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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* J" ]# x, {' `- ^+ [. L5 u. a1 R
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐www.tvboxnow.com" G; u- s9 p6 r% Y  L/ {! ?) b6 `
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食譜:紫菜水果包
菜名:公仔箱論壇3 D8 N) e1 s+ z" ^3 H
紫菜水果包公仔箱論壇: l$ u5 N0 {) C
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g5 P" X. i9 a$ N8 o
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克( R+ R0 G" N/ [
調味:公仔箱論壇( g: V/ M" `% _+ z; G6 n# h2 V
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克" g6 ?8 C7 N" w* Z5 b. X
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:+ ]1 ], q8 ^* t. W- F- o
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:: e. X# U0 W$ H
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇7 U( \( }% p3 M4 F" ^- Y
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb) k" e. p, T; W: w9 Q- ?
調味:. y& i) |+ N! g- U! T0 ~
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇4 V1 T$ }) o. o" j
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 s1 \- u5 ?# _* N! Z, h+ z
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、$ E% o7 r% @2 c( U
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 G0 x: e1 ~
      蔥花適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d5 f. R2 i- Z8 W* s! g9 w
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:% f0 ~' E3 W1 F5 C9 J1 f
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 }% p0 A6 ~' L9 E) X4 W1 \8 ^
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~9 t) @9 t9 n: G" \
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公仔箱論壇" t5 H' A, q1 t1 y
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇0 C, k) _3 l! z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:) S0 c6 {- T) z1 Y2 r+ Y3 e
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量公仔箱論壇8 v/ O3 e; s7 P9 z0 u& x, t
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* C9 m' c  B# T: M4 r) f" D* O
做法:公仔箱論壇- z) y2 l2 O* ?9 O2 @
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com) s& L! q* I. I( r" L
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇" i7 s% |. j2 l( Q3 S! D5 A4 L
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食譜:杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb4 `9 N+ P! o8 O5 Q4 `
菜名:! t' k  O) \4 h  Z
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com& c' k, b5 [% }. I
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 q& E# E2 J- [* ?; ~% u
鹽適量' j" E$ V" \+ T
做法:& p, r: W4 G0 `" n) P3 b& l) m
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇9 _0 J7 A; B- ?$ @5 o2 d
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) h6 a% v9 A6 E0 V" O
混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb* \, `( W3 W0 x1 @
菜系:: T6 U& Y0 w' M( R
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 X& I; `% z- I. a! q! b9 C3 \) G" _
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、' X: L  H* x8 S
      紹興酒少許、生粉水適量公仔箱論壇& d( s) b2 Q/ z! \
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 C. ?# a$ i
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y2 B. Z0 V* K  [7 G6 F
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h) t0 O7 x) V* @: t
      蔥段作裝飾即成。
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食譜:參薯油鴨煲tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' R, L! r7 p9 K& x9 g- K0 i) _  l
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜2 p" ]% Z7 F1 x3 }1 t2 O5 v
材料:www.tvboxnow.com' s8 L* _) S  w; L5 `) H1 d" O5 K
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量www.tvboxnow.com% }7 d/ P4 A9 |, C
調味:
糖適量公仔箱論壇  R+ H9 Z  Q3 z0 S
做法:www.tvboxnow.com5 Q# X, N4 ~- t
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r$ B5 o4 ~& w& h' T. Z
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。  U- h% F5 z  o  A
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; C7 r& B. x& ~. k7 K0 d( O! s
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: X$ i1 `& ^; f8 Q' D
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、公仔箱論壇) c' E# d, f/ T' C( F
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; w) a$ T3 L7 p
煲仔飯豉油適量
做法:. Y. ^! P" h# ~; z: ]# `7 O
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www.tvboxnow.com5 {1 e/ w' D# d0 v2 r' @/ W
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D( x) j" j# d
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ m: |" R5 A/ L4 ]/ B
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇. P; B0 K2 O$ U& {3 V
撒上蛋絲及炸花生即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb& w" Z3 a1 o: X: K7 v/ Z( y" C
第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k: r6 R7 H7 z. B
菜名:
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇$ {3 O: K' {9 j/ p  q# K- w+ v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X4 |$ v7 l3 F, X  J
略略拍扁備用。www.tvboxnow.com* ^  l. E+ f3 s4 Q1 \* V1 @0 c
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* O/ ?7 Q$ T1 ~* Z, [
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. y8 T. x  s: H9 V
蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com  O1 F$ D0 y7 M% @& X( q, Y
菜系:www.tvboxnow.com: b5 r- G2 p/ D3 G+ {
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 V1 m: H* i7 u
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb# L( K2 h+ u0 A, Y& D% R
調味:www.tvboxnow.com4 M- r# `3 |0 e0 G! {) \
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。9 k" v) y2 ]% C( h+ s2 S7 x
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:* E' K% z* y& y) L  t
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 Z$ }: E! m. [1 U
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb- {2 x% f9 [4 d: `; a- v. \
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& n- @3 }3 F% \  P
做法:www.tvboxnow.com5 j" p# \1 L6 [, Z
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。7 o" f; r: h1 q
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb: I2 |& w9 i( K6 d: {1 }2 m: M/ E3 \
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B- A" C7 }  `

食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb% }1 I. _: ]8 {/ ?" d
菜名:1 y% J& I; X/ g. X$ m; g8 f" V
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y" m9 i; [( u% E: o
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:公仔箱論壇; z, q, X, w9 }; S0 ?+ x7 W! s8 b0 y
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 C0 Y, T6 M( L  |5 y
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇. i' N2 y1 E) q$ |1 c
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
公仔箱論壇1 Y9 m/ S- G# z0 u& z! ?

公仔箱論壇& }- r% }! p. }1 K4 P
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www.tvboxnow.com0 ~! J  h7 J) [

食譜:太子參烏雞湯公仔箱論壇  ~- [, a8 N) g" t- A4 U
菜名:
太子參烏雞湯& |, Y, B  o; v; P7 \8 h9 K8 C- {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) D/ l. E$ d+ C& N$ D
廣東菜/粵菜
材料:9 t* E, ?2 L: N
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) W. x) i& A: \6 L% X
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇  m* W, y: t/ Q& F9 _  Z' g% q- H
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。+ I/ {. o2 x$ }$ s
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com; R* x$ ~! u& N' }8 d8 A: c" W- O. o

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚公仔箱論壇" T5 }0 O' y7 y/ d2 o, `# a# ^
菜系:
泰國菜公仔箱論壇4 |) m7 U* W3 C( r( q8 Z5 m8 x
材料:5 E; c) M8 n, U9 D0 d& p
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, i3 t  S% j# V* U  ~0 l9 l
做法:. X  {3 p) j% D" X, O
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E$ W/ Z5 D, E% R7 d6 o
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:* A3 q. b' a* _  a" k0 f+ N3 c4 t5 y
香料燒雞
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, q2 @8 r* r( N+ E! q7 L5 U# t; f
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb  c4 x& i9 C. j- M/ E. p
乾蔥頭3顆、蒜3瓣公仔箱論壇0 f- k) K6 v+ {* B/ m; t: f) V( g
調味:$ t1 O) [+ R6 C" s3 J* |( D
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、+ \2 r/ ]+ r8 W9 Y& X" x; V: H) z
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙www.tvboxnow.com; v0 d" F2 a' R5 F
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。公仔箱論壇6 |0 [$ C& K0 n% N
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www.tvboxnow.com& |8 W6 c7 ^4 }$ r  ~8 @
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
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食譜:魚露雜菜
菜名:公仔箱論壇/ }. M, s/ `1 D. A: E
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇9 Z9 Y6 i. D% g4 P& F  [
調味:
魚露適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z$ Q, E4 i6 s$ Z
做法:www.tvboxnow.com" g; A8 Z; }$ ?
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 f( Y* q; X- W+ _0 w9 @
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯! X! R* u' T3 W4 R
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 R' ^$ j: s
廣東菜/粵菜7 l6 @  R" Z* e6 |, A
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb) d( D  {1 Z, X
做法:公仔箱論壇0 |6 ]" n' _# p( z, t% r: k
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。www.tvboxnow.com. p5 M" q+ Y1 K6 B9 |$ }% U8 R4 J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串, v( n! |! v/ |' T' p8 M
菜名:
乳酪雞肉串www.tvboxnow.com& E+ o2 u( D: H+ j6 A& n" Y
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www.tvboxnow.com2 Z: t- C  O9 L: E- F9 E
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) W  v' m. n
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。' Z( t, v4 H9 }6 f! q2 ]6 Q

公仔箱論壇: ^( a2 |! k9 s
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ g6 o' C/ t9 w# K& ?
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇8 Y. a; ?* z% S0 P/ w. F1 r
菜系:www.tvboxnow.com# S8 P0 i  {# S/ i% c. l" ]4 S1 }
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 E/ p* c1 a3 r, t7 u
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb- ^* x$ c3 E1 `' G8 r+ J
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com  u/ p# ^" r  ]! O, C$ U
做法:9 |) `0 J) I: @0 J0 J0 h
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb" y' O+ }: I! a
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, ^7 R; {* f( W7 \5 o/ h3 p
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食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v! H& K, W9 X  y' p( Y  _
菜名:公仔箱論壇& G4 T% O( c" m5 y  M1 f) k) n" r+ M
中東素牛肉飯www.tvboxnow.com) T6 A3 R0 s) T" t. i! V5 L
菜系:
韓國菜& o- L7 f9 ?; z* U: \
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ ^7 Q; \  b! t
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇+ r; b, N! O4 [7 q
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 Z; S( k+ S2 H
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。3 o% r; O8 V5 V) o  V% g
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。! j6 O9 r2 o0 h; X8 r: S# |( D0 @
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋# D2 P5 t- s: B9 ?7 |8 t. W
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; a( k( {$ A- s, l% G
材料:- W* T- u# t7 z5 P
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量, C  p5 a/ g  {$ m1 T+ Z7 Q5 @
調味:
鹽適量+ x8 Q; n2 p7 T3 U2 s
做法:) L. P7 ]0 X2 E: b
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。3 X6 D  d: W8 [% S% r
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。( B. w8 p6 v! L
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食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb; B& r8 j9 a+ c" J1 P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r4 f+ G3 _  k- G) }5 T& z) p* y
黑胡椒蟹
菜系:公仔箱論壇2 ~  N7 x4 M$ u
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb; F7 q" t' H, I0 H
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ p: w2 `5 G: ^; H/ h
調味:
鹽適量公仔箱論壇1 |/ r+ i/ ~# R. X& ~
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇3 S( r( u( }- I/ ^
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com8 @) r: S/ o% U; A& V* Z# v
材料:公仔箱論壇' q8 d5 h/ x$ i+ x
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:www.tvboxnow.com& ]6 [/ z2 q1 G; |7 X
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇- w6 l3 e8 ?' _. @) a, @% U6 v
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇1 ^% `6 |! \- N
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇0 f/ V& r8 d6 S8 f
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、- F1 g1 S/ C$ f% r) j9 |  D
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* m7 j$ u3 }3 L0 j8 z
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。% y" |. x7 t, J& J
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。公仔箱論壇. {# ^8 _0 ^) q) a/ o
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

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食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb# r$ q; P# H* @0 O+ F7 G
菜名:公仔箱論壇- v# O5 y$ x$ n0 S8 }
馬拉惹味大蝦% @  W2 T, m( e; O7 v( c! Q
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 d+ g+ O7 D9 B; K* X7 r
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:www.tvboxnow.com# l, {- ?4 G+ l* R" w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇  P" ?$ X: D) D/ i
做法:www.tvboxnow.com6 b5 f! V- Z5 D( w) t& {! k
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。* P$ O! g! v5 L% m/ l+ e' [% V5 ?
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。! Y# j) r) l5 t" a4 Y, R
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食譜:芝士撻6 r4 @" C2 ^7 c/ B* V& v4 u
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇+ k# Y6 e* ]$ B/ N  b, z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克公仔箱論壇' W' @, D/ h; b

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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、& V; s$ @3 s0 ^5 N# I" F) S
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www.tvboxnow.com+ j. \! }1 C$ P! ?  h
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: k! [8 q4 f" R0 i
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvb now,tvbnow,bttvb: G& w1 _7 z) E) c4 `, d; E
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o& L' q; ?4 }0 ~

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb1 [+ Q0 Q7 S+ u" k3 B
菜系:公仔箱論壇# K8 Z  {# U% }9 E; T
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" C/ T/ a/ y( q5 A- R( C! f
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、5 @# A( A- ?. D# _/ `. M: n
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻www.tvboxnow.com1 F' Y+ f2 M7 O  `4 A7 L
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; D/ s( A% ]) b3 t/ Y0 N8 i" q
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www.tvboxnow.com. F2 o+ s1 d  ~" |; X, d& ?
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, C1 I) a3 w) ~2 Q3 }
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。www.tvboxnow.com# m- z4 S7 m2 n: N& B* E: }7 V8 T
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋: {) a7 B. D& f
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋; P8 Q% Q, d0 a: Z8 a
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。公仔箱論壇) f8 ]) b* C6 r
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇; m; I0 y1 m0 ~) u* Z3 D
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞: d6 I  O1 G0 G/ n" U
菜名:www.tvboxnow.com  c9 p; l6 M) T4 e
特色手撕雞
菜系:www.tvboxnow.com) f! h3 j3 Z+ ?# `& \7 Z
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 E! \* m6 l; e; j
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條# S) t! V$ U  o$ y" F( Z: P" x& u
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- B- ~1 o0 F7 d7 N% L* b  M
做法:# C2 x  L% [" ~
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:公仔箱論壇+ a. t) }. X8 W1 k
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 A& j! y6 f; i* I/ K/ |, {0 l' D
材料:www.tvboxnow.com, M( D* h) F. m' n: a6 c
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇/ G! E9 w: u+ D7 k% e1 v
調味:7 M7 P0 a2 P: M* c
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙公仔箱論壇) z/ l7 T: k* v8 O4 N; K
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 A' y/ h* v; _
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 T/ b9 Q/ y
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第8集 - 少見食材功效多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 G% i8 B0 v% t5 \& u  C
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食譜:五指毛桃烏雞湯; A( |4 ?4 S% s' k1 i: r% o
菜名:
五指毛桃烏雞湯5 c: w" ^1 Q4 @( V
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）+ F* S5 S; j' v- `+ t
做法:www.tvboxnow.com) }- G6 I, ^4 Q% C6 w( a4 M/ O1 D
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ A/ X2 ^3 i9 c% M; d3 [+ K
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇9 i* G: F, _0 q5 ]8 b
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食譜:車厘子香草豚肉
菜名:公仔箱論壇. w9 ^$ H( W' n' q. J3 x1 z
車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p" l. t) n2 i! p# z" }7 n
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ \# r7 f. w* v8 a, [
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ i& [: K- T8 D' n8 |9 Y3 m
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb1 }# S4 d7 j9 ]6 P+ S+ X2 L
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、tvb now,tvbnow,bttvb8 `! s* ?# B3 ]$ ~  @
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb. ]; }9 h7 a  \
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇. d1 h# W& F: f
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。4 h- L% Q4 {' R/ t2 d
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐公仔箱論壇3 d" v5 C9 P" R" H
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日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W: n; O8 E& `; E) d( k
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 www.tvboxnow.com' f6 F5 Q0 i% A; Y; \
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇$ A9 b! Z. K! l4 ]1 y( G
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:www.tvboxnow.com/ g! J6 ?2 v/ M7 C0 E6 \6 `
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:4 y4 l- l2 Z* T/ d1 B+ ?% E& M
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @* ~1 p" k' R( s( v
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 [* O; N7 U, i, _$ y: z
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 Y) ?2 E- t- o! \5 U
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味5 M$ }, T. u2 m- i) p$ ]  F3 x) h

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 ]) q$ a. c/ S
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K  {1 m$ E; |( m" B7 G
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、公仔箱論壇1 v5 Q# M* O- D$ v: H
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇3 F8 L* K* k; D( Z8 m- ?
做法:9 M0 b! c" ?( M$ ]' d
1.將鮮人參洗淨，備用。www.tvboxnow.com" D7 A- ?$ }  |+ h9 x
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: V( q8 c# y) S. K' D) G

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:
韓式芝士豬肋排tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 D; l6 M6 F2 l* c, @( h
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韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇' S1 F* T) W( i! T" q$ b4 `
調味:1 w2 ?' f3 s8 _% D/ w
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: O: Z) n6 J1 `3 e: J- O
做法:4 F/ G7 ^' D, g  O. G
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。  }  x/ ?0 H2 I2 ]" g
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞
菜名:公仔箱論壇/ p: d& \0 ]; ~: E  L4 B! ~- o
韓式紙包雞www.tvboxnow.com7 W* K* Y, ?0 a, c3 U
菜系:
韓國菜公仔箱論壇( h9 W4 w0 n- `+ S- o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b: v! g: i& u5 ]' \* i9 K
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 e) m; Q8 b( ~. P: f. S( C1 Y
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
公仔箱論壇( W4 s  m' [% U
www.tvboxnow.com4 \; w4 d+ [: i7 ^! m: D% n/ S$ p
食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛www.tvboxnow.com. J- \% l1 F3 X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* |7 k- K3 C/ A9 `" B/ f$ M
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:. A- V& b* x* D+ k; f6 W" S* g
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。公仔箱論壇) X' w* @. L6 a1 i' l0 J$ l& s3 U
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www.tvboxnow.com4 h; c; O& f0 `1 O( P3 F( T& L
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www.tvboxnow.com& j( @  T, `" U0 k; d. q
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。% [5 g/ T9 l: n6 H* S5 D  q, ?$ ?

公仔箱論壇5 L2 Q4 n) o$ A2 X
tvb now,tvbnow,bttvb7 \9 R5 t" S7 n- v! U

第10集 - 鹿筋兩煮補DD

3 v: I) f3 p  ^7 c7 ^+ l. w
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 z' O4 V- J8 g# U. s& j
菜名:www.tvboxnow.com) d1 a- H" b! Y! U
鹿筋杜仲豬尾湯www.tvboxnow.com: _" Q; x5 R( |0 k
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 M1 s4 w" h# w; S( M1 S: I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb5 N% W# B* _4 z0 E) `/ R
材料:1 h" D1 h6 R9 P; v2 a
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、& Z3 ^" K; T2 D  o- }) W' `1 q$ K
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 |* A* }9 f7 }( ?5 T5 _" f& P
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ w: T/ t  v) k
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇' @2 {, Y" f* z6 o8 B
公仔箱論壇: J3 P  E/ ?: o; z

食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @8 p, C7 n1 Q# B/ L
菜名:
雞蟹煲
菜系:& Y) {  P! ~/ y9 f% Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t- a4 L- n* d' h
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 m! P$ ~/ b. h- o! X/ @
調味:$ j6 o# b7 b0 _  i2 P) A
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、9 U9 }' u8 W5 O! y2 Q( J% W4 ]  `" T
川式麻辣醬2湯匙: ^1 k! T2 r) ?; n2 q. k5 ]
做法:4 I9 Q, T# ~* H2 I
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F: Z9 f1 H! @" e2 i( ^9 r
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 |1 Q& E: M
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇+ S0 ~3 w2 w' E, W: B
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食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t3 a" `" q, p2 h7 v
菜名:
腰果露www.tvboxnow.com  k- b8 @7 A* x. j
材料:/ Q  _: C# ?8 v3 k- D8 p# D
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:; |' N! g3 S. r/ N7 {* u% ?2 d
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n7 m3 h" V, S& M7 T
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。$ C# H" E1 V# s3 a
tvb now,tvbnow,bttvb/ t: U4 W" C: D; J8 K
; d5 w5 U9 a3 }+ ^( `
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 J1 ?- F; o: T# L
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇+ `* m; c. \. f  d. [
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {  O- ^* I$ A7 D: c  n& n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G2 F& s9 B9 H/ W- ^2 h7 s1 M
材料:www.tvboxnow.com! F4 I( x( |2 F, X
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D: J0 h2 \3 B, J4 [( N
做法:3 V; N1 \- _$ o# R5 a, e  B8 O
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。公仔箱論壇2 N3 E  R/ G; _
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^  u- M9 @4 ]( i# \2 y
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇' H  B+ H1 Z9 ~' S
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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇% r9 Y) r" e! \, T. `$ W
菜系:
葡國菜
材料:公仔箱論壇; C, R1 h( o: a. r' d7 o: b' a
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、* ?# K* i+ T8 _3 z) ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^8 b! F4 ?7 ^' }9 }( @( _) @
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇4 V$ r' M/ o$ q: T$ ], Z8 I
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H7 g4 I  e0 ]6 D
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。公仔箱論壇* X4 ~$ V- v& I( t
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 e. R: j7 D% A
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww.tvboxnow.com' r6 K( s0 q% {$ x: x5 H1 H7 S( b
tvb now,tvbnow,bttvb- c' A+ I# m7 h
食譜:青木瓜腰果湯  N# a. @# t  b  i) X  j. |
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:# i: D) ~+ q) M  ~
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" X! ^9 M& Q! T& s6 `! _- B- K& Q
材料:公仔箱論壇6 s+ x) H6 L  B
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量公仔箱論壇  |  a& [% T2 U& t  z
做法:公仔箱論壇. H1 E2 \& f9 H$ z$ V% U4 ^
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。) F) a! g5 a6 Z+ C7 J) ?2 a) B
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:1 Y$ R1 S+ y1 \/ I
越式魷魚仔
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: K2 }1 y' b& A! }; g
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( d0 Z- a$ U3 i; p5 c& Q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  v! k# J: V5 m( F% R
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ }4 c' s' f2 Z
菜系:www.tvboxnow.com- L" R7 h, D$ L  n, Z. x
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- _. H- V9 Y) H6 L3 m2 Y0 x
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙7 J6 d; P* H' t+ n* d2 I8 {( p8 {" u* P
調味:, V3 C! r5 c# g
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許& @: [2 H9 U' g; }. D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) R1 z* ~8 [/ T' h- r
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 q  y- z7 x. d2 p
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。. q2 a) o) ^8 x$ }* V( s
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t+ {  e( E  ~' J! Y) j0 p8 y3 C
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb- @/ N1 x3 n1 g8 Z$ r( R9 }$ H' I4 V) v0 y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% a" X; Z4 r9 k- @4 }
荷葉雞肉紅棗卷& h( ~1 y2 Y  i: p; g: t9 ~- H$ {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. L& h6 H# l! S( q- E7 n
豉油適量、粟粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" |  Q5 z; h6 V& R8 U5 c
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。7 n% H  z9 |1 V7 u( z
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。www.tvboxnow.com8 ]3 {2 D5 E. \- w
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉1 W6 A  e) l& D
公仔箱論壇) r2 Z5 o2 M% ?, Z. q! \4 m! u( d

