材料
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/ z2 P e) f/ s) p! ? j) p公仔箱論壇節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用tvb now,tvbnow,bttvb; g8 y# D' e% |1 U! L, z; O
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醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量公仔箱論壇5 Z. `' w2 j- Y3 m) V
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芡汁 1 y9 d1 J5 T* \' E5 ]! E
8 l" J* K" g" X* @公仔箱論壇特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇1 W+ g+ s8 g5 C9 U- J
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙3 I* Q& Z0 x4 A1 ~$ k9 u
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
% A& u4 g0 U) M$ s) a 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。tvb now,tvbnow,bttvb) F6 Z8 U. K/ [# v
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 j# t7 p8 W
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 www.tvboxnow.com: {) I% f4 U0 {
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。公仔箱論壇+ n. `: |9 D* T/ a* p3 {! Z7 d
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |