* F
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。: l% J. G  D7 X
tvb now,tvbnow,bttvb: z& i4 g* n+ d6 M& h

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:/ k& Z: U" m; Z# N+ ?1 ^; e, k8 C
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* `( ~" z5 P/ ?2 ]
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇) M# U, ^7 i5 \! I* \/ H
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。% s2 P% V$ W4 a
2.飛天蠄蟧泡水，備用。8 J. F: a* k6 u+ N! P1 R, k
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇! B; _; Y* j9 ?( C' Q) r( c

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, C8 f8 C+ |" ?) |
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、公仔箱論壇9 w8 `! i' \5 I2 |# y3 L- J
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# N, k  Z6 K& N1 b" {3 [
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。公仔箱論壇( V6 \( p' l3 n5 f; G. F* G. V4 L
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z! _+ B% l" s( E- K: q

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. }- ]" y' J% @
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅9 R) a$ h$ F; O! g+ j, J/ P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  v: C- ~- u+ B3 A
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& c  ^, l. Y& n6 H- X( ^
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www.tvboxnow.com. M% T& A. V. ^5 N; ?' P' f
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p  i; P/ e1 N) R! u8 q
菜名:
金湯雪耳
菜系:www.tvboxnow.com' H( D- i% |7 g- C" h; ?3 L9 M7 V
廣東菜/粵菜
材料:2 W& l/ l  n, @5 }
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:! _1 k/ [' V" `& p' l6 ^: h& y
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇1 N4 t% N& F( ?$ ^1 O0 B! g: F
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 Q  l4 r2 C% l9 u
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www.tvboxnow.com/ l+ \7 C: \1 k, Z5 t' I8 S
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
公仔箱論壇/ S( V6 y  Z) B3 d7 G* \
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯  c  R: k2 a6 I. b. J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z, _3 B$ p, }6 X* X
雞泡魚膠蓮子百合湯' a! n3 z  s/ v. f  y/ L
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 m- g( N. c+ ^- Z% I! D# Q( W- @
材料:www.tvboxnow.com# ~) _  [5 L% t% \1 c1 n
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www.tvboxnow.com* Y7 l! j# {* U
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M) ^: q# k3 E4 L5 R5 z' p
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇# ?$ a9 I5 L1 u7 Q; Y
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:6 M6 O0 i, I$ O5 b
西式麻辣鹿肉# m# _/ j, C9 _
材料:www.tvboxnow.com+ j* n% c2 D: E1 w
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、( g1 l! m9 v" I4 D
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m9 h: W( [& l* }$ O2 G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' ~+ q" k8 Q% }1 W0 k: O
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。/ X; ?6 Y5 ~7 X; t# C1 P
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。" ~' j0 H# X. J+ J: j
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
0 K' `" \( ?! F  Q

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵8 s3 ?4 X5 w3 x% m$ W+ I- x
菜名:# Q* D/ a7 e: l6 c
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:$ F1 |2 a/ F2 G& ?
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:$ _) N) O7 S- |- |
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
公仔箱論壇. V. p/ d- j; T- R: ~
3 S+ }1 Z" z$ x9 Y& _
食譜:紅棗紅糟蒸羊架& {- J& o+ \4 V( w
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)4 Q* G( q0 q! S" L) m( H* Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: e& W" R; \5 f* J) ]
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
0 @, a0 c3 E3 P% @. X9 N8 w. j2 U
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb& w# a( Z& W( d+ w$ ^6 ?9 Q
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:公仔箱論壇: S5 ^; L+ m7 W& {
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:公仔箱論壇" c( n5 h; T: g/ d4 }+ P. k- _
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 P  U1 A' `8 J# b5 x7 f
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。9 _5 _; u5 k$ X( m0 A& L, j

食譜:炸牛奶蕉/ k; d* Q; q- P9 L
菜名:
炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb' {3 ]7 ~$ x  I2 F5 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 u  y! R# D: F; \# b& ^7 G# K
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 |# B& ~  b% k$ `
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" G1 X. r$ r; Q7 v1 x, c8 _
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb; o, p* |% k( E' W$ D  B8 @% R; R: N4 e
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿! M- Q7 K6 `- s9 l* R
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
公仔箱論壇5 P" g$ S( T2 F$ {