食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、tvb now,tvbnow,bttvb" s5 {; y. J) b! I# @; @
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇3 n! C7 M- I6 j1 a1 J$ }! n5 ~1 d
調味:www.tvboxnow.com1 o, F( B" P" Z  W
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。1 S- H: S( N: b5 ]% @6 ^
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
5 u& ~; M' w. c
www.tvboxnow.com' \+ r1 e+ K( @, H! }6 X
食譜:香草煎厚切豬扒5 \% T; J7 a2 ^$ L0 }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 ?+ Q$ r2 j5 [4 b7 i8 c( l
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇4 u9 Y5 z$ z6 Y6 T
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:, o8 g# L% K) O& S' D) ?
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb  m( c0 D5 S) n7 J: W9 E  D' L* g
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]% I3 p8 R$ Q+ {
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。0 u9 F8 w, ?3 g
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。, |0 N# B0 {# {% o/ t8 O, q; {
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。" P" X4 l6 ]  [# {% {# [% f4 Y  s( A
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。/ S6 p2 X& Y9 _. d

食譜:栗子冬菇燜排骨www.tvboxnow.com0 L# `' t- d9 W1 Y* }' P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 L1 J* y( e4 b
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% F4 P& v% F
廣東菜/粵菜( N9 w% ?7 Y4 E* z/ ]3 Q
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許www.tvboxnow.com  {; A- @" k. P  l6 s0 M& d5 j
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。公仔箱論壇+ Y" T4 V/ A6 {) M- P+ s" @3 O- j7 P
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! L# P0 ~6 i
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食譜:翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com9 e/ o  ?2 b$ w5 E# E- k
菜名:公仔箱論壇+ G; r% u; v/ a6 x; p
翠玉瓜炒蜆1 Q# T- R8 s% O5 q8 K* G; }/ @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:% ]& i+ Z8 N. v) o4 p
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。* h7 S, t; s9 C- q. E/ k$ i
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。/ E) F9 o" w/ _) I/ W/ ]2 L

第13集 - 有「營」補身之選www.tvboxnow.com- N* r- e5 o7 q, G/ i! R: J
tvb now,tvbnow,bttvb% X4 k, r4 b* ]+ a
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 q4 w+ `. u
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; x8 G6 A! p4 }( z8 d; E2 r6 }
廣東菜/粵菜  A3 t) s; s: s+ J1 Z1 d
材料:www.tvboxnow.com/ k$ T8 }1 n; o5 a5 a- z
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、' N& E4 n1 z: e# W+ f- N: R) r) L
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: x) c! c7 H+ M6 U8 L9 _, d  U
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www.tvboxnow.com0 E; y" ?- `" N& \/ u  n) n
4.最後加鹽調味即成。9 j- b: l* e. A! z

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 I1 ], A' w& P& a0 u# f6 v
菜名:公仔箱論壇. C4 X: P8 _) R. U8 K3 b6 }
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇$ M0 f% y" `1 `) v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) J! Z1 d5 r5 G- F. D5 O+ S
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 {5 o" m6 ]" c& k
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p) g: A: v3 ?( f
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量# [  ]1 L6 s- P8 j! l
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。公仔箱論壇+ P; p2 k% _8 y/ z! `* F
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:9 a- \2 N5 k: h9 Z2 S5 j
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 T6 \% e! j2 i) u/ N
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、  g$ s2 j. ^' k3 Z$ D/ u
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb/ L# X' M2 a2 O( j# Q$ ^% J
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 Q4 `' P: \$ ]9 e# {+ L
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇& {- q. @1 N" m4 p
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。公仔箱論壇0 o. {0 Z) M/ R" n. a
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。  W. x, U; M1 F- Q/ ~4 ]$ |
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 @+ e/ F* y" |: H
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉8 i+ r% K- k( \8 r
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:" q( V2 a, A3 e) m% S! t
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量0 z/ X/ E% o/ |& s  i' Q5 I4 _8 s
做法:# Q( T* P. O, {% X3 {, ?- i
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, B$ l# v3 e; f2 p
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ ?: e: s* l+ Q, G
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。+ X* j  M+ F$ N3 [" H1 K
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯  f- f0 N' f5 ]  @1 p, `( x
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X* F7 f; G' I& N" p* M/ O
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。; L% F2 _/ W) l9 w: [
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ e* a5 v) q$ j7 y; V
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `7 ]1 e' q0 Q* P+ L
菜名:# @% O0 Q3 n8 l5 m+ G+ ?
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:公仔箱論壇! C: z* ^% c4 T8 z$ H
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。" w2 s: K, S1 R+ b8 A1 \7 }+ |
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; [4 ~3 `: }. k& @% X2 i
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www.tvboxnow.com$ _* a, |  S) ]0 x# d% V& o
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb# l1 a4 E, [9 `% B) F( @5 x* F
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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# p/ Q* e0 M' T9 [9 \* |! p% g
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb- [4 n& u6 b- R6 R, T9 Y1 Z# K0 K
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞公仔箱論壇" ]$ H8 n( ]; ?, R; R
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www.tvboxnow.com& ]9 P7 S  h; g7 J. ^
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( a+ X5 A& A3 I; D
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇, k$ H7 R& g+ Y  A; g9 h/ u
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。* r5 `* f5 I, p7 H+ ?
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。8 {1 R# G; A! n) u& k4 F! q
公仔箱論壇1 {/ k! x! ]& I$ d% |
www.tvboxnow.com7 b" ]9 K' B9 I+ F& W8 N
第15集 - 歡聚星夢幫tvb now,tvbnow,bttvb0 l( }+ s3 ^0 o* w5 j: k' B. ?  h5 m
2 Y. g" |0 s4 j
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www.tvboxnow.com, e: Q( m8 s. o' e" A' m6 b
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# Y3 i8 D* H
菜系:公仔箱論壇3 m+ }9 N/ x2 Y6 k: q
廣東菜/粵菜
材料:( W" ]4 a' R' c6 D7 K1 ?) X) b/ f
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 S( ?2 C' p7 B  R  r
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量) c0 q1 _) ~0 b
做法:+ C& {6 p+ t- u; M
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V+ d. R* ~6 P
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; w! w3 A( j! o5 T) ?% ~
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www.tvboxnow.com2 Y$ I3 n5 z4 L6 ?% o8 H

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵www.tvboxnow.com' x- ~3 r3 I( n: [, H
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。* m& Y% m6 Z! y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。( j3 b- o/ A3 O, i. N0 T
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www.tvboxnow.com& J, T& C( v) y' x6 I+ g
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶" j* [( n2 |8 i, L. n9 G7 P% R7 h
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) P) f) I" L2 p0 I
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:) {* F" p0 J: _! z* N
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www.tvboxnow.com+ P$ X5 h& _% q" M
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 j/ t2 S( W6 `
材料:www.tvboxnow.com1 G: S0 W* o; o2 a9 g3 d3 K) S2 P+ I
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www.tvboxnow.com% G! H  I. _& u# T1 o
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量0 E0 @: ]: ]/ S. h# y& a" t
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。( T4 n$ `' s% F7 `
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www.tvboxnow.com$ C0 U$ r+ |) Q( \' {: y  X) X
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。) J7 C0 A' x/ u/ o
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb! M/ W6 Y8 L: U2 H) J2 [" D
菜系:. X( @3 i( h: o7 K8 m$ g/ G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: {6 d# d6 b, l! J& e7 z
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb& {; }( _- j- z2 E, j( X3 E5 u
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量; K: m0 E' w5 H
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www.tvboxnow.com- V: S* }- [+ l$ T/ z) d( I  v$ @
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

6 L. m& m! \+ I" r
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯4 ^$ w+ I. C) Z# ?
菜名:公仔箱論壇1 C: }, l9 H7 g
黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( k1 X( D  U. p7 u% z. P
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 w$ z& Z" ^6 o! O2 s% R7 ]& }
材料:公仔箱論壇) u8 t' v5 i1 Z1 O% |6 z: i
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇# E3 C8 S3 {0 }) {4 w  w; W
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。公仔箱論壇& K# h! s( c3 p! o7 d2 I
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 H0 q* Q( J5 `5 G8 ~
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com! V- D# f6 w" ?0 f5 F6 a8 [' L3 `

