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芒果芝士蛋糕一
& O' d% Y: g2 s1 M% Awww.tvboxnow.com2 Z0 T1 ~9 `6 M0 j
餅底材料 :公仔箱論壇" R: g2 P6 L6 E6 A# G1 {5 Y+ O
消化餅150g
) T  C3 x' I  p! X$ B; L" d" y! ], R牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb! x: K$ d! p5 C2 O7 f/ h  ]+ e. Q

  n& e; r! g# q( @* R, e! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
/ N- R5 I% M- N& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
  j" }- [# g% u8 @& u蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb. }3 L, d1 l3 T& i
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _5 x0 M* f/ n0 t. z" H- S7 h
鮮忌廉 半杯 www.tvboxnow.com) K; K7 M# r5 ~, x
魚膠粉 1 1/2湯匙
% N& Y. F" g+ B7 `" Y, \9 R1 n8 R糖 60g
- E- m! z$ l  W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
% W( w5 d3 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com( D% ^: F; m4 @& k  d4 V
餅面裝飾 :
% T) q. T4 e+ X- t: ?6 [- ^' M" k芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( k6 |5 h( Q$ k" @+ w5 V  m
芒果啫喱粉 半包
/ k0 i4 n* N+ C0 v% S公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 5 ~( ]2 _' m- B' U: _  k
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 R* ?. P0 r
7 z4 L8 h" j+ w* t' H
做法 :1 x9 O- j, e+ ~2 i
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
' v% o& `: F1 V' ?! c3 F6 v5 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
/ q! `' `6 G" s' L2 l3 bwww.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇$ h( x) s8 i3 [4 X8 O& o' W
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; A5 Z: c' |) k' ^/ |: V公仔箱論壇5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- A/ a+ \! |# |6 L- R: P5 Q' gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 [& H: E: p2 S9 v" Y8 M9 l7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
8 i( |7 p  J2 a( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' s0 Q1 D0 P: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' H4 k. ^! q7 d8 N2 z3 L3 h
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇- I5 p# o# B& M8 _& u
6 Z2 _8 g+ d) r- b  R8 R
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇4 ~* B* p4 K) [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ W! D+ }; b' z
蛋漿汁料:
: E, b' G" T- t2 U, z" X淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% Z* I; T  j0 l8 u. i- Etvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻/ l/ A6 d9 Y* P0 z" ~" o: `$ G
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇3 N) w1 P9 m. X5 u8 n% M. |8 L
. p$ r$ ~& i# O% E, q
做 法:
, j# _: w. ]5 v2 G  ~1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
- r" t$ u6 g9 _6 F: f+ M7 owww.tvboxnow.com2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: ?! a) u3 B+ `, uwww.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
! z/ c& @" n8 L4.在撻模上 掃上牛油備用.
! @% x. C' {0 e* x6 y3 X# D5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ p9 K1 [' X' q/ C; X8 R  q# T公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. Y0 F; q  o8 s7 j1 H/ g2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
! L+ r' S: x2 K( s! f0 }8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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$ t/ X6 u! B9 r4 A5 ^5 z$ L5 ~www.tvboxnow.com注 :
$ z! s1 Z+ y- X' R/ L1 U% B' r1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www.tvboxnow.com" A5 ?- E7 e: Q2 G5 u
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
$ R6 L& M$ t' V3 i8 I   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
9 `9 T+ [) O, ^www.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇0 b  r$ n: ?  x
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法www.tvboxnow.com4 |, w, W, `) W9 ]% h
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ j1 E% C) i1 S9 f, y6 l: Zwww.tvboxnow.comthank you so much i want see

5 M( n  g9 ^9 L+ ?4 o6 N
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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www.tvboxnow.com1 A+ L2 S: p4 o6 z
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K( U: {% f% r7 A- L
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb9 u( l. |* Z0 x! l- s: \
Thanks Andy兄

/ R) _8 U9 T7 N, T  @
# x9 ?/ R3 w! h, S4 y3 awww.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
# Q, x6 z4 c) z  R* i- ^www.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

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6 _+ r- F$ r2 }5 t5 [, Y公仔箱論壇% b" {' v) h- ?3 T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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: D9 c' n9 s3 |1 W/ M$ a3 w- u+ v! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  急凍牛展  1-2磅
5 N+ H" R9 i& r& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% K& P9 D5 a# T8 `6 B) N
藥材料 :
5 s  P2 w8 e6 b+ n5 p# K$ c2 a: l沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ z# X4 s/ |% E* ~* a9 m公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
9 x: X4 `6 k, f6 S5 x$ |# L* btvb now,tvbnow,bttvb9 N3 d9 u) z: w0 b/ r
調 味 料 :
/ E6 V& U/ G/ k4 F砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www.tvboxnow.com* U: _, f3 m0 r; Z2 {8 |+ m
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
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做 法 :
4 {4 j3 K6 S# a$ y" ?+ i  f: Q/ Xwww.tvboxnow.com1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. www.tvboxnow.com0 ?+ Z( D9 O6 Q
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb  `9 \# U% a" |8 I5 E: d2 W* {
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..6 C& D# a# {9 e9 r1 ?7 w

; A$ ~1 j; J. d* M2 V6 D  r; o注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
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0 S/ V6 G; ?! B5 g2 y+ i1 ?www.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.