BeiDouChef

www.tvboxnow.com. \! T) v% T7 h
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb- u1 L5 F# P9 X2 M0 V+ z
【材　料】
6 ^$ I- }) m5 c# o3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ {" ^; q7 Z; N- c4 f/ C
616公克
6 u: f" y. u/ ]+ z$ d- t公仔箱論壇全麥麵粉        
  O; I: I* d( g" G410公克( z6 E. i8 d8 ?
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; M, N; |3 R' }" ~  H% o
10公克
9 Y3 `" H6 h1 @www.tvboxnow.com鹽        
; n! L" L4 w2 g- \6 V4 v- p4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22公克
" p" m( R  {6 \公仔箱論壇改良劑         % J6 t) ?$ M; K4 ^  \
2公克
( d% s1 w6 @& c  d- }# W, h水        
6 k0 o. r& f" q7 j  z6 d公仔箱論壇718公克
" v, {4 o# m0 H/ v$ G公仔箱論壇小麥蛋白質        
- ?) I9 X7 ]' o1 |) G公仔箱論壇51公克) ^+ u9 O/ \2 T$ y- i- {- r- q# a# f
       
$ v9 H0 s; P6 B  ^- J; B5 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: ^( h. w8 s7 c/ K( r& h( y3 N: kwww.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 P& [0 O, v* H1 }4 ^" K
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。/ y4 m! |& G9 C
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o: L. U- {3 w. m
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。www.tvboxnow.com+ O' i, _$ {# f4 Y' C0 S
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。$ P1 ~( I6 h) S6 j* P, H
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. @4 b- _" u3 C+ y- ?9 e/ [7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇5 o/ i' r; x" O- ?
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
% w7 D) g, d/ k4 e; c1 h* n公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 `/ E3 @6 I% Q2 V* S3 {+ V
份量：5個

