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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
1 U: x5 y) ?8 `6 H/ I3 E) z1 b# l/ ~1 ~7 v$ N8 N% U
材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# V% ~: E( \, Y
公仔箱論壇( U, Z& O7 i" m9 ~6 S8 L
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
- |( s- h) Q& L& a
5 q* W! O$ {$ K1 O; |; |% n( ?' Vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* B9 S) v3 n7 n2 k

7 e: M8 o" j5 X1 U8 m; J+ _tvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙) v  ^/ e4 y9 V) M$ g$ E- K' V
鮮露     2 茶匙
# I$ c1 p$ D9 W$ S8 Mwww.tvboxnow.com紹興酒   2 茶匙' V# z* O' B8 y: E
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
! P9 I, W& p$ @' I+ K& {4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
0 M$ |. g4 K+ G1 y2 ]www.tvboxnow.com鹽       1/8 茶匙
9 O2 l% e" L4 y2 l% j$ y- y公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& G- X0 g. N/ I# t+ Kwww.tvboxnow.com
5 X% B- p  U$ kwww.tvboxnow.com做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: y/ P: b$ v4 E& a4 l. i
( |' i3 W* E$ G0 |3 y9 I- C3 ~- F
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.8 u. W- b+ n" H
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
7 |: E+ W. L6 c# T! t8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
' d8 _( D, K, X; A3 @) pwww.tvboxnow.com3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
5 w  l' h1 m) }  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.8 r( [3 R% v. q! r; X

2 h; ~2 t& V5 S' q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
# ~- e3 k; t" J2 u4 m( Z5 v" R; i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
$ V1 N& N# `  B2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
1 J" h) p( o  q; }' Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb; r$ [- B9 ^( P$ h2 B& T

) y* |  A8 Y' E" @7 h( I' Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅www.tvboxnow.com: Y7 k) b  P$ {* T
公仔箱論壇# d7 U9 O2 C( W; v0 S
材 料: www.tvboxnow.com7 x8 ?# r& k0 v# b. x
tvb now,tvbnow,bttvb' H3 m4 E5 ]/ \0 Y
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% J; h6 u# E7 z* j
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  & u9 S( p- }! c' S6 c
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
& r' O2 x  y  v  ~* s公仔箱論壇www.tvboxnow.com5 z. c0 E4 c# x
做 法:
1 Y8 l0 o' D) N! V" {0 D( f+ W2 B. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; [9 Z8 t& g$ {, }
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
4 ^+ J2 Y% i/ vwww.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
' |  a) r$ a% ewww.tvboxnow.com3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
9 f4 D: @) d, E. Vtvb now,tvbnow,bttvb3 L3 {( M! p( O$ H5 l7 S0 V
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)( K1 \- l8 ?: F4 U/ `$ u8 R. w6 h
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：公仔箱論壇# x  f0 K( }1 h. |8 n
忌廉芝士250gtvb now,tvbnow,bttvb3 A. ~  z" _' x6 W7 q
忌廉220g% k0 \6 e: y  ]# i; {  y0 |
魚膠粉3茶匙
4 n0 [7 d9 v. {9 i4 f9 }$ N9 |水3湯匙
5 b8 }4 {' r/ i, z* u雞蛋1隻6 _6 i) `/ D. W/ G2 F
糖80克www.tvboxnow.com" h4 [/ `$ R: m4 F
檸檬汁5茶匙& S! @1 v. ^) W, B" w8 x* |
消化餅140g
5 E. n+ v# \: U, U% V) ~1 J7 ~% Otvb now,tvbnow,bttvb牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 q+ a1 a+ R- y: g
　
# g9 r" a9 s% ?% q0 f6 k公仔箱論壇做法 :
7 Z/ \- b; H+ j0 H: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。  ]. Z0 O) H% w0 O& @; {4 L
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
# o! D. j% ~- j, L7 d, A4 V3 ^( Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
# z1 f+ g2 ?9 h4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
. L" R$ [- h% I& Y/ e) ?3 @) [$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
- |0 Z) C! A4 r, H6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 @% k. {. ?9 W, A4 B
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。公仔箱論壇' U& |2 O* m3 y1 c& S- S
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。www.tvboxnow.com# m% d% t1 t% {. H

: E1 C3 h' [8 g- f3 {www.tvboxnow.com:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇) r# y! d3 o: O; e$ @- ^& h
公仔箱論壇8 z; q. V0 ]! [' \& g- \; @* _( t1 S' F
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??; @8 B6 Z' h! {$ O

0 ?) r$ [8 ]# K. V5 G0 a=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
3 Z3 \% Y- ]& L8 rtvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www.tvboxnow.com5 G& g  o3 A9 B; S. i5 N' j
3 D3 W& C' F: B
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??www.tvboxnow.com! z& g" J5 ~' @& i, ~6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 s. X9 B4 s+ L
=((

: B! j" |) T0 {, g4 J" a8 d& i- |" H
tvb now,tvbnow,bttvb, P! B4 y1 f2 U, ]
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; {- o. R2 l* `' l$ |公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   
5 ~  q# S- J- d$ P9 y閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb, S# f' ]1 L9 u2 i; }7 t- [; Z8 T

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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& l7 C6 u% H% u  F! q
) L* H2 |' {( O% o' r
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 `3 X; J* L7 p4 l  K, O

! f7 ~; U" U; B; |% z醃 料 :
. ~/ ?7 x) F8 h' j生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
) J& u+ c$ k. l. B  o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
. d3 D2 i7 }; |& y, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
+ {- y! Q& O; T7 }+ d& I) w# Y香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
- r3 X" r) z( [0 a1 J6 O0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O$ y0 |2 W0 O$ M) S6 h8 ~8 w; B* j
做 法 :/ V: N% m# Q* }

6 p+ R( k, C, k1 \& K& T& A1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.www.tvboxnow.com6 t4 n- P# w0 B& @/ ~
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
$ F5 [+ @0 u$ X+ ~www.tvboxnow.com3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
. X+ S0 [& K1 R! [0 k/ P% }tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇0 H4 F% P! ~! B; Z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
% n2 l3 x( z# Q: Q; k2 V9 _tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com8 ]! P7 ^' J7 X' G
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
  y9 L& X- Y! x1 ~9 b公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 % [3 g8 ^8 [1 U- ~1 l
tvb now,tvbnow,bttvb% Q: c/ E, x/ Z: Q% y* C
公仔箱論壇6 A4 f5 r) T; ?( p( k
做 法：
$ X+ v5 r: u- ]/ V
) n9 y: n; _7 m0 U5 C; Htvb now,tvbnow,bttvb1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用. {6 h+ ]  V3 U( n2 }2 u& l
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
* `/ w2 p& n7 p' T3 a1 s! O5 E3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
; E: ?# c7 H( Z8 H) e! g: {www.tvboxnow.com4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.公仔箱論壇0 V/ H! z- z3 A+ i& B
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.www.tvboxnow.com* y+ E! m3 ~( Q  s1 x4 B3 \
公仔箱論壇2 d! L( K# j9 k  h  R! D% \
注 :  
; E* m9 n0 f/ @2 j* N' p, ?公仔箱論壇公仔箱論壇6 `- S  m6 q0 j9 F8 t; t* d' P5 s
1. 碗仔可以不用掃油tvb now,tvbnow,bttvb- K& M$ H' l# i

: n! M7 p- B% X3 ]3 |2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
" ~9 F, u$ d" O) C& D/ Q" ]  f5 c5 ?tvb now,tvbnow,bttvb
  x$ s1 J$ z! y. ?. l4 N( K  R) o     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪% Z' j1 m, V. ^6 G2 |. ~

& g* ]& c" f  M材 料 : 9 |4 V# a8 R. W5 U$ @; s

. e0 }* @" ^5 h1 }' ^% p8 b: S公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克www.tvboxnow.com6 ^+ V# G, E' K" S
; \2 g( t+ t6 R& V# j' X* n
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )2 Y9 \: x3 F- g$ D% g
乾蔥頭      2 粒 (切片) tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 k5 k/ i3 P0 E
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( h& w) D, ^7 V+ x公仔箱論壇
; L8 `: N$ N6 h公仔箱論壇醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb9 m& i! P6 O( R4 o2 R/ N
tvb now,tvbnow,bttvb9 x% L2 ?& H1 {4 o9 t
蒜 茸       2 粒tvb now,tvbnow,bttvb& _* j" \( H# |4 z. V% o3 J% _( @
雞 粉       2 茶 匙
7 q: D; s/ B0 @9 Q公仔箱論壇魚 露       2 湯 匙% p( ]" l& x+ l
青 檸 汁    2 湯 匙/ X4 v% Z8 e) s+ _) H5 K7 `7 _
麻 油       4 湯匙
. L7 U* {# q7 G4 }3 m' Ywww.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
( n/ d% s2 X( z2 V9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" H  j* A5 J! X4 e6 k
3 A0 z5 u% P. t' W
製 法 :; P1 h% o) C8 G; Z% w. {
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c: x! Q' K# i% t& ], f/ Y1 P
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.4 u. e0 U; o/ P8 X
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% l; {* H2 s/ F1 y  a# n' L! y3 f

7 V: y0 f2 X9 o. y公仔箱論壇薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y+ r$ J7 w( E5 d7 c( }

) r+ K" ^  P. i$ M' k% q$ q1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 _1 K% z" s- ttvb now,tvbnow,bttvb
7 \, ~- z  v' O高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
/ d, h5 O4 p7 m; q% `: }公仔箱論壇砂糖            20 g   (或個人口味)1 j# J5 ^1 V/ |7 j/ a9 O
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
& M/ T; a' U# z" s/ E4 V' b公仔箱論壇
  t3 S, K& x" T$ |: C2 _7 P" Q% Z( X公仔箱論壇做 法 :: t# ]; M* e  ~, b
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.tvb now,tvbnow,bttvb! S  X# T2 X. V
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
- d4 y+ D; E2 k( X5 r7 B; t: f( E& \www.tvboxnow.com3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), " o9 x! l* V& H
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb7 u. Q( g  ^3 q8 _+ X. a
tvb now,tvbnow,bttvb% y, w5 |$ t) k% j
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇( z0 ?7 h( e. o0 P4 G- V) C

; N  y0 w) k  T; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
' o0 c  b9 v" E: q, q  F6 f
# i2 D$ k5 V8 L5 b' E/ w圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !+ n; h! i, d3 H8 F* r/ Y1 F! A
公仔箱論壇+ @- r9 u! q9 z" g& w7 l5 c
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb3 H: e& U7 T9 a& S
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb' d' d8 j& r+ U

! e& u% V. {5 N/ p! Nwww.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^