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
' j. ?' x# y2 \6 B# M  Q) l
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯4 K9 R) d0 B7 y* \0 P
材料:公仔箱論壇4 s6 X: t% U7 Y" I4 M* X2 T7 ?
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克( b7 ~8 V% s6 ?, R
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇9 N* |: p+ h2 p% b9 R# E
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: T, }0 N/ L
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇! d7 w; w: Y% _0 |/ D1 t' w
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇) E! b5 T4 _6 ~$ c
* ?) ~& _3 }: a# S* W0 n- o
食譜:蘇梅鴨
菜名:) R) Q2 }' T* n4 d
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. Z" D9 D& `
材料:公仔箱論壇3 k  W2 ^4 |* l
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ w) O- [% m
1.素鴨解凍後切件。tvb now,tvbnow,bttvb0 t' `" ~# m( ^0 K( z& a
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% r! p8 u4 X
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食譜:素火腿釀海參- f5 H. d' g4 d0 K
菜名:
素火腿釀海參www.tvboxnow.com4 ?; j9 M4 y# L1 ?
材料:www.tvboxnow.com" g8 R" m1 Y: ?( D2 a: w
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J9 T( I! q7 q  `1 I
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% s4 b- a+ L: R( w# \' v
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www.tvboxnow.com; V* m1 l; ^) p; Z
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb) M$ p* g% w. g
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L) N5 v1 S, S4 a

食譜:陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com6 b+ @. L. P5 Y! ?3 O1 |
菜名:公仔箱論壇$ I9 ]1 o* O4 E& e& C
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇7 G2 |8 N! f8 U. S% z
材料:www.tvboxnow.com, y6 `! I  ]& e8 `1 i
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:, C0 c0 e) u4 @3 M: u/ V5 X/ C1 b
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇$ V* f4 t9 L3 J: [8 Z
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。公仔箱論壇0 U/ F) e  Z  `9 R
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。( S* j" I, k9 E1 k% i# t0 G$ i$ r; p! P# U
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb) ?& [4 ]" `) x1 s+ y
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。3 ^3 y$ v5 L: R1 c# O& O
公仔箱論壇, u: P7 T0 W: d3 J
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯公仔箱論壇8 A% u0 y1 {8 S; O) I" \# K
菜名:# v4 l' I& C+ I
田七補氣湯
材料:+ l7 x; W8 `9 G) O! y) C" d
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. W: G* T6 J  J* x/ h
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 x4 `6 m) I% J( u
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:公仔箱論壇2 Q& @+ A: C" `- a% m" j$ n+ ^
蟹肉燴竹笙
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: [* A' n2 p, h
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:公仔箱論壇1 L4 [. G$ ], j
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。公仔箱論壇0 c, w& `) n# g# r
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www.tvboxnow.com& ~% W6 O6 r# ~$ }0 q' a' d- i1 H9 Z
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇5 b: c; v) g& d$ I$ M- f
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \# C% I! N% o# G
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E4 H! c( L/ L" O; v  r5 R; c1 t
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇, [( |, w: S4 c
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb. h+ e9 a- Y1 c# Z
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。公仔箱論壇& {9 p$ M" s, X2 b4 U( Z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# W" J4 r9 F' j

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:www.tvboxnow.com! d! u8 o7 r6 V0 w# ?
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:' r$ W) _& R8 k3 H7 o  K# r
1.紅薯粉浸軟，備用。; E" F" o# K! T* c
2.白鱔洗淨起骨切片。www.tvboxnow.com. i7 I) Y/ |1 z) ]7 b
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; G  |. T/ r- ?/ b( w3 _* b+ @
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第29集 - 意頭十足賀年菜
公仔箱論壇  z6 ?" b( r) D  I. o. e2 K
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  M) \, |. Y& R! V' s( e# x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k/ p, P* a% j( F9 f% Z" D) m
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、7 \+ M7 d" n- I
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb+ A& r! k9 m6 ?. c+ e
做法:" [. z$ i3 v, d
1.西洋菜洗淨瀝乾。& N0 k; ]8 G! _
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇2 E4 k1 G8 w/ J. l
菜名:6 x8 C( [3 \+ Z' X1 C* `
家鄉釀鯪魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x, O, {. r) e% {' i, c9 A) `" U
材料:2 [. H& o% P( b. _/ a
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:公仔箱論壇/ N: I/ t" {/ K  N- ~/ u$ P
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇* k/ R" @4 t1 @3 x$ a& x1 k
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb; R9 {9 F2 |1 R

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:www.tvboxnow.com  w- x) [6 B3 I7 V- K2 l: U5 M( P
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q; K  q. w  v! ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. S! S. R, H! h. T
1.白蘿蔔洗淨刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 k' C4 B8 _7 w, y7 b+ a, ?; T6 M
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。: L4 h9 i9 A9 x4 c) z8 i/ [
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。www.tvboxnow.com! D$ e; M. ?/ p2 S( x
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。* E: Z& r$ `2 |1 E# p" c) @
www.tvboxnow.com$ B7 v5 a/ Z  _/ @
www.tvboxnow.com3 {" E% w' M, a2 M6 ~
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇3 t1 @3 D  ?6 q
材料:/ d8 S1 k. v9 \( {+ d/ A
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、! n. @0 p' x8 R5 p; Q! o
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www.tvboxnow.com5 M6 Y5 t2 K# @8 ~
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb# i4 N% A  d, W% E
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

% G, o, O. {& h3 h! B. S
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」tvb now,tvbnow,bttvb2 A: ~! t9 j/ S! R5 z6 }
公仔箱論壇4 S" t, Y. @9 `8 _* @- P3 W5 v
食譜:私房蛇羹
菜名:公仔箱論壇" Y4 r- D7 ]9 Z" P
私房蛇羹, f" ]2 s4 w2 n$ g& K
材料:' v. M, p+ q& x- e6 i! h
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 5 O0 F0 J4 a. m) B& K/ s; |  J6 |

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇9 M9 ]' v4 U! v) b/ l
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。& B, p0 V. V* j5 G" F( y: }
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www.tvboxnow.com% z% ]  u" T2 K
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇9 M. t; D& B* k% Z" M* y- X
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇5 H6 Z+ O6 U/ J. M
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( x7 [, m: S3 x+ g. x# _
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇- L' C: u' T3 H/ y( n& E- ]
tvb now,tvbnow,bttvb) B. C. g( T; L8 j6 Z$ l% o+ Q

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T7 [3 k/ s: `, ^' G' b
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、/ }. `2 Z9 I6 \* R
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [6 x  n- _/ m& K( j3 B  n+ x& j
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# t2 o6 ^3 Y+ K( r) \
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F/ G1 I# M+ E) R: l& h, h" z0 b

食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) u. ~  r: }: b" v, A% m
菜名:
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ ?8 v; W: j* e
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇# }& _# J& R: O1 v: X9 T% n' f
做法:: a0 f2 ]. V- F* t3 e7 [2 `" w0 b
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇8 u3 ~& s# p) o+ ]8 d8 G
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r' z& t* U; S$ Z4 ~! N
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# [6 N. P. z, i% R
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
6 o3 M3 V/ \' S6 Y5 r; b
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食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb0 C7 b0 a' F$ H4 e. n" s
菜名:
高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  E9 b$ `* N/ G+ Y! g! d
材料:2 V+ G. B9 g" w, Y! Y, P& }/ [7 G0 v
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb; \2 a0 i; S2 P; [7 \5 I
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇7 Q& s  `5 P7 c- R" m! S# C/ _
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb  U- i. x- F" \
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇5 I7 r# s% x* P

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯0 @: _8 \8 S) M; i( z: ?, O
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非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:www.tvboxnow.com' J+ M& h1 V) w: d
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、; G$ q0 `0 U# P: q3 r' C6 n- G
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www.tvboxnow.com; i% O$ l( t) r" u8 G
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b9 J$ E' X' G4 ?3 Z2 r

tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ p! `$ W9 |; f
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m  a& }2 r6 J: w) \
菜名:公仔箱論壇6 W3 Z0 h' w' G0 r  H
養生雞煲
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. ^& u  {7 Q4 q9 r) @
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯/ Z' P2 N( B- g% s
做法:www.tvboxnow.com; O' A6 O. E1 }9 M* `
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。+ N  k. F7 f0 {* u: N6 q5 o7 \
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇' k# e" \/ K$ w! E5 Q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb: l' p* z9 @" @, v5 T9 K
www.tvboxnow.com+ L, q* A& l+ m' v" a! C
食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇+ q6 E. D9 n) I$ m
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:3 `; K; ~& D/ U) T# h$ S% Q/ B) h. J
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、www.tvboxnow.com# F* r+ _3 a% }
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N# c5 [% p0 \3 }# ]& O9 z+ y: Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. G0 i) o; k, K, v3 d
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c  y) u* n7 C
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ ]  S$ `9 a
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇0 i* @$ I. B- D
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \7 ?* ?2 ?4 S- ~8 b7 k) F
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www.tvboxnow.com6 c: A4 \) X8 G
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇' q' ~$ [# ?4 n- t! b; ^$ k
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f+ {) l9 J1 m2 I4 D
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。8 `3 a' V: T, I: m- G# i
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇8 k4 O2 ]+ u  s! Z3 v2 }
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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