BeiDouChef

' e% [) a" H6 c6 C3 n: \公仔箱論壇蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' D- Y3 ^) Z' Y6 ~9 T
【材　料】
! k3 g7 c1 c3 h3 F& {( y3 {法國麵包        
, c/ i$ i9 i" ~' G$ `www.tvboxnow.com1條
7 u' ]1 g3 I' {+ q$ j9 {奶油        
% ^4 D5 E/ h' K2 _8 k4 [100公克www.tvboxnow.com" N: {( w! `9 U/ F
蒜碎         公仔箱論壇* N" x3 U9 G* B7 x6 k: K; J( t
1大匙  E* Y6 ?# z# |
乾洋香菜         www.tvboxnow.com% w  Y9 l; T* Q
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A7 R; g5 ]& R1 q
【調味料】
+ b/ k" c9 m+ F7 A鹽        
1 @: _+ G. w2 ~少許
" q1 J. s5 r$ o4 o8 Jwww.tvboxnow.com       
8 v* {6 y5 w: A3 m, x9 g( ^【做　法】
" X1 P3 {( j4 S+ J, n. N- J0 d/ h0 s2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將法國麵包切成斜角厚片。$ S: H8 \0 m% j" O6 p- F
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
: L$ D9 x; |9 P# w1 C, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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6 Z) d6 u% d4 [$ z* o
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 M. g: V6 b  }5 f1 D' k8 {
【材　料】公仔箱論壇: W4 B& j% a0 g- G
中種麵糰：
. j1 k2 N1 m4 [www.tvboxnow.com水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. \# \0 E$ z( c4 i+ q. U6 H6 g
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb, S( G$ z7 A2 H$ U9 |
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, p7 Y/ M/ j* v! O0 H& ]+ W
3公克tvb now,tvbnow,bttvb9 O: K: N# n. ]& i3 u8 Z
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- s; x; A: A% {9 Q; ?( Y
207公克
" n  m) V9 b1 {! w6 [6 y! m主麵糰：7 L" L: w9 O3 {
低筋麵粉        7 y/ u* B* @/ u+ j9 p
207公克( t; B% d% Y5 `# F& W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 l( M3 C  F9 v+ o* n
100公克
; @# m0 J0 @8 o4 C9 p6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         www.tvboxnow.com  u7 g+ ]8 m: c. [+ t
6公克
6 k. [, R; I( E& ~- gwww.tvboxnow.com全蛋        
2 {; _4 h, g7 ]' {8 i25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 g" O  [3 \$ x5 T
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. x% @2 O8 ^4 X3 ]
78公克
6 R8 d& l& Z9 Z3 u) i, b; b# h公仔箱論壇奶油         + M0 A* ~+ P; w7 M+ }. k
66公克
9 [9 y+ B1 M' }www.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* e/ y5 q4 k* m: A% L* g7 I* |
三花奶水       
6 N# z/ e1 @* @( r5 S& T1 L+ Ctvb now,tvbnow,bttvb少許
; J( c; P& ]+ C& T        : O0 F& s; W& O) @2 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 M" {6 @# ?6 T6 a. i4 p4 t
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ J# ~' ^  H$ q/ P  I) }  Q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- j9 h0 F+ u9 ]* S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 W" C7 m- r# D) J" B4 z/ d4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& S" B6 N( ?+ W! V/ S- F2 Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 J; Y7 y( M+ [" F公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 {6 |/ |1 @( x7 m0 b1 ^
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' Q' K2 H8 g3 `$ ^www.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& K& [% J6 {4 h  {5 H' A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com* f! v& b2 a8 k# P" ^9 E
【備　註】
4 h" s9 ]$ w! V) _$ {, I+ b( Z- E- i, T公仔箱論壇數量：12個
2 M; [- u8 q! ?# x" v, W* |. N材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 L4 G# w: v* g# j, z3 l" y' l9 J0 _
大理石牛角麵包: d# B5 K+ o( {% G) N
【材　料】
6 x) `7 L, h; @! @" F6 u/ X中種麵糰：
$ J# q% t, F8 z1 P) s0 ~4 {, A* w" \高筋麵粉        www.tvboxnow.com$ e2 z1 l  G/ ]8 k) t% {  s8 l. ^( }; X
207公克
5 t1 {9 J) y- l! n! Y) O3 Z7 P速溶酵母         公仔箱論壇6 g# S1 `+ H% Y' @, R* ]0 v
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o  }- P; n* o: F
水        
. H& R7 {4 V0 Z9 S- ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
, {  ^6 a$ X( J- [8 [: |* T+ a主麵糰：
* _, n6 l. ?; {* ]- \! v1 {) r6 `低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( v9 X) y4 \4 i
207公克3 H# E  [0 w' `) q
細砂糖         公仔箱論壇6 G) z2 S  P! _4 o& _- E
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; G! v* E8 {5 _* q7 _( c
鹽        
  Y4 i% F2 V8 @) V; G4 Utvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 e9 A# A3 d2 i" r" k9 I3 D( C  _6 y
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' O3 N' J5 `3 S
25公克) @! c' G8 }* }1 |2 J, Z$ }
奶水        
) w1 @# k, @% r78㏄
9 K7 J' M2 P  m; @: y% `: G5 q% X) `奶油        
- C2 H  t# y4 ]0 @3 d5 P$ n1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
2 W6 d, p& R" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
$ \+ }. q" ~3 j9 qwww.tvboxnow.com巧克力醬        公仔箱論壇7 S2 {/ a2 R: S6 [1 s- j# I
適量1 w9 ^, O# i, b; R4 s4 b; J3 {
裝飾：公仔箱論壇+ A* C& j4 G' x
三花奶水        公仔箱論壇/ _/ r+ n8 X: X
適量" l/ P- T, K( c/ H+ L  S) ]
        - Y+ o1 O  P, o  Z  n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' N8 H. d6 {) }% s/ |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇- K: Z/ J: P4 n% L+ F1 Z6 }" I( f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, {* t5 T4 w) h; E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
2 H7 H9 q# m4 }# x: {公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 r: `# I* u$ }% U2 E5 k  Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
% z3 L4 I+ ?$ f  X公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
1 r% M2 t5 x& c# D; m7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇- r9 n# j( T8 {! L! @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
1 g0 l& m% ?' x: J* d9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。9 N' Z* O$ b" ~' {6 e, b4 }5 }! W
【備　註】
  e! ~1 }$ @( m公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

5 I, s6 x& {: U) G9 M* L- N花生牛角麵包
# [$ r& z. Y+ [; {- D, u/ |www.tvboxnow.com【材　料】
$ W, N$ Z! {0 O  \5 g% Z( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：7 Y2 y% S6 C9 e! t0 ^2 f$ b
高筋麵粉       
. x" ?+ w- W# ~/ t% ^5 r) g. Awww.tvboxnow.com203公克
2 [; |& E8 R/ Wwww.tvboxnow.com速溶酵母        
  B8 v) b& P% _9 \tvb now,tvbnow,bttvb3公克; @8 y# W- p. q; m0 I5 H
水        
# }( w% Y6 p' K% r5 u% Uwww.tvboxnow.com104㏄
' I; N2 W% L0 h! F( Q; x. m5 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
% Q; M: g) g2 a. q9 o低筋麵粉        www.tvboxnow.com8 A4 [0 h8 O# B* ^
207公克
# X+ s; L: H( W' S細砂糖         公仔箱論壇5 F7 l3 m1 x: i3 M$ h4 I7 d) j
100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 V: E# a5 I% H+ G/ K
鹽        
, R. y# E+ K' e$ j9 l4 X8 l/ xwww.tvboxnow.com6公克# N( ~  L) g/ |3 ]
全蛋        
- {, L7 u: D& s( N25公克www.tvboxnow.com; d$ \8 f  O  i) b
奶水        
7 o% q  ?, w7 n" k- j9 W0 i5 [78㏄www.tvboxnow.com! R4 n* w% R8 |4 b0 e
奶油        
# [0 g" x, q3 p6 u* [) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克www.tvboxnow.com& k. d( k# y3 Y/ J6 \1 U& i" D
內餡：+ A- T. o* L, X
花生醬       
* g' _$ o' x  J/ n) b7 l0 F適量
; c% O8 T- ^- M7 ~公仔箱論壇裝飾：
4 s  i7 t3 L& y& `" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        公仔箱論壇  O/ ?. r/ {; w: k
少許
6 a/ k; Y. g- E        www.tvboxnow.com- M& T% u& V% u2 k& A* q
【做　法】
( h4 |& H# M: Y2 c0 V% Awww.tvboxnow.com1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 n" e$ g" a& {7 r, d+ _tvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
1 |  R* _/ W4 Y! L6 |/ cwww.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇. a' S  h6 {5 T9 x5 m3 U7 i
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) [# b1 u3 c/ e! g. A  otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! v3 }/ S6 {) t. ?0 y; g
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* t  o+ ]  Y1 V: h  kwww.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 K8 B! ]# V, ]
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。! b# h- h/ t5 G( _- N3 K- ]' a
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ O& |% m3 N: X, P& d1 M) E
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ ~0 E* Z% i3 x- w
數量：12個

BeiDouChef

. R; J7 {: O$ l. M* m  m# J3 ?
全麥牛角麵包- w1 X4 c* k  _( u
【材　料】! q" w; b  l0 x
中種麵糰：: ]& o& J( Q8 z0 I( Z2 S
高筋麵粉        + `! E3 _+ w5 K. R$ ~
207公克
1 o+ S. m; @0 |* ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
  I* h9 H6 \" l; otvb now,tvbnow,bttvb3公克
" ?+ U( x  o6 ], D) ywww.tvboxnow.com水        
% c" i( W) P4 H5 S$ X104㏄
; K$ M# V% T( O0 Ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 I8 B/ J. ~" G* I4 Q! Q  f全麥麵粉        8 p/ W' U, _. `9 r, b2 v/ F
207公克
+ J' U4 I2 S0 N9 vwww.tvboxnow.com細砂糖        
3 D9 d- r( J: @: k" kwww.tvboxnow.com100公克
$ l5 Q8 E8 G2 s" U+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 K5 i- q3 F* I2 R
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" B9 s3 V, }  G: i5 S
全蛋        
- M" b* c, b1 W; twww.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb, U! n) z* T/ f' x8 y& G- N3 {
奶水        
# e1 _* A6 q$ C& b6 @% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄公仔箱論壇* D: Y" h( b1 c7 L
奶油         公仔箱論壇* k0 S  ]! P* y
66公克+ J( d( a. {+ a+ {/ q3 j0 R) s
裝飾：公仔箱論壇( w( v$ E5 m" L; C3 o; l
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 U; D  \  P; B
少許
! ]! P$ y4 O9 H  Ttvb now,tvbnow,bttvb       
; h( f7 T" n) _) X公仔箱論壇【做　法】
' ]) _+ G3 ]+ L: P& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。0 z& Q& N8 |+ @$ ]8 f4 M$ z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。, d* V  ?* M4 M3 z8 O$ K
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
" {9 o- @' v' G* `% h) Y" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com0 X9 U* [8 U$ q! g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇; M' ]9 [. z. c% S3 x3 K9 n& J) x
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
9 v, r, l- y) \$ Y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www.tvboxnow.com: b2 d' ]: ]* {6 t/ ^2 |4 j
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& j( f, _9 h0 a3 i1 K9 H' t; \公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- t7 b, O* t/ Y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb9 p" P/ J7 B; i  C3 Y# x  s7 _
數量：12個

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堅果牛角麵包
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中種麵糰：" c6 ]* o, u7 Z0 ]' \6 E( Q
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# q7 J* n; ~) Z# Q3 v/ S1 k8 Z7 etvb now,tvbnow,bttvb水         % i7 ]% k4 ^: J# z& U
104㏄
4 k2 @; ?7 a2 a7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
( u8 f, p- V: i+ [低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 y8 {. ^. m
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鹽         www.tvboxnow.com( u! }/ m3 M9 \  V$ v
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& ~# {/ \- A. x( ~公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: ]' s$ S# @6 r. ~$ Q) V' b# X/ s
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- R+ y9 ]" L- Q7 \  j奶水         www.tvboxnow.com2 i$ r7 A$ p: @! F& V9 Y8 D
78㏄
5 D' P% I# s4 Y9 d! k7 o- }, e- uwww.tvboxnow.com奶油        
: L2 |4 T- i1 m$ n( k: v9 ^66公克
0 K/ D$ Z- b4 [. @* [+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
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0 n9 x& R  T' e/ i% j公仔箱論壇        www.tvboxnow.com  Q' t& `( }5 w# m  i' K- {
【做　法】公仔箱論壇: U5 ~8 H0 I4 H3 X: m( \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ s3 F9 `8 |- o9 b+ I0 x
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# _1 v; Y( \9 P5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5 o2 X; ~) Z! O2 u/ Z
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。' Z5 x0 R! n5 U) D5 z8 v. Y, C
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。, n! m/ N- }6 \( q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ ?, h* C8 f. D% W! u( k! e1 s; Btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www.tvboxnow.com4 E5 A# H0 z. s" G( F* M. ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 N* s; I4 p* m  @0 S! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 a$ E4 t  f2 X( d2 y7 Uwww.tvboxnow.com【備　註】
' x. y7 F9 N, k8 rwww.tvboxnow.com數量：12個

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: r% X1 X' C2 ]0 I8 S8 F3 J' x公仔箱論壇菠蘿牛角麵包
% H+ m$ _) ?& R1 k0 K【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 c. I+ X( Q; l7 @% Z3 X- b
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 T" i! S; b$ ^0 I- H0 p9 ]8 k
高筋麵粉        公仔箱論壇# S+ ^9 z3 J1 Q, ^% p
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! w& {% T/ _  N2 E( |. nwww.tvboxnow.com速溶酵母        
" S: h' y* n. x" ]/ b3公克公仔箱論壇1 ^" @6 ~& t4 f, V; ~$ b
水        
; z1 A* K) x+ G/ S4 htvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. X1 n$ m( q/ `; z
主麵糰：公仔箱論壇( G' G4 s9 z7 w( A! G4 L
低筋麵粉       
6 ?4 w( b' {0 n5 Z3 d  D5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
4 c% w: n% o9 w7 i' v$ O細砂糖         www.tvboxnow.com" M, ~9 m1 S9 y8 k; r, Y
100公克
1 C& [. B# t, O6 A9 b9 y6 ~# Lwww.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇3 V$ m" R- ?$ p. T% l, y: i, {
6公克公仔箱論壇- C  I+ h, ?4 {
全蛋         9 M0 X5 `+ W% m' P
25公克www.tvboxnow.com: _" U' g# n( E& U: L6 C
奶水         ( I, ^) s  }& W" B, {* j" `  n5 v
78㏄
) I0 C0 n+ I( L, X# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         6 I- ~  j$ g- S
66公克
, L* S' z+ _. n7 ~4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：www.tvboxnow.com' ^$ m0 D0 Q6 i+ N0 Z
低筋麵粉       
- J5 a+ r0 j; I: P4 Btvb now,tvbnow,bttvb140公克
& m8 `5 S1 i5 [. z- ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉         公仔箱論壇1 i" u) b- n* L. t% F+ M( H( {
3公克
: |# M9 E# O! i5 j糖粉        
! I# K$ A1 H0 P75公克/ V4 \* W" @1 m- P
奶油         www.tvboxnow.com( Q- B8 k" `9 O% J0 ]  \
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! }9 {8 s" z- f: }3 P' b  K! O3 |www.tvboxnow.com白油         公仔箱論壇: I& t, P1 m* W7 p
100公克www.tvboxnow.com$ ?; \6 t9 L+ Y# t
全蛋        
! x# B7 I3 s0 y( T. c+ W7 j" a30公克! W4 k8 n& g: e$ U% P* k# W
鹽        
2 G8 a2 z% ]0 Y* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb) `% z  @, G# _% k$ |8 g4 _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 G1 X5 w4 E+ A* S* C
【做　法】
! h8 p5 f" L1 \# E公仔箱論壇1         蘿皮作法】www.tvboxnow.com3 |$ a, j  g* \, b" W
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^, ^& D, {/ L: W8 e- c4 f" r
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
+ d( c( p' ~( `/ p" q& n3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
+ j, u! b# i5 l- q/ u. O) r4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
! V/ E& ^2 Y( B/ X. b- otvb now,tvbnow,bttvb2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇9 O4 ?/ |. L, M* ]; g3 ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇' r  K4 R+ N8 R8 E7 ~* Q, H
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, o# ~% j5 O1 \! n9 U5 u0 J# x5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。1 t) W- k, u  E: Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- f+ e, @# @) U# E- V8 P% i7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; ]' Q% f5 W: l$ t) I: J. swww.tvboxnow.com8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
* ]) _5 p" o* h# Z7 O( f2 B7 P公仔箱論壇【備　註】- C$ S/ L( w5 c; g* o# K& P/ W
數量：12個$ V! m0 a. W+ G1 E7 s5 B  l6 Q# p. g
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

3 a/ W6 ?5 y; g0 m* _
楓糖牛角麵包公仔箱論壇3 _. |3 L  M7 s+ v) I! S$ Z7 p
【材　料】9 f% d$ E$ d% I
中種麵糰：
; S! F' [2 Q2 b( C( q7 t高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 ?8 G2 @( r2 ~
203公克
7 d; X' Y: \- i  ]. k/ stvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇- N* w3 B: ], E8 F
3公克
# F  b3 R$ ?0 C/ u公仔箱論壇水        
) o2 ?. B- s, A" U* y& f9 d, z104㏄
3 X9 m3 `8 N; R2 G主麵糰：+ O6 C! s$ _' n' ]- T! q' g$ I2 l
低筋麵粉        3 T3 [! E8 I, q6 K" _
207公克www.tvboxnow.com6 y% a) [1 u1 y% \; O
細砂糖         . K4 c! H2 T6 {% r9 _
100公克
; {6 L& v* ?. ]+ y" D鹽         www.tvboxnow.com4 I% p: Y: Q. o# I- B& h
6公克公仔箱論壇) @" |# P: Z' _& n+ K+ y0 T+ t
全蛋        
  {% K/ t3 K: \, |: m  Q公仔箱論壇25公克
  I% D; i* ^& x# C- Y& o) q& `www.tvboxnow.com奶水        
" e0 i. v! c6 C, {www.tvboxnow.com78㏄
% d  Q7 w( u; v5 |. k+ d奶油        
7 C, Y' h# Y( o0 i- g  t  i* U0 h/ t. u66公克
, B& [' c" J) w8 qwww.tvboxnow.com內餡：
. c) d; B+ `& Otvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
5 ?+ j' |0 b2 ^! K3 ^) ?8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇2 Q# L" t* {% |# L5 y2 h
裝飾：& i* a! N# k* M& u' d( O5 E0 `
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 C* T" ]* E
少許
* h' U, J2 ~. w        ' W' C) g, A4 b* ~
【做　法】
/ G6 P* M- t7 Z5 h6 h3 w1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇0 o' E0 k/ W# h+ \6 z- `, O5 \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。$ c' w# B* H: c& N! I& d& w9 J: U# b
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o+ `4 K$ h- }8 y5 j. i; b- s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com! v' g) h" W, }  e0 p& h
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& X7 y* Z; i; o1 D( [* c6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 P) c9 h) v: T! l5 K0 v& Ywww.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
" {3 {) p- ]4 @1 h/ Uwww.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇# K8 t9 S  X' |
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 i6 o+ j: J0 T2 i3 F
【備　註】: E, M+ O" q# ^8 W* Q1 e; U0 z9 D
數量：12個

BeiDouChef

/ f2 t4 w. p5 B* d; }
芋泥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 @9 I8 L$ K, `, P2 z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 [5 x3 G& ?" l( ~% C0 B; E- Y
中種麵糰：# h2 \. [; O' C
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ L' r+ {% B0 i5 A  H- M% l
207公克
2 U3 N1 b/ m0 c: ywww.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇2 h' y( a! J3 U8 l1 B$ T
3公克
! K7 [1 ~' g6 L6 H6 A- E3 \水         & p  e" h' {6 C0 H$ ~
104㏄8 O4 V3 g9 R  ]  f+ d! N
主麵糰：9 C+ s9 Y; A+ R5 T5 c2 H( @
低筋麵粉       
- h' W5 X3 r, w% Uwww.tvboxnow.com207公克! P4 o, Z& J2 O/ p. x
細砂糖        
8 k9 u6 ?1 h3 M; H* V: C+ h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb- [1 [/ y; b' a" j* f* S8 a1 Q& ~
鹽        
5 E- j% `: P* s: u6 W* d% y6公克
+ R& ^- J; h) l# u, @! z$ \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
' d( y3 C6 p! N0 r& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克/ h+ c, z* S/ [! O- x; R% D
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ T* J# t; c8 a) d# ]0 A
78㏄
8 J8 d- x* w% ^奶油         www.tvboxnow.com# z% B) W4 C* H0 K0 c/ ]: F
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2 F2 y( |# I8 u+ M2 ^/ s- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: w7 e% ?& k/ |5 ]  @5 v公仔箱論壇裝飾：
& E5 X# h  W; c/ G三花奶水       
2 f0 `( t( u. Z4 d) |www.tvboxnow.com適量
+ D( h. a2 D0 j$ A. |9 |6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www.tvboxnow.com$ D1 H) t  R& t) k4 c& {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( t( i( Q! t: A
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇) n5 ~; m3 j5 N, J. U( H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% c4 l. D3 ]& t9 k# z/ E
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. Z. p% ^; P: dtvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% V; |3 ^. d8 y/ R7 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 n% l& G2 ?% t" y& i
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ `, J3 U/ x) R( E公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k8 S# @1 t  g% K7 i
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 Y! C0 W5 {# u
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 G7 P9 h: P. C2 D# j  Z
【備　註】
/ c( x' b) S% _# htvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

