BeiDouChef

7 P+ W) t! z" p9 Q) R
牛肉炒麵www.tvboxnow.com. Y; }( v- k5 I( p/ Z4 u* V
【材　 料】- V. d+ m  r- K8 G
油麵         300公克
$ \6 U- O. c1 Z8 N6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片         100公克www.tvboxnow.com2 E+ o% X! U! Y: y( X8 I
鮮香菇         2朵
* d, A% g7 h8 j. J- e2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙www.tvboxnow.com0 L- V9 S9 V/ X5 D8 G, y5 }
紅蘿蔔片         20公克
8 O9 W- z1 v7 D! ywww.tvboxnow.com油菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l1 U' A7 B2 o
水         350㏄
  }3 @# f, B6 u  m9 B公仔箱論壇www.tvboxnow.com( o& ?! r: S" C8 J# ?& \) |
【調 味 料】: Y! r/ h) ~6 N, Q1 T& h
鹽         1/2茶匙
6 {' R# r$ h' E) b( t  H: c) F! gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙
/ }$ ^6 j7 g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙www.tvboxnow.com6 q2 T/ u1 O, w

9 l" ^7 E$ r  t% m% Q% A公仔箱論壇【醃　 料】公仔箱論壇4 Q" {; e' i) t! d
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n0 v- x1 v# @" n; {! E( c
糖         1/2茶匙  x/ G' {% a( c7 v; H" o( x2 \
地瓜粉         1大匙
, n/ t1 b1 V+ e: M( R( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( e! T. }4 N9 Y9 o8 i! D1 a
胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k6 G. }- c4 Q  I4 c

  W; B* Y5 W/ I1 k  t  Y6 o* ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇3 D( v% B9 d  G1 @4 z+ R- O
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
% f6 [* J8 t$ F. x: w- O. K/ fwww.tvboxnow.com2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。# L, {7 ?' c. Z, j. w
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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$ P7 e) z+ I: T$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什錦炒麵公仔箱論壇3 E* t- ^) n1 r- l" Q
【材　 料】
) b& M7 @. S9 c2 D- r, Y5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克
$ S$ a8 U3 o6 ], w豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u# K7 t4 i3 T+ t' m
蝦仁         30公克* ]% ^# b7 }7 C5 T2 O7 t
木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( c) `! f+ o7 N* W: N8 L  p
紅蘿蔔絲         30公克
# J% C+ ~2 a$ i" V9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y' {6 P7 b4 |1 O
青菜         50公克
& z' s, ^/ H, C- R8 l4 l) P. |www.tvboxnow.com水         350㏄/ \7 L3 q5 \: e# r, X, S* b

" k; Z! J- E# P; u公仔箱論壇【調 味 料】
+ C" i) z+ g/ f  _& E! f# j公仔箱論壇醬油         1大匙
1 ~; h" A, I+ T公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
" r/ K6 ?2 \! B# I1 Q% s% w, C公仔箱論壇糖         1/4茶匙
# Y, d' H9 \% E  ]8 {" t" G* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         1/2茶匙, t* Y6 A, A- c. A3 J, G# D
香油         1/2茶匙
6 u% Z, j' Y, o2 j  [
5 Y8 g9 P! G5 {+ I  b5 b6 ]+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】公仔箱論壇* U; ]" v% I2 k! ?1 S0 W1 x* K" E
太白粉         1/2茶匙; c$ ]) ?4 d  _5 z2 q3 w8 K* N% g9 W
鹽         1/4茶匙
9 B0 @2 j4 ?5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 e7 K  a6 Z4 A: f2 A9 P" y
【做　 法】' S3 j, G& o- U- t
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
0 }$ N4 u4 F6 o  N5 _0 F2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k4 z8 N+ L! F3 i
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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0 u9 f  w: d  n% B4 X
蝦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb* r6 n- o( h7 b6 R. K( h& Z
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  z& _$ f7 b( U5 p: n2 l
鮮蝦         3尾
2 k3 K! j+ b% e  v0 g公仔箱論壇蝦殼         100公克www.tvboxnow.com' f, B; R% W/ I+ l$ _% w& {
青江菜         3顆www.tvboxnow.com, m) S& S* ^; d! [/ j3 H" S
魚板         1片
& b* B& c) Y; s& n: X! j9 T3 W細拉麵         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: ~$ x8 k/ S8 Q6 r
高湯         400㏄- j3 M7 w6 d! Q, g; w1 m

3 O7 k2 t4 G- W( t; d2 owww.tvboxnow.com【調 味 料】www.tvboxnow.com2 b  |0 h3 H) C% E4 ?
鹽         1/2茶匙
/ `7 ^4 N% X& W( i* b" i3 ?公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙
& D& \) @- p; ?; N+ U
* H0 l2 t( E. N3 j【做　 法】8 p9 `: ], e! j$ L4 k& K$ c$ X4 C
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。www.tvboxnow.com9 `8 V5 y: W2 p
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
* o5 w# c5 u) A2 \5 y8 h1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用& Z; N9 u! n6 t7 P8 |+ |/ v! d
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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6 Y0 l' J% \1 j# |: `% w3 B! vwww.tvboxnow.com鮮蚵韭菜蚌麵線  h8 p3 X+ B" l- S9 Y
【材　 料】
4 R; r5 f# V; q' L/ d鮮蚵         60公克
6 K' w  |9 u4 ?" _蛤蜊         4顆
  p$ t# V! e' n/ Y8 S9 N0 b韭菜         15公克
, p" d9 N7 `& S" O8 N! V; }8 h# G8 B& v公仔箱論壇麵線         80公克# g2 Q0 g  [3 E2 t
高湯         320㏄
* l$ }/ I* H1 ^; v9 X6 ^% V+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊水         3大匙
. u' ]  _' F; o: t3 K' F( J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  x) \6 W$ @0 p. V4 I3 v: M5 o
【調 味 料】
/ l* y! q/ n% u& C公仔箱論壇鹽         1/2茶匙
# z9 v, B9 q1 lwww.tvboxnow.com
, ?' ]3 l* z) T7 F【做　 法】
( ?- z( O4 a5 ?' F8 Uwww.tvboxnow.com1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
5 D$ Z' [! V; ^8 @  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。. e5 x; d+ W8 Q3 w
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
  G+ A9 |8 s7 D( j3 m, Q4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
  o$ I9 V4 Z; z: H8 otvb now,tvbnow,bttvb5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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www.tvboxnow.com5 W, `% H3 M; I# s2 y
霜降牛肉蚌麵
, [* e) K9 K4 B4 K+ A% M7 A- X5 U& Utvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 ^( \- B8 c- d* v4 c9 P1 r. o蛤蜊         5顆www.tvboxnow.com. K3 @3 f$ E/ i" a$ j8 J
霜降牛肉         50公克
) P* @# `2 z* F) b, s& h. E7 ~www.tvboxnow.com金針菇         10公克
* ~& e& G( A4 D$ u7 iwww.tvboxnow.com洋蔥         15公克
" b0 ?9 [% n  a3 J, h0 ^公仔箱論壇小白菜         30公克
9 v6 A" \" E3 W- {拉麵         120公克
1 ?5 t) I! P  o8 M- A" gtvb now,tvbnow,bttvb高湯         350㏄
) D  a* J; l+ G* U4 Pwww.tvboxnow.com蛤蜊水         3大匙
/ p8 V9 O; |, [+ X# w! B  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C9 }+ ]: J* s( a6 B: A0 F
【調 味 料】
. D$ Z+ T5 _; rwww.tvboxnow.com鹽         1/2茶匙$ v9 X0 }. T6 u. k

