MagicAndy

【材　料】
0 Z. h8 H  T2 J) ?+ ?7 g8 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
2 D8 @+ J8 R, H2 N細砂糖  330公克 : q) m/ u9 y0 C  ~' ]/ a& u
低筋麵粉  300公克
. w" W! s9 t2 Itvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
2 B4 ?2 `0 G$ A* _" K溫牛奶  94公克 1 {  i4 ~! {" y# j4 }1 u% d
發酵奶油  370公克
) v/ H  i9 r: F/ M5 z( {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ }% N+ t% M1 ]% H. ~, N! `& A1 U牛奶巧克力 適量
+ l( l1 i* I$ @% F) X- r5 v" o+ O) Uwww.tvboxnow.com杏仁角  適量
9 U' ~8 v; \3 i* X6 ^# L+ s% h公仔箱論壇
9 m/ \' o% s% B8 Q% g1 Z" T) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 C$ \- V$ X3 r; q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& T; _( b4 `+ U& {8 Z
5 D8 Y$ z. g4 f5 x1 ~
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# g- B, W5 R) c. H4 xwww.tvboxnow.com
0 l/ Y% a  C' F5 L' ?& y3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。; z0 [7 U6 U- A2 H8 U

$ S' p% A7 N* R/ `  u( Z2 O公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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+ {1 C* R1 Y8 E) I7 Q& J2 X! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 c' e. z: r; m8 R9 k1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
) q3 C2 [" ]- q7 {3 g! v9 e公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 公仔箱論壇( O! T- l- x) ~' Q( p* u
桔子水  54公克
* m+ W: g  `4 g1 N% Uwww.tvboxnow.com沙拉油  78公克
- ?# W- L. W) F% W. Jwww.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克
7 l: L8 [% |4 Z5 M6 Zwww.tvboxnow.com泡打粉  2公克
/ X! p. W' Q! i, Y; j鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 J7 ]- u) R3 d4 l0 d5 M8 b
蛋黃  100公克
, t; G; c. q5 ?- ]' ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 8 x* l  _( x0 ^9 n
細砂糖  125公克
8 }( c* C6 z0 J5 u) K% Etvb now,tvbnow,bttvb內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 A' \1 a5 c; |0 [: ~
打發的奶油 200公克
9 Q' ]  b, Q+ a& }6 @tvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r" }8 @0 z" Q) q' a& d
內餡2：
0 o5 i0 M) {* F! E公仔箱論壇草莓丁 適量
) Z3 W2 K) ?$ Z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( Y1 \4 s2 T* K0 z) X& Hwww.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量 9 u- N  R  q* z. Z: W  r
草莓  適量
8 y/ q# K, T1 n/ L6 w8 m蘋果片  適量
& \& ^" A1 c8 Y5 e. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
7 X( P) `. D& D, s' p2 I# ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 ! t3 u- a6 c% V+ X0 K# `
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' q; H& _7 i2 i) e  b& j1 G
白巧克力  4片
3 r: y5 V$ z0 @, s9 hwww.tvboxnow.com薄荷葉  適量 www.tvboxnow.com; L+ a# k5 q  s) s! P; Y- w

1 w; H) d2 Y2 P, w% Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; H9 t! g  D$ C- a5 P& \+ U1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 k. I$ |' O1 m( ~4 O# b9 R
公仔箱論壇+ f) B3 ~1 t) n( R0 g
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 }9 q: ^8 B: [# ^  D  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R* g. ]" f2 N. l0 F' u- E' L公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ `" U) ~4 P; m8 @# T0 L
www.tvboxnow.com* m2 N, t- }  K* |* W
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。6 F3 w, R2 T, Z9 F; q% j3 I1 M
! O' L9 D, S0 D
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( N$ w. d9 h7 atvb now,tvbnow,bttvb
& S! I1 J8 |% R2 c* O3 k6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。6 l/ B- n$ o3 t' F
公仔箱論壇& s4 G* E/ X+ n2 k
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 2 A  C# H5 h' N1 `' _/ u

: Y: j$ W# Y8 A' u【備　註】
# a# l3 M- v) v! K$ @在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
! W: {7 `; I/ x9 N7 X4 f0 W8 owww.tvboxnow.com豆漿  60公克
* c4 U, p9 O- ?) ^8 l5 g+ c7 ]www.tvboxnow.com沙拉油  85公克 www.tvboxnow.com: c! F& ?) D' e" N2 p' k" g/ z
低筋麵粉  100公克 9 j' ?- k- ^  {* G& [
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y4 p3 T: e$ s5 a; u. ^
蛋白  250公克
1 v: \$ l. ?* dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
/ I; Q* Z9 u' E. r: J* J* Htvb now,tvbnow,bttvb內餡： 2 @* P' v% h; C) D; O2 m% x
紅豆餡 200公克 # _- l( L3 E. p) K& X+ f* O

9 D: @# |* [4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com* i- f3 v6 ^% v- E. J6 ?3 O
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ H9 Z% X, y: Z# q; G  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _4 P0 Q( H5 D* ~3 s公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 T2 m: w( m% f5 B
www.tvboxnow.com# N/ \+ I& t0 @7 K
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com: A7 e; d. E9 Z7 V& l9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" k& K: G! }4 v  w
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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9 ^, Z* G) X6 s9 i% L【備　註】
6 Z. g, z. t  Y0 d. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
# s- @2 C0 W8 R3 P全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L7 a( t) @  b. t6 g
細砂糖  80公克
3 L5 y8 [' U  S% G! k1 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇! P& R) S, ]: ^0 R6 G) i( O; f
杏仁粉  25公克 www.tvboxnow.com9 U; H3 Q& p: ?) k7 J$ m7 s8 k
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" v2 ~  T; b7 e5 m
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ F! @' }2 G$ A# e  |; r+ ]5 a
發酵奶油  90公克
4 h- B$ ~& H) {- Bwww.tvboxnow.com內餡：
* L+ f, a1 f* w9 ^. Y3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
4 h0 [4 O" R, W2 C夏夷果仁  適量
5 c  A, E7 \0 P裝飾：
) d+ |4 f; |" H, R- ftvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
1 ~3 {, `, v4 @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 公仔箱論壇/ h7 d  w9 h* c3 F
巧克力粉  適量
, ~8 ]+ r, F" I4 _  wwww.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 7 e& r0 ^% B( {; p3 o

4 u  j7 T1 ^* j1 |) i* a7 j2 `1 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 q9 Z3 n  l
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) _3 f: I7 l3 K, Y: P5 N
2 [& T$ Q. |" k% R7 e. o4 }
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* G0 j/ ]* U: P+ [1 ^1 f6 @% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o$ E& J4 Y2 q& e2 O3 n0 kwww.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www.tvboxnow.com" m3 h8 H2 u7 [* a' R

5 x) `& S, z, h" v5 P% J3 H' j5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  y# t% S+ b6 \: n全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 I: F8 F' a* D+ ~
細砂糖  80公克 公仔箱論壇* e2 N" l7 `' s- }# q; }
鹽  2公克
( w6 q; D0 d5 h( otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 9 i5 u" f, r; ?2 ~1 g. K
苦甜巧克力  60公克
5 h$ A+ v. F; d4 |- u低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* P  P" j7 v% V  E: a" C
可可粉  20公克
( o' n( z' f3 u7 M! A7 swww.tvboxnow.com泡打粉  2公克 0 q: R3 L5 Q% j& P) v
小蘇打粉  2公克 4 }1 [4 Y8 Z8 @& P  R
碎核桃  適量
- T* @8 ?( @* l. G' d, H- Y夏威夷果仁  適量
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% r, r: J& Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* b+ N4 o5 A( p1 V/ |" k1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇! F3 |8 V) T% W/ Z! p9 E
www.tvboxnow.com* L$ v! a, ~" w5 E6 w  x# B
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# w" Y# l  l: T. s" k: t

