迷你砵仔糕tvb now,tvbnow,bttvb P) a h% g3 ~3 o2 X. f: G5 M
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【材料】:
) B& D# B7 J+ R3 j# I粘米粉半斤(約320克)
7 R0 S: b O+ ~' @, b! M& |公仔箱論壇黃砂糖半斤(約320克)' G `6 B& F1 h( g$ [
清水約3杯
& E0 C# H7 D' p6 y# a紅豆適量tvb now,tvbnow,bttvb+ S" @3 Y" |) J) E3 s7 [
: x8 d' F' Y" A0 P- r1 o1 r. ^【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb" y0 O% |1 P# V3 g( q& O
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??
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5 n1 X' U- \/ S/ nwww.tvboxnow.com2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 1
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% p6 q% O8 Q$ ?! c2 F9 otvb now,tvbnow,bttvb3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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: f' \' q( h ^4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分www.tvboxnow.com7 G$ v: R" N9 W8 `% A# Z' @
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |