- a' H+ {% }. C! Y3 d很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。www.tvboxnow.com4 N# s% X" y d" v: K
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
% O! g4 i( o! h, ]* @8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x4 p) W; B9 q; j8 w. y$ E. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, ?7 k+ G% t/ R5 Rwww.tvboxnow.com雞扒 3塊
& f+ j7 x/ F2 e2 `0 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 S E1 y: M! o+ `1 T- n3 x
雞扒醃料：9 {: y9 \5 t0 Q* {
蒜茸 1茶匙
# j. W! V( o! b6 ntvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 1茶匙+ t4 h( C; i: t( d+ F& ^
生抽 1湯匙
3 G$ W* d7 V7 C, r公仔箱論壇鹽 1 1/2茶匙9 T. L: {! Y2 c. h1 n: j# T) z
糖 1茶匙
5 e% `; ^, c) F2 t" o7 lwww.tvboxnow.com胡椒粉 適量
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醬汁材料：; @5 e0 Y/ d' y, Q4 A
乾葱碎 50克
. p/ r: N( E8 Z7 t) Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克
# z6 i/ j, |' J% a7 C公仔箱論壇辣椒 2-3隻公仔箱論壇& _0 Z9 l( y! c3 n7 V& w, B4 y
茄汁 3湯匙
/ G! l$ _! n! ^: p# Y公仔箱論壇雞湯 半杯公仔箱論壇" R0 y) Y% ^) t( ]
淡奶 150毫升
* q3 D! E! z) a! H* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
9 M$ {6 S& s. J% M公仔箱論壇雞扒肉汁 適量
' ]: ]% k# @. {. ~2 w0 y2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許& X5 U B$ b3 k! \: y; {
糖 少許 & ]. a+ o1 L& J
辣椒仔辣汁 少許
" g U0 }7 B) s& S" e& q椰絲 1-2湯匙
% d. V$ i6 l! n# U2 otvb now,tvbnow,bttvb M8 x# v/ X! G5 L" j; X
做法：
7 k0 ~" N( e# c. s) j: R* U0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
' f5 Q8 A5 i3 G* D) n' N$ p7 x2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。( i0 ^( }# n; d, F8 z" P, V
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。+ i9 U3 O$ t5 c
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。: m4 N' T! ^6 a, w
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2014-10-15 09:49 AM
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