9 p' ]- |5 A: g2 P公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
. _7 H( R7 ]5 z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   G% s6 ]7 \1 M
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
! R; B- J* J& Z# H2 Z
/ m9 x( `9 ?" v7 f$ I+ z7 x8 R5 {【備　註】
2 q- [" y! q; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v% i/ k1 K/ ^6 N. w
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 $ l/ S8 |' E+ u9 \5 k. ^# B9 D
熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G- Z- N6 d+ I4 }
咖啡粉  12公克
& }- f9 s! T5 A! C  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 公仔箱論壇, m( b$ F. T" Z& `
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( m1 ^/ `. x/ g' ?! J0 U( w8 N
泡打粉  2小匙
% m8 o4 G" h* ?0 r鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# F3 C* P0 \/ @7 Z  a
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 U% `  b* T. X8 |, k
蛋白  187公克
% T" e+ S: K) G# O細砂糖  100公克
- E& w8 F% T. E$ x  }: s內餡： / r' ]' x0 b, s' J  M; v
咖啡奶油霜 適量 www.tvboxnow.com( P3 q4 {; f* B% L1 h
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb' [0 i, z. J) T
細砂糖 30公克
  D* J# V1 R" V* F( nwww.tvboxnow.com水  適量
& ^. e! o* l% v9 i- R5 U, y杏仁片  100公克
- x- o* `% K/ C. l1 C$ W) B公仔箱論壇裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb% J% N: P! M: ]# Z
白醋栗 適量 公仔箱論壇5 T$ D4 E6 y$ _" E
藍莓  適量 公仔箱論壇: T0 k1 C7 S4 g* Z7 O6 V
夏威夷果  適量
1 t$ d" F3 Q6 M" i& M: D公仔箱論壇核桃  適量
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- r& I0 }- M7 _3 w* A8 y【做　法】 www.tvboxnow.com7 Y5 ?* e2 i( [, [3 t; P
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* |( ?+ K% |* |' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e$ H4 M5 i; s6 ?& T. g% L- J6 m公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 N" V: L5 }; |" ?/ @7 Ewww.tvboxnow.com
: V  p8 r' G9 X# [www.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。& H( u% G. p9 r3 Y

1 q0 h+ Z! I; ^- c4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com/ k' N8 F0 n1 T

6 J1 x8 E! I* c# p& _4 G2 E; ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。www.tvboxnow.com5 U$ f/ d: g) f9 y% Y
tvb now,tvbnow,bttvb* C2 Y4 X$ U6 {' w; ~' ^. Y
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 k4 d3 R8 l  B% e" c7 Q3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! ^% l* {7 f: D' q
【備　註】
" w6 g/ S% `' o8 |6 \( z4 J! y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
4 W+ q/ Y, Z0 W1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
, A! O7 H8 [8 M& J! Z公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 ; B0 Q7 ~3 [! d+ I. `. a% K
脆硬類麵糊：
  b3 ?7 C/ p: @3 v1 {6 d奶油 80公克
) [! l4 f- G5 v' F, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
. b+ C' A2 r, o& Q蛋白  110公克   U) s& Y7 [# W7 G- q; t! C
低筋麵粉  75公克
) I, C) }8 b/ p, M6 ^, W% [( G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J: c9 j, ]0 q! r
裝飾：
& _' G9 X/ D; w$ }% g融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇/ D& C1 E8 z' D2 y  E. ]0 \; K
杏仁角  20公克
! s4 X/ A6 {9 U: A. U" L+ r& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' ?2 Z5 [0 ]$ V; h& I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E* U3 E4 `1 l0 n: R. \9 k# M
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇) ]! u1 D: _8 u4 ^' }" f& B
1 \) H* F' E* H) U  R
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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$ ~7 ?, }, U2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 e1 A" K* n: J, j$ i( e: V牛奶  70公克
% g9 O5 @8 R( X; a細砂糖  200公克
7 x: W7 w/ X9 ~4 ~公仔箱論壇水  20公克
4 N3 o. ?- b  y, J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |, o! C8 r$ ]+ h+ E1 C/ g
沙拉油  80公克 公仔箱論壇* o9 \( p* U' f# |9 T( [# D; K
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B! }- |) G# y( `! U' j. Q( J' ?: b
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s8 B7 L, W; t1 j9 o0 q* I
蛋白  200公克
, ^9 m$ z2 _1 V( g, W' Y奶油霜：
/ H9 l& h2 f4 R7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 公仔箱論壇, e$ [) Q- @/ w2 c( b9 {$ o/ q
濃縮咖啡醬  100公克
! `! E! O( Z9 S: X! ~' qtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
! a5 k0 c. p6 n0 e焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 ?6 P4 l5 `/ x* E
細砂糖 50公克 ) t, S$ ?; W# ?/ I$ e+ E
動物鮮奶油  20公克 www.tvboxnow.com/ X( Y! Q, D9 i( H( G: d6 S
發酵奶油  15公克
' T$ N$ Q& P! P, z0 ?" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( H* V0 h4 Z! B, n4 w9 N% g
裝飾2：
: M( l' O  A# P% Stvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
# ~* F/ A- A7 Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 www.tvboxnow.com& W6 T' j/ t# O
熟杏仁果  適量
4 s9 k3 a1 \* D3 C, ewww.tvboxnow.com紅醋粒  適量
& B. U, o& W; Q% J: X, l. ]; S9 Y; l5 _3 [# {7 g% [& {0 q  c% H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# w+ e' ~: y+ p
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。, y7 Z( Q5 }8 H+ s
' {" w; B# y# W
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇* z4 l% q- w; ^