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L% r' b$ h( S* m8 d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" |3 F7 M; o% M
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:4 ^* I% [" u3 ]5 L
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www.tvboxnow.com# {3 r2 r& D3 K" w9 o8 F: V( ^
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。www.tvboxnow.com0 Q0 @6 `! @  e$ F: X9 ^( O9 `
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。* N. c7 Z% a9 c
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) _  k% u# `- n
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇. A7 U- C$ y; e5 }8 C

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* X" w) U' `2 i; y5 c9 _/ z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 Q) O2 S9 D8 |+ C
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜" t* ?$ l  M( D" K2 X7 R8 z. l! ]( G
材料:公仔箱論壇1 h: V. i- r% Q" u! V! n
素煙肉8片、硬豆腐2件公仔箱論壇5 a) ^  P+ C, y; Q: Q" ~: G
做法:4 y( m( W- u) F( x2 t
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇9 D1 N% h3 T. J
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。: `; c/ a7 t0 l, a+ A4 m6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: }' c3 Z0 b' b+ I! P
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:www.tvboxnow.com" K/ T3 r3 h; q: N& B  m- @" X* Z
日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D2 Z4 |; }$ C8 M! \4 s$ g- a
材料:! M, k3 S& [' [& O  q0 w1 }9 e
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:www.tvboxnow.com, d. W# E# u8 T( z& p. y3 b
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ q- ?" u9 a' r; I0 \
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。www.tvboxnow.com; _/ k! l& S% U/ |/ B6 L* h) D
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# a, }  b, ]% e4 b; B
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。- H$ \& f/ i0 _% [
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯2 d# \3 A2 c3 C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片公仔箱論壇; Q7 `% O0 i3 \7 p0 N* c& K0 L
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( S6 k6 q9 [8 `9 I1 Z; G7 q/ k" z
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com0 v0 I' Q' t3 I* C5 \5 L! \, `
2 {+ t9 p; Q1 K9 C+ k
食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼0 V" s7 w; Y" R; G( m" w& D0 v4 R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 O# e! {, y/ E' [/ c$ S4 h9 u
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 `; y& n6 _  x8 \& q" J3 O7 Y5 _
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:www.tvboxnow.com: h8 Q' F, p' Y
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。公仔箱論壇+ x0 F: f# Q! s$ O7 |
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇) ]( q9 E$ @5 r( }7 f

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅0 x9 Q# [2 }0 _( B5 b* ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, S# ]. l# h9 O9 w. @! b* {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( T5 c* J8 F$ t, X2 W4 |
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- J5 E" O  r. I5 B% H: b
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L& j8 ~: s; R% O
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇3 w" L; i5 V' G$ o0 q. E
做法:# a4 m8 E4 q6 ^" `) C; ~
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ |0 H  g0 t1 h
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v5 O, V/ z* L$ [# ~/ R* C
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www.tvboxnow.com1 c: s  R% j6 F" v
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食譜:避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: L/ P) H  p8 K% }- ]) L$ r
菜名:
避風塘炒田雞公仔箱論壇; G" S. k) ]$ _/ l# |# Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇' D5 Q, o0 T& K
蒜蓉適量、炸蒜適量' Z' H+ v" k' ~
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:% v* J' w) w* ^  z8 s- O* @' U
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。, s- w+ B' B1 {8 ~
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。公仔箱論壇7 O% B( }3 G7 S! A: W; B4 m
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb4 M. F+ a4 x! d! a" K
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇2 ?- S( a1 o* i* E6 y$ K8 Y
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 `. W; D5 z4 w; D/ q3 m9 P

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第18集 - 冬日健脾美饌
tvb now,tvbnow,bttvb* u- X: j5 ?  v" s/ T
食譜:浮小麥泥鰍湯www.tvboxnow.com7 x5 J  Q7 I" }% @, |4 n
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浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇% w" I6 [8 W# i. k. A' t' V1 w" x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 d' i' |0 W4 Z- c3 T
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片tvb now,tvbnow,bttvb$ y" a: u3 s: t
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) h8 g% Y0 r9 x0 H
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。www.tvboxnow.com, `% W3 W- d/ M# t4 y# Q0 a' X# P3 x
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com" q) z( |  P$ {& ^2 R

食譜:香骨鱸魚
菜名:
香骨鱸魚9 D# b6 \0 ^& V$ W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" B# P, h0 J; J( {0 `2 \
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇; Z1 {0 `0 k" \" y
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、6 F, ~, g- R. k9 T: \+ o% n
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z* ?0 R. {$ L
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 X. n' k8 r4 t: _
做法:( ~( A0 S" S2 S3 b0 O  w3 K9 g, w
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www.tvboxnow.com( _6 Y$ ^  d, _. V  F, P
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; n3 K  ^! O6 M: J7 a9 {! P0 x
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www.tvboxnow.com4 I/ s5 F8 Z7 z1 |% f

食譜:南乳蓮藕燜豬手+ v$ m6 M! \/ w4 n( b. E" x
菜名:8 U) U4 d: z8 `+ s
南乳蓮藕燜豬手! v8 ^* C% v1 Y& s9 X  [$ o: X
菜系:www.tvboxnow.com5 F7 }7 y; V. h! H' S
廣東菜/粵菜7 ^0 Q/ x7 F) w& ^
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb2 `8 B% P( Y0 X+ _6 u! P0 I
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 g: \2 x* o+ ?3 m
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。2 @7 h- M) Q, R, s
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。
" i# v& f: s: y& z0 e' X
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇& S; A( a) p! X4 S
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 l' k4 p4 \1 p
材料:www.tvboxnow.com2 T: C+ }" v/ j  |# W* k7 P
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、4 T6 L% P9 n( v5 i- h% |0 d8 O# U
油條1條(切塊)公仔箱論壇: z3 a: G, W) ~% n7 y
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

公仔箱論壇9 |- d: k  e! K; k
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( R! ^( b4 g0 J+ H% B, ^
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ ]& _) ?* B& y1 f0 c% j; J2 B
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、- U4 B/ ]! W/ X  u
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙www.tvboxnow.com( n+ O) a# t2 X3 \6 M
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:9 C- T- |/ E/ L( n6 L% H. t6 {
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。4 r2 Q) Z/ K: ]) A; r: j/ C# M
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
% g" Q) D; V8 u# S0 |
食譜:琵琶蝦
菜名:/ P2 P; [# z! T+ X0 K% S
琵琶蝦公仔箱論壇. T, _( |$ F4 \+ i; y4 n, F
菜系:
廣東菜/粵菜  w$ j, x' s1 Q9 ^3 k' w' ?
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇8 o0 \- x: Z/ r& S$ K! w
黑胡椒1湯匙、鹽適量7 j* _% n) \0 U$ O+ x7 x  t$ }
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。www.tvboxnow.com/ o! v! ]: D0 S; d6 D
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:' x, `7 y+ J& o+ ]3 U6 b  t' U
果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb- D/ p  N6 D: u) H: b8 B
菜系:4 Y( G- ^) z2 T' {4 E1 T. E3 a" ^
廣東菜/粵菜9 ]5 h4 l. S/ g, [- u  G  V
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _! q1 ]  q( }6 k8 X/ u
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# J+ ^; d- e( u! V0 _# k
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www.tvboxnow.com* q  H* z+ O2 W/ G5 q3 u7 i. l) o; B, G
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。) D) [. ?( T' H( J& J. n
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D( U. p3 P8 n, ?; \
  k5 [( j( @7 a
食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \! m) o0 [% u3 {# W' H  \' B- i
菜名:/ D. {9 o. _6 v. Z: z/ L$ L( d0 G9 q5 Q
豬腰豬膶煲# M- ^: b5 O! A" a) ?$ r
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n: ^4 O1 S) }* l9 C$ e
材料:! \3 I: @% q% P/ j0 _" Q
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 R- K- L2 y- a
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N3 F0 M3 k2 u3 F* M
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。公仔箱論壇0 V( v. n' e% x. g  p# m& d& @
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* k4 s8 G% V) a- W+ @; a
tvb now,tvbnow,bttvb( ^' @( h; L% V. f" e( K+ y3 w" f

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯www.tvboxnow.com* W/ g/ o" F: w  C" z5 m4 ]. [
www.tvboxnow.com: l% K! _6 e" v( O; o7 g
食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇! R8 }  v' i) v, b6 O3 N
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯: Z9 k) m4 u& m+ Y# `
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v7 J$ }& w: A; }' u0 n- @. H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! r5 S2 N- r  E  `6 Q
材料:8 P$ c8 ~- t$ p& B9 A  }
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、. M( N% D9 _- b3 ?
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www.tvboxnow.com2 ~6 c$ o& J- x  I
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 D8 f+ I: H5 w+ m
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。. X! ?4 C$ X, B8 ?! P/ R% g

食譜:香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# K4 v) g( |7 I+ W* x. X
菜名:公仔箱論壇- w% b8 g0 h: H: _- J* ~6 c" ?
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇4 k6 L8 _6 D1 S8 P$ Y' D8 P, p
菜系:/ ]8 N% h  t) S$ R
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" Y7 W2 ~- {4 b+ g3 Z# }4 ?) s
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. P- H! F8 a1 B+ ]0 z
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com- b; ~% n) H+ o- p8 R3 i
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。www.tvboxnow.com' t% p' z5 {# E1 A) d, B
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www.tvboxnow.com" @. X, v' B, `( x) z( ]

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:
蝦米燉椰菜www.tvboxnow.com8 i6 O: Z$ w, U5 }: e; K# Q
菜系:
廣東菜/粵菜  T/ }3 Q# c( s. T1 \6 k5 K5 p( |
材料:' d" {7 J# b2 j$ _/ N5 K$ y. r5 @
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克) r2 p& M$ O" ]! I; l* u) d6 U3 S
調味:
薑片適量8 M5 h% @( t% k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 F7 ^) j+ g- v
1.下油，爆香蝦米，備用。www.tvboxnow.com$ R8 F+ o$ }9 }- E
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜www.tvboxnow.com; Z! v0 d. w. {, r6 N( M
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、公仔箱論壇. b8 P4 t- x0 E" l
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:公仔箱論壇' i. k6 o8 j7 y' Y$ c
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G  {; p4 J$ Q& ]1 u
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! `! q6 l/ e4 D/ S* I9 [
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。www.tvboxnow.com) W/ f1 k# n9 Q. @5 t9 j' s, m
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。8 G) p' P0 `9 L+ Y* |
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

7 ]  I7 K" m1 d, W, n& w
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www.tvboxnow.com$ T  h8 S6 s2 W, F8 e5 A) z
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {: _4 w8 i, k0 `3 c& T
菜系:! k+ y0 d' d8 W6 j) b  `
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇& G8 [  V5 h) n. `  x; W7 w
紫洋蔥1片(切碎)
調味:; e! C9 _5 _- S8 H9 T& Z
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 e9 ^; J3 w& _( b: k
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。公仔箱論壇2 ^( s; u7 R+ X1 K5 L

食譜:微波爐朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v+ J9 c8 F5 a1 b
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 S5 k# r+ c/ P7 T. t
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。) w7 Z6 j- u/ Q5 t- |9 m
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! l- w8 F8 @' S
% G3 Z' R/ {0 O$ U4 q
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意www.tvboxnow.com8 n5 F/ L2 `! {, |, I

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' u0 W. [: o$ C% u' W# Y
紅鱣番茄薯仔湯  D0 z8 u+ F! K
菜系:; g! K% o) H: d8 y1 s9 _: A
廣東菜/粵菜+ S/ N$ x6 [  a% U
材料:公仔箱論壇3 }+ d1 L6 p2 K. y: l
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、) P0 g$ q; V6 S2 X. x! ]  c6 g+ @
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇. `1 ]8 S* R: f" _
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, U: J. b( j3 L- w- p  b
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www.tvboxnow.com4 X! H. g5 a8 x' ^& O7 W2 q2 d0 c4 a2 U
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。6 U6 V  o3 J( ?* Z( x: {
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。2 N  K% j. e. L+ V) t- P

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:公仔箱論壇6 n( w  D2 U9 s& q( \$ m
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、) W, {0 }0 l9 ?$ h9 S0 Q
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 z2 [2 ^; d1 o
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。4 q; H6 Q5 N# F% V
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I( c2 H+ s! Q* p/ R6 X! c) e
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb$ _0 ]: ^8 W3 s# v  T8 e( C
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲* r' }) _, T; n! B
菜名:www.tvboxnow.com3 X; ^$ t* H/ \9 {2 g
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 v# G- s/ C1 N8 Y7 Z
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用公仔箱論壇4 U7 K$ ?" b# R- F  Q
2.欖角切碎，加入糖拌勻公仔箱論壇7 m! i& o# w* `) K0 e
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 b; t' e% z# S' `. l  S, Z% y# D

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷! C" Y8 r; y' y7 F: A% |( a
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷: b' {& C0 C5 ]6 Y6 v
菜系:
廣東菜/粵菜$ ]# g( M7 o; c
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成, c0 R- o/ I4 A4 R

0 j8 Z. \& v9 ^0 B8 f+ ?6 V- Y& v0 a
第21集 - 創意素食四重奏5 f7 p' D! j* D- |/ i+ K3 F6 @
. r3 q  r2 ]8 K, o; Q
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:9 w* Q$ Z: h$ u4 }( M
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb, W: ?% \" ?# ]/ x+ b: R% C5 M
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb1 b% \+ S" c" W/ m2 ^2 S
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。8 d* h5 j+ Z7 n6 ^, ~( a6 O
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。* n2 d  X2 O; t  ?) A  k# \: J2 `

食譜:素獅子頭
菜名:公仔箱論壇% A& ?2 _0 e, P4 h  Y
素獅子頭7 u) C( N7 b2 [* I' \& w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# C0 `# ~$ F6 ]3 v. ^6 u( M
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www.tvboxnow.com. o: P5 j+ N1 U2 F' @2 N0 s
調味:( a4 n% R. m- p/ }  q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:www.tvboxnow.com+ R3 F& \9 v/ L; E! [0 s2 U  V
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb4 W" R0 R/ B! p! J+ N; z
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇; ?* a7 m' n9 J( y0 }8 Y
5.用手將(4)搓成球狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 J( ?2 G4 O4 p( w$ ?% s4 ~6 P
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
www.tvboxnow.com3 X5 M# z3 n; B4 A- z
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、9 P% V. U, w1 s3 x, q
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www.tvboxnow.com+ `* p+ O; [8 @% t' p
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
- A5 |0 ]6 t5 d: Y% Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 F* o/ S5 z: Q4 M/ Y: y% [( y$ h
食譜:椰汁南棗千層糕公仔箱論壇4 l6 _+ A  i* ?; X4 u3 T6 u
菜名:1 Z0 h! y; P  H5 _# w* {- O! }
椰汁南棗千層糕
材料:& V0 o7 v' f: t
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇% y3 L; j& U9 j: t- A1 t+ e0 ^
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ }; g, Z8 h% ~# L8 H0 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |' V" s* l2 W) p4 c( D5 |
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' f5 Q3 j" U! O) {
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。' T$ y" h. |- H
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇7 n$ L3 S; s% o: o9 q! Z
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。0 I9 F/ U" f+ B( y9 m# _# o& n

