12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 q% k# q  e  c( E3 r
2.奶油小西點www.tvboxnow.com; J: K- B" s$ `3 b* i: j7 z/ |
3.南瓜小塔2 }0 N( a6 |! d; h0 n! `
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁4 W: w* k/ d: M0 V* M. Z
6.西西里冰淇淋www.tvboxnow.com/ e: _! I* A7 m( E
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 \/ o4 _1 W
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www.tvboxnow.com9 ], g% m1 z5 z9 d' N' A4 i( L& A9 y- \
10.馬沙拉奶黃蛋糕. \6 G) u8 D) X) w
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙
17.黃金起司球% O: ^% X: X( ^6 |6 b
18.瑞士巧克力慕斯www.tvboxnow.com% |7 J# m( L6 q" E/ I( D' C
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇. n+ f% F7 l; @5 r7 |
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `+ R4 H$ t) \% U. S' s: F* u; n9 |, E
23.富士山蛋糕www.tvboxnow.com! X1 f* S& }8 _- @* ]5 o$ U; X. ~9 i4 V% q
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) H4 ~) S! Y
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i9 y( ~& n$ d
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇4 L- g) F+ [7 {' u- O
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕) M9 _, q# u0 j2 W" x
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇9 z# @0 G2 _) K" o
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇5 ^" `& f9 ?& @% _3 u; T
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕www.tvboxnow.com+ @; p2 o4 J' V$ ^/ r0 ^
40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 i, ?& w) T/ P
41.杏仁酥條! @% ^$ T# A$ K  z' ^5 ?* V
42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb  E  ?1 {, L' d1 I9 n
43.紅豆酥派- v9 n9 j5 l; H' b. s/ a$ ~
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇www.tvboxnow.com1 T& m9 z& }' Y" q. @' j$ A3 f
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* $ I  ?0 p. o2 P7 ^- \% L
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情  v- z; X6 r! I# G6 H
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇$ u6 K( Q+ |! C
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb' c  Y3 }8 T) ]% h/ r* k  }
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕
55.芋泥派www.tvboxnow.com" u6 @, [/ L1 V9 s
56.擘酥豆沙捲/ G+ k; E5 M7 W2 L+ w2 Z
57.抹茶紅豆發糕' ^- L! i/ ?' A* V* V7 E. ]- $ C
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥公仔箱論壇( M! [" }1 l# _; T' p* ^  |
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋www.tvboxnow.com2 a0 L1 i. r1 Q
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb8 n" F# d4 ~0 ?8 r6 A$ Z
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 _  N& m! m& y0 m+ N
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰/ w  Q" X" @1 y  |0 _( @8 v
72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb- B7 E( C: e$ M/ {9 r: \
73.金桔冰淇淋' o& h" H0 \/ o
74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇3 a0 C* W  ~" y  R5 l: B2 f$ \# g  B
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇% c, r3 a. H; {6 M. M6 @
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ v* u) N$ W' B2 [
80.香草冰淇淋$ U3 m: n' u0 [
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" b  I  W  M4 S4 e" M
83.炸冰淇淋春捲( |# R; s* s7 @) T; o9 R- y
84.墨西哥塔塔冰www.tvboxnow.com4 q& W2 q" A* M* W* v) E  c
85.蕃茄火山冰& D$ J+ _' i+ w4 Y( B7 j
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰$ _" F. E, @% j3 E
88.花生冰淇淋公仔箱論壇, u% u0 v, Y! ^& O9 L5 K

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 - [; T# b; N/ e' T
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克 4 D# e+ `/ f3 J, w5 }
　咖啡酒  60公克 * v% @. o' v- B" p
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o! t, C' m7 G* o$ T
C.巧克力蛋糕  2片公仔箱論壇" o/ S9 \! Q! G0 c; N/ g6 R; b- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* h! n9 S& O9 p. G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# i$ {0 Z- E6 {
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
公仔箱論壇- s! K# \" o8 y
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ m$ @6 V" K. ]! p% G0 e: c
2 o. T+ r' ]( Q8 Q4 R0 T8 I
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
公仔箱論壇8 c/ H# R: L9 t( D8 f3 g* _
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 L8 |$ E3 W
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 / x5 f; e$ o6 X1 T
細砂糖  200公克 ) A- w5 O. s: |. ^0 \2 [
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f/ O" `+ v9 d1 I9 R5 m0 I
奶油霜：公仔箱論壇" Y/ G5 _0 G; a" X! A0 ]3 S
白油 60公克 # y% F; C; j- W, V+ I3 @) }6 N7 D
奶油  100公克
果糖  120公克
$ _( G: w8 D$ P% D' q- h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?, s* u4 ~0 y* ]
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www.tvboxnow.com" {) \% [! A+ v2 k

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% N! T. C( Z* T8 u

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
公仔箱論壇+ ~: _) q7 |! b, p, L" m8 [
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 y  f& L- [  R5 @4 c9 `
【備　註】
數量：120片
www.tvboxnow.com  z9 ?) P$ O* U4 [! f5 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克 www.tvboxnow.com% \' w( S# m- M) Y
奶油  120公克 : n$ i4 u- o; A0 K8 [
糖粉  55公克 6 r$ S8 z; S5 X% f7 v# X1 H
蛋  50公克 www.tvboxnow.com( a. V4 d4 x2 x
餡料：
牛奶 150公克 * g1 f1 n! e6 d5 b
卡士達粉  80公克 5 M- d# a! \0 f7 E" q; t
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 5 E: ?! f3 G$ ~; E( _
公仔箱論壇9 b7 |( d; x8 N( ]9 M5 b, ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?% v$ f* T% W( N; D& |& d7 R
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
1 ^7 ^, ~0 N6 n0 Q5 M  l
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ v6 J3 a+ V# G# A

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 www.tvboxnow.com/ r% H0 h. v% M2 y) s! `
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克 www.tvboxnow.com* q" A+ h, h  ~4 P7 {; O! c
糖粉  85公克
蛋  60公克 2 ]$ l7 M* s+ N: q/ u/ J
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |8 F/ x$ D* E
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 m4 d, f) {( M
玫瑰果醬適量 ' d/ }3 a( P& @; T; N$ ^, f
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量
公仔箱論壇3 J+ t2 ?7 y, B9 ]9 g$ N  Q
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb! |# ^1 @) J/ X, c7 m! s' M

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 s, x; A# c5 m( a; B3 H, z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 www.tvboxnow.com0 M8 B4 ^. m2 x8 X$ y
鮮奶  511公克 9 Q3 J' G/ o# O4 I
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 + u! g: N& R  @
鹽  4公克
杏仁精  5公克 : K) ]7 A. P9 p5 k& Z
吉利丁  12公克公仔箱論壇+ F9 E; [0 Q$ g  _4 J8 l- f/ D
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ u8 ?2 t: e& i
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。( y* G9 V6 S* }5 z- s8 i/ I" P1 ?

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ H2 Z3 X! p+ |$ O) d
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 www.tvboxnow.com1 |! z* x: _/ J
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S& S7 n+ `/ R8 V' ~5 ]' y1 Z
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% I5 z$ m  Q6 ~
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量公仔箱論壇) [. g, f  L; _- ]/ C' K# y4 Q

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 `: p1 W( }1 m
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。7 u: C* @: _: \, Z

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @  y9 ~; U2 n* q) v. r" M
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
www.tvboxnow.com# }1 r) M" Q- H, T/ H1 H' Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 www.tvboxnow.com. O: X, d9 K( F9 u+ m$ J
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( O& i5 j; h1 f$ j3 G1 Z
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克公仔箱論壇+ ]" `# J) l  C# h5 c/ {
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 ! p0 W  H0 ?, `; \# C+ v
蜂蜜  適量
1 [0 E: s0 d( D5 z+ A7 x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _2 F( F; X7 P, H: R" c1 O
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克公仔箱論壇- V8 ?/ e; s4 t, G; ^( c! ?( c
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ r) d  K' u0 V& k
蛋  4個
餡料： 3 \5 N7 ?5 N2 @. ?  d: T6 r
卡士達餡 550公克公仔箱論壇+ l' [. D% g: S
裝飾：公仔箱論壇3 U2 u  v, M: m5 b" K% i
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
% e# j% l. }! F' y
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T3 C& W! s3 d/ K
www.tvboxnow.com3 p' ~' q' m, P. u5 p/ H* }
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
4 B  O3 H# Q4 ]
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】公仔箱論壇; Z0 G* e4 w$ O1 r" P
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb& w  w* p8 s/ }% t6 R; I. N

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..: m d; u* F" [2 n
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 www.tvboxnow.com0 ~6 a4 {) z0 d' H: M+ y& o
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 7 i- r/ k& K/ r( [4 U5 K1 d
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* D& [+ ^0 s* o, v9 Q& @. G! Q8 ]1 |
起司餡：公仔箱論壇5 \; j/ L# I. V
細砂糖 110公克 / u/ I) {, C0 b/ }7 x# p5 H9 k
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 P' N3 `4 g; w( S
奶油  24公克
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 7 W! M0 B3 l) }' |  y0 u) \* _

【做　法】 ' M( i/ G: ?( P. M/ j, y5 C
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。  N1 q& c% b( [" u7 w
! R' {0 C& G3 d, D$ x% n* X
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。9 X$ Z9 W; g- k+ X4 U

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i& Y) Q* C% R8 ?5 J' q
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. g& c2 {- Q/ B

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 www.tvboxnow.com* e4 T  o2 B. l5 i) v$ X4 Z6 r0 U" A
份量： 2個（6吋）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N3 l/ X5 O+ u. r3 V  J( n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表