( g1 d" k1 k& H' Q% S0 f( ~3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 B* @8 H3 p2 T8 m5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% q6 j' N. M% O. w; r! D, g% ]
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 y3 k/ L) B# C3 E8 e0 l tvb now,tvbnow,bttvb) C& j! S" s0 S# v9 {* N$ B9 J
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" u' x6 v' X1 h; }公仔箱論壇 公仔箱論壇+ }: v+ [, w* ~+ A) X7 \
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇! o* z* {# O$ f/ L! ~1 J4 D  K

8 U1 [5 F8 O1 x, s5 A3 g' m( K8 t3 R公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
& K- O+ t% m) H% V. e www.tvboxnow.com: a& l0 u! Q) l8 V+ W( a% `( i
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' C7 X, N8 k7 S2 H4 Y tvb now,tvbnow,bttvb& H1 X3 i  `- }& ?/ n/ X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
- X& m4 I9 d, V1 u$ z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s# l6 F+ d; Z% T1 f3 \% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 4 {- O; k7 F8 a, m6 L  i6 E& w
長30公分／1捲
4 i" J+ s; o1 S4 \+ Z" D, S: Z" S1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% j) v) Y7 a3 \$ @
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 6 Q( Z1 _' C: P% @
苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇- w. x0 U) L+ Q/ _7 j$ ]
發酵奶油  160公克
' v# p9 }: w! s/ H: }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
! R2 V$ \& M  z6 ~/ ~低筋麵粉  25公克
' P/ T  {" A2 l( k% z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 www.tvboxnow.com* ^; {2 f3 f+ ]8 d1 _
細砂糖  80公克
4 n" ~) O" B9 v; G2 b0 G  b杏仁角  30公克 www.tvboxnow.com$ A( m$ X3 z9 J4 T
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; v* r6 ]6 n; `# `
奇福餅乾 115公克
2 H% f  x# i. Z# s6 C發酵奶油  55公克 3 V# T( ^5 A/ q. j1 T. I5 D6 g; [
整顆杏仁果  適量 * r; I  q$ F- x% ^6 u
核桃  適量 . a3 R( s; p# C1 D% \
裝飾：
! e" i4 B& O" W  ~2 y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 4 T. W& @4 N9 P* }
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇3 S; V8 ~* b. N6 j

& ?2 z% J% g3 b6 r( z1 t公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇+ {6 i1 U! O* n+ a; F8 {: N9 y
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇$ s: ?% l; K1 R/ K9 K4 d7 L& T9 {$ x

$ ~+ e3 T& Q0 Y+ w公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
2 F- k3 a# O# q5 c( h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! d/ L. N% ?( M1 F6 {* k7 L2 I) j, Y
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& q9 m$ {0 o  O4 o! p+ W4 \公仔箱論壇
; X$ u9 t- E) }! Z& t% q8 j4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H# T+ f/ p3 w- _0 {# ]& T. ~
www.tvboxnow.com; P* U+ x, I) D1 R) s' d# H: b
【備　註】
  m; X' r1 {) @. E% @www.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個
( n' ]8 @" _, m' @3 }3 a0 m1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& n. z; |, l* L9 g( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 公仔箱論壇  D& V/ N& H. P+ z
巧克力  70公克
/ M5 [$ v9 T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 $ r- P2 q# N, y) w$ G% L) I
鮮奶油  45公克
: `+ t, _0 f  Y* [1 k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc www.tvboxnow.com4 M# S% u' y/ P( R& I9 U. ^

9 S# Z3 r+ g) s2 c) F* O9 |公仔箱論壇【調味料】
9 Q* D( w( b, p3 J6 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
) {! o8 e& q& l& L6 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* a* Z6 A6 e2 x0 i1 X4 V
【做　法】
# Q/ z2 l+ h; U1.巧克力切碎備用。
0 L& n& k$ |/ A8 k# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O1 g8 R/ |8 r  |/ R7 n! W
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
9 I+ T3 f+ {; s: Q
6 O9 _8 g2 l  z3 Y3 S; Z8 @" uwww.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- U* z6 {1 W6 f( f' {4 \( p
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇1 z" W$ x1 o# q: l9 D1 w: k( O
巴巴露餡  適量 www.tvboxnow.com! @) s7 Q! j7 t5 s
盤飾A：
! [; i, J$ H8 e* l5 l( Y; d0 Nwww.tvboxnow.com奇異果 1顆 - F  x8 Z. x3 J& {
果糖  10㏄
+ A- N5 ]5 m2 X/ W' c/ ]& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
- e9 J* U; R. U; R# X盤飾B：
6 C& [5 G+ o) m3 g0 ?4 t橘子片 2片 www.tvboxnow.com  o3 m" B( d5 ?7 K% C) A

/ d# L! ?1 c& S【做　法】
) y2 d( a9 d) t  P& w0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% S% T) ?( J* ^+ x: M
www.tvboxnow.com7 b( k9 V: T9 M9 O. W0 N
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 - R- E9 Z+ }  B5 w2 z9 h
發酵奶油  250公克 www.tvboxnow.com/ ^+ A; O% }5 j8 V6 A1 S
細砂糖  170公克
4 a: `4 |1 e; _$ |www.tvboxnow.com香草精  70公克
' s0 r0 P. f, D* o9 X全蛋  4顆
: Q7 Z! w  G: V# {9 Zwww.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克
$ @' o' L/ H+ R4 Vwww.tvboxnow.com泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 @: k- p% ~  p
鹽  2公克
& j, u- Q; i- _, [8 g( S公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 V* E: N+ b" O& S) ?
蜜汁果  25公克
1 @  c& j9 o5 K. ?2 |www.tvboxnow.com裝飾： 1 {8 c+ I* X( s3 D# ^! u
香橙片 2片
' r) M! C4 p7 I4 f5 X5 n( y  }5 A. J" L4 q) ^
【做　法】
$ h4 Q8 s8 R- O0 n1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
' p! |5 P% i% p, n公仔箱論壇
# S$ e8 c' E; v4 Z$ Rwww.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ `5 P) |3 d4 I
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
+ {' q1 k" Q+ T8 j公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
! c2 K* A, t5 q1 T- p& K; `/ n低筋麵粉  171公克
3 f. p9 b- r$ v* F9 }+ @9 bwww.tvboxnow.com速溶酵母  15公克
5 }+ n4 o( t1 ^7 i9 n菠菜粉  10公克 9 \0 h5 L2 _" e) Y: d3 Y
細砂糖  46公克
2 K. Y; r/ J3 [+ v! {4 gwww.tvboxnow.com鹽  9公克
+ b# S3 C: w; g, z# C  E2 C冰水  273cc
( `! v. S/ @! h9 ?2 Dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 www.tvboxnow.com+ F3 v# j8 B2 ~7 ?+ y
奶粉  23公克
( S) G- E9 ]: t6 ?, }公仔箱論壇奶油  28公克 公仔箱論壇  v& w. A  b" b! g" `: Y& T
裹入油  263公克
! I; q0 s& c1 U- I公仔箱論壇裝飾：
/ u# c9 m4 @% x8 [- O3 T& j公仔箱論壇三花奶水 少許
7 B3 k$ p: v( b! u* q0 ?www.tvboxnow.com
6 l' x. P3 [; q) E! Q8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: ?4 a) _( }& Q  x* J) b: F7 g) L1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + P& d7 X2 Z" [+ O& a- K! ^0 m! `
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
1 _6 L+ \5 _, `9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 l! Z" ?" Y2 B& E* \0 N4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 ]& f1 c' s5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 www.tvboxnow.com% o5 d6 U" F5 r% v) W) x5 I0 b8 e
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) q4 f. {3 t+ E: q+ t1 m
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) g! l- F* y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 n: c2 q/ y: s# w公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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4 T+ b! y4 n+ b/ ~8 Wwww.tvboxnow.com【備　註】
' p; _8 ~( x/ }/ \& `www.tvboxnow.com數量：24個

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【材　料】 2 ^; u) m( G0 A+ J& Y; `
冷凍酥皮  2大片
4 j2 L& U4 k; t# |1 K: H* Y糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; W' E9 m  S- z3 D$ s" h
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb. y$ p9 Q1 P7 P6 E' O
杏仁角  65公克
! D) {* Q0 L" q  x* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) t$ N8 I  l% y/ f8 \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M  H- V! ~0 y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.