9 N7 s: a. B6 [$ @8 G【做　 法】
* w& h, O) B) b  R, s8 ^% K1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r( N) B6 U. r, E% ]
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
; }8 s  k3 v& U8 \( |5 j0 g3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。8 S, u* u$ @) r6 f, S0 l0 e
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
6 ]5 [0 N, N* n1 C% z# {" D5 Etvb now,tvbnow,bttvb5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
1 W: t& j' |# z! ]& V公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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公仔箱論壇, Z* O" m. S) g5 p7 T
蠔油蒜酥醬涼麵
3 u/ `3 A" v& F# \9 }1 V8 z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
* E2 n' @% o! r! X) U3 v/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
" E5 A4 }, g+ @6 n; m綠豆芽         20公克
* |9 K; H# r# x) O西生菜         15公克
" V& n( M" }( F% v4 xtvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克
" L5 Y4 m$ [/ [蒜末         1大匙
& K) g  m. }) B& S公仔箱論壇
8 W0 W5 N; e. k0 \6 l【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! {" f2 Y4 y4 R& H( u, n" T
沙拉油         1大匙
# s# a; m* i) V( ^3 i! }/ p+ Ttvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙
3 J1 Z  o/ d* @8 u糖         1/2茶匙
2 j6 t0 j2 Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙www.tvboxnow.com  T3 A! J: m9 k6 p7 {
tvb now,tvbnow,bttvb( C" J: x  Y  I
【做　 法】
. a0 ^! c- k2 }) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。公仔箱論壇& a7 c1 @* S( U. p- A  J0 D
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
) Z2 X3 c! o8 N% y! D3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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" R4 N" z, g" p) T- d# @/ y' wwww.tvboxnow.com半筋半肉牛肉麵
  M8 `7 |$ y% B- ^6 N$ a% {% Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
+ ]  T, ?& }7 F) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克
* J4 p+ \/ p; l3 `5 r公仔箱論壇牛筋         600公克
1 |; l/ {& B' [( S* |7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯         5000cc9 x, N, N  U9 V9 ]
胡蘿蔔         150公克/ d: p$ U3 n* Z3 f* l& q8 ~
小白菜         80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 \) L2 v+ r: t- _% j1 Q8 l
豆芽         10公克公仔箱論壇* ~5 |9 e9 u% t+ |% I) k
陽春麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 C5 k. ^* d% b' ~
九層塔         2葉
( M1 o- e! T6 gA.牛脂         50公克公仔箱論壇" |/ b  [5 D: G4 h5 f4 J% }  s
青蔥末         50公克公仔箱論壇+ Y, D2 s- C7 R6 T) o
老薑片         10公克
3 n- K+ t# S) i* b7 y# G蒜仁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 Q% ^1 M$ a* U- X
B.辣豆瓣醬         120公克
9 {7 @' R- _: h. I2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油         60cc$ j& a6 n% ]: m" h7 {
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ e. v: x+ j. o' l( g6 m) }
C.米酒         150cctvb now,tvbnow,bttvb- M2 M" m! \; I" b

3 i: N. E. D9 T1 Gwww.tvboxnow.com【調 味 料】$ I2 g% ]& f+ b  `3 w4 n
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 S5 v+ }$ h  R- N
鹽         20公克
3 t& x" w9 c. T. G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cc
- t3 d3 S9 {2 L  ]$ ~
; f6 @. ?; K/ j% }公仔箱論壇【做　 法】
" U. }" z0 r; |tvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。www.tvboxnow.com: ]+ @+ x$ {3 [& c9 g
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。; v7 ~0 [- L8 A4 r- \% u
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' i. l: D* E  x( u! [( j; u7 K* c
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。; ]; e% F% v( i+ e7 r1 }4 s$ S2 V
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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$ F6 x; l2 p- J3 t) X/ xtvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵www.tvboxnow.com' _+ p# i. R) b. Y+ c. K' H
【材　 料】
0 C. J" D& \7 i6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克) F, J  J! S' u; N% X! C
綠豆芽         30公克% W! B; c( e- r  F" }! f' k# {! Y
小黃瓜絲         15公克
- \; a' H" o- n$ \% g  S蒜仁         3顆
; U# ~( J& V3 l! u3 J. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻         1茶匙
+ y  O' \' o5 t$ \. ~% P熟蒜花生         1大匙
% Q9 n& F5 I5 O7 B+ {1 u) {6 G蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇. E, w2 K  m1 \" n* n! w, Y
薑泥         1/2茶匙
8 n, |& Z. p' @/ K' C公仔箱論壇7 G3 F, e) U- ~. J6 b* Z
【調 味 料】! C  z7 R( ~; s7 f% W
沙拉油         1大匙
% x3 a/ t) k  m+ w9 C+ M辣椒油         1茶匙* y" {* |: q8 v( y  q! x1 w3 w
烏醋         1大匙
6 z% t' F3 z0 D2 }' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙公仔箱論壇( H1 s: p! o7 }& E
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; K; z+ G1 ^2 l8 S: d
涼開水         3大匙1 X8 g* @1 x7 W) i6 o

$ x# p# v% G7 X) z/ @! [! w, H公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇9 {, d, E1 ~3 o  i9 r
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。0 x+ M" _7 R; [  e3 @5 x
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。www.tvboxnow.com- s; H/ s4 g. k# r
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
( W( T8 W, Z2 Dwww.tvboxnow.com4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 K( c: S2 e' m
貴州涼麵
6 z+ i  u; i/ u) _2 s% vwww.tvboxnow.com【材　 料】
8 \# q. I' Z7 _3 f3 j熟雞蛋麵         180公克
$ y% O1 Y* q) B% p/ {4 g火腿絲         15公克
8 e; z2 Y0 t' w, twww.tvboxnow.com小黃瓜絲         15公克
5 F4 t, _6 i( R1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         10公克
4 C5 d- n; H, X% P6 z/ n* xtvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
; q4 `+ }: I# ~9 {) Wtvb now,tvbnow,bttvb豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 }3 L) e1 P2 s8 G8 u/ H7 h
蒜末         1/2茶匙4 }. u; a2 O5 I

" w/ `5 O5 S: P0 j6 n) s8 ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# O) h6 `6 N4 w9 l1 L* T# y粗辣椒粉         1大匙( Q- ?# {2 f% V0 t9 y% F& ^
沙拉油         2大匙
5 X$ ]5 H' A( J- ~9 J公仔箱論壇香醋         1茶匙( |0 K6 v' _, q  n9 v8 L
糖         1/2茶匙
2 T( z5 }( B3 B- t. i  J5 M& wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
3 E% j* n  U2 x& S5 G雞粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P8 T% d7 J- I# h
公仔箱論壇% L' m, Q0 h' @+ m: q$ }
【做　 法】www.tvboxnow.com5 y& j/ S1 q& |: @& ~6 Z/ `
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
$ Y1 ?, V  [# ?4 t' [% G4 atvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。www.tvboxnow.com; O5 r% \6 \2 Y8 v
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W5 ]" C4 ?/ N4 m& [% R
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 S8 D" f& k7 E
北方炸醬涼麵www.tvboxnow.com5 R, C" i5 ?4 ]% G
【材　 料】
3 j( m0 E& U& }7 M7 p2 o# R" [" ctvb now,tvbnow,bttvb熟細拉麵         180公克
8 q' X9 c; }0 {7 m4 hwww.tvboxnow.com小黃瓜絲         15公克
  h# i# t4 I( T綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! n0 R2 O% P. y( O  l0 z
紅蘿蔔絲         15公克
6 ^/ B" Y2 H4 l: |" L& Ktvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉         80公克" `& {0 p" m0 v, V% B
甜麵醬         1茶匙9 T! V3 |/ [# b& K" ]: y7 C
豆瓣醬         1大匙
1 x1 B6 \5 _( f$ {; q豆乾         2片
) Y6 `3 r" e# _  Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
1 h" ?9 p2 c6 M5 ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Q* u5 e/ t8 E. o4 L7 n
【調 味 料】
0 b) z. c  Q7 r( [4 W4 S5 T6 F水         150ccwww.tvboxnow.com$ f4 Q3 O0 e8 O$ B5 W! D, I
糖         1/4茶匙
% P" N8 v# b- q7 X0 u" @. w1 N公仔箱論壇太白粉水         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; o% D7 v5 [& b9 m) Y

' d- J0 y6 e) @1 \) Y【做　 法】
) r9 n2 ]8 A5 l! d公仔箱論壇1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。+ e7 q1 \$ z- b0 W1 K
2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V$ P3 l! {. F) [
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
$ |7 W) k4 q  d; Z3 Kwww.tvboxnow.com4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com2 I$ |# A: y4 H
西北涼麵www.tvboxnow.com1 w/ c3 E  B/ c# D9 s
【材　 料】
2 Q) P* B/ k) s$ Z0 y2 u熟細拉麵         180公克
4 [8 h9 m# @/ G6 ]6 L公仔箱論壇西生菜絲         30公克
6 w( b( V2 M& S7 S  n, Pwww.tvboxnow.com蒜泥         1茶匙公仔箱論壇" X5 v* N& A: o  h$ _" ?% D

7 q- A, Y! _' p【調 味 料】
# K3 O+ K2 r, B8 O3 q" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
/ Q/ c  |2 U& ?7 l$ I! _  ]米醋         2大匙
! s: ~# [1 B2 c2 c$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙
; I3 W/ g* s) ?6 s; B2 D; }! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
1 d3 k. _4 N# ~9 n" Bwww.tvboxnow.com涼開水         2大匙0 X, M  P- o3 P: h' y$ g
花生油         1大匙
% y4 R, V* A! e. e1 o2 W( N2 T5 I
. G) h4 }- F( H) M1 V, i- gwww.tvboxnow.com【做　 法】
& e' w) B* S& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。/ U$ P0 e4 }. @. S# @
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
- k; a2 o, R0 B/ H7 F( K公仔箱論壇3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

8 [. t/ t( @# L* B: J* z' G
川辣涼麵
" ^/ S3 c+ p8 H; d( ^公仔箱論壇【材　 料】
! i+ n. p: L! O4 T* u; H熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇* T8 H/ @! N" h. y5 [& _
蛋絲         15公克
* Y# U* g# p* f8 |8 Swww.tvboxnow.com小黃瓜絲         20公克
" g6 f! H" E; r1 gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克
  x% k, Z( e5 p5 R6 l0 ^" gwww.tvboxnow.com
! e9 l6 v) S" ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】% K. t7 n! q8 Y2 n
辣豆瓣醬         1茶匙
& m1 O$ p9 s, y公仔箱論壇砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {7 t1 |  ?7 S2 l- t: h
鎮江香醋         1茶匙
" V2 Q# v( m" _2 Y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' q$ p7 x* c3 u- p* A
蒜泥         1/2茶匙
, M  N! D, _9 J: q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ |3 I) P3 n0 Q  ?* ~# O7 ^7 Q. b# x5 E2 p
涼開水         50㏄www.tvboxnow.com; D2 e+ z/ l8 D" K
辣油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ]2 W' s. ~( c: D/ H
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 A( u. I9 z' m* R- o
0 J! b6 P! [; _. M
【做　 法】
  Z7 G8 Q' Y6 l3 q) }( e1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。www.tvboxnow.com2 o- h2 |  y; E+ O
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

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潑辣子涼麵tvb now,tvbnow,bttvb3 C: A) o2 I* m7 z
【材　 料】
6 I. ~/ x2 V( q2 |/ m3 y公仔箱論壇熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb' f: ^' v0 d' ?7 s
小黃瓜絲         30公克5 |6 J6 O6 n! }% N7 K0 U
熟雞絲         30公克( ]( r$ l2 x" }, r7 T$ u$ l
蔥         1根
. X: j$ [5 F* F& X; ~5 L
5 K! ^6 e2 P; u9 s: g9 Z" _( ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www.tvboxnow.com( \" v7 i7 y! _7 [  B1 e
沙拉油         1大匙
) k$ j- H! E! W( w+ k8 v7 ]粗辣椒粉         1大匙
" q2 L+ H+ }0 ~3 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
) |0 q6 W* `5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
( ?6 c7 G8 A3 n& z1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙5 L2 V  a' ^& k/ k1 @. _' E
醬油         1/2茶匙
+ R  A$ u" L$ }  R* \' c( Utvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙
  y' w2 d: a% @" m5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u/ x+ Q. ^# F6 r) O公仔箱論壇【做　 法】
, }4 M- ?, D( b: v9 w1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
: H% m6 t+ j4 W( p. q2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
+ t9 d5 m+ s& Y公仔箱論壇3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) l* R( M3 u* h& Y! C
香菇素麵線
7 f+ e* p& n& w& D" S% r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
$ D9 p- g8 \2 k; H紅麵線         200公克, I$ C: ^, S) E
乾香菇         50公克" _  W9 t, M" h, p) }
沙拉筍         30公克
3 t9 `$ F* I8 k* g  R紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇5 n+ }7 I8 ?2 D1 ~( _& Q% q- r
素肉絲         20公克
( v2 @. n6 l- I7 R公仔箱論壇沙拉油         2大匙
: I% M6 E: f6 x( b, R7 D; H# ?4 I薑末         10公克
1 y' {- z* z6 z( C5 F( l公仔箱論壇香菜         適量
. p4 J0 t: g! d" f* s香油         少許
/ Z6 {+ O& j. r  W% D* [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         少許www.tvboxnow.com& p0 a# Y1 F) _; Y" t  a$ W7 ?% _
- ^* g1 U% J. k  l: Z3 _
【調 味 料】
5 J) U2 `# F: {; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- H: ~  {& y2 _5 W
B.鹽         1小匙
( F; A: o1 T0 |香菇精         1小匙
: A0 _' ^% J6 M4 U& ^% e' c1 l公仔箱論壇冰糖         1小匙公仔箱論壇! O6 v& p$ S0 x0 r! u7 h
素沙茶醬         1大匙www.tvboxnow.com- w8 r' O: ~2 `$ s

4 J& @4 _: e1 G% I/ N3 Qwww.tvboxnow.com【做　 法】公仔箱論壇2 B- k$ t2 B, g' C
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
: n. K! C6 X5 X& f( E( K! l2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( R( C3 ?# F- ^" Z7 R
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。2 t0 ?, l) E. ]1 X
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
6 l& q+ w( P' ^公仔箱論壇5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

1 e* i: J9 i7 ~# {7 \/ m1 i公仔箱論壇麻辣麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~& T# Z9 }) i- ^  [; H
【材　 料】/ t2 ~* \" J2 o
紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb' |6 r7 j. ~& ~. _
蚵仔         200公克
# S: N- [9 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬大腸         600公克公仔箱論壇. ]" y  o+ z8 A/ \0 `
薑片         3片tvb now,tvbnow,bttvb* D" K9 E- X8 K1 V$ k: E) Z4 u9 f  j
蔥段         15公克
; W5 M# x3 E; o0 s菜脯         150公克: n, ]  |! F7 r- G
豆豉         10公克
# k& K: M% a: `2 S$ {6 ~1 z1 D$ g公仔箱論壇沙拉油         2大匙- [4 y/ V8 F) m# ~- G3 \
小辣椒         1條
& ~; z' J* Z' V- U7 T; [( Rwww.tvboxnow.com蒜末         10公克
  L2 @2 x0 R+ q# S- ?; Ewww.tvboxnow.com高湯         3500㏄% D. H5 o+ }7 H2 M; x+ d/ W
水         600㏄
# Y5 E- U7 [5 n+ F& o
: j: J4 Z' i) C- |$ \【調 味 料】
9 |* [+ b& C+ J: z. [" @9 d% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙
9 y0 G; v0 _3 J5 `公仔箱論壇冰糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H& k) Q+ E8 r7 [
米酒         1大匙( d. ]: d- A( k' h! j
B.鹽         1小匙
4 j0 e) B( @+ r! r雞粉         1小匙
% f$ Z2 h. L! f( ?" \8 x0 ~% y" @+ M冰糖         1小匙
: h  i9 x; {; R公仔箱論壇醬油         1小匙3 ?+ r$ n  W6 W

* T( ^( k; H/ o- j) u# j7 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 p4 _! U4 i. c* u" Pwww.tvboxnow.com1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。8 D; s3 k% W! y( v
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
1 \$ t7 K( p% A0 p4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
7 ~& l& b6 {4 n6 F: Q4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。www.tvboxnow.com" R) m( y& L& q7 w1 J% t$ n2 V
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。1 c2 g% U4 q# I0 |, d0 [7 P
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。