本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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9 x: K" w' r8 Z- i" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' z4 c" k# M0 g6 f
厚皮披薩麵皮
3 b! N: b9 B2 G- A4 T& w+ Atvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 N# z1 f! Q2 E! d
高筋麵粉 500公克4 i( d6 N# O2 I( N/ N: w, r! W
橄欖油 25公克公仔箱論壇9 |) @7 j- W' x) \
酵母粉 4公克- k! r& V3 n5 U5 K
30℃開水 280㏄
# [. C/ Q3 \& i! Y3 V9 Y全蛋 100公克
+ c& _ e, V5 k公仔箱論壇鹽 5公克
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【做 法】
4 l4 c2 M0 ~3 z" y& |7 c# ~- \1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
! r6 _" I. ?% M4 {6 ]2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。5 ^9 g/ x0 \2 X6 A* C" n+ ^
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb! `3 E: l; z6 m+ i+ Y1 N
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。公仔箱論壇" ^$ {2 b( d" `, w
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
9 p l2 G; @9 M3 g6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。! v9 X" U3 }' z, L8 p7 ]$ ^
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
4 l: Q; |9 b4 } K( e% ntvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。* g5 l' O4 { r; @
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
& L$ C1 ^ Y0 P+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 d) Q' y& y2 M3 M; A! s1 r3 n

0 f" y- L$ H5 C' `tvb now,tvbnow,bttvb青蒜香腸披薩tvb now,tvbnow,bttvb; w* j1 |$ `' v. |* w' K/ x
【材 料】
! [. K8 p) K( c8 r4 e" ^3 a3 G厚皮披薩麵皮 1片
8 U( L$ |3 `% t9 _' c4 \蕃茄醬汁 適量
$ `1 M( J0 {/ w, L3 Z$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台式香腸 2根
& N$ B! v* F% ?+ ctvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb" z( L& R$ |( F3 }1 X
帕瑪森起司 30g
& [* c6 E, j, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gwww.tvboxnow.com$ j6 Y/ O5 q* n0 R @( Z0 c9 U
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) r, G; w% b8 X s0 \4 ]- `+ e
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇" r) S) o' s3 q
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。/ M1 G4 m) ~$ b4 T0 Z
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
! W e0 n3 X1 f% n8 W0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。www.tvboxnow.com% Q* u3 U4 |; B H; b% h4 q
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, U; p( ^6 v1 K( _
【備 註】
: P- [0 p. ?; q0 y" Wwww.tvboxnow.com在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |