[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

carmen_girl

1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 K# P1 C% o/ Z& A
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。5 l1 ?+ a& }1 m
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇8 A% |+ n: P/ Y
    製法
: ]) a. l9 a. l" i& C. Z) {" qtvb now,tvbnow,bttvb      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f! d9 \6 ?5 b8 N6 r3 O
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l# T5 k7 H# t4 O
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q* o( {% V  m" w4 [. U
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 _" D+ Y$ y& H- O7 j
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩1 z* u9 `! W2 M
8 f6 W" u% t# e: h! B0 z0 z3 ^
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

carmen_girl

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
0 n# s8 p- C# j0 `www.tvboxnow.com調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 公仔箱論壇3 j9 ~: j2 C. n8 E% B  @
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
  B  A3 q5 V6 Q' x3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 x. S! x' X- J
做法：
1 k  M9 e9 f" f; u9 C0 a1 N1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘+ M4 P% a; L& O2 U4 X
2) 橙皮切絲，橙榨汁備用- `( g/ g; j6 }) ~
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
2 W- M8 d( x. i/ W! e" G# n4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
2 \' W9 p, g3 d% r+ b0 mtvb now,tvbnow,bttvb
0 |  P" F' R+ ^; I6 P- h6 w& @/ L* P' b
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料:公仔箱論壇) T! K1 x, U. M& N) O' Z5 o+ f  h
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 b$ x% O  y
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
2 N. d. {6 h6 f" x2 G水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  * {1 ^8 [- i& K% F7 M6 }
公仔箱論壇. h9 m% X$ f0 t
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ b0 @/ s( u8 M
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
. t9 c# v& j* swww.tvboxnow.com2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 Q3 J+ D& |! I" e- @3 `
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( N; O; b6 N
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
) c! T1 ^. d" f# ]: p5 y8 R/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?+ o2 r' a" R; [

carmen_girl

【材　料】 www.tvboxnow.com: X# f" O: k% ]0 e
白蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 P& T3 y* t5 f% L
紅蘿蔔  50公克
6 s4 X6 ?8 \8 d; ^& K" kwww.tvboxnow.com排骨  100公克 & C; b1 \. `1 B/ _
薑  2片
0 H) [8 L3 ?7 i- }& ]- p油蔥酥  1大匙 3 x+ J6 A1 G9 d/ ]* v1 V, y' L) r
【調味料】 公仔箱論壇! F! Z5 D9 u; [5 Y
鹽  2小匙 0 q* S3 ^% @- f( |; E) o
雞粉  1小匙 公仔箱論壇! V! Y: J6 M  F8 r3 T3 N
白胡椒粉  少許
" ?  _) N+ v6 c) B  E/ I' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙 www.tvboxnow.com8 e( c$ S/ b2 u: f: y2 h1 y
【做　法】
3 l( M- Y2 S$ k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 : b, ^8 R) U; Q; E5 \2 }
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 公仔箱論壇' S* h% R0 g6 ^" a1 b/ J! Y
3.再放入油蔥酥、調味料即可
1 r; ^" V) f) p* z* h7 F5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q5 I8 ?, z8 v% T- x
' G3 x, W  A, S5 `! Twww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

材料
8 L% n- v3 U5 ~www.tvboxnow.com肥坑腩1塊
9 ?' M0 ^8 \9 W公仔箱論壇蘿蔔1個www.tvboxnow.com: b) i, g. y. p6 [' L2 I8 E
汁料花椒2小撮
& {" j5 o- `% x; {2 `" K公仔箱論壇八角7、8粒* e" k: I- ?( Z8 b
老抽、生抽、冰糖、水適量
% N( Q0 n, O  v1 Z烹調步驟. m# n0 G) {, {. \# [  l3 o
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。, @; i: V( F( p  B7 c! r$ M" f) O
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
2 [3 k3 }( _. L6 g) T3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇3 g( q$ l7 j' `0 v7 L" y# D
4. 將汁煮滾，放入牛腩。4 K- |2 P  W  [# H3 S5 A4 a
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
5 `3 V7 y3 K) L! ]% t6 W6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。. s. U4 I' W  b8 x
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.tvboxnow.com# W3 m- B4 x) k2 z
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
. y+ a9 W  i, N! ?) w- \公仔箱論壇

