BeiDouChef

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公仔箱論壇% I( @/ @" X( J, Y: d+ f9 ^6 g3 `
tvb now,tvbnow,bttvb! v9 g: c0 D0 q' I# Y' o
蕃茄麻糬麵包
- Z  i5 I! f4 m6 W; w) Q9 z1 o公仔箱論壇【材　料】www.tvboxnow.com; n# J' @( A7 k9 ~4 d2 M: \" _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h, W5 V0 g6 k9 [, \
蕃茄汁        公仔箱論壇* D3 O7 B1 Y) U. Q! ?) `& w
170公克
1 u$ \/ ^4 D$ @- Q% t# |& ]9 W/ @) x' P高筋麵粉         
* x& n7 r. I! E  f284公克　公仔箱論壇" T8 a. |% D8 m8 O" s- x( C
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _& I% c, S+ ~  M
11公克　
$ x( ~; k1 t/ f! P+ K" |主麵糰：
' d, ?7 i9 }! Y# }3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
5 K& k/ {* S; w, o. n1 K, R公仔箱論壇71公克　www.tvboxnow.com; S( d3 q) r- _; z
蕃茄汁         www.tvboxnow.com9 O/ w. W. G9 R% ?$ Q) A
81公克　7 M6 ~, e1 _2 c- E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' j/ I+ }) r; r4 I8 S+ ^
42公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ M; }: W1 r; _7 [0 A5 c, Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 |, L0 a; i
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb- p- M7 U1 h/ A9 O- d
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 g% `* H0 c2 \& F( {3 ^6 a
18公克
+ b( r7 i0 ]0 {, X; Z公仔箱論壇內餡：
( S( f7 l$ F- k" a. H, U麻糬        
. c+ t( d1 y  p. m9 o) b110公克
) T8 J$ L1 P9 ]/ L! e        
& b' D# N. v4 X8 T# U1 rwww.tvboxnow.com【做　法】
) T; `9 w" j* G. K$ m  Y1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ x& [4 P8 w6 d3 s% @* k公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
8 k1 j4 Q9 V) S! p( ?  |$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。www.tvboxnow.com! a: H3 e) H" Z' }) a4 ^5 @
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 B$ x6 o& W# R& N9 K
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& `" c! Z) q/ r0 j3 h5 d% {$ e8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# x% n% A) {3 A: p
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
9 E/ Z5 ?& f3 V) C. Q公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ Y+ ]+ X  M/ n; r8 y( {. d9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K  R8 u% t3 A8 Q6 Q- @公仔箱論壇, d( _6 F5 ~0 @5 q6 ]
養生黑豆麵包
+ i6 x- j" y. l9 h' c; G5 a0 f' _7 |( I1 f【材　料】
3 q& u& j' _+ A! U" i. R公仔箱論壇中種麵糰：) ~' a- N  n  r2 ~% y, ~: s9 o
水        tvb now,tvbnow,bttvb: m! m9 j( X/ V! l* e& R
232公克tvb now,tvbnow,bttvb  n& y' L# F  j2 m0 ^& l- \
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 \( k( V* X/ H/ h: g5 V+ M" W  ~8 E
388公克　
6 O2 O) m2 [2 c, P! Q. w4 c新鮮酵母        
$ C1 G( Z; n/ _* ~) {! a4 i5 U15公克　
0 T/ A  \: d1 {. @. ]7 zwww.tvboxnow.com主麵糰：, w$ L/ D, n( w- Q
全麥麵粉       
8 Z0 {5 x" f% T- y) i. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97公克　
5 R7 q. M# X* e; e* L$ D水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 z4 K9 t* h, o/ T
59公克　
7 J/ a6 y) K( L, F- y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         & b' i6 Y) H- k( c
39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( R& q7 \) \" D6 b8 }
鹽        
' n$ B! A. O! }5公克　
, P) y) D' q/ t* R, e; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         www.tvboxnow.com0 ^% D$ T* q$ r1 X( y1 R
39公克
3 h) C  h1 |) S/ Vwww.tvboxnow.com內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) s  p& {3 m/ m4 M2 P
麻糬       
. S; Z( ~- P8 gwww.tvboxnow.com160公克tvb now,tvbnow,bttvb( y1 f$ d8 L* G
裝飾：
  G3 r0 ]) ?0 w" h3 c2 Qwww.tvboxnow.com黑豆       
; G8 i1 f: Z+ E3 d' \4 p; b( J5 ~0 L適量
; m% z1 A/ l$ y; A( m9 c4 l: f( Lwww.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb- A, a( A: |9 q6 k! d1 Y
【做　法】www.tvboxnow.com8 p4 b+ Z, f% n" ]) i
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 [( |4 C9 l$ y! f5 l) v5 i# r$ J. r
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。( `( ~1 g# M2 a6 T0 B2 ~, f3 l) z
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
7 f- J/ ?$ e2 V; n5 b1 w2 u公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ a: V5 C/ m4 I. Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ F6 [9 I' U* w/ s# J
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大www.tvboxnow.com) i4 `6 V) _% Z* J; R' z
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

6 {$ \; F& h& s" C- u
杏仁咖啡麵包
9 S3 G" o5 v) etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, v( ?) r1 s2 U1 g& ^
麵糰：公仔箱論壇: u$ Y$ C1 T' ]5 c7 p9 m; e
高筋麵粉        公仔箱論壇2 e  C7 }1 U7 Y% X) n! {/ a
192公克tvb now,tvbnow,bttvb" x7 U: E" E! K; ~: Y9 S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( E5 q: J3 g/ T" n6 b) u6 y
192公克
! J: ^0 K8 l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         * a0 N: A, S5 Q& V) f+ J
12公克www.tvboxnow.com0 J- W) Q. D8 T) B- c
水        
) V& N) [, J3 M0 X; C/ N# R( zwww.tvboxnow.com115㏄公仔箱論壇" j3 m3 \9 s: \, Y
鹽         公仔箱論壇9 p4 ]0 K* J7 \$ }+ Q
6公克* S8 u/ d5 g2 ~, \
細砂糖        
4 Z. l) I" }" S8 g+ m93公克' f2 Z( ^# n) L4 j2 f
蛋        
( M/ [- Z9 V" C& H30公克公仔箱論壇4 c% |" z, J4 D# G9 N* D
奶水        
7 W' c  v3 J8 N/ }* P( M6 H+ j$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb% j5 u( y& t, S4 P
奶油         公仔箱論壇7 d. u$ [% c  M0 A# h
62公克& M' Y( }3 }* W5 s' n8 e" b
巧克力大理石片        
* I  v. a# l% q, Y$ B! C% c6 f公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 ?" o- V3 |- U/ D
其他：www.tvboxnow.com+ ]) ]+ r+ n; |. \1 ~. J
杏仁片       
1 E1 X$ H9 B2 }公仔箱論壇適量9 q+ y) ]0 f8 S, o8 T" A7 `( J
       
3 D$ W: `- h1 h: gwww.tvboxnow.com【做　法】
1 t8 e/ y- p/ m: _8 F1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ X4 y1 g+ c' E3 Q公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇: }6 m7 I$ L" U& m) K9 a9 `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& o) R9 D9 P$ s9 n+ Awww.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  a3 p2 x1 d3 l
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。公仔箱論壇" e) O7 L% K7 u8 b) L# R9 ]
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
. ]* p# n6 O+ i2 S) p7 {# T( a公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

6 q! ^0 [, S5 U* C$ E: z. l0 p7 ~www.tvboxnow.com大尺碼雙色麵包
, `8 Y0 R7 X4 u4 M. v【材　料】公仔箱論壇: V" |1 C, x- G; H. v
高筋麵粉         1 \* ]7 A; F3 l; U. V' l, g# g
308公克www.tvboxnow.com8 }6 B" |# _4 C; a
低筋麵粉         0 e8 H: f" K9 {' ~  S/ F
308公克tvb now,tvbnow,bttvb) T  x6 z  S7 \/ G) v( f
新鮮酵母         公仔箱論壇: ]4 ], X5 Y/ h
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f- _9 m+ w+ B& T$ O
水        
3 w/ \6 z, o5 R1 [; F) D( p- T185㏄
* @/ y% A3 f  S, Z! `鹽        
  |' U/ ^' x9 S0 \- Z/ awww.tvboxnow.com10公克
" O; G3 c; r/ Q# R" P! O細砂糖        
: N3 J8 I6 o, P# s5 Q3 ]) k! |公仔箱論壇148公克
) r. B* b# @6 w5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
' L$ M' H9 n4 M0 z公仔箱論壇37公克www.tvboxnow.com" Y# q3 Z1 R: x* S: p
奶水         8 t( O$ H0 C# x+ h0 d  U
96㏄
4 H# a+ D: `- e( Btvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }) t+ z3 C# W+ o  }
98公克
' r, x. }+ q& \9 P/ P1 Y- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& ~  v( q3 j# n/ u& }. d! d5 U+ L( u3 P
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 D+ V" A, P+ q
        5 ]8 M+ ]  a4 c9 K) Z
【做　法】
1 L: N! p8 w. Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。  \' J' W, X- }& ?$ Z- y% B4 z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 q* f& ~5 X; C8 X7 p2 e7 dwww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。% t/ c- o) p" V3 ^. n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e, R0 U/ ?' k0 ^/ w
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ h1 n. k0 [8 O+ {7 Z& D/ {( y* O公仔箱論壇6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
+ I+ P6 J9 r. w1 A/ ^  J7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* K. V( G/ |# i
鮮奶大理石麵包
5 E7 p6 T! N: a: E3 T# B5 p5 k【材　料】
  v. s, W( E. B. {麵糰：
# A* ~6 N! f: j9 \8 z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        www.tvboxnow.com" {% g+ f8 x3 f
192公克
% }3 m% r/ R* ~  B公仔箱論壇低筋麵粉         6 ?) Q* O% ?  @8 C/ U9 S# g; i1 U
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O9 f3 _7 c- Q/ n% c: N1 N1 R0 y7 n
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) a. _, M* {) r5 z/ k2 x7 x
12公克
: N# D0 s  e% A1 j( r0 ]9 J/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. U$ L" }5 j$ k% Z$ N
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* P/ i5 c6 W, v' S- G5 B9 M8 |
鹽         www.tvboxnow.com8 {) R# x5 C9 |
6公克
, P* b8 j$ ]- C. C9 S  h7 r4 @! ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         www.tvboxnow.com  ^& }2 D% {/ V
93公克
+ l$ z1 o7 j! d+ K" f, f9 S4 z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5 N7 {! m0 m0 C# j; `
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 N, ]+ ?3 y6 Y2 t
奶水           x8 c& A+ W5 i9 l
48㏄
" K  `6 m4 n) Q5 w8 y奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 y! o- [, t. t4 [8 K: z: w. Z
62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 @0 J0 p! q( T: v3 L! o: d, w5 z
巧克力大理石片        
: ^9 ~; G1 P  ^" S; h' E8 x500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w' @' H" C( ^
其他：
1 W$ a' W$ p: Z3 K. cwww.tvboxnow.com杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 k& U0 v  j
適量/ E  \3 |' }# }  Q5 y
       
# [; y# l3 v6 x( f【做　法】www.tvboxnow.com- l- d; u3 p. S) d& H9 @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* A1 B! d, ~3 D8 e; M8 o9 e公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 k/ M: P2 x/ S0 e/ E# }+ p  @" Y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 a( O# S( C' }8 ~0 F  kwww.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' X: L1 v  Y1 m5 j+ R- c5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。1 c% r( k! t9 b
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。公仔箱論壇$ K' @! _5 Y: H0 y: U3 t$ I
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
: A4 b/ ?% I6 D3 m7 y$ n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' c( n+ ]' W. Q* s$ U! z柳橙瑪芬麵包8 j0 w) v; Z( A9 k+ V
【材　料】
8 E& C+ g4 x0 l' M7 d* R/ a2 Twww.tvboxnow.com高筋麵粉         www.tvboxnow.com* Q  ?: T0 L5 Q% Y( C6 s
154公克
2 H0 E* n8 s- p8 z- Fwww.tvboxnow.com低筋麵粉        
- v. T0 y% e. H6 ~' m$ u; c154公克, ]) s& h6 t2 y4 e" n5 W
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 X  g- E  U3 T! v, o( a
9公克www.tvboxnow.com( R# W7 [8 l9 ^$ f0 E
水        
( j/ V9 \2 C; J+ D0 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb92㏄公仔箱論壇% |) I2 Y% ~' y/ {
鹽         1 z. l& c: |" P2 \! ~1 c
5公克# S; U, w2 w/ l2 ?' \
細砂糖        
! O6 U- G2 d' t! i/ a! Vwww.tvboxnow.com74公克
9 r1 y- q* N; M, z3 ?+ B蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  a% _" I- K: ^  |
37公克
7 ]/ C* P! K2 ?$ n# D4 y! C5 W; K8 qwww.tvboxnow.com奶水        
/ @4 N7 P( u) H( @6 k1 Jwww.tvboxnow.com25㏄
+ W. v9 y/ ?! G1 |奶油         公仔箱論壇! P! E. u6 W  q1 D
49公克tvb now,tvbnow,bttvb$ H+ ]8 U9 o# j7 R+ P: _% Q! v
布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K# Y, W; h5 H- P/ I
500公克公仔箱論壇$ Y% L0 R& v8 q! _" c0 p
其他：7 `* C; ^6 m( v; g
橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O3 }* f4 \) O* {& b  V5 D2 x& i
100公克
) ]# n4 ^+ B+ C4 N) g( b; n7 i4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         www.tvboxnow.com- H& |! b/ K! k2 U& W
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X: V3 Z  C8 Q  s0 y) k) I) j
        www.tvboxnow.com1 v% z  }! G6 w$ U& ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o9 M/ w) |( ^! m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' i6 h, G; I7 N: m  m0 Gwww.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% h+ j1 e/ k- V/ T- Y% Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 ?/ P4 Y$ e% l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ F0 J# p: D
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。www.tvboxnow.com( z0 V5 v" p. c0 D; s1 n. B1 C
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: y: W' Y- N* l: j; k+ ~& V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

2 f9 B0 D, l; \% L- f/ m$ C6 c宇治皇冠麵包) `3 W! r4 n" \$ K. x' {
【材　料】
) A  Q1 R- a' i7 q+ h公仔箱論壇高筋麵粉         www.tvboxnow.com: t* F; S! r3 \
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低筋麵粉        
; x2 A7 T$ u* Z+ Qwww.tvboxnow.com192公克tvb now,tvbnow,bttvb' j8 F1 U$ Y3 Q2 |) g
新鮮酵母         公仔箱論壇" |% N3 F; n" g) K
12公克/ Z& k+ @" ]0 P
水        
: a! L, K$ F. a% G' Y# w" S115公克
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4 P' i1 D1 O+ D% A. Vwww.tvboxnow.com92公克www.tvboxnow.com" k) V  U" p" }( G1 h0 X
蛋         9 D7 r5 i0 G; G) m
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% H2 A$ }! W  q, d- X
奶水        
: C8 R5 c; I1 M* Z3 n$ Itvb now,tvbnow,bttvb48公克3 o0 ?3 ~0 K& K0 N+ m) |
奶油        
6 X8 q/ w+ S/ o62公克
3 a5 ^# e; g& E2 P1 D公仔箱論壇抹茶大理石片        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g  q' `1 F( P; V/ h/ B+ i# o$ B% ^
【做　法】0 v  y6 P+ L/ }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 K. N2 K) P2 k2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb( d& W, N5 }( O  ?& ?/ Z7 f' Z# ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。9 M5 \# A0 y/ ~9 p6 u9 k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 T" Z' j/ q7 Z
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
: t1 M; U3 i5 V" Y; m! @8 {4 a! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) g# W# E" m& r
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇9 V/ N) U5 M) d. e. o& H& }( F/ o- S
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

+ ~5 f( q7 n$ W2 h( Y- [公仔箱論壇紅蘿蔔麵包
& \" |, c0 H" u+ X% p. q4 W: w& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 Q9 Q  |& T' h. dwww.tvboxnow.com麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. `6 V+ {$ U4 h6 e8 J! G9 o
高筋麵粉        公仔箱論壇- B3 P* g1 G% o
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: e; L/ x. K* S% @) q0 c* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ( q7 ^5 s" F5 M2 V: a4 T4 M
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% x7 E; d" F$ c" z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5 v" P$ i, P3 V
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細砂糖         www.tvboxnow.com: ^" X1 v# B. J  \& J
93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- l4 Y5 @$ s3 A
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 m; Z7 x$ j( ]; D1 ?! R1 M
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奶水        
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( X+ F( s: B: w; `8 v& d. j: c奶油        
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# g! U) Y7 @, r' T500公克
, W+ f( c% d6 S. K! W" k1 J公仔箱論壇其他：1 @$ r- l6 C  L6 e& ~
紅蘿蔔       
6 V2 k! ~( X. v- B) ?9 B4 G* Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克
* e4 V) Z- k' G% g1 a2 q6 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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麥芽糖        
5 r- H5 z( C4 y$ \tvb now,tvbnow,bttvb30公克  p8 v5 h* ?% j. m7 K: w
水         & ?1 {' v' }% g2 q7 }7 t
100㏄
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2 _5 e1 ^' U! ^0 ^) \" @公仔箱論壇【做　法】( g+ ~+ }0 B+ J
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 S, k$ `5 L8 o' A) |/ J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 r" P' Z# [$ x7 J+ y0 E3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 V" l& i5 b& `, I! s2 o$ T4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 A! A2 t$ F' w- x" a8 q4 a' O
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇* n7 J( d8 k2 G" F7 K
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
$ i' q0 F$ M( g公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
2 w( m; }* H0 Y3 Etvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; M* v; @3 d" h# |9 ywww.tvboxnow.com巧克力核桃麵包( i0 r7 _( J, s! Q+ y( H% u$ M
【材　料】
: H' Q2 L. ^- ]www.tvboxnow.com麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 Z/ u2 d, M. w
高筋麵粉       
) W5 x0 [$ ?; p/ r  @" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克/ N" f+ ?/ v5 ?% t* ^+ g* r
低筋麵粉         www.tvboxnow.com" X! u) @# o" a1 y4 \$ u7 d
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 ?' P; a8 i# F" T
新鮮酵母        
  l5 Y3 _1 K" `$ z0 j9 l1 R1 Nwww.tvboxnow.com18公克
" E# g( e0 l  Y. ~: n) Q5 d水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]4 l; a0 ~1 O
185公克2 V1 O* ~0 {) D0 G; `& ^$ v  t
鹽        
$ }, W+ @2 ^: Q3 ]& l/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
5 c: e3 S4 _) t- \; @5 X) l細砂糖        
' K+ p7 S" x. X% y+ I$ d' u2 N: V公仔箱論壇148公克
$ ], t* `+ v3 ?/ I6 F! z" |5 qwww.tvboxnow.com蛋         www.tvboxnow.com! e% M' }' Y7 j/ w
30公克
9 j1 Q* R5 i+ S' M  I$ x' _tvb now,tvbnow,bttvb奶水         www.tvboxnow.com; J/ Z  S& j% L, }
66公克
2 C" d, F) _6 Q% i# S奶油        
* D) }2 n$ y7 v- jtvb now,tvbnow,bttvb99公克公仔箱論壇4 b2 e, ?; J, O% Q
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T' D0 y3 y. c! Q
50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 A. S1 c# @1 Q2 }& W0 Q
巧克力大理石片        
5 l7 K7 i! |  ], B* j' t# f  P" Q公仔箱論壇1000公克6 n3 X: Z) n4 c
其他：公仔箱論壇7 N1 s7 ~, I4 R( z( c4 x
碎核桃        : @4 ]* b4 T$ x! R3 q+ `! B4 b
適量www.tvboxnow.com6 w, H6 O/ N; D  O5 z  E/ l! ]
奶水         3 g' q2 B) V5 C& }
少許5 s- D( o+ Y* w
        tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 o/ y8 W  U+ v# a6 ^
【做　法】+ [) i8 G! F& c. ?4 C
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, P1 o" ?. R6 i: V$ F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 s. g0 \1 d* g% J6 Y1 R; Stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; v) [& y$ Z) _' Q5 |7 t6 C公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 p2 [. U/ l# X2 C
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。www.tvboxnow.com1 m1 j* C5 l* X* b
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。% e9 K# t3 a# X, S
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

* R' D& ~" M$ Q5 _7 d8 h滾筒大理石麵包& f  h* s) _1 _3 c
【材　料】
& p$ U4 D/ [$ D& q2 ?( o( [高筋麵粉        
% Y2 F! M' v; U公仔箱論壇192公克9 v& T4 c4 C3 a0 r& F, s$ R
低筋麵粉        
( `# j& a7 V3 q' j2 S6 `6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克www.tvboxnow.com/ g0 q9 x/ n: H$ z9 m' I
新鮮酵母        
1 s/ R" q) t) N! L) |  x8 x; lwww.tvboxnow.com12公克
4 A4 v6 _. f1 O* \4 Z  X& B( _tvb now,tvbnow,bttvb水         ( G1 L, l1 Y( T3 v- m4 l
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* [7 Z% S! [- d- G" A3 V
鹽        
* w' H; p7 R4 _) I$ iwww.tvboxnow.com6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d: Q3 V3 ~2 ?  [, h( F
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' O1 }9 }" L* k2 F  w
93公克www.tvboxnow.com5 D' f5 J$ u" O2 Y' V) P
蛋        
/ F" ^- h$ U3 O9 M/ ^30公克
% W5 o  i5 k/ m: L3 L奶水        
. {. B* [+ Y3 w3 T48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M' ?8 ~( C/ @. v
奶油        
: u8 ?! m) p" ]tvb now,tvbnow,bttvb62公克www.tvboxnow.com2 J& x3 {* [: M/ }; B$ S* ]: g: H. e
巧克力大理石片         公仔箱論壇+ D0 l: W% e" V" b. ]6 }( Q
500公克
1 z  \- g# m8 v( X) ]- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        % B8 V% D2 d( K. d. ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T9 ]9 L7 M9 G$ j: u' h9 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。/ Y) d/ `% Q7 p1 ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 p& f$ f  o9 c/ |3 ?tvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ g+ Z1 L8 x1 v7 C( ~$ I+ a+ X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 ?3 W5 U6 D2 `; i5 `  B, }' q) m2 o
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
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1 h& S' R9 g' [, R. a5 P. x, a- V公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! C3 K4 H! \- w9 q3 W: h+ U
抹茶雙峰麵包
1 J1 z$ I, R1 [3 ?3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com( z. V& _/ J5 R- O4 v6 _7 ?" d
高筋麵粉        
$ o1 l1 ^+ x# A7 d' x, O" Cwww.tvboxnow.com308公克公仔箱論壇* ^) u; K4 c+ N, Q% F) ~" g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 r" t1 P* a8 m4 \+ D
308公克
# v6 o' \+ P5 X新鮮酵母        
8 l* a; ]) K& H& c/ ?; ctvb now,tvbnow,bttvb18公克6 R1 r! ]0 }( Q9 S
水        
4 h) I  ?. ^8 M) _/ o3 f6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克www.tvboxnow.com5 {, e) l4 R' {( B& r: i% s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K& |% G6 S  g* F9 e
10公克tvb now,tvbnow,bttvb: S" z" ~6 z* g. {: C& \3 @! A- ~
細砂糖         7 j9 v0 l4 G" Y
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e! l: |) L+ M6 a9 U& L
蛋        
" G2 f, a. x' e/ e+ }公仔箱論壇30公克公仔箱論壇. p2 j; ~# T! d5 y3 K8 h  k
奶水        
' d8 x& B$ ~3 b* S% j) {公仔箱論壇66公克公仔箱論壇1 X" l6 q" t6 v
奶油         www.tvboxnow.com2 S# U- ^/ k* I, D# F# a: g# I
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W- L# D/ j, A6 t
抹茶大理石片         0 U% ~8 ]8 Q" A' x
39公克( [2 C( }/ n+ D( z. v" Y  {
       
% l3 h& P% T  X/ D4 j【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' \5 j* k* M! E: t3 N& ]# I9 |3 d/ i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' j, ^8 F& C2 W; t" }6 O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' w4 o$ t2 b$ Y* r) H! `. W3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ H0 s( G5 a6 Y6 twww.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇& w9 n' o- T; r* Q9 N2 r& r
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。公仔箱論壇. [9 h3 [3 {1 C- V# x( f- V0 w; y* F6 Z
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]) E2 ^) L" `6 Q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 e! B5 o; `4 |% @0 z  r
心型麵包
" ^" d/ K8 x5 j  @公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇* r" s' U1 ~8 n( T6 V- x
麵糰：公仔箱論壇) z, v! l% W9 D7 n/ d0 R) @/ b7 H
高筋麵粉       
- Z) h/ u( ~, L" I2 J* b0 n+ {154公克www.tvboxnow.com" h; d! Y, n3 J5 h/ {' y& J" R
低筋麵粉        
3 h) _8 Z* x: Q# S0 `" ?154公克
3 ?+ S0 Q. J* |% E9 Ywww.tvboxnow.com新鮮酵母         www.tvboxnow.com) m+ Q  Q6 I' h* j
9公克
) v9 M) {; k) F  T. ]7 _& A水         0 J$ [# [& D  y* h
92㏄2 h! N; Y( _# [/ U1 n; [
鹽        
% W, v8 C& D4 g" ]! N, mwww.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇8 A$ u" Q1 q- X! d6 ^; ~: s2 K
細砂糖         1 r2 H9 [# ^) R3 Z; D: y9 Y
74公克
& l6 H% M! Z+ K  dwww.tvboxnow.com蛋        
1 ]+ V- R- o8 h% @www.tvboxnow.com37公克
' |# A+ S9 p+ L; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         # y$ G+ M4 P: U- r/ W' C4 F4 r
25㏄
% U7 E: G0 d, S4 H, g8 ewww.tvboxnow.com奶油         www.tvboxnow.com: r7 z6 m& a0 \1 R, O$ r- G% N
49公克
  l/ V) R- o: r3 g: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片        
% H5 `: z' p3 j( o; zwww.tvboxnow.com500公克公仔箱論壇$ R0 Q( P, s7 y5 ~$ S* Q
其他：5 b# x- F  ?% p! B, p
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ ^% z" s& z  x  ~2 B
適量www.tvboxnow.com) Y* t, V7 ]) q1 |
       
5 `+ G( d/ Z+ _8 m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! k1 X7 f1 i; d- x* L9 a
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ {3 g) h) R- C+ J0 \& u" I1 u3 i2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 P8 ^  R2 o( O/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 p* |3 b# J- ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 d- U* q; p+ n
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
! A7 r$ K$ I$ F9 M6 J公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。1 \3 J' f/ a0 p. E4 c. Q
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
% p  ~% z( o( {/ B7 X: r, Y- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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! Z: ^6 g- J  O" `) h) f
雜糧紅豆麵包
, ~' M2 F+ R5 s: w* J' Z  f, e+ cwww.tvboxnow.com【材　料】
, N& F- W& j1 ]# d公仔箱論壇中種麵糰：
0 Z' O. h- O( |$ s4 h  a0 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 V$ J0 v9 U( X6 etvb now,tvbnow,bttvb396公克
# t: X. ?$ u0 w; ]1 k  _公仔箱論壇速溶酵母        
. A2 j) M- }/ S, x11公克www.tvboxnow.com( E" u  r! q' p: J" k, x6 f
水         公仔箱論壇2 s: T$ R/ ]/ v, J+ p% s
238公克
8 c5 J2 Y& k8 R4 ]4 Mwww.tvboxnow.com主麵糰：
, E: v0 S+ c/ c5 x! X3 X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉        公仔箱論壇! C' E( d* v9 i6 e2 `1 b/ H' }& ^
170公克* T7 i4 }' q5 M0 ~
黑糖        
+ Y: G& ]2 }. r) [tvb now,tvbnow,bttvb20公克www.tvboxnow.com0 K8 a& Z4 [$ b* i+ g7 A  E/ [
鹽        
5 m% |. p# `, [4 z$ R) J公仔箱論壇11公克www.tvboxnow.com. }& {1 U) M' @" H7 \2 y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C8 q, K1 E' c# I4 A2 o3 ?% D
10公克公仔箱論壇0 @" U' V' \3 [$ l% f
蜂蜜        
3 u' X0 A: W6 d' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
: j9 f/ ~" g) h# m( v, P$ J  I公仔箱論壇水         www.tvboxnow.com  c8 e* W" i. n3 Z
91公克
' `/ l  J! _0 |: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 s9 Z  h: Q
45公克
& z7 O$ T5 b1 ~3 a4 z0 y: ?0 Vwww.tvboxnow.com其他材料：* [/ C! h( W/ n' S9 L5 I
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: p) O6 N1 z
480公克! u! a* _5 J6 k8 q- Z9 T2 |
裝飾穀粒        
3 y: c  |. }: _0 x4 {& E, g200公克
6 C. v5 n& K3 W0 L        www.tvboxnow.com3 C! Z7 ^: q# b5 D
【做　法】
8 j3 e" k3 I! J2 S5 ]* w9 B( Otvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
0 a! X8 z' P( X/ {www.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。www.tvboxnow.com0 e( ^7 g; T* @3 G* Z' P2 ^
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。www.tvboxnow.com; j# e! X& \3 I: ]6 ^. r* l
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
9 e, s  B. M& _3 K; l5 ^2 i5 G% w8 X5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
" O" L8 Q* Y: J& `' ^% S/ W【備　註】
- O; V- N: \0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
- q% w3 e/ M8 S* l0 D; T2 C份量：8個

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- o: M" E9 z# {2 p8 w$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥紅豆麵包
0 `, d5 P) L8 v) I& P. @【材　料】www.tvboxnow.com, [1 `# Z- j9 P) F
甜麵糰        
, M' E, x: j- b1份tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 a; z% _6 f3 I2 G  L6 d9 `7 h
奶酥餡         # y5 m( e4 n2 E( U- H0 j
450公克
4 C* S# V) y0 R% |- Gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
3 {$ }0 P: F( y; ~( U! \450公克
" o/ [+ R- a+ I/ J+ r% u公仔箱論壇       
! \9 J$ Q  B2 V7 b. _" Q# y& Zwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' K7 n/ u! x& I4 X' v
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ o" D( `3 w4 z7 ?8 E0 u
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。3 N% }- P! Q) P8 ]! T0 Q* ^
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ p6 N" Q  l5 l- V1 h
【備　註】公仔箱論壇$ ^/ g3 T- q6 b. e0 O% F1 ^% Q
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb4 o" Y" F% J- k* N/ k
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 g3 a* \, X$ [) E7 e1 g
金薯蜜豆麵包4 m; a" a9 S6 m% b% P" y8 P% P. |
【材　料】
4 T6 m# Q; Q4 p, x2 rtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         www.tvboxnow.com; L& |5 s9 z9 S" D, @- s5 k
1份公仔箱論壇1 l3 _+ @: F- E; D
帶殼紅豆餡        
5 c0 Q5 x/ Y- i- A6 F5 ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
' ~- ]1 o1 o% O* R5 V+ w蜜薯丁        
: c1 u! G; x8 [: @3 |) Cwww.tvboxnow.com180公克
) N- R3 |! F9 m$ A蛋液        
3 ]# R/ o* i9 E0 V: c5 X: r公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q4 |" R$ d4 K" c% z% t! @9 _, u0 i
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb) K4 B( _! h, z( s
適量公仔箱論壇" e/ S$ v0 n$ i$ r5 I
        tvb now,tvbnow,bttvb0 p% I6 A) b8 t/ E4 K
【做　法】
! _  n7 ?9 u# A: m7 M公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
+ R2 C; D! _; @! C$ Cwww.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。* y- ]( _+ H  d. s  u$ Z
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。www.tvboxnow.com0 l( d9 u3 P! N2 r9 J
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。; U" ~( V) e0 ~5 \# D
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ Z' f$ h! a; a6 e
重量：60公克/個公仔箱論壇* x3 D, X- d+ c4 q; E# ~
份量：12個

BeiDouChef

* S7 x' N& t, I% [; M9 t8 S# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
* U6 K$ ?  a; _, f0 c【材　料】
; H: s5 e: ^- E  y+ c8 Owww.tvboxnow.comA.甜麵糰        
; P9 Z) t' n2 n9 rwww.tvboxnow.com300公克
$ a  s) \9 J0 {8 k4 J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉        
+ f8 j# B) R) E% h6 k517公克公仔箱論壇% |) o' {/ M. b0 u  [1 [
　奶粉         / x5 {4 d9 G( d& V" ~$ C
31公克
5 ?6 ^8 Q8 z" {8 O; K* y公仔箱論壇　細砂糖         5 v) x) N5 U. i- n
124公克1 J, @- ^; r$ f2 i
　鹽        
% U. b- J- S+ n* ~9 z6 Mwww.tvboxnow.com3公克www.tvboxnow.com0 N3 f& H. _2 O. I8 B
　速溶酵母         公仔箱論壇& \3 c1 B$ ]3 L$ Y
13公克
5 T) b9 b2 z2 Y  o% G. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
( D, v0 w5 d& s: gwww.tvboxnow.com83公克
4 i. x  K$ S& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         www.tvboxnow.com2 E4 e1 n( s% H# {
119公克
- m9 Y  i. n0 V2 j( m: }tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         www.tvboxnow.com4 V6 a& Y2 j! E' @5 O
10公克
% G2 r1 K. G* ~9 M6 t( E! a; ktvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆        
& Z7 u0 h2 `! d: Y+ g+ L5 U公仔箱論壇300公克
3 Z5 |6 d: t; h3 ^/ H7 e, atvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
# E' n# ]' c) L2 Y/ ?# ]8 z公仔箱論壇適量www.tvboxnow.com, x  d2 P. h6 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb2 c1 Z" @' W1 K* a
【做　法】2 p) I3 J* b# ~3 P) W4 o
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O( w3 z% ]& [3 `. e+ H# Q
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L7 s, L# U& f! G3 D, x- T
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。公仔箱論壇9 m& ~5 U! K1 `, y/ v
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。" c: M3 T. O4 P, D
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
! D0 O$ t% Q0 k% i5 h7 V* w5 E+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
9 K% e/ o0 v: D" H: h& g7 a: \6 Y% O【備　註】
& m$ |1 g$ x1 ywww.tvboxnow.com重量：600公克/條
4 A  E. J) A: T; h; @" ~* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2 條