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^# W& I+ f# r3 \
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇: _' ~. B& K* Z% T7 f; @  w# Z
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www.tvboxnow.com! A+ t4 J7 l4 t
% Z0 x  K9 D5 Y; \
公仔箱論壇$ z& V8 @+ _: u! @
第23集 - 滋補藥材養生菜) `7 T8 ~- O3 v% D
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb& X" o* y+ W: F2 w( M! r: D% R
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www.tvboxnow.com+ f, S. T/ C4 N$ W: {& v
菜系:www.tvboxnow.com3 f+ d5 n4 s+ W& H: q
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www.tvboxnow.com6 m2 E! B" K- u5 E
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、0 Z; ?+ m' U5 Z+ `5 V
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, T2 z0 |. o2 b
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。& q% E8 W- W5 O" s2 x. |
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。4 d' B) i! r* j' o/ t5 Z
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲& R5 }6 I4 i5 [) `- F
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:% a0 @8 l$ K. k9 p* p+ H$ _9 v# e8 r' i
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 z+ r; n3 {8 \4 D
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇# Z' ?" e$ _- ~
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:& [" g% \6 B5 ]9 P" i
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇. G2 y+ k' D/ Q, J
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。; ^/ X1 h* C4 _  d; D3 H2 M
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。; e$ E, J' s* F7 t. j; W& v, y
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。* m- |, `6 J' L) ]8 b: e! ]
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇4 ?8 q  N, q/ a, I+ b7 s$ _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩公仔箱論壇  L( \. k+ J- V" j
菜系:公仔箱論壇% r( e( X5 f' G. K/ ~
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙% f$ a3 U: Y! N" E8 \
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H( D2 I7 g& A0 H
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇5 |! ]# X$ s+ {5 g/ ?( ?8 ?
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇* F/ p3 |" E8 k/ u4 n2 }* j
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。2 \5 }. \5 R8 \; }: `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V% m) S8 U. \$ P

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋& p8 q0 _) D# ^
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋4 r/ }- ~. t. W: c6 r
菜系:
廣東菜/粵菜' Q7 K1 a1 `, \3 C3 A
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇# ]5 l4 @$ Q- X7 P
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙$ Q/ n; h& e' L
做法:www.tvboxnow.com7 _2 g" X' F- Z# ]2 l
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。+ I2 S+ x5 ]1 r9 D) Z1 f
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

www.tvboxnow.com7 Q  H& N/ F+ c9 a4 |$ T
第24集 - 秋冬健康藥膳推介公仔箱論壇3 ?3 g8 E- U1 ?2 W. i) e
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb' j' R* Y; s4 [2 J8 ]& D; N  `9 x
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇5 U" r; C4 f( V- @2 Y
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ |$ I- H; N; h* G0 n
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. K) T9 a- s, b6 f( D1 X6 B

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* G2 p5 J4 ?8 `4 i
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚9 f- _( I! k8 r: x- d$ T& l
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; a7 V4 U7 J4 d
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇1 @$ S- F4 w6 }* h* n- a5 D
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 & K4 ~: {- |  J- a
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^% |8 Y7 O; b
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N9 Z& E2 q" Z$ s. x0 }

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅+ i* o. z, x- \
菜名:+ C- S( W9 ~$ s4 D2 \2 {
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇0 f9 ]9 n, ?5 B" A1 X3 g; C
菜系:. x$ L! n2 \; X( t" c+ o
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www.tvboxnow.com5 `) E) p6 I  U6 Q$ k- ^2 n
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)2 t% K( v, L' s; H- D& h
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( ^% u0 T: m' @9 _8 F! p! v

食譜:金湯雪耳
菜名:$ @$ h9 K$ x5 e( i8 f# _) ]$ N
金湯雪耳公仔箱論壇& ^1 G" h$ `9 N' ?2 A0 j* \. D
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com( \' U' O: Z; P2 p2 z9 B
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com$ [& M9 y' O- `) m! A
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 {1 W$ R8 f3 g2 ^) @9 y, n
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯( n( R% ~* Y6 p* T! V* C7 u. g3 e
菜名:公仔箱論壇2 L3 k) V2 z2 n/ A2 j; x
雞泡魚膠蓮子百合湯. X8 Q6 r$ O. n- U
菜系:) @: P' e6 e1 m+ r' C* A3 t
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a1 J6 ~7 h' I1 m+ }/ D
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)# l) J. x- w/ N; k. E
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇" {8 Q& Q& A; W
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。- S  z9 [; n- Y! q* V2 F+ @
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" }2 Z/ J% T. K
www.tvboxnow.com2 D# ?* i' U& S, S/ J, T# m

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉1 K, A: v' k* G# P, T5 G/ P% ~4 o
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。8 P' ^/ d. }  z! j
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。$ T9 C# I( t& Y% ]2 r: X2 S
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘www.tvboxnow.com( z3 e) `( `$ ^
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
www.tvboxnow.com* A" _: k, d  V- h

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)# L: m7 {: z4 _* v; E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: ~9 p1 y; D; \
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www.tvboxnow.com: G8 s2 j9 z( `2 N3 y9 c
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。* i9 a6 N6 H$ ?, K+ o/ j' l; [

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# t4 m+ z! i+ M+ Y* F' m
紅棗紅糟蒸羊架* ~5 H2 O/ `. P( G/ a+ y# f
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)% p/ j) B- |4 s: Y
調味:9 ^; E# H5 e$ s9 [: J, a
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇. ]& |8 k& C" V  Y# w; x3 h
生粉適量、紅糟30克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 a+ L" b% b9 {; M7 _  b
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www.tvboxnow.com4 [' q) b: A) q/ i1 i' W. [7 D+ c; [! ~
1 e2 E9 R0 i8 d( m3 d  B- \
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇- H! p  O. Z( Y
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www.tvboxnow.com0 F3 Y5 ~: U+ U9 f" p7 q' u5 I& w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 a7 H! J8 i- D7 T* T
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ]1 V4 K2 Y& o+ z/ G. a( D
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇# j4 X4 ~! _/ b3 j' F! E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v7 v8 Q/ X( ^6 S( ]+ h
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇/ L5 H" x! O* k
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
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食譜:炸牛奶蕉
菜名:) \& t% j6 ~- L2 F
炸牛奶蕉
材料:3 k- L9 ^: M8 i' P( _
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 R7 G2 E- ]1 Q% p3 V$ H
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www.tvboxnow.com( U4 n0 w; j3 w
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇8 _+ H3 l: ^; X
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食2 v6 G3 `$ P. E3 }) z

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇( S! B7 {  ]$ H# I/ W6 X, A1 G

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! S2 m& h# R2 B; B- w" a0 }% E  Q
材料:公仔箱論壇2 c5 C) o8 A* n) H- A
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; @5 e* L( Z. i" m6 b. }3 k$ J9 a
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。( A- X7 N+ L  `
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇8 i3 h* j% X2 t2 H" p0 e4 R) i: K- q
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:公仔箱論壇" Z6 Z3 U) `) w% d' u" O7 ~
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙公仔箱論壇9 M9 ]. R! V: |, D) f2 Q: D& Z
做法:# Q: O$ }5 r+ H$ g: Y4 ]9 |+ D3 @
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇) {3 R# O1 p+ |4 y3 C( q) j
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇# Y* j* ^4 x& d: E8 ^

食譜:素火腿釀海參www.tvboxnow.com* z' f; W. w6 z9 N
菜名:
素火腿釀海參; \/ F7 }4 A6 E3 n- j
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。' |7 x! ]# m, w" X8 @2 X
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。www.tvboxnow.com7 ^0 B0 ]5 E. ?8 l0 S
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。. b/ _% x  x6 Q, ^# y6 S3 M! i4 l8 f
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb  E) w" a' g4 F
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
www.tvboxnow.com0 a. n; ?% B7 W# E- d
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇: z( w3 }5 C  K( T) ~- F
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: @4 R4 ~7 t$ a. a/ t
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。公仔箱論壇4 M- E' a5 P  S6 z$ c4 @
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇& H- r  j! D) m

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' ~; Z" T5 _4 G4 T! s: j- e
田七補氣湯
材料:www.tvboxnow.com- y8 N! F/ H8 H
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、www.tvboxnow.com/ Z" @7 F9 t( W: j" i) ]
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻www.tvboxnow.com, ]4 p/ A' V) [6 }# M
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, s2 _5 r6 L3 ?% h
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com' y; g# c) a" q5 L
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙公仔箱論壇# A, S0 L& T# \. I3 q
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www.tvboxnow.com  ?# A+ o' a- P- }) G0 B, @: ?
做法:公仔箱論壇- D6 l. @! M5 R( @% Q- I" c4 v
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V4 g1 \! R8 t! ~
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。# V5 _* k% j' p. m3 R2 |1 p0 }! x9 i
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿8 b  B& v& u6 |! @) s5 E
菜名:9 O$ P8 J9 W  `' n
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: ~! C9 N  ]. s
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。www.tvboxnow.com$ T. e8 d$ g- L/ K* \/ [7 {
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇8 A0 K- q1 R' v
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www.tvboxnow.com+ l  P6 R( d* j0 v
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:www.tvboxnow.com7 V1 ]1 F5 i- T$ Q
雲南醃菜煮鱔片" h' a0 J, |. d
材料:公仔箱論壇: v! f! \& o) E3 Y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙www.tvboxnow.com# {) p; z% s8 }8 M
做法:www.tvboxnow.com( B" b) w. l* M9 f
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。1 Z) Z" S3 R0 d, _4 G  O4 a3 X+ B
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www.tvboxnow.com. v2 U9 c! x9 u+ e& b1 A' m
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。4 V  k! Y. f: R8 V/ _1 e
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第29集 - 意頭十足賀年菜tvb now,tvbnow,bttvb+ U  h/ s" O) P0 }4 j/ _
tvb now,tvbnow,bttvb. A- v! w# X) }9 v  G/ n# I
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r6 \0 f8 M: U/ H
菜名:$ D, ?' f. ~$ r  m8 d( M0 O
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、公仔箱論壇+ c# a+ g! \( G0 A
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:9 y/ R& b* B  }0 s& I
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇1 b! \/ f% U' A& Q* @# g
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U0 \0 c1 b9 r+ d. s
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。. L$ Y. u& N1 ~$ _, d
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 F; \( k; H( m$ M; O9 d; Y2 R
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:. Z8 K# v. j* b$ E2 q$ `) L2 K
臘味蘿蔔糕; o" J- Z& t  Z, d7 ?7 S: T
材料:www.tvboxnow.com* ]( w% a; `! P, C) F( u
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' X) R# I& C, Y- f7 z
做法:1 ?4 ^, m: i2 L+ h
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。+ a" `" L( q' K: F4 u6 |' J( F
6.冬菇洗淨浸軟切粒。" O3 v  j, H4 e/ N$ x' p1 I8 J
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。公仔箱論壇9 t/ C" h3 P& [
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* n: d1 ~$ k9 o+ G  @8 _
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^8 p+ E9 N. F0 o: S2 h
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇  W3 W5 F! j5 D
材料:6 Z/ \/ H8 t0 G& \, X* ^
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇3 q+ \" s+ t% J) G
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K7 U. Z( s% k" w" T
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i$ Y0 Y& d# }0 D1 i8 L6 M/ a+ C- }
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。' H1 \8 {) R4 @
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。3 N5 \+ S5 m2 W* p
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, e0 A- n0 Z7 S/ Y  h" [  N
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。www.tvboxnow.com* M( _3 I* Y1 C5 a& ~  s
tvb now,tvbnow,bttvb0 @4 D0 _4 n8 a; G5 Z

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹/ T: ~6 I: a9 T( M0 k2 Z' ]: V  g9 t; D
菜名:www.tvboxnow.com4 H( W7 ^( w  L" L4 A  `7 N
私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb9 v  `  b9 S* `. A- Q
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com/ w1 e0 R+ }3 u/ }( X
做法:公仔箱論壇( y/ l/ u+ {+ n! u
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。www.tvboxnow.com8 G2 T7 j- c; o( o; |/ s. r0 {
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ l% x4 O/ Z* T" q; S: @
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。8 n! V# R7 [6 i; S5 b
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 H) [& |3 V; B

食譜:星洲炒米粉
菜名:www.tvboxnow.com2 ?9 t' ~+ z  z, E7 w
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇0 k1 {/ i6 ~. x3 t7 W) g/ P9 [
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。www.tvboxnow.com4 m7 L3 i( ^5 [
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% z; X5 j- Z, W1 |
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb! p' [  ?5 x" G$ F
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。/ @, \/ N5 m# k# l

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 H, A' U  j5 ^$ K' U
材料:公仔箱論壇/ M8 x) {) s# t) d3 l- ~
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇& t5 e% t% }. P1 d
做法:  h( v/ n" e9 l
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www.tvboxnow.com8 e  U6 Y+ q( J
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥" `- N" [- ?1 X( J: b- |
菜名:
高麗參小米紅棗粥公仔箱論壇( Y* q5 _4 v1 u8 T7 x( T  S
材料:9 O* f9 O% r) ^; s7 Y7 ]# Z) [
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ m: `. i- ~" `
做法:" U1 r: O# F% k+ K6 x
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。1 v* Y, h9 I5 X: C$ y* ~1 B; E$ z
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。$ {+ p% @: v! M7 R
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! i' @* J4 `0 p: a
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公仔箱論壇: M, L; r( J6 y6 L; _4 w( Z0 @
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb4 X) _5 q3 N( e0 N# H) \
tvb now,tvbnow,bttvb3 g1 \- P% x4 ^7 [$ B
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇, C: l) n0 n2 v" Y0 M
非洲海底椰川貝雪梨湯+ s0 B8 _5 n# P. L" p1 Z* q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 @& @& K$ K9 `5 s0 y
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克5 v, G) a* @2 b
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。) f! ~8 l7 Y7 _' Y" u
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。公仔箱論壇' v" i( m& T, W% M2 ^6 ?

食譜:養生雞煲
菜名:www.tvboxnow.com5 |- s6 L- u* O
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- w* _- }* W$ F6 D1 ?4 t+ K
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# o( |" i! ^; t; i4 `3 a
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。7 q, o& |+ E/ q' f: r. m
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- f2 d4 O3 k, z3 y, O1 C  P$ a
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。0 E# o9 U7 _2 ?  c2 v+ i

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:( l& c, n6 [8 X4 r6 J0 s
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 u0 v2 M; h! g$ R: k  r& T
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。tvb now,tvbnow,bttvb. o0 v( E7 R) v7 o' N- `
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M( t: B3 R& |+ a
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷, [* k# O5 l* N7 I3 x+ R
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: O( Y- E8 ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  u7 `( P% w0 J- `1 R# E8 \
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www.tvboxnow.com' Z$ {- W) W) I& Q' X" \" M# T
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇1 j# x% O! S4 Z% l6 y
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、) R" O- C% Z7 ~7 R. C) `
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:2 {) J- e/ i$ \; ?8 P2 {
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb9 I, b% f7 Q" g7 Y* j1 O/ B" X

食譜:香辣素蝦碌
菜名:www.tvboxnow.com; e/ V5 D0 E: L1 P1 T
香辣素蝦碌+ I2 h3 k5 D3 Y  R( C" f1 }; `6 M' [+ Q
材料:' J# T8 a1 E; k/ T! a" h2 }
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. y- U7 ]- j! V* u7 j
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www.tvboxnow.com& n6 i8 O- q% c. p) t
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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