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涼瓜牛肉麵& _# d: R& U1 f4 Q: w+ ~6 ]; m4 j; X
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 w( P4 Y, N0 {
廣東炒麵 150公克
3 A6 K( \: e P* }, ?9 jwww.tvboxnow.com牛肉片 100公克
: e0 h' x% q6 k1 v5 c. {/ p青苦瓜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?4 f* a2 F! b- e( W7 u" n
蔥 1根tvb now,tvbnow,bttvb' \5 |* N8 j( W# M$ B* E6 r* m
蒜末 1/2茶匙# c! {1 g7 o- Q: H6 e, i6 a
太白粉 1大匙
& W$ a* {+ t9 ]" i- h7 o, D Gwww.tvboxnow.com水 200㏄
" p$ ]6 ]4 s6 l2 ?www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d X, s. p# q. c0 u4 h
【調 味 料】公仔箱論壇) q1 `6 y4 e( B
蠔油 1又1/2大匙
) Y$ }( X9 `* P( W+ r7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
/ B8 g" B+ G$ Z$ ~# htvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
* s9 M( \; {% Z/ awww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ I; f3 E1 }6 r- a
【醃 料】
* T- h _- a# O# S% K* o公仔箱論壇小蘇打 1/2茶匙
7 C7 p! Q z3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d. d5 y! r ~& N
鹽 1/4茶匙
. i. D/ P- f9 k# C1 N5 S$ `! ktvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
- ]0 h j0 v( [0 M水 2大匙
. a: ` }3 d0 L( v/ ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1大匙
) h# F' w9 D4 u6 I+ D( [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2茶匙
4 E4 y7 Z0 p0 v9 F0 Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙
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0 p2 _% l6 q$ W* R, l0 M公仔箱論壇【做 法】
$ C( E/ E& Q3 [9 I: g8 [8 otvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉片加入醃料拌勻靜置30分鐘,青苦瓜去籽切斜片,加1/4茶匙鹽醃20分鐘後沖水去除鹹苦味;蔥洗淨切段;廣東炒麵用滾水過軟撈出放涼,備用。
2 X+ K2 m, J2 {; e6 x/ w: [2.取鍋加熱後倒入100㏄沙拉油,放入作法1的廣東炒麵,以小火慢煎至兩面酥脆盛出瀝油,置於盤中備用。! L9 m0 S T& [4 j3 {0 v
3.取作法2的原鍋倒入適量油,加入作法1醃好的牛肉片炒至變白先盛出,隨後將原鍋倒入少許油,加入蒜末、作法1的蔥段與苦瓜片炒2分鐘,加水與所有調味料,以中火煮滾,再放入剛剛盛出的牛肉片,煮滾後,加入太白粉水勾芡。www.tvboxnow.com) V5 k) N7 q2 l& B1 q
4.將作法3的材料淋至作法2的廣東炒麵表面即可。 |