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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐, o; m- p  b/ I, |+ @9 }" |

tvb now,tvbnow,bttvb" I. G2 y$ C4 \# d# ]
食譜:紫菜水果包
菜名:www.tvboxnow.com( w  |  f. v0 l8 y1 ?4 M
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( C4 k6 H: s
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q! i8 k/ M( g5 ?5 h0 Y% N
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 Q1 ^2 s$ w0 f

食譜:黑啤燜牛尾www.tvboxnow.com. W) @* h8 T- G3 j) Q# }5 y
菜名:' r6 [6 n8 P7 F# ?7 y+ g
黑啤燜牛尾' g: K: G7 h5 }, f# b+ h5 i
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. [* `2 a- h' _, S4 G9 g4 ~
廣東菜/粵菜. p& `0 Z# I" v
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、) ?; D) R& Z2 U8 d! r: E8 ~- D
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 G  A: o6 E9 @
生抽、蠔油各適量
做法:www.tvboxnow.com8 v" F3 x- [: z
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ r6 _9 X  C  n
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。  n3 g" N6 r% s) i
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，公仔箱論壇, F8 O6 E' D, z: l3 [
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
' O" W4 G+ v. U( A5 j

食譜:栗子雞飯. x; @9 h' y5 [; d7 c
菜名:6 y5 u& |# z& E! c
栗子雞飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ k* s$ _. c! }
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* `5 W9 t8 ^: D' E' u
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www.tvboxnow.com' W7 H& {5 b! f8 D  _. m
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量" Y1 Z" `2 I0 A  v7 `: J) F
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量/ @1 E$ V! H) {5 s  ^" v' W2 c
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。" C$ w# o. b* x# v6 t7 g

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯+ {( \* r2 p9 p4 t# K# D; L
菜名:www.tvboxnow.com5 @  f: w) T6 }: U- r0 J
魚翅瓜蘋果雪梨湯6 p, {, ~- O1 a' l0 E7 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、/ ?8 q2 Z7 I) j1 j, q# j
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量/ ?# N& O; i" z* |
做法:公仔箱論壇# }( p! p9 ?( |/ {$ x4 d4 ^; Q$ Y
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ A+ S8 B; ?% Z
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tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: i% |; N0 K! F2 {9 F9 n

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜2 M1 p( k& `% A/ R. O; m

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯/ ?8 I3 R( \' f: E6 n7 B' V4 t3 ]
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: j* R; A7 ^: g6 O' h
廣東菜/粵菜5 w& P0 a, i' e. t. \
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、# Y& ]& w+ b, e9 W$ \
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com& k& v* S" I" X$ z* C
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* q4 s  j7 v# ~- h6 J% s
做法:公仔箱論壇# E5 T/ t6 q* |5 p
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z2 f& z6 ^3 U# A0 T
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# T4 c- `) {  C2 W
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。公仔箱論壇7 t. N9 V4 x. \9 Y  p
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇* B/ H+ v6 N) |$ K. X! V% s0 _9 T
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  |$ I" ?/ P- [6 A# ?7 H
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇  ?4 k# F% k) w+ J( Y& z! P
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量& F: v6 W" Q  z( J- p
做法:1 w, [) Y, k' v
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 v0 y/ y/ y4 |, D: [0 {* H
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇+ _4 M* h1 w; E0 ]
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。; C/ C4 F/ O! m& Y( w

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量# X  B+ H: w; W9 o0 `! \9 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% _7 C% c, z( @; a% ^1 n8 o
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ s& N- g; o2 v5 |1 m
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 u) H2 k, a7 w* B: t0 h. g

食譜:西式生炒糯米飯7 ^! J2 }& n7 I- d  [
菜名:! K0 P2 f" a; O7 H
西式生炒糯米飯www.tvboxnow.com$ m* M& d. b" f5 v' Q, J
菜系:1 G& N) d9 z  P, Z/ t
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量. j6 Y  B+ P, L' {1 ~4 V% h  X
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:) K% U% P7 T/ }! A( p! o
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。$ @" p3 l; b" T6 n
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇7 V1 j: [  ^! M6 R2 Z
撒上蛋絲及炸花生即成。2 F4 K( S/ p# U1 D
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第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb& j4 \: `3 Z2 P' U+ l) l

食譜:黑胡椒羊骨湯) D8 L; \& D' b# T3 ~1 O
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: x& U. D3 v) C! @& V
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量. L% D5 w, [9 M" g* k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 z; D7 v7 o7 Z2 [
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，+ g% X" U1 Z% ~, h- q
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。/ I$ n4 t+ E6 z: B

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅. m" y! `$ l8 s  d) Y* j7 l( h; i
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅www.tvboxnow.com4 f& {: y. T: Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com. c! Q9 l5 \( j- M+ B4 z1 v1 s! |
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇- e  B$ m1 r! ?1 W; C5 x
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 J4 ]! j9 S5 t1 x
油、豉油、糖各適量公仔箱論壇% x3 o+ r. E- t2 w1 [8 f
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，# f1 A* r2 f% R8 n% ~/ }; |  Z
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www.tvboxnow.com0 @/ t8 a& p" z( Q( K) I+ W6 m- o

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:www.tvboxnow.com9 k4 Q0 b5 f' A! t
鎮江辣雞翼
菜系:& |6 B& B0 `+ C& G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: v; l; j0 r: f/ `0 i" p  ~# p# e
材料:/ _# D- c4 v0 {$ p
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:* W/ p! p- {3 v" z& \
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆) l' N9 c# J; ~# ~, N& Y0 P( n
菜名:www.tvboxnow.com. n" Q3 D: K: i& X9 X6 n
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 B* ?1 o$ g8 @
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% P5 ^6 G- C7 B( E
材料:, P4 Z& d& s  ?$ d! K4 [' b
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 z& z0 c; N; K! M
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x8 @2 n4 V, b
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。, F/ q, }3 f/ U( g! u5 l
& i( R; d* h4 c

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜www.tvboxnow.com8 p) K' a% _  i( S3 H! E

tvb now,tvbnow,bttvb* x* I* A" N( q8 C# A8 O
食譜:太子參烏雞湯; w. K- S# C5 j) N
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 s8 V$ i! @& s- F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇9 {, N( c+ N6 ]* S- x
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、+ ?9 n: {+ a/ T" C9 Q' O
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇. u) v$ g  H/ c
調味:www.tvboxnow.com( O2 A/ O* O/ D! {7 t' l' Z/ a( q
鹽適量www.tvboxnow.com) Q2 {5 w. q% z/ t
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 L- k( |% q4 a
8 {! ~% K; C" ]/ y1 A; T

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇8 S+ u2 y; Z( l
菜名:公仔箱論壇7 V" h7 ~, b& L5 m$ e3 C% W
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 T! V& }$ v% O* E, M/ y3 N+ B
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ g: {( [) V2 Y2 C$ }* c
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，公仔箱論壇4 \% K2 `/ \& f: D
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。% e3 Q% g  x3 X/ W# q( Q
tvb now,tvbnow,bttvb0 e, F: m) F& x2 u1 h' }6 i8 v
2 a3 d( M* p6 E* c/ H* s
食譜:香料燒雞www.tvboxnow.com6 n+ c& W% ]7 A! H- o/ C
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# p- U. P' T- @) C8 G0 l
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇! R. o9 J  L4 A
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www.tvboxnow.com% D9 @: j) j3 h% c' F
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:- G2 d& X. j; K7 P) d$ a6 _
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。# ]7 `' R& f3 @1 `& z4 d- g8 J
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜公仔箱論壇7 m3 l7 U# F7 M" G3 i
菜名:
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D: B+ x. f  w" C% a! O* X
材料:- A5 d5 b6 \% g* q6 q5 r/ _
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。. C! ^* D/ F  X: ]+ X% m
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第6集 - 健康素菜雙響炮7 k+ Q" S; b2 \: u
tvb now,tvbnow,bttvb) x8 Y8 j. U7 w2 ]% r
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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb! w: }1 x8 \4 Z' r- s3 @
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜2 K) t  Z1 D+ {2 T- a% `
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:  J( g2 E* x) U( N1 |
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。/ n" F% r2 e4 a& ?. e9 [0 @( @) x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com6 o9 n, A8 ]% \  e* P
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條; p; b3 D, F3 g# f* `, B, N
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇. z! E( B8 U9 s4 v7 f* a
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。$ T. a0 @! [1 I3 @% t) D6 b+ }
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- b/ U; V( w" n0 U) v
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
/ M$ h- X) F, c$ }

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:7 k3 ^9 Z) n8 Y( ~" B
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 ~; K7 g( k9 A( x
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。, L$ I5 ~# i+ k- x
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。公仔箱論壇( m) m, u$ ^- Y* T0 g
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ~* w3 Q% T% r' Y0 C3 h; `% m1 q
tvb now,tvbnow,bttvb: T- U; P2 [8 ^7 d5 e: f6 T% ~

食譜:中東素牛肉飯
菜名:9 a0 C% O6 z1 |" I! R: C
中東素牛肉飯
菜系:www.tvboxnow.com: A4 P, q  f; c) @/ k4 X0 l! W; {
韓國菜+ i/ ?6 r& T. S0 A6 |  S
材料:公仔箱論壇- e: \! p1 R# G/ L% Y! e
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:1 R9 j& v5 @) m, X, Q% M
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' u' _. V$ v, u1 T4 B
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。公仔箱論壇1 T. M  O' b- C' ^" d. e
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O1 g/ A6 S* }8 y4 c0 T
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com  R. s/ y4 P) d! R/ i  [
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 A9 \$ g: J5 S) W& }5 w! u
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、5 |& P9 H, h  G- p
紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com* z6 g- ^# c3 c. J. Y* c
調味:- |" N  ^) z+ F; g
鹽適量www.tvboxnow.com# ]" d# S* G4 f$ _3 h0 w
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 {7 n+ `. P' o
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。4 M! ^$ Q* l/ e# D

食譜:黑胡椒蟹
菜名:6 y, G& s9 C, o+ P% H, x3 ^9 [
黑胡椒蟹公仔箱論壇' J: R/ ~( ~! a$ w9 m+ Y
菜系:
新加坡菜
材料:$ N8 \1 D; b& p2 s
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb& o8 x" R/ Z* Z6 H: k5 \" [
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 a; F5 f# m5 r  T; |
鹽適量- Q, Z+ m; I) T- }; c/ y
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ o' y5 M' E  R$ I8 r
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。www.tvboxnow.com& m0 D; E: r$ I# N7 z* k2 ~0 C

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:公仔箱論壇8 G1 y- G3 R) ?( Z) j( ~3 @
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、) I. ]0 H& l( j
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www.tvboxnow.com7 G5 Q, X; c: [5 _8 h( s- p
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。1 _8 z: A$ G2 h3 w+ N5 z
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:9 c9 Z& {7 ^* L) F* a* R6 Y
韭黄火腩燴海參
菜系:. {$ J3 l" v4 D4 l- f
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www.tvboxnow.com$ @: Q2 F% r* K) ~, u( @
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量公仔箱論壇" Q% x2 }) G- B  Y, @" q) e1 c4 c  L
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:( V" q9 ~( B; ~. n" T
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇0 S* }: E# g4 S# K
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _, I0 B0 g# a# ]

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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:! C! N6 p* c, n+ K) w' M, I
馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- N6 u  [; s4 a
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:, d' I# k% F; _
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:www.tvboxnow.com8 w- }- S2 g' i
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇2 Q1 v' `* @+ V1 [  {4 o

公仔箱論壇" f3 K/ G5 c9 I$ ~
食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# L3 w1 s3 B$ F" F$ g& W8 |7 ?
芝士撻" ^' @6 ]- b; A  p, e' g
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、公仔箱論壇: u# c' q) M& f9 S. R# z
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

www.tvboxnow.com! ]4 ?# k* i" V  g1 V3 o
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。6 s# n6 ?4 z& t, ]9 j/ U
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。( {$ }2 Q* [4 {0 ]8 \& [, Z3 Q
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1 b4 f( g9 ]4 j! z) [
第7集 - 手撕雞肉顯功夫1 V4 W, c% Q4 A! ?" A! v

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com) V+ U' V( S: S; o% m
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇: Z5 F' p9 r- J2 N2 D) O/ ^
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 ~3 s& f  t* @
材料:: W/ O* B# j" S- S
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、# w7 w* j2 t( L/ D1 e; G$ m* E
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻公仔箱論壇4 ~; w) _4 Y! \: o6 c; E$ {
做法:3 ^7 f" f) b3 C4 C/ ]0 l
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。% u1 _6 [* \7 v/ W, J
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" M9 n# }8 {+ l: G8 n) w9 {% |5 u

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食譜:花膠海參煲www.tvboxnow.com: s# V& N# n: G" K1 N) m) W7 S1 s
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇& s( J6 N1 |4 `0 m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www.tvboxnow.com/ W/ ]! }* A8 r+ C
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵0 ~" v  X7 j" A9 J
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 g4 w1 g* l5 a" l) y& T
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* h+ C8 d7 k$ E4 ~: R
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# R6 b# W2 h9 l& F
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。公仔箱論壇9 E) S: H0 i* x+ y
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋5 q; J7 w) @8 B- w: K7 {2 T
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& x) B, T0 o" @' u( D
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 m8 R' V8 C; E3 F6 D. o7 [
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www.tvboxnow.com9 l2 a# g5 T/ Y: o
做法:# o( h- f! d% x, \0 w
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www.tvboxnow.com8 l: a+ j2 c" W. m- D6 q% s. a
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb& P  `3 d% R6 |9 ~( a6 J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h6 S( B$ N. s5 D
特色手撕雞www.tvboxnow.com1 w7 v- T3 A+ [1 ?" W
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' n1 S* D  |/ R) r+ y1 P0 K* ]
廣東菜/粵菜! e( G/ |3 S2 B) k; z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 o& w6 J9 z& K
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:  Z( p1 Q' E* W5 \1 A3 g  ~
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、% `" R& s- n8 h/ `/ Y  n  T
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% {  B: j' N5 i
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

公仔箱論壇2 U" f' D! u" L, t( j. z* Y4 f
食譜:子薑豬頸肉
菜名:5 `/ ?# ~0 c3 @5 [: J+ o1 D6 ^" ~; y- G
子薑豬頸肉
菜系:www.tvboxnow.com; C: a% D# _# s* T8 F- G: `
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克www.tvboxnow.com* B7 K+ Y& [, v0 C* w6 ]
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙5 y: h6 q& J; N8 a' _& K2 q  s3 m  ]
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 L, l  C; B8 h* D/ J$ b( M; P
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第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) A! F8 R/ n2 l8 s# H+ s
菜名:
五指毛桃烏雞湯
材料:' T9 F& G- q0 O
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 g4 m7 V+ ~
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇6 |5 T; X) Y& E3 R" o
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www.tvboxnow.com4 b- b$ @/ V" S: t9 C
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com) S2 D1 [$ W5 g- x/ [$ P: z

tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 o+ P1 E" H( w$ v! r4 A  B. @$ E
食譜:車厘子香草豚肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E3 m2 p( p% K8 ?0 i" A6 n
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）- O( [$ X# i/ r- X* V- _
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 ]3 F8 j" n
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:www.tvboxnow.com$ h! d* _+ i& {4 W2 h
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com. W, u* |; v" O8 v* \' w' I5 o
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。3 q1 n0 d( [* K  t/ I( U" T8 n
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。公仔箱論壇" ?( s9 j  {( O, b( x+ F
tvb now,tvbnow,bttvb% Z* P  g) W4 H! Q( z7 @# _* v
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]3 f5 U! h, I7 [4 w: x  ?
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; y4 |/ ]) Z8 _- }7 B
日式大蔥牛肉煮豆腐5 B" v4 p8 I1 c: H
菜系:: W( C' l2 G# t# L+ p8 g. I5 S* O
日本菜! D$ L# X7 q* u( X& g8 c* x( |
材料:www.tvboxnow.com+ P: f5 x1 g) p# K
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" V- o8 R3 R5 z: N" k5 G$ h
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:8 G# ~# c" Z1 G8 g  Y
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。- j2 X+ Y/ {% h+ X* L
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。公仔箱論壇9 h7 v3 G) d/ W; W4 ~0 N+ m
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 G  j1 P$ B5 n, ?
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; y: @4 ]* i) m! N' Z, v6 H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" E: Z) O+ W* Z7 y0 [1 @
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb' N0 F( ~' q( S) `
材料:公仔箱論壇4 e  x8 |% T% n* Q
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇) \7 H4 @& m5 `, z4 W
調味:$ ~4 y+ A+ j9 r9 S% L& p1 `
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙: A* \% z' Z$ Y7 W
做法:( E1 p, d* X' |3 C% v
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l; c$ s7 v; m) G- G
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b- Y; M# g3 j+ A3 ~! D
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com  R5 V. o% k) C# L  `9 u" {9 g% g
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。! s' ]4 g4 H- J* u+ ]

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味www.tvboxnow.com5 ]0 {$ i; D* j# Y, A- S$ j

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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:www.tvboxnow.com1 I  ^6 k8 p7 q
鮮人參紅棗煲雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- }) F2 \5 L! w/ s1 \
菜系:公仔箱論壇8 b8 O) m3 [0 n6 Q
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% I; c" ^/ |: m; }' C; R& i% j
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）0 [% j( ^  A$ d3 Z
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。4 O- V- Z7 Y7 a" U; t6 d) j5 X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。www.tvboxnow.com/ d: E6 |" H/ ?, q1 y7 ^

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?; a0 S# m  W
韓式芝士豬肋排
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:公仔箱論壇! z$ ~* ?1 b6 f/ T5 v/ M
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。' y; x/ F+ g4 {+ x
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇( ?- T" T* L! ~2 s
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食譜:韓式紙包雞www.tvboxnow.com7 y+ S2 s4 \1 i& y+ L3 N2 I
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% a. n3 ^+ X. t! b# H: t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- C6 D; X5 X1 m$ n: d2 s
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- S6 a4 d- V7 m& T! Q, k0 J
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙www.tvboxnow.com' g. J. C# d# E# u- p7 ?0 w2 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 F3 `& m" ]5 d% ]  [8 H7 b
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% k: j9 r( F: J/ E) e& ^
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' Z* o3 y+ M( u

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb( H5 V0 ]8 X) z; V
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: r- ~% J) h4 B2 [
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:8 X  z6 Y4 {; `% P) F  S9 y
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ U: f- k4 `- `, m) T
材料:' H4 N% M" R3 J0 a3 Z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! }/ J3 v) n" a( B3 E( ]" T
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。$ u. s# V/ D! i, ?5 Z. X/ Z" E
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。公仔箱論壇1 r5 `' ]8 o6 J' I( g+ h% @8 n
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD! w# }/ r/ Z0 B3 F3 N# [  {+ X0 b" Q
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇+ n4 f6 A, L' D# r2 U  K7 {  v
菜名:www.tvboxnow.com( k2 f6 l% n! h  K
鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 I) K3 u$ L5 a0 P' V9 a
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 J, ?3 W% i2 v- A- Y4 F5 O
廣東菜/粵菜. v3 ?/ r, z$ E+ A
材料:www.tvboxnow.com! k. ~: a3 m+ W: @# k; C
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、tvb now,tvbnow,bttvb4 s' \1 ]2 K8 X- X
蜜棗2粒（洗淨）& P2 ]7 h6 v9 O/ W9 s
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。/ h: N7 C4 W: ?- B
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。- [$ }/ |. j; V" T
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食譜:雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* g9 }+ [+ |. v2 [6 v
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇/ L. T' X: Q9 f2 `( w2 }4 A
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵www.tvboxnow.com4 M! R4 i9 Y+ d/ P) U$ J% X$ B& A" a
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、* t  Z, g6 D5 x$ c
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L! N: l+ o( ]* ]' x, W. t
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c  }& R. f( S+ Z; I/ w, w
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# P  G. T( @, G. e& o
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。; @2 [* J) F# _0 [+ d1 w7 U
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J; }: R# T' Q& C4 a+ W5 \& Z
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

食譜:腰果露
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& e3 p# d8 d3 l3 l3 q4 _+ |
腰果露www.tvboxnow.com' W' _1 w/ ^- {
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇, T/ ]. r8 x* r0 d
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
5 E1 V. P) n3 {, a1 h7 r  E+ \

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb/ p" ~4 R6 `' u3 c
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 G9 Y. h+ Y" H6 I
材料:www.tvboxnow.com; s( k) G8 h/ p$ W; ~1 {8 C: M
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 [& L% h* M0 J3 C5 u
做法:) D# p4 ]& A! d) F! `' d
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。. E6 R2 g3 B9 z/ v

9 A% z4 H6 R9 \4 T% d3 f9 G

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯9 Z/ T( L' ?1 c0 j9 {( C
菜名:4 V* H& {0 D  j" _; G$ o
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb) s5 Z3 {7 m) x: B& q
菜系:
葡國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# R* F/ V- b) n& K  @9 X
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb" y; K1 n( z* O8 c
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量- `$ o* P+ s' A1 s3 F, S
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。www.tvboxnow.com  E2 {/ e" K4 w; Y! \6 U1 x& q* _
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。* r7 \( x9 f) o5 N+ n  T& O
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, `+ O8 N* [" |+ k7 e9 ?
公仔箱論壇' J5 \5 m" v8 ^1 M- e. |+ p
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇' X! }0 E8 W; L6 I7 C
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:3 L+ X: K( T9 ]( r* ^1 ~
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。www.tvboxnow.com, |7 G* Y/ z* c& X; Q
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com- ~* U4 l( w  M) D% c. g

食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇2 B# c: _/ y- ]6 x. |
越式魷魚仔9 j( F! u9 ]! o0 K
菜系:公仔箱論壇3 q% R$ j5 v% P! v
越南菜
材料:www.tvboxnow.com4 B! Y7 v6 U7 @5 V! F2 V" n
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:www.tvboxnow.com0 o! q8 q5 g- b  b
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ k2 c2 P$ }4 b$ w( n3 L
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。5 D7 A( J$ S- W6 q' b
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
www.tvboxnow.com, u, k/ g2 m) S4 I4 G- R% C
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆www.tvboxnow.com" [5 U( M3 h- [- g+ c
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、www.tvboxnow.com6 R# u3 X0 q5 q: E
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇" r% U5 H. D2 M/ K% O2 O
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。公仔箱論壇4 ~, O" Y5 M- K
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- ^5 A: n7 `: o
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ i" W8 b4 T. p3 _, |
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com) Z9 ]% S3 j; P. L$ `' V
菜系:" C3 N* w+ c5 t) ~, N# I5 W
廣東菜/粵菜
材料:! x+ Y# L5 d6 m  Z9 \
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、! R) a0 {% y7 ]2 h  z8 y: Y$ t
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)6 L- _7 C4 ], q) a3 y
調味:公仔箱論壇6 ]& E& O' Y! p  C8 R# R! M3 J6 U
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。www.tvboxnow.com8 @0 Y2 H7 R; ~! f  X2 w7 k
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇9 E$ H! `$ Y2 l8 C4 h
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹9 D0 J( S1 E0 N! n/ ?1 `
菜名:
蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% Y; H  |/ }& Y- k: a
菜系:公仔箱論壇" N  U4 \( }1 V) N; |1 \
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 }. X" s4 [' u( b3 z: x4 O. Y7 \
材料:7 f0 }2 v, j% L+ @. b' b- H
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇# U; @) X  O+ @  T) }9 U- D
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許www.tvboxnow.com# }6 r7 R, f* R# _5 _% P& {
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  b% G9 u' k' e3 Q& m
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。6 z8 v2 |2 l! j, X$ g  Y0 \
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇2 \, x; |& I  i6 k) j& f* \
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

食譜:香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb9 I) `" E2 C  L( ^6 \7 [
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇4 T# ?) J, c) _
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣' J6 ^3 i) M/ {4 e* u2 g& \
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:# U$ ^) {2 b; S; s' d, k8 O
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。# l) X/ V' q9 T

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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇9 A/ ~" T, L8 z0 B4 {; m
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: G6 N" ^$ ^4 I1 F7 Y; s( F
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克1 m# _9 k& k1 g7 m8 M; n. ]
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ m2 Z: A- n2 a7 U+ E/ G4 s
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ F& P) X0 `7 h! R
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。' D% \! Z5 s- c" A, J% S) K
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:: v6 o$ E+ W: B' u
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:8 h# m9 z8 J" f# i6 X4 W' H: L* Q
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 R+ v& D9 N  w: {
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇1 I& \7 U5 W$ ^- A3 K* F
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L1 a8 r) v6 x7 `& ~( G# E
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 o3 o& M; P$ R6 B5 j
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第13集 - 有「營」補身之選www.tvboxnow.com6 J! U: W$ O. q* T
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F. x0 s$ l: c
菜系:
廣東菜/粵菜" i" T: L& `+ }, N' {, Q
材料:6 y: S1 o6 V$ l% {6 H
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 w" C. Y- O2 Z$ d
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p. }; G! G+ e& V- f  a
做法:4 s5 M; g6 X/ J& M
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇( @+ `3 [  ]1 a) n/ b! i
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com" Z- V* f- z( o9 Y8 \
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 G* b& X/ I# a3 K4 z
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇5 p- V9 r$ {3 u5 K. b# l- _3 v

食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ P' g0 J* B4 g' y* M2 o
菜名:
黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇8 H6 L4 Q' e) @" M+ Q9 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J, ~! |4 G  u; _% ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量3 }0 r3 E* g$ ~( w: ]& a: J% F
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; T: {) j! O9 l' ?- f
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇1 |0 x  Y# p  }2 g8 j- X; w
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:www.tvboxnow.com4 `! ^# R: s7 f( A% i% E
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb* `/ }* F. K4 d
菜系:公仔箱論壇" V0 ^* b( `5 Y% M  s' F
廣東菜/粵菜6 [5 G7 m! T# u' q
材料:公仔箱論壇: V2 \* F6 n. d8 g# p' Q$ y7 d
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、9 Z1 W! ~! m# }! b: b9 m4 `
雞蛋1隻(拂勻)
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:" D( [5 B! k* o4 P8 t" ]* H3 W
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。tvb now,tvbnow,bttvb' i$ L9 x- u+ y" L) j# w
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:www.tvboxnow.com  b4 O& Y" m3 u: k
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& a" Q. {" \( E0 O7 q! d/ X9 l: P* p
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:公仔箱論壇. D9 M/ E% D5 Z# `  B* e
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇- F8 X$ Y1 e. `! q0 f5 n# x

第14集 - 靚湯美饌開胃DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 P  x% @- l  b/ T9 F

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; k4 V4 Q) `9 b7 H" g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 f7 v; q' ?* @, j5 `
蓮藕排骨湯% ?& g' \5 N5 B, O4 l5 |
菜系:0 P# I: J' @) a) W
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:公仔箱論壇$ Z  j$ f2 V. q' b9 ~9 p. v" S3 V& x
鹽適量公仔箱論壇4 W# G1 w" g# v- ?
做法:公仔箱論壇/ ?' K1 R4 }' k0 Q" W- x
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。2 r; B  C8 S" D% @4 c3 C' [

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食譜:金華魚肚
菜名:www.tvboxnow.com6 D0 A4 p- b5 X- P- m
金華魚肚
菜系:公仔箱論壇6 \6 z, t. C& i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& [% [  J/ I& l4 \  L% t
材料:( M, x8 k5 g% `  i
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。. s3 A% ?( J; T% E
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v  t$ a- f) B$ T, w& L7 L4 }

食譜:清湯蘿蔔牛腩www.tvboxnow.com2 n- V3 w* |6 _
菜名:www.tvboxnow.com6 V" r2 D# y! ]* A4 }
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb+ u* @# r1 R" B
菜系:www.tvboxnow.com, w" U& \, p! W; a+ \" |$ X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 g& M4 P! u
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 ~8 P  ]% a  X5 B
做法:公仔箱論壇- L7 p& K4 W! ?1 a# k6 A
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l! _5 O: D2 I8 P9 G) y
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# [( `0 b- O" T9 q6 f
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇( W# v/ ^& R" t# r6 W! C! z
紅椒雞# V5 l; ?2 }+ r7 ^3 ]
菜系:4 \+ [$ l: z3 W1 M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ c. J5 M  s% ?+ e
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇! P" H  Q2 A7 `( ]* \4 P
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇) V/ S3 C: }+ s3 `4 `4 N, D9 {
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。$ K% o5 |% o3 p8 C5 z
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; n- F3 V7 w5 c: u" ]
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。8 z* |0 x/ r- ~3 X: G

' P9 B" [3 J; z9 h6 W# y; v
第15集 - 歡聚星夢幫" I4 U' ^* T9 U0 u1 R2 Q

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb( P" |. S6 L8 u7 K
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:www.tvboxnow.com2 K* l# P0 ^( W9 C3 Y* ^8 D4 ]
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com/ B* a. Z( Z# i  p. y5 u/ E
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:" C7 I+ z% M+ f
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 A* x4 N. `  \$ t
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 h5 f* F" g! n6 p1 Y8 ?  ?' M9 C6 j
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。" v; M+ g0 ]1 V0 o  C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 R. |% }. E1 Y8 B9 S
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x) ]; L; p) e& l  l
芫荽1棵www.tvboxnow.com( K$ R& J. y$ O6 x: U: e4 N( C) d
做法:公仔箱論壇/ u8 U$ r, R1 L* R. B* ^. I
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www.tvboxnow.com, c4 B$ j; e/ V6 d/ z& o$ P
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。公仔箱論壇" }) a; `/ l3 K0 U( v* D( a$ k$ }  S

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:公仔箱論壇7 z2 }5 s: K: n) V0 g" d3 x% H% K5 x
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  R# n9 Q5 W
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' G) `" Z( g! t- W4 a
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:www.tvboxnow.com% Y% [; A1 Y/ z
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! f! {( X9 Y! ?" \$ Q) g) A

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:0 }! I3 r" v. s4 Z& x- N2 s
腐乳辣醬燜鴨. _) {* f2 x, Z5 @* `4 c# }
菜系:6 X$ n3 R3 p1 K
廣東菜/粵菜
材料:3 _8 v1 ]3 [6 w0 q4 @
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇, M' @5 `- Z, e) v
調味:www.tvboxnow.com1 e& k: C0 z" s
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www.tvboxnow.com9 M, @; D$ K+ w( A" ~, O
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。www.tvboxnow.com9 g+ v) Y% s$ z' Y! B8 T
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www.tvboxnow.com, Q2 l! A# j7 F* {1 t6 K
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。8 T' W  _) a" E; @/ w8 B8 w
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb5 I; R6 @7 e3 {! q$ v8 {
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜# _( G7 y( K7 s- ~$ n1 K' N
菜系:公仔箱論壇; o! F4 R  J: }, u- v
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許. I6 ~" m, R6 W# H$ ]* t
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量4 [) V* N  d5 I& |
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。* Q" Z5 B4 W6 [9 G! b7 x/ Y4 Y
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇& j0 ^) X( K+ l, d# [: x% x
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
& {. ^7 {0 D1 a: i' @

第16集 - 新派素菜食Green Dwww.tvboxnow.com/ u- R2 T5 d$ B) _
食譜:黑虎掌黑豆素湯' {) F8 l1 [  n, U6 R% L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 c5 F/ M( C4 F' ^
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片6 Z6 V/ ~+ x. N
調味:
鹽適量. s; m5 l5 [4 ?9 O/ v+ z# Q
做法:www.tvboxnow.com+ w4 E9 O9 w  f/ _
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  f) T8 ]; w. A6 l
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com' Y9 B# R) ~, A
菜名:
酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com7 p$ S0 I% L4 J! o& I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; g0 y; ]6 Z+ w4 q4 u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' E# N: m* H2 H5 j* R
材料:) I- _$ W( I6 P3 Z( S* X
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com! Y; Z  S# e9 r3 u2 c
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。www.tvboxnow.com% n! n2 ]% O# @1 A9 L6 b- S) M
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E3 O" n$ E) U3 R
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 A/ L" R: f5 I" B) n
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:公仔箱論壇9 q" {. I& E; O  J
素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com8 S' n* Z. b" d/ d0 F
菜系:公仔箱論壇6 L6 {. L; n% i- [' ?9 N' }
廣東菜/粵菜
材料:( O9 l3 ~$ R' e  k. j* r) n3 ~
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb2 o9 L9 x$ L1 k- j1 G3 J
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* T0 V# E9 S2 c3 D9 P
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇7 ^) M! z( ~, W3 R* r- D% n
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:- D! i: O" Z7 p& ^! _  ]
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 B6 Z6 |9 b" b* D* [% ~, ^. y
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。, \. j6 Y: W: f" w1 ^
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。- z: P: U% k; _8 C- E
第17集 - 營養美饌巡禮$ a( l5 S$ L% l5 P
公仔箱論壇. G; B7 {/ Y6 A% V* k
食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:公仔箱論壇8 c% \# w8 U3 n) i8 L  [. s( {3 R
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvb now,tvbnow,bttvb- \- p1 i4 ?- h, x
陳皮1片$ `) g+ y$ o3 k
調味:1 B5 C/ w$ z7 l$ R' c
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: ~$ c9 W4 n% p; S6 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ Z" b+ B  K3 w& X! S0 r
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。, e- ^( u) S7 b+ q% M" P
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇; Q$ ?3 X& q  o; H% b8 z' U
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 \- [+ }; U7 i0 n
食譜:沙茶雞翼www.tvboxnow.com: m: F# F0 C' U
菜名:www.tvboxnow.com" v  [3 y2 Z/ P, G" I
沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# Z  M- G; l4 q( `4 K, E' i
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ ^% S5 N; q( H1 T5 P
材料:www.tvboxnow.com1 Q' @: {" y2 U) h* [
雞翼10隻tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 @3 x9 R  R
調味:公仔箱論壇! e9 b; D- T0 a! \
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。( D0 V- J& y( a6 E3 d5 A
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。: P9 E3 M! k3 ~3 P. l) _
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅, Q/ X0 n3 b. l: |5 a# |
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 @% W" ~4 [+ H' O+ M& y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% `# f1 R. Z& X% |+ V4 f& ~1 C" G8 O2 G
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:公仔箱論壇# d& F8 N4 e0 H; Z+ n
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! e" x) O: K' f! J4 ]. X
做法:www.tvboxnow.com, K, M, t; s' h5 O
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。( C  D" \' r5 q- T" P" I/ X& T8 M
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。www.tvboxnow.com- |1 v5 Z1 p) ?) P& u

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇" [* m% B% d4 u% H
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 I+ |4 b$ U
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 o3 F6 k6 J8 W& Y+ O" `; F3 G9 Y9 A( ^
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、www.tvboxnow.com: S$ V) k3 A4 A' Z: y, M9 {, S' [
蒜蓉適量、炸蒜適量) |5 s7 x9 W9 Y  X- Q9 H
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。; q$ }; o! L; O$ {  \$ V
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌tvb now,tvbnow,bttvb7 z3 E  A9 W( |4 p/ `. }4 U

食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 t  Z# ?( l, C" U" C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 k) X+ W) ?# z) O( W
浮小麥泥鰍湯
菜系:公仔箱論壇( X6 G" C  b2 k  w
廣東菜/粵菜; u- ~& c7 D/ R6 T* N% P0 \
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ r+ \# d. w  s% ~
調味:6 M. G) k1 U7 v6 p3 `2 V* j$ g
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇6 j- A; L+ ]9 Y% G

食譜:香骨鱸魚
菜名:. D2 z5 G9 c  B5 I# u8 o6 T% F; B
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ Z" s* @) _1 q: t1 d% H( M
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、2 \* U6 M, C8 a9 G" S
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  A% @. y  T0 Y$ r
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ p* }& e3 H8 x/ c
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www.tvboxnow.com: N* F" @) t* a* q- M
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。: k4 _: t4 N0 k" t( K* `% ]
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a* X' s, y6 S5 x; M
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 z; t) }% A7 S! }6 j7 c0 y$ N
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量www.tvboxnow.com0 @0 @1 U4 w* U+ ?# l5 o4 T0 c4 z/ J
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:% e4 @" [  H" x" G, b0 U1 a
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb% c5 L% B' y1 |) ^& }% ?
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心www.tvboxnow.com& K) Z: C7 L& e0 x: F7 H* `! D' h
菜系:www.tvboxnow.com. b. R/ l1 P: h& l3 g3 n* N
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:" u3 b4 R$ C6 H+ V/ t( H* x
鹽適量、黑胡椒適量
做法:8 ]: p+ x* ^3 j% O4 z0 \1 F
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇; n/ l$ F1 j- _0 @
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
公仔箱論壇/ h3 ]) H5 B- l  U

第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇" g1 W  g* l; x+ c( P

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇& _" ?# _5 D9 h4 o# z; Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 C8 o. L$ M$ g9 D
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、, F; r/ b  l6 ]+ o
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量: I$ e( U$ n: f' v
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 @1 |/ j6 g* H7 z7 Q; \
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x* @: z6 E# x& b8 Y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com; E7 [3 P( l7 G- L
tvb now,tvbnow,bttvb  T$ m6 \7 b) t! S4 X8 p- i3 ^
食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb( D4 \( ^+ p$ e  Z4 r, ^% l+ G8 ~! P
菜名:" P* S+ A* d) q# ^7 @$ V
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 }+ }  m; \. w; d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. f) V/ S! p' n
大蝦12隻、牛油30克
調味:www.tvboxnow.com1 @& _+ l5 Z  k! q' J$ j/ v& C5 K
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- h( N& U0 f. j! H
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www.tvboxnow.com$ i# T& v. s* {% E, W* T4 R
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www.tvboxnow.com* M* a! i( S; a: r2 H' c, h) w7 O- f
公仔箱論壇' l/ u4 k, g+ F2 S2 p4 D
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫% w( n6 [7 t3 _) Y4 ?* S
菜系:
廣東菜/粵菜4 N  r1 T, ]1 M1 S1 M
材料:1 m% Q9 M/ v. j# y% ?
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www.tvboxnow.com* A. s0 j: o! S
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com! ]  q; \1 x2 ^  s* Y) W6 n! L5 j
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。6 o4 q+ {! K" \$ o# I
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- h7 M+ Z3 ?' H7 B% T$ g
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。; }8 ^4 ^/ H# n- Y% R