carmen_girl

材料tvb now,tvbnow,bttvb- n; U) i/ m# j% \+ S" P' E9 ~* b; W& N
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
7 X, X; V& i" _tvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇 0 c+ F* S) V$ e: ~- V' d9 d. M
二湯匙蝦米
# K+ L( \5 V" G% \% @tvb now,tvbnow,bttvb三湯匙油蔥酥 # {  p0 K7 f  {+ d0 l
二杯高湯
: w# y" M9 \# O# o, C9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 @1 P6 ]" a! G一湯匙米酒 $ }3 A2 d; w) V( o
四湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 L1 o: V; R8 d9 Q% O3 x
一湯匙糖 www.tvboxnow.com: ~7 J2 V" x8 W6 j5 B1 g# \0 Z
二分之一茶匙五香粉 : S5 V1 w/ c$ I# w0 P% _* Z0 [
做法
0 K& S% \8 ^* h  |) ~先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 - s3 }9 W  e+ t* E

carmen_girl

材料：
) s  n- `9 D1 u0 L  H. ~www.tvboxnow.com雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
  C# ]; {+ \5 I% v6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
& W, I$ D5 P: x. h+ S- \做法： www.tvboxnow.com+ [' K8 E1 m2 H$ G- _2 }6 z
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 www.tvboxnow.com! z) t! \" y' u3 N* B
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
5 n" v1 r) h" [. N& d' V# o公仔箱論壇雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
5 f" R! ~: V5 n0 }5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 tvb now,tvbnow,bttvb9 E  s: G7 Z) n6 u; }5 u; N1 d/ ?
起鍋前加醋拌勻.
, f( i) I: V. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carmen_girl

材料
5 _; \% w: u2 ?( [4 C" P
' x$ I* O( d7 V! d. i' {! _6 O蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊
" S5 g9 \. b/ x) C* d0 g" }tvb now,tvbnow,bttvb2 O- [3 b0 Z0 x; s
做法:www.tvboxnow.com" ?! w) p. `: g' l- y& N! Z0 y
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.$ c  O1 T* w8 k. O8 V/ U
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" O3 S% Q% p$ [3 ~
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb5 U, B+ z0 x+ d6 i+ T& x
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
8 m3 v3 \& ^6 n# f- x! b5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! Z/ u9 F/ T4 S7 J
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘公仔箱論壇0 T% l5 R. l9 ~4 ^# z5 h
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
4 `' g/ h4 ~6 Z5 _- U/ ]9 Q% a# u8.落鹽調味即可。
! u/ b# _6 a! {3 H" {0 a5 t5 W' h公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
' Q- g' I/ X& x/ ]+ ^1 ^. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮牛肉八兩
/ Q7 N( T3 [/ u( o, I& k) T/ B蒜心4tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 p& f5 ?" `5 G6 G
蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  O$ Q1 S3 U" Q) C
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
' s/ o* E& u+ _; G7 u/ N* U* @2 P) X- m( ^& S) q* G' }& w
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: ]) Y: g0 ~
薑汁, 生粉各1/2茶匙
( R$ w/ n0 \& X2 W7 A! _www.tvboxnow.com紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ u$ X0 i# G" q- M) G
生抽1/2湯匙
% H3 Z& W! ~# C. G! Y: _5 O麻油, 胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# r1 K# }% x/ |. J) V7 u" ?
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
, R$ r# {4 A( e/ c3 d( a1 h  }- b3 K% w, {) d

" h: M! c6 E! Y- W0 _tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
5 c% T; p0 V3 z" c. N+ C4 o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙www.tvboxnow.com- a) U; G+ j& Q( `9 x  j
生抽1/2茶匙
% n" F3 N- y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙; X0 Q. ^$ T5 X
麻油, 胡椒粉, 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- K+ P4 B3 f2 }2 E/ C- P- v

% q0 N9 \* s  [" x做法:
% k3 _7 W- D* Y  ?www.tvboxnow.com
) _1 H% s- m$ y; stvb now,tvbnow,bttvb1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
& {3 y2 \, I4 rwww.tvboxnow.com2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
. l! ~, F6 Y) Z/ p0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.公仔箱論壇. j# \. S/ F  S4 z0 I