% W0 E- G0 ?% [" K- f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未滷過的大腸頭麵線
3 {# a1 p& C" o! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】2 p u; N" L1 ?7 e3 I- L* y0 P6 ?
A.紅麵線 120g) V0 @3 }7 b$ m4 e% G1 T
高湯 1200cc公仔箱論壇5 t- S3 U* o2 B5 R/ X, v- c, p
大腸頭 300g公仔箱論壇) N- H, S3 G7 r# u- ~' V4 i
青蔥 3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. U4 a+ ~# Y: E8 ^ r! X
老薑片 5片
5 {, b y8 U+ mB.太白粉 2大匙
; ]8 b; v" n; a! f' H' htvb now,tvbnow,bttvb水 3大匙
; n6 O; z$ a1 w公仔箱論壇C.米酒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 [7 a+ z0 F3 p$ `& H/ Z8 N
八角 5gtvb now,tvbnow,bttvb' S. ]' f3 M) K! K; Q2 ^
花椒 5g
1 B: G; a5 G* Vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10gtvb now,tvbnow,bttvb( y+ V/ w! [2 f/ i8 ^' t- d, ~! f
紅蔥酥 10g( _0 ?' m9 f, {! Y
醬油 2茶匙
4 g0 C1 \1 G+ w" n& w/ D味精 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 m* o2 p$ C2 T
糖 1/4茶匙
& z2 F ~; g) Q3 ^' H/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 E/ g) U4 m0 w) ~/ o
胡椒粉 適量
8 y5 J$ q# I5 H2 \% g# v, `( `tvb now,tvbnow,bttvb香菜 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ]2 W$ F, u& Z6 c/ P
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 J4 M; m7 I9 z* r. X, T) }
1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
! f# w; I) y! ewww.tvboxnow.com2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
; t- M, m- X0 y! S% N3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。公仔箱論壇& V( A" p, z4 f* J7 T
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇3 N! h9 i& o* I, ]2 Q
5.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `$ x* v4 }3 A/ d3 L, B/ m
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
; _: _: P4 E4 U7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。 |
發表於 2011-11-14 09:12 AM
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