食譜:豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) Z) w' ^) K6 P; k+ @7 t
菜名:' E; \- I" V. d7 g
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 _0 q; b. t- u' B
菜系:- o; G' Y( E1 L: ^$ ?# h
廣東菜/粵菜) H! f8 U9 m% s
材料:www.tvboxnow.com( I  a0 V  n. u$ t4 V7 s
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量* }* P$ N, R  O. ?4 k& d; J2 z
做法:www.tvboxnow.com5 e5 H; C. Q; n; r- x$ b" g5 b' s3 r% J
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www.tvboxnow.com0 U7 I6 q9 W2 ]1 n9 K! ?" Z( P
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇; `# R+ u1 e0 N) G  h4 H; s/ L

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇1 S. j7 _3 W0 ^# p0 C9 n" {
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯) W: f5 [6 ?5 L7 x
菜系:www.tvboxnow.com4 W/ a: Y! u! E$ m' _- D0 @
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb- I  }+ b: i0 L# L
杞子20克
調味:( J- ?4 g% y+ V. ]8 [/ G" i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 d) y6 p; N, W; F& ~; p
做法:公仔箱論壇. a. k0 w5 ^  `6 U6 s, Z7 L$ S# \
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V* x8 ^4 Z! ?/ w
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com' F9 x- w7 ~& Y1 i) h
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
; v, ]( a" C" V) h* T
食譜:香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com# T. A  _6 L5 h9 _+ k
菜名:www.tvboxnow.com  A/ l8 v5 G$ ~4 r! u7 R- S
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# r' H3 p$ [; y2 H' E' x9 y
菜系:: K6 h% k0 V- [) M
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 B1 q- K: w, J3 \, P& g
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- k/ I* j* _& ]5 J3 Y& h" F
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N9 J1 w+ }7 k5 {' U' b
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ ?8 I& g6 p: Z2 _) A7 t: B
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。5 \: }1 g# Q8 ~, h

食譜:蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb& k& p/ z8 c4 A8 ~
菜名:
蝦米燉椰菜公仔箱論壇0 X. E# I' o5 |
菜系:6 x' _" t' u5 S6 x/ Z
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 A# h6 \7 d% O
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* i8 F" V9 D! n
薑片適量公仔箱論壇- Y% j: Q" V' ^7 p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( [1 g2 S3 Q/ E1 X9 B: H" X
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
/ A  W, w1 T" X2 l
食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb7 p, f" t# u; Y1 v% _! B- |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 C  _- j3 ]; \4 `9 U
墨西哥辣燴牛肉
菜系:公仔箱論壇: v% e& ]( X1 a! x4 ~8 i' _
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, M/ X0 B. u6 I; M. X- S
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e6 v) ^6 `9 |8 N
調味:公仔箱論壇+ B# f0 h3 P+ M' a& G! K
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量" P6 j  v/ F' s2 e5 Z
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 d# M, v) N7 R) d1 n
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www.tvboxnow.com! B6 \& n  _, u- {/ Z/ y4 U2 h
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y( A. N* w& y0 L+ i6 b" B$ I
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www.tvboxnow.com; I6 u# G& N( x( K3 M- Y. ]/ d/ j
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# y. O$ k  j1 e- _  s) N
蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com* p1 z" L& L. c- n6 {6 R$ J1 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:3 \8 g# h6 b0 q$ f  n" I
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。2 c( s( \# H" K* g; _$ ]9 w- t
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。tvb now,tvbnow,bttvb% h6 ]/ q3 O) p& w

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇$ _: G/ ]& X4 U* P
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。tvb now,tvbnow,bttvb/ K' n  r9 a  ~: R- Y1 ]
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇: S8 }: b' Z2 D# ^; k$ _2 L% X
' g+ h2 f5 z8 u! @5 \# o
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇: N3 q0 [5 f+ a* @* j( Y. t
1 s+ K; V$ ~  X( C" v! [3 S/ i6 H
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:/ n8 r6 X6 r; o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 |9 S8 p( u
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X/ \! O* E  z: @' F8 k
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。# ~2 [! D" M  F% L6 S. h2 Q% e5 p
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。9 E- I. _8 ~# j; L
% g- {1 |- l5 V$ I
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 k9 ?* D) K6 `/ @% t
泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com. A  m6 B+ E( Q; k) Z/ o. [
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、; [( [  V1 i- `- l6 ]
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙* @# m; g& _- f4 h
做法:! x0 _* S7 \& T/ d- D# a
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。www.tvboxnow.com- g$ C8 N% S9 V; _/ G  [
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味+ t0 ]" W: Q3 M: e
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:公仔箱論壇* s; T: ]  l- w; G! l/ j: D
欖菜欖角蒸魚雲www.tvboxnow.com3 }0 E" [$ f! j9 S6 i' e3 g$ m3 a
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com2 L6 p% H6 r$ \5 J( |' ~
材料:. ^8 Z1 _9 _+ F. X/ r
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www.tvboxnow.com3 D4 J" K- a# [* g! t3 @
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www.tvboxnow.com- n9 w! X* F, F( g  j
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。5 m5 @5 r  D5 z

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:$ \; c' q6 X. T7 p. B2 P/ V* k
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:. l- {. ], s! G9 i7 b% ?/ ]
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, E- j) U0 M6 u3 x. s+ B1 v
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) m# j, Z4 N* v1 q8 C  x/ ?6 h& c
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb) a9 Y! j* i( f/ }* r. v
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www.tvboxnow.com5 a' ^2 o" Z; W0 w$ d
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 e! X5 y  j& N$ B4 T5 I
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第21集 - 創意素食四重奏
- J/ a. l6 ^' G7 S) W: h" q) Z3 f
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯0 q: G, Z; G0 V2 D
菜名:www.tvboxnow.com8 @/ ~" ]! |! U+ t5 M
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ e6 Z+ P% j+ p0 m9 U
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、; f0 W, B2 n5 d" y2 z1 u" G
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ [1 {: C: s! D- U, B
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。- z" x) N; c3 _. }" g. @
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 f( z4 d5 y6 ?1 @' f7 e+ I( e

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:www.tvboxnow.com1 E+ S# S; Z  ^! q! `
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 W! N- z  y1 ~$ O& n
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙( S8 P! s1 L! K* g3 L" n# M
調味:公仔箱論壇+ v6 F1 w/ t$ B% d% |3 Z
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:5 K; z5 L5 f6 l3 W/ n& Q" N- @2 C
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 J3 @( M/ I8 U
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。- i7 ?% Z) l  C
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇. F" T1 m6 E: q1 G8 N' ^
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇8 a" {* i8 e$ u# K) i0 ?
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。1 G8 w! X/ j! ~1 J- P0 Z; f0 f
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅4 r& q  ]' Y& B2 Q( e( s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o) z3 J& K4 F5 M- A, @9 S  B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ M! `( k0 b$ J* u% q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  P4 M7 Y' W! _- R0 v. p7 ?' L
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量0 R; A( l3 z0 U4 ^
做法:www.tvboxnow.com8 J0 m1 q& v  w' X
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇8 R. r: N, j# {* h4 J
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇4 m$ g' Q$ [+ N1 w2 E$ [0 L' N

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食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:. ~# m$ C# l* I
椰汁南棗千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 f7 @' H8 I( ?2 Y
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、3 \$ ]) H7 e3 o. v9 G. H) B
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克www.tvboxnow.com# \! h4 T$ K5 e( K. n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [( g9 _7 r) \9 B+ d# L; U
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。www.tvboxnow.com$ j& O1 x( ?/ a3 ^
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。8 s. [4 |2 m& M4 L) Y
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 ?" h6 r+ ?% v$ y
www.tvboxnow.com4 t/ k* y+ |! L5 f* K
椰汁粉漿:$ |' `5 Z/ M6 E1 d
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
公仔箱論壇9 A* n, `) J1 _- r" J
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。% G# U; ]% t0 H# L: h
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 S; P2 V. Y% H* ?$ c# t7 N
第23集 - 滋補藥材養生菜( Y2 O4 t1 @) w3 b2 O& y

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( {+ M1 B; \9 E3 k0 j' {
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 {9 \+ N% {5 O: g7 D% H
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、+ G+ ?/ D( P2 s/ s; A  z" d6 E1 C" X
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z  \  Y& F5 [! f  d
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。6 E- P' I& z: }6 \
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 _3 ]3 H; K$ R! x
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 t. L) I( a9 m6 o  U& O+ l

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B* F6 L9 P% o8 u) i
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* l" D1 b4 s6 p* G
廣東菜/粵菜* ?7 P7 j1 H2 x+ V
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙. p7 C+ E- _2 `% k3 F% d
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。. ?1 o3 a6 x- c7 j/ |; ^
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇" l5 ~" {) w& g& S
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。公仔箱論壇0 a# r+ q2 T& q4 X* n
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩& H& l% t" r7 z( K6 i
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:. Q# J+ C  ?4 j) I* z* t: b7 }8 ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" @- n5 D9 A9 K6 c; O- _
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇0 H  u" `. A: b$ U7 d) t
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。( s7 G$ J" `3 j$ ?/ @2 v6 v
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味- G- U) V; r% \2 I& Q' Y5 m2 W& w
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。9 x" }, H' j  e% f6 f9 n
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇3 K: N% z" t2 Y) {7 H
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ ^% J5 W. I8 S
韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 g2 r3 ]6 V) S$ y6 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" I2 }& d" Q9 _
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com7 b$ |+ w. F, V
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:2 T' I. B9 \( g* r/ X% T2 x% E
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( x2 ?5 l/ k: g1 @& f, X3 [% [
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com0 w: \- p: U# {- ~7 p/ C+ f
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。www.tvboxnow.com* x- }. Q& r" h  r  G2 f- v0 u
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:公仔箱論壇! |. T- W. i, f' G: k2 W* g! `
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚www.tvboxnow.com4 W+ }3 M6 z% W  P: ?
菜系:公仔箱論壇( m* S& @/ p" b2 Z% a/ o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# K- T7 V. J9 q$ ^0 F* }
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- S, M+ C4 U4 N# X
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:www.tvboxnow.com; i8 X/ F8 t* b! r- }/ o( i
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅) ?4 b. X: l0 |
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇$ H: l3 H4 \( ~" l, N. ]1 w
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇7 o2 W' F& M' C, k4 s3 ?- F
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。公仔箱論壇$ S1 H2 O# }4 p
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。www.tvboxnow.com( V- ?4 B2 T" h
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。3 H% `' \3 M7 j* W0 o2 D# y# g
tvb now,tvbnow,bttvb' f+ m8 p. T) {/ k
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇2 x" g- C$ P, z! W& p, p/ A6 g
菜名:公仔箱論壇0 g3 P$ J- T. J1 _
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb/ A& P1 w5 Q8 _( _& m4 D
菜系:公仔箱論壇9 |$ E: Z+ ~2 C) X
廣東菜/粵菜  k- X" [" p* V! o
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb# p8 E& Z/ Y8 V( }2 A) N
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。公仔箱論壇# j( N+ X+ y% H4 j* J, b
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。www.tvboxnow.com" c  \4 ?) h2 A2 a
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜0 s& ?7 s( t9 h# k
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)4 T3 _9 @( T" F/ D$ ?1 L- N
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。3 H' C' ~/ W8 W) f
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。公仔箱論壇. x4 u: _5 O) \" H! E
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。2 P- V  l* _( v: m
公仔箱論壇- X0 J7 f" D0 W7 S/ X0 c% s
公仔箱論壇8 I: w3 h, o" q
食譜:西式麻辣鹿肉www.tvboxnow.com) y; O6 \9 _7 p! b1 t9 A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z! K$ b7 d- _' e$ t5 E
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" H+ c2 g8 p2 |; u0 o
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:0 z8 {+ Z$ D1 M
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。5 n; v, X4 F3 T) K% V& m
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 G% P3 V' D6 |0 Z2 N
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇8 y2 S- P$ A" b# S5 A1 D3 `' E
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M8 d2 b0 f! I) M
材料:6 F+ f1 [' F6 n$ a. X6 Y# u( r2 R
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇  b$ @/ L3 j  Y9 t7 ^
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! y& j, ?( Z% K0 [
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb' q3 |9 r  v& ]  w" X  D7 D6 f
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com6 e3 t/ a7 q8 x" x
菜名:. a' p) e( d% ~; [4 I8 N
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb. q9 ?2 N9 ~: _" P  P
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、公仔箱論壇! f3 w7 P, ~9 e
生粉適量、紅糟30克www.tvboxnow.com$ ^/ d6 O% y4 s( ^; A
做法:公仔箱論壇" W: C4 [6 X  s. r% u! X
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。公仔箱論壇& g) A9 n8 w3 k6 G
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 [! |! k3 A  p2 f

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb# K# D: T9 l) ?4 {  U# z. Z
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! B2 L: G" _1 L. @
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z9 P3 o5 m$ S
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。公仔箱論壇4 i. v% X% ?# l) t5 z& a
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。: k5 w) l1 \" R
tvb now,tvbnow,bttvb  R1 L: T% {: M8 d+ u! `
食譜:炸牛奶蕉
菜名:8 \2 c' P# u5 P
炸牛奶蕉
材料:www.tvboxnow.com# }5 ~( ~3 m% b6 R* P$ h
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克: D+ D1 D; \! z! }4 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" P9 G# q( j" C0 X& ~
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿) ?; I% l- a& Q$ \- }
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成( J0 o8 q7 a5 ]2 \
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb) F. o' w/ n; p$ F4 z# @* L3 V
tvb now,tvbnow,bttvb- q& u0 U7 A: r% C% k: |) P: p$ P7 ?
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb) c1 u" V' S" c: R2 _# ?
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" b( E. \! @
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克www.tvboxnow.com: `3 u0 \" l, I0 E7 t* I
做法:公仔箱論壇8 \; ?+ ]' P3 e0 J! j6 C- i) M/ J
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇7 r  O( \6 l/ t2 h& y; t6 |4 P
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: e2 R& U2 ]
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇3 R9 P' D0 M( a) H; U; h" }2 O+ a, t
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。# w) C1 d# @$ S+ x# V9 L! G

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇: z/ M0 f% |8 v3 q, q: d- L
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 j# I# ?! T2 F1 r3 M% k* g
蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb. a$ [6 v6 g1 H* t0 D3 u  w
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& x9 Q3 Q8 W
做法:公仔箱論壇# F/ v' a/ V8 U4 B  @
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇/ p9 q% m1 i2 m' `. i2 ]
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。www.tvboxnow.com+ h: g5 |6 y* _! X' ?+ ^

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇- i' B- E( ?2 q4 p1 n7 q" M
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- r9 c! p! Q7 _0 }/ T
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。3 z/ M/ H8 H0 \" T7 Y
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食譜:陳醋黑糖南瓜片2 I. V4 ^; Z8 ~9 m
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 i6 o: K, R' K- ]) D5 }5 r" Z
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 E/ l1 Y# L: p8 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ k' m$ _  P7 W
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克9 O& L+ T: H1 h3 M1 u7 y& I
做法:; x: w. K  |$ B' x% y! @( G9 B. r. H6 b
1.南瓜洗淨切片，備用。1 m: o1 {) _- g7 u, Y
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  C5 F. d) o! x# V
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e  D: T/ j7 c: C# d4 q
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食譜:田七補氣湯公仔箱論壇" k* H4 V& M1 k6 W2 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' F4 I+ S6 s( Y! G* g
田七補氣湯
材料:  X& I/ h( M& p
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇3 ?% ^7 F- V/ Q. u0 F2 E8 `
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻# h0 h( r7 w7 m9 p
做法:www.tvboxnow.com  q2 e$ e8 \' k
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。" E( c% Z. o: f4 c+ n+ v# M
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙www.tvboxnow.com# G: D- p% ?* m& D: d
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb2 l# K  j" T) B
做法:
1.急凍蟹肉解凍。+ x/ r0 R% H  ^; x: h- m, j) A
2.蟹柳撕開成絲。5 w! V: N* J# j/ b$ Y
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www.tvboxnow.com* W4 u0 \! S5 L- q# _( l- S
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。+ G% m- J7 e& n0 j$ W
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) k6 d/ v! \# N0 f0 t
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S8 d! S) q( r2 H0 u# k
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l2 T& v' L4 b( `, H4 y
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。tvb now,tvbnow,bttvb, M" E4 _9 q& J) L; j) L
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 l* j& m. E) e! Y& F
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb) i" A! \! d- {' B
材料:/ C+ a; z- s3 W
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* c* @8 T% @) _1 ~6 X" @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F/ A4 S; L8 H0 E  |
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。& R3 l4 y/ `2 u: }$ U3 h6 \& k
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。公仔箱論壇1 _) p/ }7 h% o: T1 `/ V! Z
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公仔箱論壇, |. Z* i3 p+ w  w, Z* T* r
第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com3 q" L7 W3 x0 F$ t! ^% a
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: Z. a4 p  S: o9 {. m9 I* F
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb% v1 M( c: e, G
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤), Z& M8 {0 B8 b: S1 K9 h$ G! t
做法:, ?3 J+ F4 ~+ g: E: u: p. w
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb: z( N$ a5 F# ?6 q; m$ C/ N8 W! h: ^4 |
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。; f# L  }+ E3 @* P6 V  e
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。www.tvboxnow.com; G% ~$ e8 v) ]+ y+ n
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r0 ~" o! N7 s, i: v
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。! {: F7 W3 D" R/ P: w

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。公仔箱論壇7 q/ }( o, p6 `6 ]
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。' L& Y; G7 M: e% d% B# a
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。2 Q% ^1 w  v: H
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 F* g5 Z- S* u
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! e, m4 P, n. R& d' r5 E" A1 p8 e
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。公仔箱論壇/ r) n5 e. a8 Z
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食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb1 h# ^8 e6 f) U+ ^* T) [
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A, d( s- F: s! t$ U$ I+ G9 u  T
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www.tvboxnow.com- E# r" _  D: N; y7 Q
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。6 X. Q* k! L6 |1 [( J0 E
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 P3 w1 W7 [/ |2 {6 v* [
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。www.tvboxnow.com' M/ C$ _/ |, u; q& V
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:7 Q' i3 e1 F. }" ~/ a1 @3 p
喜氣洋洋金元寶公仔箱論壇4 m2 @" U& A( h( p
材料:www.tvboxnow.com5 Z( ]0 w* @/ A7 Q  v2 n
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. L9 k5 X; n1 P
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?, U9 J' e6 F3 ~
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% D0 g; U* Q
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 n1 \4 q% i8 h" E1 F0 J- {, f5 V8 }
菜名:www.tvboxnow.com  r0 e9 V1 B# ]7 p, N4 }$ P
私房蛇羹+ q. Z5 R7 }+ U  }6 a) h
材料:2 e4 `6 D  [  H" O- s6 ]9 w
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇" @. U& @4 c3 e' r
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( z7 P; ^) M5 N( B5 |  ?) A" V8 B: s

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 c) o  B. g" R7 S! |
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com. ]; @$ Z. [; _
3.雞柳解凍。7 @6 O# F% ?9 k1 U
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 `; d6 P' h( `9 f" N, b
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。公仔箱論壇2 [+ m. J% B1 Q; d/ x: l
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。公仔箱論壇: A: M0 B0 \" @; A+ Z; c
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。0 B4 b- H% P) m
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。7 U" d4 n: C  x! {3 `. [+ ^

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食譜:星洲炒米粉) c" F; M$ }9 C) c+ Y& g
菜名:公仔箱論壇$ x* I) X0 \/ W( ^
星洲炒米粉www.tvboxnow.com' V# A" C  m6 _7 a: F1 t1 G, S2 |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R+ r+ t0 N. n: J9 u% @
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L% d" d0 T' Z% U
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)( k* \. S$ J. C1 S: G4 N- l
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。2 R& b, q( `6 i) F+ u+ J7 {5 W/ L
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb" W; d2 W+ }; |) F
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www.tvboxnow.com9 A) ?/ J8 F) v

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:$ k, |: V: M# {( P
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" ^+ q* Z' E2 _+ g, r; K
高麗參小米紅棗粥
材料:公仔箱論壇$ \; L; J9 E! ^5 x+ w+ c
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 Z" W! T: e7 m+ S
水1.5公升、紅糖適量5 l* \/ N  U6 ^0 n, x3 O
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 @' u  J/ m
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。0 [4 I' L0 D* \- D6 W) z4 F- I
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。公仔箱論壇3 [: R# E. f2 w% X
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第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 ^1 j7 M4 }" q9 B* W  G
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:$ X' z$ ?. n+ S
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" [1 s4 t- A$ i( R
瘦肉600克
做法:www.tvboxnow.com: X' q  n/ v8 J3 T& R4 `
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇" q& C- i4 Q% l8 d) `9 a% O
蔥1條（切段）、上湯1杯公仔箱論壇" m' c; ]- ]6 ]  D0 i, I/ T
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com4 b  z/ X( E* l8 J7 j9 n
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb# w2 {1 y) B; r- y
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

www.tvboxnow.com3 E# O7 A" Z! l3 i$ c
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:www.tvboxnow.com- a3 D9 q) E' D( k6 }% }
臘肉炒四川娃娃菜www.tvboxnow.com3 ]8 Q1 Z. u) R" A- I# g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& g3 j2 Q5 e. `  k: c; z
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& b) P# N- }9 g4 a% |
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。% s! ^* z/ J" l6 I; m  G6 K1 `

食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 l7 _0 V5 d7 O
菜名:+ K& |/ n8 D* l% H# u& O- Y$ n
意大利式烤脆皮豬腩卷. V4 @6 G2 i8 \! f4 F. v% O
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)1 P; z5 |- Z1 x' O; c7 @4 D. I
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ F' p; W" n! \9 p. X- H: G5 `; @
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C, t% F9 _" Z. J
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ f( i) i3 A; s1 h+ t1 a
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 X0 j/ u9 Z8 Q7 C* k
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌
材料:公仔箱論壇) }7 {  [6 U! e% k; @7 |
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) @- k; X) \& {7 [9 H& g6 \/ }% d
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。公仔箱論壇4 P, f2 F) h& f: B
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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