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2 A5 T0 m. u7 W0 w4 D( P# g# U: o咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb) y( q  F5 u+ C5 ]1 X8 n8 W3 d" x
【材　料】
; f6 Q. v. \- I7 K% @公仔箱論壇中種麵糰：
8 i9 U! y4 F4 k高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# [& n5 i0 p" q. D
207公克
+ _# ?1 n8 d* w# qtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         4 k5 q" m" R) V; [7 x8 h
3公克
6 I0 M! i( Q! V! [' ]0 l9 E9 K水        
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0 r9 s6 h! F' `7 ^" q主麵糰：
  a# j) b; {9 t5 B* c- U低筋麵粉       
' x) R3 K+ V' x: G公仔箱論壇207公克
/ Q+ J2 J* f1 ^3 E/ g% `www.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 X3 E: o5 l( P, N. L
100公克公仔箱論壇" A- T( n! o: s; j7 |
鹽         ( d  Z6 k4 d( ^/ h4 p6 V
6公克4 @% M7 D5 F  \
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ I0 E! i6 P; O
25公克
1 Z$ e2 q5 R& Ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
" K0 e/ A  K2 M7 A. Iwww.tvboxnow.com78㏄; m3 @  F7 T0 _" _& V( o" _
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 c- p% L" x5 _! Z1 e% K- b9 r6 W
66公克
# z% w6 k/ h! O; Y* d4 U" W咖啡粉         公仔箱論壇$ R! C' q9 U8 s; {7 {. i  N
10公克
7 _' u1 }6 w8 m5 Q5 Z公仔箱論壇裝飾：
4 S0 B7 j$ d1 T4 C* u1 M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
' S$ r% @! n2 t! {+ F$ A% G9 K. t少許公仔箱論壇0 R0 _& }2 l) p' C  ?8 q! j+ V
內餡：8 O& P) V! |$ u1 j" J. Q6 q
奶酥餡       
+ {7 r- n  [4 D0 |5 j) d9 B適量
1 f- d: `4 |( U# j# O* f) H- g        公仔箱論壇4 o& B+ N+ V9 @% C, i, Z5 y. A! `: f
【做　法】" F7 D1 u# @( N6 `4 ]1 w) n, p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
) G  |8 f) B7 H5 g2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) s4 e) j. e' L/ y) c; P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 u/ @% P. Q* {* {, I4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
; @( u  ^8 a# ~. s9 _/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G! F1 Y" r) N' `; N* p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 A2 q$ e/ A
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。$ [3 J1 e  e& y6 I' B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www.tvboxnow.com0 k' s4 S3 @, x/ H. N+ g! a: x: Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) p. F6 N$ Z$ }8 {$ |* _# X+ l+ O
【備　註】
- y' Q" G3 {7 h" Q7 X* l/ i! bwww.tvboxnow.com數量：12個
+ Y4 _: x& m( z, j: ^" S& L/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶酥餡
, s4 M: E; @  v3 Q" n0 L* b6 hwww.tvboxnow.com材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
' G6 @, D5 g4 b, W5 G/ M6 i  S& I, S公仔箱論壇作法：/ m, W, V& O$ W# S5 T0 R9 q% A
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
( T) Y$ P4 g7 d: _& X公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R# {1 H5 P7 D& h$ U* z
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ @! |" ~4 ~
香橙牛角麵包
0 o8 \% Z. w+ u% j+ Q. w+ l$ A, xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】4 W! Q7 d$ o6 n+ m
中種麵糰：
. Q  D" ?, p7 E, x高筋麵粉       
2 x- x( `! }4 Z$ G: Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb203公克% Y) X3 V( Z8 q( O
速溶酵母        
& C" \* l4 [- j4 _/ k! x( I) stvb now,tvbnow,bttvb3公克
, L( G5 W1 r/ ~; z1 ?公仔箱論壇水        
$ x, y" R+ W  q, p; h& M2 Q& D104㏄
! O& F9 N. w' Q/ dwww.tvboxnow.com主麵糰：7 k( {0 Y6 M8 q* ]
低筋麵粉       
- h3 H5 @& q: t, s207公克
( R- V7 g, ^+ ?  Q" m. M+ K/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 c; M7 O! i9 |* T2 D+ z/ }  v& W; @' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 B: g- G  P& C4 e* @# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
8 A% J3 W( i. X# I+ stvb now,tvbnow,bttvb6公克公仔箱論壇) N; U  W: k* l/ n; A
全蛋         / {8 I" n4 A! k! X* B% m6 m
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X* x0 J' z: a9 \8 p
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m2 C. j; v% [- v- k/ z: ^0 `
78㏄
9 X  y% q. I2 f4 z4 `( o奶油         www.tvboxnow.com' ]' [9 }6 b' Y2 {; x" H( q( m
66公克
  D3 k# H" f1 S, K/ `. f內餡：. T8 I1 b/ a$ x  \* J
桔子醬       
# A4 p! g; b) ]0 K2 e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb* g& c6 L1 W7 T  X; b8 U8 K) X  ?6 d
裝飾：www.tvboxnow.com7 q8 E4 ~# H3 x( ?
三花奶水        www.tvboxnow.com, W  E! F" z: [( x( T+ I6 t
少許
; \4 o. y" k/ N) Q公仔箱論壇橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' ]0 g, J# V) q
少許公仔箱論壇+ {+ D( t* k0 k* x
        tvb now,tvbnow,bttvb& S, S2 b5 A" V, ]: k
【做　法】
3 F" R' B& k/ f# l0 M% R1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 U7 Y  `! U: X  V! M0 P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: `  E+ |0 T( g5 w0 p) L3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www.tvboxnow.com$ f! I1 ^! [6 b5 M0 d/ z( i5 N
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
8 M, w. f* G7 O+ K" ^# d5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# ~+ ^1 D) m! F- C" d! m- M; R0 w# Qwww.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www.tvboxnow.com) M/ U0 E2 {8 @
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇3 ]+ s' K$ Z" P" `$ \7 h
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 \8 Z8 K' q. i
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W3 S$ G* S7 x* ~+ p" _
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 e6 d7 J+ R3 e
數量：12個

BeiDouChef

1 M$ L) @0 C% y- `! Q) ~! B+ p, ^7 R
德式蜜豆麵包www.tvboxnow.com9 _: Q6 X- w& F% h. O$ F- {$ D* R
【材　料】公仔箱論壇6 }! ?+ c& ^/ A# e% S  E; v6 D
胡椒餅麵糰        
- ]' a1 t( t# p$ Q8 V2 [* Y$ Cwww.tvboxnow.com500g6 E! s7 ?4 q  [" N, `5 S
市售大蜜豆        
  _' }0 g5 I( V- f4 s1 ~) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g" X+ k( m: ^/ L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 ^4 H0 e* e# _% d
【做　法】
) R" \2 Q6 z( Q4 }www.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! F3 `3 C# P; ]: q
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。8 @9 ]/ Y: M, k: I. E5 @( b; l9 U
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 T( i7 ^  `( L5 P4 h% y3 m  L
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

2 V2 I, B6 X) X" Z千層鮪魚麵包0 C0 ~5 ]% D" J* _, F
【材　料】
" k% T2 r  v2 K& s3 p! ~+ ?- Vwww.tvboxnow.com酥皮材料：
6 k' F8 Y2 |- n7 M0 o5 B: }tvb now,tvbnow,bttvb白油        www.tvboxnow.com. D" A3 c7 F$ Y1 _
45公克( u, B% ?/ {& c4 ~  L
高筋麵粉        
+ |8 j8 `. ^/ L( E, Vwww.tvboxnow.com360公克" ~& H% X2 ~* r! I) ]' }
低筋麵粉        
& A7 W6 n+ c4 B3 F. I) W1 h  w公仔箱論壇90公克
" L4 K! P: c* h9 c水         ' W* B. x! @, A
270公克
: v* p" a$ G! J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 x. q4 l8 o4 u  n' v
5公克www.tvboxnow.com3 }# }3 N( K# }* J4 Y7 h+ [$ ~
起酥油        
3 C- u! [. P3 Y% O  Q7 o5 b340公克
0 \# J6 z; V7 A+ b1 W公仔箱論壇細砂糖        
: j# y, k( n% m" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
; O; I8 v" r5 c, t3 Q& S公仔箱論壇麵包材料：
$ A- c) o" \  B. s0 Z6 @- otvb now,tvbnow,bttvb蛋       
, G+ O# T; K* f$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
# @! C! j9 U7 c3 s9 A3 g# U, c$ Wwww.tvboxnow.com鹽        
" d' l1 N6 E% Y$ J) [1 r) w- I( Otvb now,tvbnow,bttvb5公克2 L0 P0 g5 h8 {3 E* f& z
高筋麵粉        
) s/ ^8 f8 ~6 y3 p472公克
: p9 z+ j/ V4 i( E  w* D3 `$ d) ]公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& E$ d2 ]2 d9 a5 U7 C6 W
118公克
2 O/ B$ C0 }: M. i7 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( T9 M8 R* r  `6 ?105公克/ k) e# J( R6 f! M& |1 D7 A& f
酵母         tvb now,tvbnow,bttvb7 j# z: e* E; s, R: H
5公克公仔箱論壇3 Z; [  n; h7 Q" w3 `; y) T9 \( c
奶粉        
; Z8 Y2 w1 r9 g$ _2 T) n+ D8 L* V50公克www.tvboxnow.com7 Q4 m& o$ |5 V+ [- ~
奶油         3 J# p; n" M6 T% U/ ?6 F
60公克3 b) }( G$ m7 h/ W; V) B7 c
水        
1 x( b5 q  o! U+ l2 H% B9 vtvb now,tvbnow,bttvb295公克/ B  x" L) Z6 w- @4 W0 c# L& m; W$ v
內餡材料：5 h1 H' ]: }; z" T, Q
鮪魚餡料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ i( [0 M6 o3 u& Q0 @/ j; S6 r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 h9 o7 A) ]  @5 y$ }
其他材料：
) n  o1 C& y, L( y3 m* `全蛋液       
% o6 N; k( {+ C5 p+ x適量
5 D9 J: L% |3 N$ h  ]" ywww.tvboxnow.com        公仔箱論壇7 A9 }/ Y9 D- V% A
【做　法】www.tvboxnow.com! F- X3 s! D' O/ \- ~, }& b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 s  |" I: b+ q5 Q1 h, J. W7 O0 D! Cwww.tvboxnow.com2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。# g* b+ c  O7 ^9 ^1 A. r0 A
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
& O2 X: ^9 `1 _! t) jwww.tvboxnow.com4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
. U; ^6 X% }7 b+ {" U公仔箱論壇5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

* e: l! ]" S% x( J  i: ywww.tvboxnow.com華爾滋麵包
/ N. K& R% R; ]. F# Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com0 s; R, M- f* [) `8 x/ m2 u
酥皮材料：
  b5 p7 F/ p/ z* Xwww.tvboxnow.com白油       
: e' x+ P, R, ^6 D45公克
: s8 \: T7 j1 F% ^9 W- uwww.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! @( R# V" j6 ^9 H
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D7 A. B0 M6 G3 l0 Z2 h7 M
低筋麵粉         公仔箱論壇* x; g' i* N: [- L) O  y$ X
90公克www.tvboxnow.com) O( d9 c+ m4 {3 U' |" B
水         2 D  x8 m! Q0 k* B& L+ T
270公克公仔箱論壇5 _* s! J: ~' W# E6 G" H' \: g/ l
鹽        
, Z/ o1 K( c2 H! O1 I: ?公仔箱論壇5公克
4 y4 U" {0 [/ H' i公仔箱論壇起酥油         ( Z# q* b, k4 I0 ]( }
340公克
: Z% ?5 s( _' }5 l* M5 }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
  |5 F( T; d( `8 P* S4 L! Ntvb now,tvbnow,bttvb20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( A+ n6 P# C' H
麵包材料：公仔箱論壇  i3 x7 E& u7 S6 P3 M
鹽        www.tvboxnow.com7 _2 A' u3 N2 g" F4 e; ^: ~4 C
5公克7 K/ u3 T  v; H5 B
酵母        
- g$ X5 i+ M# ?) L5公克
3 E  [1 X8 Q5 s2 |5 g/ W高筋麵粉         ! x0 x7 G, F" @4 J# e/ J
320公克
8 y! ?/ y+ K0 Q; r5 ~www.tvboxnow.com低筋麵粉         6 q4 f8 C# r, z3 \: l' }' p: d6 h9 m
80公克
, B4 R& y8 `- q5 f$ m+ L4 H細砂糖         " l( G* a" }" x4 u' r8 P% {) R* O
75公克www.tvboxnow.com: K' w% P  D! D* n# y, p
全蛋        
' D  U. U* s" s, X+ v1個
7 |3 i. {' \6 c) J. E3 z$ k8 y3 W9 n3 X奶粉        
5 e( E9 c$ [' F- l* Kwww.tvboxnow.com32公克" J  I4 I, q& A# O- u. p
奶油         , c, j2 D, w5 D! i/ n
40公克  ?& e* n3 M1 j5 o5 t
水         公仔箱論壇7 b* Y. t- [2 X) C9 n& {$ W, o
200公克: P8 [6 L9 K/ B# {' ^/ u
內餡：6 k" Q# Y: O$ j7 u  E! n, U
奶酥餡料        公仔箱論壇- Y- w  D8 q7 N: Q2 V9 K
450公克
1 s- ]' [' s; _7 Mwww.tvboxnow.com其他：
, o( n, W4 W" U  @5 t$ r. Ztvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
6 P$ _! A+ Q8 F適量
/ G3 H7 b5 E4 h4 b0 W" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液         www.tvboxnow.com0 Z. z: n: w! X- X
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w0 h% J  w5 N" c* W. J
        tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 ?6 F3 `( P$ A6 U
【做　法】
6 }7 i/ `. |/ M, b. swww.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: \9 c1 O! `0 l9 j公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。7 J9 Z- z/ ~; p( W# ?  C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb7 G. @! D; K1 w8 M- G
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。