BeiDouChef

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南歐田園麵包公仔箱論壇4 _: X) k) G: e3 q
【材　料】公仔箱論壇- S1 m2 h* [' ^7 x- Z; P
高筋麵粉         : g/ X- r$ o+ i( h0 S. ?" m; z
416公克
: ?; R6 n1 I* S" n公仔箱論壇全麥麵粉        
: o* R6 F8 Z* e& I& n333公克
9 g7 b, @7 p: x0 vtvb now,tvbnow,bttvb田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 A" s" D$ F; U( q
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( [( D) T6 s6 K  w- k( D  g% A* Z3 V公仔箱論壇小麥蛋白質        
  W. \6 y. ]. h% F6 X50公克
( V2 a, S7 ?- K. X) `7 q, L速溶酵母         www.tvboxnow.com/ R) r" P8 I$ _$ P: `
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 G# X+ \" C! p4 N1 a$ J
鹽        
( t5 I3 G; j0 P5 g" T5 w公仔箱論壇17公克
6 R. s& [) `7 F0 M: ?, J$ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" o2 f+ O* D9 F  c公仔箱論壇67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) |$ Z- b/ w1 S
改良劑         $ @8 o" h7 c  \- o8 U0 z/ q6 k
2公克& y* @* J5 W0 \
發酵種麵糰        
4 c) l8 W0 I  Y1 |" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
6 v( W; Y2 @8 n水         ! a" L# D+ ^, o1 O* r' A
582公克
3 x% s1 `" ~. l; t5 ~4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         www.tvboxnow.com, u/ U- l5 {# V9 P: B
83公克
- p. E: y/ B; ?3 J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  p" e/ D" e9 m0 ^' s& K
果膠          ^: j5 E2 f) g6 _1 v
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]" x) a% W1 Z1 i. D! }
綜合香草        
3 M: k. t' x; l7 u# c  ~www.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb  v' f  `' f  Y' n5 \8 [! B7 ^
        tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 j6 c$ h: E: [
【做　法】
+ M$ I/ y" n8 Q4 j- B1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www.tvboxnow.com& q# ]$ J# b7 \
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
  W' q, e7 M2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。6 ?* w/ c) H! {6 ]5 \
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 o1 i, Y3 Y! a' v( Z  J8 ^5 s; ~
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
/ S' i: F# v. w/ b# w: I公仔箱論壇6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
- ~3 Z4 @" j- \www.tvboxnow.com【備　註】
) \, Q# @  Q, U/ ytvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

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公仔箱論壇& ^! Y6 J& {. }: z
白松露麵包
9 |, n% a" }1 N8 \9 O  C) h/ t$ Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) y$ h/ Z2 y5 F, \( C( ~9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇; y! _2 Q( O7 r0 b5 W$ }
水        tvb now,tvbnow,bttvb( l; e# ?; M& w, V7 P  Y, l# \# j
125公克6 x) T6 O* {4 e! D4 ^
高筋麵粉         # v  o8 m& f) M" q. H! w/ ?" v: b
208公克
2 L: m: F' U# E" H: `0 ewww.tvboxnow.com速溶酵母        
4 I7 @3 }  M$ ^- S( L* ]* g& ^& N0 F0 ~5公克( q1 V0 q* I5 F6 {0 W* }
主麵糰：
; I9 M# ]! d9 f7 x4 k  mwww.tvboxnow.com鹽        公仔箱論壇( k8 O* Q( y. K
4公克www.tvboxnow.com/ L  ~1 U: U) a$ s
高筋麵粉        
# a2 J0 h' G! d- W1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 r* }- v+ X0 O9 L
細砂糖        
& r& z' x6 f, r- ~' d# ~/ D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb14公克
. G" j# W6 s, F7 G5 {; ~* P- btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
3 m+ U$ [5 A. R4 G5 U; H, A18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a0 @9 L5 A" T0 C( r
水         www.tvboxnow.com6 G7 Y6 z2 c; _
85公克% e5 H1 D" l1 s
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb! A; m0 j7 ~' H' v
1公克
# g( u5 U6 i( A, k& ^+ u- Atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
* O" s9 _' U# A( O, T6 Q28公克
% r4 V; A. n( x5 y+ y$ r6 E8 S( ~夾餡：
. P4 v) a4 x5 {" E8 S6 c' z白松露醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O5 Y* e/ k7 ~" H" O' Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G# G& G' w( [, P
奶油         www.tvboxnow.com' \7 l) e) [8 o5 ^7 L
30公克公仔箱論壇+ z$ K8 B& D$ d8 s9 f
乳酪        
3 a  W4 q/ f: T7 \# T3 I) a30公克* g; k1 M: ~$ Z; \+ Z
        www.tvboxnow.com6 o* `/ n7 }: T# o. b* n, |! ^
【做　法】公仔箱論壇% C* f" g6 E) V# |  t
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
; f/ @; T- [$ R公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# S, B9 Y4 w; Z4 m5 G$ q. ?1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" p, [( D& b  q9 z4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。9 s" W% i7 B* ^' c& ^4 m( W' K1 A
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇; U& W1 b' X; Z/ d7 U4 T! d2 H( j
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 i# c# m, S5 z7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
2 l$ _, }9 z1 L/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
- s/ j2 C( I% f9 \3 R  z* ?【備　註】
5 \1 U' G$ `, P0 r. b5 y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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2 h2 u5 C" l! j! n; W
香草海鹽麵包
0 D$ U' Q5 L$ |7 g- l【材　料】www.tvboxnow.com6 @7 O; h) F7 r! x" N6 Y) y
中種麵糰：
- Y$ h& n& B& s2 X- ?* Z! T$ X水       
% }* v# d& b9 V$ h' x1 n' W4 f. [* Stvb now,tvbnow,bttvb107公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q% x. D. Z4 y, p- p) L
高筋麵粉        
( d$ d! r3 B# B) I7 n公仔箱論壇153公克
/ h% a% v1 S  jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 R& A( Q! U2 Y; H1 B) e$ b" Owww.tvboxnow.com25公克
, {+ j, n, U7 j; \+ d* C; ]速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, k) z8 W+ o, W
3公克- ~7 @6 }7 _# R- D4 n* @# o
主麵糰：
$ r$ k! i' Z5 s/ O  i" a公仔箱論壇海鹽       
$ M6 c5 V! `* h4 p% [. F4公克公仔箱論壇# k+ A- [# N" X' {: a3 w% M* Y) m
高筋麵粉        
, t" S: v$ L+ W9 x! ^76公克www.tvboxnow.com! }9 |/ I7 Z% {: c2 o
細砂糖        
5 h* _  ^0 v5 Y0 Kwww.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 [  T9 t8 H- a8 x- |
改良劑        
/ ?. K  H$ G9 P# j8 t# Ftvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N! Q) a5 {, @% S9 Z  G$ Q
迷迭香        
: }2 [) G0 C' {5 [4 v# O10公克
3 A4 z) e2 Z! o2 _/ }, Ewww.tvboxnow.com水        
( V/ S( C: E( W, @公仔箱論壇43公克www.tvboxnow.com8 q! A$ s/ s! \1 N
橄欖油        
2 |0 P& U- y% f6 _% \- p公仔箱論壇19公克
* k, _' ^) H4 }/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇) a3 G3 ]0 B5 O1 S  n" P$ K
【做　法】
  ^) w0 |2 A8 d+ J+ D: ]# j  G6 V1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 R5 X4 y7 g9 Y' M9 n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
. l( z3 ~; C* b  H+ a4 s3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇8 S7 C, N$ I' y0 b
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 K9 |7 C2 ]* O5 x3 E公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( h% u1 q+ V2 N' A& @! }4 t
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇: t8 S5 _1 z1 M0 H" I. j
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。公仔箱論壇9 _- z7 t1 X, t- ^" @/ l2 i* I, g
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! ~' w# R# X; U1 ]1 i9 q
份量：4個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 j; O" l8 D/ J8 j
起司胡桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% Z) K# c, P; B# }) d0 t- H
【材　料】
! G; G! p0 q  c' y9 G/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
; o1 [; {. b7 |& X0 M% |393公克
) a5 S% Q2 r) l+ Q) q/ `胡桃粉        
. |. `5 C) ?1 `( O& t9 p$ A61公克
4 h! u1 i; A- n* J$ K1 P公仔箱論壇黑麥粉        
8 i; y9 A" }( T* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克0 J, j1 K' P* Z1 ^; X
小麥蛋白質         : `/ m; \  M0 M7 y2 b0 R1 o
30公克
% ^" W" `1 S# C0 Ltvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
4 O# [0 o6 a; X" ]8 {www.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% u3 V/ M- P
鹽        
$ y! h2 \, j. [" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克www.tvboxnow.com2 u. G; E8 s9 ~7 R
改良劑         www.tvboxnow.com( S1 l+ d. ^3 C4 y: e8 S9 C: L  E
1公克
0 b+ V1 \3 b+ dwww.tvboxnow.com發酵種麵糰        
, ?( S) w& M! q6 ptvb now,tvbnow,bttvb182公克
7 d# ]1 \9 u& x9 N+ E) }, t4 F2 Y公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb+ e4 _7 s2 u  i" m4 S, R, ^9 t8 Y
424公克
( j( ?1 r! |8 v- T9 U  @www.tvboxnow.com內餡：
! s4 U& }2 S6 ^www.tvboxnow.com硬質起司丁       
( q  \; z" P/ q: i: R# _: `公仔箱論壇120公克公仔箱論壇2 f  |: h- b" e& I5 B8 @
裝飾：www.tvboxnow.com* G/ y) p8 M. I. t/ Y: {/ c4 L+ h
黑麥粉       
: n5 i  o' y, [5 c& C9 b1 [% l8 i% ^6 _適量www.tvboxnow.com- @% y* A6 u: y% o, S7 K. F: ]
        0 ?$ O: c9 b* T2 {
【做　法】公仔箱論壇% W0 x/ H4 Q3 D8 J/ z- Y1 M7 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。, K" {8 G9 x! _) {7 F# T5 i' _/ I7 p9 c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。2 n% J) F( t* p2 g- c8 R
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
5 q5 m$ }0 w5 q* N  c4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ `) s$ Y; W& `  F' o% u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb, i% V0 L1 L* d) G$ L+ x7 x: K( `8 K$ L
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
; n- b# }3 X0 p: ~www.tvboxnow.com【備　註】6 B& q% p2 _+ L$ d4 ]. q
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A9 C  U7 i. M# p- r8 T+ E
亞麻牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb" h; L* C; ?+ F' j- V
【材　料】
* M5 C- c" f9 j. i% y$ Y高筋麵粉         www.tvboxnow.com3 G; j% `/ x1 ]" q. A
331公克$ n& V  T% I% v8 j3 L2 Q# M
雜糧粉        
" }( K# E7 o+ L" e- X" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
* d" a% U6 M- l1 l6 Kwww.tvboxnow.com亞麻粉         9 ?) v5 d) m+ d8 ]6 S: }
47公克
6 h+ a+ O8 a& C5 U& [' x: F小麥蛋白質        
8 r4 F5 j, n& o9 S0 v% W& ]24公克0 j3 @2 M% m. g# O/ M9 T) S2 v* l
速溶酵母         www.tvboxnow.com& Y8 v. _4 \0 X8 A% A
5公克
7 v. q& K3 A' T: m. Y+ b1 D0 O公仔箱論壇鹽        
5 U1 y6 @# ~- qwww.tvboxnow.com9公克
7 t/ i: K4 B' V  o& Q* t# c改良劑        
3 F% X# t8 K$ I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www.tvboxnow.com* s' A  F% Z2 \) |* x2 m
發酵種麵糰         & Z% L9 Q7 O9 N4 P6 }
142公克
/ X5 t( g$ p$ n  L水         tvb now,tvbnow,bttvb5 f* N) o8 d4 K
307公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 v$ i& m% k1 z; P1 k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb3 M& h8 R! b; a, Z
47公克www.tvboxnow.com% x( U$ c7 E( _3 |6 _
裝飾：www.tvboxnow.com& B% g/ C3 v" F& q# t" C2 v5 T
蛋白       
0 e% Q+ c0 o7 n4 m% m4 ?) Zwww.tvboxnow.com少許公仔箱論壇3 O5 H/ L! z" }7 H  E$ A8 v- G
雜糧粉         $ j9 m: v$ Z* R- i: V# [( x
適量
2 c. m5 r2 _+ f7 ywww.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 a+ P% P8 s& n6 f
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- d) B. {5 s! O, E' r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ n0 s8 q( i1 `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! {4 @$ M$ ^5 \2 Z公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) j% n3 l$ p' J) G1 Z
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 }& i  z. m6 u+ b) o5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com. `: |! D; [+ ?& e. \1 M9 |; c
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。* a+ I% O7 L  W4 P
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( c% F. M3 k; a$ w" M+ M) s
份量：12個

BeiDouChef

5 X# M6 o% N* i+ ^0 M7 X5 T3 l+ V甜菜根麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& d/ B/ `3 a4 f% S$ l3 W
【材　料】
* a5 U! k6 I1 x# k5 }# y9 ~高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 J& c5 ~6 C9 a+ ^
621公克
8 z) C  Y: v; k黑麥粉         * \4 j1 v1 |* L) K3 f
222公克
+ T  d# ?$ c! x# \* f7 b/ B2 M! ]tvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉         公仔箱論壇5 V8 b  N# Y$ u: g9 k* i
44公克
1 N& z: I. R; S1 Z公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 j! m9 I- {
44公克* c$ e. ~8 \4 t+ c0 }  E: B+ b
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E$ ^6 D. }# _0 f9 k
9公克, J/ T+ R5 J- A) a$ v
鹽           A8 ?$ r5 W# U, Z& z- r
18公克
/ H6 D6 w2 E0 s6 A$ c公仔箱論壇改良劑         / l0 J4 b; s& q' k/ [2 O
2公克
% k6 |% b# X5 e% y! L% Rwww.tvboxnow.com發酵種麵糰        
3 R1 J6 I" ]$ D3 Cwww.tvboxnow.com266公克
2 G& o3 c+ N% e6 `, z水        
; [: ?2 l$ t& s' K% Q) hwww.tvboxnow.com621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  `* i  l6 B- n6 C6 p. p% Z' M
內餡：2 R, l- j: R" }  U6 i/ I& H& {
南瓜子        6 u! n- ?0 i, V3 O" U
120公克
# o- J  p: B) hwww.tvboxnow.com裝飾：
/ M. `2 ]4 ^/ Y% {) ~tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
% I# Z- d9 Y9 g; a- S( n120公克www.tvboxnow.com( ^8 M+ \: a) m8 I: ]) i1 O2 G
        www.tvboxnow.com: b) d: i" G. E% J) A; l# L' A% i
【做　法】
: z- m& o7 j( w6 @8 z. T" x+ G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ V6 p: n' Q+ f; W( }. u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
4 ?6 D- j) ~. s( J$ |  h9 H# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& c* Z+ B8 }. `3 J+ Q4 F, X4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 k2 B8 F; @) Q5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。) `6 i3 L, v1 ~/ a$ v
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. W- Q& m7 P2 c' T# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r4 [" G3 A/ ^. D
份量：6個

BeiDouChef

0 a4 |$ J! N7 J3 m; B公仔箱論壇藍藻五穀麵包
' X  y( ?  G( g( itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! B1 F( G8 Z7 F( V公仔箱論壇高筋麵粉        
( r5 G( ^3 Y$ A1 J* \663公克
) w* A  \4 p, }5 ]黑麥粉        
7 c! S. ?$ T. A! M2 m公仔箱論壇227公克公仔箱論壇* J. ^% b7 g5 p' g) l( T
藍藻粉        
0 j% @8 ?! }4 E' [- {1 K; n) T18公克www.tvboxnow.com6 @8 u; o: Q7 h  C# C
小麥蛋白質         & `/ k- r# h6 a# ?: k4 a
45公克9 y( a  D4 W, h: a) [# P$ k1 |+ @
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O) p+ Z0 M' V
9公克
0 I$ O3 E+ B5 g$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 p6 g- R8 }% c' {
18公克
/ x$ x" Q5 |% @2 N公仔箱論壇改良劑        
! q5 r5 o. g& u% w' vtvb now,tvbnow,bttvb2公克
1 z1 i. s3 ~- J9 l( |: F) H1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
( h- S+ m2 C/ ?( h1 @/ M! z0 Swww.tvboxnow.com272公克
: L1 |% B& l# V8 }+ c. J  X公仔箱論壇水        
' l2 \8 E$ |& u2 W2 `0 kwww.tvboxnow.com635公克tvb now,tvbnow,bttvb& |# ~. l- V7 U/ W& {% K
內餡：5 _) C7 i* P2 m$ s0 w$ u
核桃       
, M' \" h  E+ n0 v  M公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 J5 Q5 x3 F! c6 k; r
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 k% X4 W! d* k1 U6 O3 a7 ~
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# O  r4 a& `3 S- I4 Z3 O; `
裝飾：
& }' p8 j" b, e% s* n: T$ g- Iwww.tvboxnow.com雜糧       
1 w4 e* B: Z5 t) {) Ktvb now,tvbnow,bttvb120公克
: j! J' ~) u2 v- x  c- K2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 }% Y3 \4 `; {; q1 z* z. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇3 {3 A. T) m* o' o9 S9 [
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 s9 @2 e# H! o2 A+ y# W公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
  N9 G4 m2 C, i0 U8 w* {3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
& g1 D# [; Z  E8 d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 J$ i$ }; q( N+ `" b  w/ E5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, L0 c8 U$ ~; q: k, o
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- g) l( S% S2 E9 k, V  V: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www.tvboxnow.com! p9 d. B: i) J
份量：6個

BeiDouChef

3 K& U: G" K  @, u$ M* Q. ?胚芽核桃麵包
8 J$ z& |2 d" _9 S/ m# z! D7 j, D: C' Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" k3 A; p% p6 f# o3 m3 [+ F8 J: [
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j" P  P6 {5 u; @2 B- B
782公克
5 ^' r& S" ^6 }+ L5 v胚芽粉        
7 S. m- {/ T/ @& e9 J( ~tvb now,tvbnow,bttvb87公克公仔箱論壇1 C, r- x9 z3 i& p
小麥蛋白質        
/ j! o. \  t  c! @4 P% u6 a+ }tvb now,tvbnow,bttvb43公克tvb now,tvbnow,bttvb( e1 Y  ]3 C' \
速溶酵母        
. g! ?+ Z  U8 Y: C- B% k1 `tvb now,tvbnow,bttvb9公克公仔箱論壇2 f2 }5 h7 C$ d% L7 v) l+ g2 s
細砂糖        
$ k- I# Y7 `' z( Dtvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g! g$ G( F! G
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 {$ o, Y" C( ~9 a
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 o6 j0 y% s6 c1 X
奶粉        
- m* @/ K+ v: q& J9 d& jtvb now,tvbnow,bttvb17公克
) b: R: E# r. l公仔箱論壇蛋        
7 w/ ~" A; E8 a# i* y( U% r43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g( x+ ~' `7 I
麥芽精         ; w3 q: w$ @3 v
3公克公仔箱論壇. j- x% A: l7 h  e8 t
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb( r3 j/ N7 V5 B/ V" W
2公克3 t6 A) m% i$ u: r
發酵種麵糰         公仔箱論壇0 b* e* U, P# \- K. R% {# o
261公克
' G4 B% y. h& |4 g" kwww.tvboxnow.com水        
% j+ u# j8 ~. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。608公克
& y8 s% L5 F' c' {: e公仔箱論壇內餡：
$ ?( ?+ N& ~  K* g; T核桃        : f: v9 ~; e0 w- A% T" a- O" w- @- l
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 D: L  R$ `! v& N
葡萄乾        
* a* a9 A+ B1 U5 ?. }* v$ d60公克
. ?. F2 Z  T2 g3 |' ?2 a) Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
6 r, r, `( \. ]7 M3 g5 r( A- p胚芽粉       
5 R# A- i& y2 o+ {公仔箱論壇適量
% b! P+ i; ?  W6 {       
$ [; m. \) d+ w& R5 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- Q7 [0 b* F4 V2 ?0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& w/ J( W! J- E! b% L4 L8 P# A8 u2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
( S: ]2 R, M- e& `7 j公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
. n% d5 j% @" E$ b. p# E+ p1 R4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) m- z4 s. W, t! Iwww.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 P6 p! H4 g) O4 w2 t
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
  q* P5 S4 U! b( K* w! x3 a【備　註】
. C( ]" q$ j! r( ?- Y份量：6個

BeiDouChef

' W; ^. j% @$ i9 j. t$ @. C芝麻麻糬麵包7 _4 }; C$ b4 G* M& [9 Q: m9 t9 l
【材　料】9 G: W/ u7 p0 t" e  h6 f' a$ }
麻糬預拌粉        
( T0 V6 ~) I# W& jtvb now,tvbnow,bttvb250公克
* Y/ m9 V7 \2 e細砂糖        
2 ~& r; X5 \7 V, P25公克
2 I: W# Q! o& M( L6 u' e# z: {公仔箱論壇蛋        
  I* s" v: K1 M5 R$ K60公克
' G; o- d% F4 g. \: d& V  A& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         & |( L; p$ r3 ~/ W* t& P! l+ f
200公克
- W8 P8 u* s' \7 Z( k/ {% d公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇/ J1 K) A: j0 M1 O0 U/ ~8 U
65公克  p% Z- e! y, j% g1 ^$ {
熟黑芝麻        
3 @1 Z0 A% E5 ^; k* s8公克www.tvboxnow.com1 U' z4 \! ?9 u! v3 T2 I
       
" I# }0 @5 A: t2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; D* C! R4 e( W* H& y# f& b公仔箱論壇1         將奶油置於室溫下軟化備用。
& {7 x- e5 a/ I" V2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
/ j: T# q; F# ]+ K( g. s5 P. m3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

- M0 r1 b. G7 e& x8 W紅豆麻糬麵包
4 _) S, R! C) Q【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 V' |- {6 O) F% Z1 q
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 j& `9 I0 p1 }/ n! {1 N
500公克
! u# I+ P: H' s$ J. I, x6 Jwww.tvboxnow.com細砂糖        
  E& p* e( |) x  B公仔箱論壇50公克
9 w, q0 N5 X: ]: ~5 `www.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ o) F: i! S* G- d! P3 S
120公克
+ U+ F% h! d5 y0 N- v3 wwww.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇* D6 B( J+ n9 \6 s, n' v) ^/ D+ J
400公克- D0 o$ k! p' K) g  U* ~
奶油        
9 J" B3 b% I2 w, Q& I, E! a130公克
& ^8 r7 L( ^6 U4 atvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆        
( q  N( Z5 d3 x+ x* x2 m150公克
7 l6 ^8 p3 {7 E, J! c4 {       
! p) ?& L0 v8 ^【做　法】
. ^2 l/ I" s$ Q. B3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。
2 `0 c- ^  ~' p  ]0 Xwww.tvboxnow.com2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& D2 k# W) x! K' s- a! ~$ @$ R
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

$ h* _/ ~7 |2 l' O; k1 P* U/ q" N松子醬大蒜麵包
) M* X8 |1 m$ l4 F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ g* L9 b. S0 P, P8 ]8 Q中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 v  Q& Y% K5 Z1 v! U
水       
" g) ?9 s% O% @9 q% [125公克6 A& X( M: A+ [
高筋麵粉         5 ?. ?; e* W! U2 n- d( e
208公克
( i5 N- B8 M! E! L, G0 d公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d' f" |  E7 L7 U
5公克www.tvboxnow.com, _% ]# G8 {8 m
主麵糰：公仔箱論壇1 \6 z) r' o0 X! I
鹽       
# n% ?$ O) `; ltvb now,tvbnow,bttvb4公克
5 X" P0 w  B1 K0 Q5 x7 V公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _+ t6 t* `0 x
70公克www.tvboxnow.com8 i' N- n- C. V7 k6 Z
細砂糖        
! |# X- P/ g& S7 D) a14公克
7 i: S' G6 n4 i公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S/ U9 F2 Y% ~) L4 B
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {# A2 R9 y# N3 u0 M: d
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w, @  j# Y5 W3 R+ O1 l5 [, H
85公克
8 E  _: c8 [+ X* o9 Q/ W" |改良劑        
$ x. F  j/ H2 r公仔箱論壇1公克+ ^) j" ]5 S! C, Y+ \6 w
橄欖油         www.tvboxnow.com" x7 j/ ~+ I: [9 c) B( |2 \  ?
28公克
! F5 `0 _; D2 W, \) [8 Q, M, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
# U5 P9 N+ s5 F公仔箱論壇青醬        + K# U5 ?+ I' }% r7 N. C$ o  Y, M# b
50公克www.tvboxnow.com" N$ p! i* j$ d6 ~, P
松子        
) D. l/ f$ z& V9 H% M! ]0 C7 N30公克www.tvboxnow.com4 P6 E: e4 c: }/ [' J
        % B" H' [! P+ O& V/ g- {# G" E: |
【做　法】
5 ^, s0 N% K% T; _/ X1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇$ k# h! |2 z( f+ \3 [/ q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% `! }, g+ i! C$ Y* M* J. A3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇  k! T) P0 b6 W7 \) S/ \) Z% C! [/ d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
% e, y* [- }  [# l) S4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 L+ Y, r9 b5 Z, s3 B6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
' }9 z" W2 N  ~6 v5 owww.tvboxnow.com7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
. K3 h, K/ U6 a8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: G" c: n, d* e
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

/ \! r& B( B  P+ H5 F公仔箱論壇義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb  @3 Z( V0 q. M4 L; a. m  `
【材　料】
  ?! Z4 V1 y5 x% {tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：% {5 w  ^8 i% ^4 i! p
水       
: S0 `" m# z; D# @8 X125公克
! T; W  m% [: P4 n. w; R高筋麵粉         公仔箱論壇9 r( r" K7 J) H* K
208公克tvb now,tvbnow,bttvb& W" u7 M+ A; h4 R/ N! P
速溶酵母        
3 j1 I. a$ Y0 n/ i% i  Z$ X& R5公克
- a8 N" m5 M. _8 D$ F主麵糰：
2 J  s" [3 H8 ~) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
2 Q9 H' s1 p: e$ R# [3 |+ R5 E4公克
4 q1 H0 T( @2 t$ s) l. ~& O高筋麵粉        
& @0 D, E& Z' S" H7 j/ ewww.tvboxnow.com70公克( J1 O- H5 ~  o8 g2 P1 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f  b5 a/ V3 ^8 k9 A
14公克www.tvboxnow.com7 B! |# P  S. m" G
小麥蛋白質         % v8 }2 I- u& N$ o# N# `* g
18公克公仔箱論壇6 |6 ^$ ]7 F- v7 `2 _
水        
; Z% g  ^# @- R9 w' P7 F0 wtvb now,tvbnow,bttvb85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 v0 C8 F+ u6 S
改良劑        
0 ^: \6 D3 m2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y- f$ U& k( Q5 Z0 Y
橄欖油        
- |# G7 v" U, n" s" F& e+ |28公克www.tvboxnow.com* z( {, t& x9 D( ~
蕃茄粉         : @9 Z, y/ d: c6 Y
30公克
- F# |6 S/ r2 R2 z7 ^" D* D( V. _tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄乾        
5 P/ g; w  x4 g  F. m& U30公克
! _  M# ^2 U4 B0 Z: n抹醬：
5 h! \! r/ @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬        tvb now,tvbnow,bttvb& k5 [" g, d; ~) {  f7 a
20公克
  f$ o. Z1 z# d9 M( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* k8 m2 H9 A8 Z2 U( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ b9 k! @/ r& Z4 e: }: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 S% ~3 [2 o! d% c3 q: ^8 I+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 i' `6 R: w3 v
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" r* c# P$ W. |8 z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com7 r$ D9 A1 l% n( N  `6 `& N$ m
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
" b1 A' [8 {0 |6 |9 o4 _6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com6 a: Q3 G4 |. ~2 }& ~$ R' N  j) g
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。  Y/ N  R( ?1 V, e" `; W4 v+ t
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。5 C6 ]- O4 z: I  A4 b, {# a8 R
【備　註】
+ e8 x- j! U, J* B, Q. u% v! h+ `- a份量： 2個

BeiDouChef

公仔箱論壇) \5 A7 ]# x  n5 _1 {9 Z& l3 t. J
南瓜子五穀麵包
  H5 B5 C" d% n" v) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com% i/ y$ J1 o! e( S$ t
高筋麵粉        
7 E6 b8 P( k; ptvb now,tvbnow,bttvb656公克' e. W# k3 O7 D" u
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 u' p) A0 C* V8 k
219公克公仔箱論壇' q. x- k* |; t+ ^
小麥蛋白質        
' l: D) ~8 I6 B- k: qwww.tvboxnow.com44公克www.tvboxnow.com5 s0 A$ E! Z6 E  A4 L
速溶酵母         $ S: G/ [  z" ?
9公克公仔箱論壇( x% l9 q" H( Q' y) z
鹽         www.tvboxnow.com& R- B7 s9 J4 \7 |( p0 x
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 r, e0 l5 i2 O* `1 t; r; M
改良劑         www.tvboxnow.com& N& J) L, z. D  H& E
2公克
2 ^3 T6 @; p  N0 H發酵種麵糰         www.tvboxnow.com5 g( {( q3 R* P  [: U
262公克www.tvboxnow.com- p6 n% T6 Y4 z" W/ A) E
水         公仔箱論壇" Y( _8 ?# c& C
612公克
$ r5 ]4 P( ?" Q( t5 @1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
6 C: U4 H6 g' y2 o. qtvb now,tvbnow,bttvb70公克
2 f/ _  f# L$ L, rwww.tvboxnow.com裝飾：www.tvboxnow.com5 K: F2 S! p- _( G; E) t# x/ O  y( A
南瓜子       
' ^6 b8 }6 q4 Z% P+ v; `www.tvboxnow.com44公克
8 ^7 k* i7 x; }; T$ pwww.tvboxnow.com       
0 |% i5 J1 R  p0 P/ ]  }www.tvboxnow.com【做　法】
: S" h1 `5 |4 S' }! B: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- e8 e. v* p4 @! }# z. Y
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( A3 ?& A" d0 A- \5 E
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。" q2 D1 _/ T+ G- [. @3 j8 G* d
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* [9 A" k6 S# I+ |. K% F: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。1 [( M6 m) C  r! E
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。# C  _& `; p; Y" u( _4 ^* k( h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ O( D- \5 S' o
份量：6個

BeiDouChef

( h$ I; J( V5 H+ ?北歐堅果麵包+ n# }, U- G) i3 U* ]
【材　料】0 a# n+ _0 R! X/ y( o" B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) {/ V, b2 V3 u0 V2 Z
水        www.tvboxnow.com) I" _# c/ w! _" t# d1 U+ w
380公克
' ~, L2 H/ W: s- O6 B- v: w& [公仔箱論壇高筋麵粉         - G% O% d0 ]! Y7 d! x
634公克
1 l& I7 r; _) f! L! H新鮮酵母        
, f: ^$ i% b( P. D6 v/ x8 R- K33公克
, s' I( }7 [4 j8 y3 w+ Ywww.tvboxnow.com主麵糰：www.tvboxnow.com4 U% Z2 f  x; S4 K- I! |1 x! T
黑麥粉       
; x, l* V8 y  O1 x3 }+ Z180公克公仔箱論壇! s* B8 G, s/ W! u9 V, K
全麥麵粉         1 @3 _  m; O+ n- Y* w" V& y1 k. v# X
422公克
; {8 V5 h; B- Dwww.tvboxnow.com小麥蛋白質         6 r2 p$ i6 [! z+ u3 Y! r) C
53公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X9 Z: K8 j) K5 I7 N! y# J
細砂糖        
+ u, x. k: ]  T4 e+ @. N8 d21公克
, H1 x: G5 w, T3 |& h. x0 j) G鹽         www.tvboxnow.com' X) I4 ~8 e/ W$ A0 c" _6 ?
21公克
: ]8 N% r- e& b; f5 T水         公仔箱論壇8 e" }" \& b3 w6 f
343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 M0 O9 s/ x# c' h! ?
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 r6 O0 ~" r$ q
106公克( r! D6 \# K* Z
其他：www.tvboxnow.com6 {+ s6 o' F2 u
核桃       
* c8 I& x' Y! g. X7 q50公克www.tvboxnow.com2 L2 o/ I+ V/ U8 O- i
葡萄乾        
; e" m: O( V% v2 M% w0 Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ M' m7 g; s9 G公仔箱論壇青葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 c7 l# n% {5 V7 y; V
50公克
4 Q5 |. v5 Z+ w! Y蔓越莓         www.tvboxnow.com2 ?9 A1 v, v! S% x1 ~' c) ?
50公克8 M6 i9 K8 I, m. G  H. Z7 q
松子        
, @+ i' o8 M8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇7 I4 r6 i3 T5 g8 C: x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 j- U% W2 v6 i$ A% E2 U
【做　法】- I' S) p& i; Z
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
6 x& ~# ~; T6 L4 R8 ?! l2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J+ _8 x* B+ u, x3 h
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, ~0 ?8 X4 {; Y* ^6 N0 r6 Z3 t
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb% u' }6 L0 P9 J' F% s; ?* D1 s& A
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; I( i% q# n" X& \" E9 u* g/ Jwww.tvboxnow.com6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 y4 c) N& c2 G' ^公仔箱論壇【備　註】: M5 W  k1 C5 Q* w9 o& p. d
數量：6個

BeiDouChef

# y! H  |* [9 d0 y8 V2 y+ J" [www.tvboxnow.com南瓜麵包tvb now,tvbnow,bttvb% w. a- T+ V: A  x4 ]
【材　料】
& G7 l) C5 N2 t+ L公仔箱論壇中種麵糰：www.tvboxnow.com$ o' {9 h; ?! O4 b/ N: V$ `
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 D* s/ Z$ B; Q3 V
310公克公仔箱論壇7 W6 W; ]2 H: i
高筋麵粉        
0 R8 L4 J$ X. }! H, N" ?7 s0 N$ n6 ~公仔箱論壇517公克www.tvboxnow.com6 B. \. U# V: ^7 r: k
新鮮酵母        
  U1 R7 x& _0 A& k, i" r! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
: C4 T6 W9 q: rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 Y& h% Y/ E4 y! y, E0 k  e) Awww.tvboxnow.com低筋麵粉       
( T; {5 i8 T1 v$ r3 M+ I; b4 Wtvb now,tvbnow,bttvb222公克
2 G0 q1 c5 j1 T; N" f鹽         公仔箱論壇3 {- ?" q# ^2 m0 S$ J
15公克3 x0 C1 q* \7 _4 D( u1 z
水         www.tvboxnow.com+ v, y1 `3 k& h* V* ?
268公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% I% I: O& v) V: j
南瓜粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?" _! m5 d9 G' C* f3 P+ @
105公克www.tvboxnow.com+ v/ a+ G) I$ g$ ~7 J( G
        4 k9 m% W2 n1 _# o! C1 @8 _% Z+ q
【做　法】$ L( t3 C- l' S+ i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 |( Z. ]! l  o: T3 `2 z7 otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com: k$ o, r; |  F5 P- U# N( `
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ T( @# V  I7 u公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, ^1 `5 [- E$ R; j# L$ C# V5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。* f/ G! z( y0 K3 [2 [
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r$ E  A4 o' }1 y! ?, H& W$ a4 w
數量：13個