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半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇 B5 N! H* F) o a; S& r5 p
【材 料】
7 ^, e, m; j C* g( Ctvb now,tvbnow,bttvb牛腱子 300公克( |! j& f9 g5 x+ y7 }
紅燒湯頭 適量
" ^9 i" Q6 h2 Z0 c5 Z' K' `沙茶 2大匙
, _! e- K- P: J) X6 F! L公仔箱論壇白麵 250公克; J% m$ H# z! T* x9 X
青江菜 2顆
+ p9 e* H1 w8 M; ]酸菜 1大匙
3 n# l6 M/ a* |7 G% N公仔箱論壇蔥花 1大匙
+ |1 n2 A: h& hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @( e" c( r+ W" T- J/ G: t" T) N
【做 法】1 g3 a5 N( [) u! _& a7 [
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 N5 e9 ?/ ], f2 W
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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& Z, V5 P1 E/ D6 k2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }; A4 X' S- K6 w" ^紅燒湯頭
3 k/ v/ o. \5 O【材 料】
5 s; v9 y. y/ e9 Y牛腱 1200公克
( C9 B, y5 O9 K" s' B7 ?% b% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋 600公克www.tvboxnow.com' `1 F& T: T; @) h* W
牛脂 50公克: d6 ^0 P( M8 v% N0 z% Q
中式牛骨高湯 5000cc
' t# r H4 I& q# } uA.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% R" _3 h; o! z
老薑片 10公克www.tvboxnow.com N5 c$ v: o6 X7 [/ P
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L' g- `; V) U8 `
B.辣豆瓣醬 120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 b* _8 w, j1 _8 l
蠔油 60cc
2 q$ p( S, o3 ^3 Y% KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cctvb now,tvbnow,bttvb9 k! i x5 P$ P B3 z7 v2 E
米酒 150cc. @, c' [2 o J8 ]2 \
9 W6 n9 e% c; X+ @. w0 J公仔箱論壇【調 味 料】
. A6 T0 r" q0 b: ]% J1 W, u冰糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% P" O3 L- ?1 k$ k0 p% {7 g
鹽 20公克www.tvboxnow.com+ D w* \3 n$ s& ]2 N2 H* `$ k
麻油 20cc
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; ~" z. M, w+ y【做 法】8 q6 _* }) z: u+ N: i5 d6 P- c
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A% y R% a3 O3 Y
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
* J" U% L/ R0 _. awww.tvboxnow.com3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
, v0 q4 d" e0 B ^) u k4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
% w7 o, M8 w+ v4 y! ^公仔箱論壇5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |