BeiDouChef

/ X- z0 d9 S9 U! a' owww.tvboxnow.com巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 `* F5 `# O- ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: H4 ?1 T% V; Z
蛋白        
5 Y4 |* I6 G8 o' P9 Mwww.tvboxnow.com100gtvb now,tvbnow,bttvb$ z* c4 g4 p9 I1 ~2 F5 V
細砂糖1         1 T  R- x" f  H4 o9 F) D
20g
) a4 A- f! c, @& U蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o* @/ c  `( b
50g# E8 \. |* A' r; X
細砂糖2        
; P5 X- v5 m' h% c60g4 w- \' q/ P2 o
低筋麵粉        
0 t6 U8 X6 }+ s3 p: [9 g5 h公仔箱論壇100g
+ v5 C7 V) E5 c, B& }) Jwww.tvboxnow.com鹽         8 Z! a7 |- t' Y# }  P# H: t2 X
1g公仔箱論壇, z# t3 ], z5 _2 r6 x8 f' G' E
牛奶        
- T8 B3 ~) q' {$ z8 l8 Q9 \6 U% O! `25g
$ I) q9 n. I1 u+ S8 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         & O5 Y, G* r6 D( u1 Q, r
50g
3 G: c) n& q# d, M9 r發粉         公仔箱論壇" S' m7 N9 L0 y( s. `& g7 y
2gwww.tvboxnow.com, y! t1 l& Y  w: j3 }4 X
溫水         公仔箱論壇8 ^) D2 B$ P% {
80g
$ x- s' w; `& z; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
% ]6 K6 c: d7 l+ x% s( B2 rwww.tvboxnow.com20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 ]! J' D" k4 \4 l
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb/ d' O# Y8 @! m& K6 z7 N
2g
- g, G5 C9 ?4 L奶油醬         : M: u" D. j" D  u: {
150g
3 \9 p& ?' N2 |$ A& v! S巧克力米        
& A: F9 N  V2 r8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
: K, Z; k# j4 p3 f糖粉         公仔箱論壇$ u: V, k) s( Y: |4 _+ N: D' A
適量
# I* g# T( H* Z       
' N6 Z; x9 O) q1 L9 zwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 a- m6 |  w- Z8 b9 e8 ^
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `$ l. A, p2 T9 `: }  Q
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 b# u$ m, Z3 _5 H4 D, p
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
! d2 ?$ X1 L& N& e3 L7 Ewww.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
* A+ g* f- f+ W% k5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb& {1 e" s( y; N3 b3 N* J0 V
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。$ f# o9 R: p, R+ N" a
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ J6 \* W1 Z) J  E, P8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
: C+ K* `4 I! G7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇( e7 S6 g6 F0 v: U6 ^
糖霜瑞士捲( F  p3 p; v( M) b( j* p
【材　料】公仔箱論壇5 B% _; Y* y) Q
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb! P" L# S( O2 N; L& d
1份
, T: p) g  T! l* P3 D: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" [' r* B* I( ]8 z
2顆
3 I, p+ @+ `; o* C+ d5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  J6 _- P. T* K: [1顆
1 J2 |0 T1 u& w  z4 @6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         3 J, ~' n% m! ^" I2 Q9 u
350g$ H. W7 b1 C: f9 H7 B
細砂糖         3 j6 R# {8 n4 L. W5 G. F
60g4 f: N2 i) s* D
鹽        
- ~1 p& m, s0 }tvb now,tvbnow,bttvb1g
) i9 k, O0 n. B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 F1 y$ v7 a3 R7 H0 Q' V
20g
* j: [+ _- q$ a5 M' utvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ P3 _2 p: S$ x& Y( j
15g$ [% ?+ M1 y0 V
奶油        
- |# j. V6 O- g15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H4 V( M; @$ j# h# J) T( {
打發鮮奶油        
; A2 s/ R$ x0 S1 t; {公仔箱論壇250g
6 c; w3 j2 B6 S9 h4 d公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇) f# g" Q* Y6 |1 i
250g
8 j' r, I: t9 F0 X; ^- L7 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 ^+ D/ B1 {4 Y0 T5 {1 U. v2 u6 Y公仔箱論壇30g
7 W  ?8 X0 Y. Z0 U# `tvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 @! P6 c0 i* m8 w
少許
' g- M$ ?  `* Awww.tvboxnow.com黃色色素         www.tvboxnow.com" o$ x/ |  J2 y+ U1 C4 N# A
少許' h" y; y0 o& V7 _1 j" n/ l
彩色糖粒        
+ p5 W5 _) X) P: t' e- M' {" W6 Dtvb now,tvbnow,bttvb少許3 q9 T! r; B1 x  D: b6 z" k
       
4 t3 A- T: q: a# @7 Y4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】" y7 U+ ?3 q: f, I! |; w( O
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。www.tvboxnow.com0 F* r* V# N  T$ h% w+ ?
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
, L1 F4 e: I- ]" p' @% e8 I) L6 u公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇+ Q6 j3 B& w% }1 G
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
% D; P+ ]" r# Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇+ _7 E9 B: @9 l6 _# j0 h. \. i
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。" b+ u4 W8 v7 c, o! n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 G% d; q- o8 ?; f# i% Z【備　註】9 P; v$ {$ Y9 s0 `9 v/ Y3 s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( Y, A; i: P6 w7 L
奶油巧克力米瑞士捲! H8 b" R8 a' M
【材　料】
6 ]9 `4 K. ]. m4 J/ h9 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 a6 ^' c8 D* B+ Xtvb now,tvbnow,bttvb100g
& d+ d) e/ i# b7 }7 M- n7 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
+ @, u% Z" b* e5 L+ |5 w4 \50g
2 }; @* O! R; B公仔箱論壇蛋黃         2 u7 a$ H1 r  a& O0 @0 e' s
50gtvb now,tvbnow,bttvb% p* y1 c8 p* k9 q1 P3 T1 G
細砂糖2        
- f% r+ b* o: T2 ?/ [% D70g
- c1 Q5 _1 ?! p: Y$ d4 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         ) @7 p# k! r# R8 r: {4 K
100g- j3 B9 a3 f- N) b  q7 `/ e, z
鹽         : v  Y& u' ^5 v+ d4 i  d% B3 O" i
1g
7 R- ]! u/ m: @! u, \* e( _公仔箱論壇牛奶        
3 ^* N1 i7 x* R/ d# K& t, h25gtvb now,tvbnow,bttvb- \9 e5 m8 d' b5 t
沙拉油         % m0 A" x! I; w! Y& j
50g
$ r* |# Y0 i8 z0 c; Y5 z7 k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
, a. }7 `) u6 W: p; Etvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 Y. H! i; t: K' o4 Z8 Y' R
溫水        
- y/ u8 O  C) V/ H7 t1 u公仔箱論壇80gwww.tvboxnow.com+ c) I, a0 s6 [% B. u% e
可可粉        
) l3 G5 |* p6 I1 z5 U6 O. k" T& bwww.tvboxnow.com20g
( ]* g% @2 v7 W+ t, iwww.tvboxnow.com小蘇打           p' D$ c0 L( G) X3 y$ c; K! s
2gwww.tvboxnow.com, C7 U8 n, L$ e+ Z
奶油醬         公仔箱論壇% T( X+ I0 ~9 b
150g+ M1 Y1 K- k& h6 k% s( q
軟質巧克力醬        
4 [  K1 o  K6 w# W9 }. [適量
) {; m+ B0 S8 G, q2 {; P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb( J2 z2 G4 n8 V) W" v+ k
適量
, R5 T$ E3 g: y: E2 \6 uwww.tvboxnow.com        公仔箱論壇$ I2 H5 ^' t- W# A/ U
【做　法】
& [. w3 `7 K7 N1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. o( u! R1 S' u" E. }* |. X7 a% H公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。" m  ~6 T8 N8 J. k6 u/ u
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ c4 ^2 S3 H- v% K+ l  h
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! E6 @) b5 o% J/ o2 t5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! p+ T* X  X8 d: V
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
- d8 P+ l& y  ~tvb now,tvbnow,bttvb7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a$ r9 `5 N; j3 T
栗子奶油瑞士捲
% q7 j  t1 i7 C- l3 A0 ]4 ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' b! [: [4 K0 O/ ^: h& ]www.tvboxnow.com原味基本蛋糕體        
( m  L0 a8 \% {* Z% i1份公仔箱論壇$ Z) C, P* H7 {  ^( P
糖漬栗子        
; @& b- R6 l2 m* m" y2 s9 J4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gwww.tvboxnow.com, [- `( z2 d' R8 p: p
奶油醬        
  |* L* j* h% ^& Ctvb now,tvbnow,bttvb150gtvb now,tvbnow,bttvb. \9 [6 t; @7 e0 h' @
鮮奶油        
3 p" o! z" m1 K& k1 n100g
# `, Z8 X, E2 q$ {8 H0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& q9 K7 l' t  q
【做　法】. }9 N1 K" q$ g/ B! N" I
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
# `0 M; ?9 A) V1 R! u  Gtvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 S; g* l& M7 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
6 Z: O+ z% m* u【備　註】公仔箱論壇/ i1 K; T! F" x
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 {+ W# u4 l: l6 J8 J- j  j, stvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲
' Q+ R$ e* j& L, r3 \# wwww.tvboxnow.com【材　料】
) X2 M9 J% |* jwww.tvboxnow.com蛋白        
) \9 `5 z9 O& B! o9 o; K, }" b170g) @7 h) o' Y  ?) ~
塔塔粉        
# O3 g8 i1 d& J' R! bwww.tvboxnow.com0.5g# U" r  z# |( t# \) R9 u
細砂糖1         www.tvboxnow.com* e$ p  |  n+ d' k$ O1 Q
85gtvb now,tvbnow,bttvb  O' D7 \) [5 r& u- `
蛋黃        
6 g6 y5 n* x. L& U& X85g2 S, P* A* N7 Q9 d
細砂糖2         公仔箱論壇, R) }* E- Y! G2 h/ H0 r3 O
20g: O6 C( z3 J& v- H; Z" Y
鹽        
) X- k4 J. Q% c$ e" Itvb now,tvbnow,bttvb1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q& A7 q* Q" y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s- e5 j8 J, T: V/ w
40g公仔箱論壇; D; H, h1 i1 ?1 y, Y6 |$ _
沙拉油        
# J) z# O+ [: g$ N9 v. c& J- Q6 q公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb  W4 q2 x2 w' l" O0 u# |5 E
低筋麵粉        
" ]5 ~& \  O- C  K1 P50gwww.tvboxnow.com! ?; Z: _" k3 R; _! Z5 C
發粉        
& K3 S" e8 _0 o% ^( i) Ctvb now,tvbnow,bttvb2g
0 d/ g1 X; |) T1 ?: ]# v. }$ }全麥粉        
4 b9 ^" X9 W/ M0 X6 d* I4 M! U" N, qtvb now,tvbnow,bttvb40g
( k, i- c  B7 Ytvb now,tvbnow,bttvb核桃         tvb now,tvbnow,bttvb' d. N4 H! |: ~7 `# C
30g
( C  \2 l2 Q& I5 z公仔箱論壇南瓜子        
5 {. h1 C2 F$ {% M( c5 Xwww.tvboxnow.com20g
5 S0 k& m- c/ h$ f5 Fwww.tvboxnow.com松子        
% P. l) N& q( Q) J0 y' jwww.tvboxnow.com30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ l- [1 b7 }3 X
奶油醬        
, u# \6 R* @% O3 ~% d, `, C/ k公仔箱論壇120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. ^- k& k% a2 v9 Q( O& ~
        # M% P9 W$ D- ]! e) ]0 }4 R* |
【做　法】
1 Z2 Q/ s2 K: ^+ N, Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇- l, e/ N" {7 G& H$ y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 E4 D1 k' k3 e: z0 Q. I; ?3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 ^7 Q0 Q$ Y( k, J" o/ E+ w( m: b( F
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 F$ ]( B4 \7 j, z0 f3 u
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* E" C5 N% F9 s" n( z' a& O$ C
虎皮瑞士捲
/ g3 Y* b( G, O: C- M公仔箱論壇【材　料】www.tvboxnow.com: z7 l& @0 N6 I8 b) X$ m: Q
蛋白         公仔箱論壇" ?$ U6 t/ Y% y6 L4 N# H0 Q
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C$ w# L4 x: P& \- S; x
塔塔粉        
- H7 i8 v. T" D* I, M+ ~www.tvboxnow.com0.5g: u& C" B  v% n4 M' Y
細砂糖1        
# d0 K7 F( `! j4 u3 d' |% Q# }' o  lwww.tvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb% e- g# ?" e. b3 y7 P  {- t3 L, n
蛋黃        
, B6 E$ o$ S! _7 k5 W公仔箱論壇60g
5 o; B. Q& f4 M8 G5 f! D; e: ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇3 W' q2 q. \' h
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, s6 ^4 J; M5 H
鹽         www.tvboxnow.com0 a: b" G' R# W1 \+ t) c. f1 W" }
1g
. }! P) x  @5 q2 ?4 N% g5 W! w5 gwww.tvboxnow.com奶水        
& Q: E6 t& V, \( M+ `9 Owww.tvboxnow.com80g
9 O1 o) a: V: g/ G# D, y1 Z- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www.tvboxnow.com4 p4 m0 l! ^, j5 A6 e' n% y
60g6 [! m$ c8 C3 V
低筋麵粉        
6 H4 ?. [7 V/ o- e/ e1 |7 Ttvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb' ?1 G- |. O9 Q- `& _) N
發粉        
2 F6 l& A5 K* g5 l& y$ Y# b5g
% s& m* Q+ u! ~8 Q虎皮：; U" @1 ]9 M, q( r; N
玉米粉        www.tvboxnow.com+ T0 V' v9 N+ V
25g
+ q; b$ F5 e0 m7 d  Lwww.tvboxnow.com蛋黃        
  u- i! r) x$ }4 d# |7 C) gtvb now,tvbnow,bttvb130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 f  L( f, r8 ]) [9 y
細砂糖        
  R' I- c) f% M4 H& S50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ w" ^! L+ W# Z3 W8 H# A
       
* G+ d' o* r8 I2 S3 W' {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com2 `- v% \9 n! r% R2 e
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。www.tvboxnow.com. P* ]/ x4 n" }
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
8 I6 ?1 G* A1 M, z0 }, X4 P  {tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
2 q" W- }4 V# c0 _* |公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
) r: `' k. ]3 H. Q* x; T% \5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 f# v/ c& C1 R- D- w
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com7 J" }3 F5 p3 K) n4 l
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 X$ `* X/ Q. s  d8 D  e7 i( `
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
% Q, }* ~, }3 P: b, E; \公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  @( q4 P8 F2 v% @7 b0 ~! A- w  ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
! N7 O+ P4 {& ]6 L4 z/ \【材　料】www.tvboxnow.com* V. B) [8 C+ ^/ W
蛋白         ; l2 A/ x5 q% C: ^0 n
170gwww.tvboxnow.com6 _7 q* U5 R8 N2 c
塔塔粉         www.tvboxnow.com) w3 y' f3 f& o: a2 C- g+ p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, d. G* a& A, P; i
細砂糖1        
( }$ ]# o) t, \85gtvb now,tvbnow,bttvb) J8 c5 k. F: ^' H4 a
蛋黃        
" _' I$ [$ H0 P3 h- [( J85g
4 h* p: ?! G, `& n3 y$ n8 u+ owww.tvboxnow.com細砂糖2        
" p9 n* ?7 C" @! M1 t公仔箱論壇20g: B8 A& U, D7 }0 ?
鹽         公仔箱論壇2 I! x" Z6 c8 F9 T7 |
1gwww.tvboxnow.com2 p, G! T( f5 x& @, u' w4 Z
奶水         www.tvboxnow.com% x; |1 R9 ~: F+ [2 F- @- u
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  B6 v; _& \' ?- H! c) p5 cwww.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G8 C% A) j) S# F, ^7 M# k' I
40g
' c+ T8 o+ i: w1 n公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r( ^% b& a9 Q" H
70g
5 [( {4 I1 L+ c. N/ n* a發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) O) u5 {# [) v
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o2 m- U, `  e9 T) H) R" E# ?& ?
杏仁粉         www.tvboxnow.com3 l0 A5 J7 U% |$ Y
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0 U0 H1 ?8 I: Y8 j5 l7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
' P7 |0 U0 {( @  r6 D8 P, w+ B/ Uwww.tvboxnow.com適量
+ W- @  B, p' E4 V/ d5 q( D( P+ L# Y公仔箱論壇奶油醬         www.tvboxnow.com" |. p' Y% {; }$ I
適量公仔箱論壇  E& u" t, [6 k0 L# ~9 h: X
       
' ]* }, ~# t$ I9 r& ]7 w1 l【做　法】* ^+ f1 @8 x$ F+ E# |- y  D# P
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇, A6 g/ e1 x5 _* J
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 x/ s+ `. E  qwww.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: J) V  I$ G# j: g1 c- w. M
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ E6 L: C  b6 V* B; _tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 z  n" T+ @5 \6 T# @
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# N# u: ~- K9 u3 z4 j公仔箱論壇咖啡瑞士捲; I' P2 g1 }8 `8 O) g. h
【材　料】
+ _& J* P, ?' R: c0 i# S) u公仔箱論壇即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb8 S, ^( Q- i+ P+ b8 G# F
1大匙
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: @( r, j7 H/ E( S: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; m  I0 J/ v- f4 T/ T0 g( y' ]; d9 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇- k! H8 K/ j  ~* ]& V7 }7 r
85g
- Y5 R: N, A0 z: L+ [; d4 w6 P蛋白         公仔箱論壇0 M+ a% d: l7 [$ @- \
170g
! T2 v( @1 e1 e1 h+ Y0 g公仔箱論壇塔塔粉         www.tvboxnow.com# J' F8 \( m! Z4 `, t# k
0.5g
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85gwww.tvboxnow.com3 Y( Y" x: Y! `7 Q
細砂糖2        
& K. a' }( o- H6 B: l9 W" r20gwww.tvboxnow.com2 Z4 C$ s. f6 O3 z
鹽        
' f' I' v2 d! ?) `5 G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g6 e* S& `4 ^$ S% o, J+ ?1 L
沙拉油        
2 T) [  i6 S' ?+ a. l; J1 ~8 jtvb now,tvbnow,bttvb40g
. t  [9 q1 z  b% W公仔箱論壇低筋麵粉        
) u" y+ z0 r+ z; I7 P3 Ptvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb8 D; `# ?$ S% a" b; _) r
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2g
. [1 A3 o4 W. T2 m* A* U咖啡奶油醬        
$ d. E* L& f' ~! }1 I+ D適量
+ `1 u$ ~: f" i2 G公仔箱論壇       
4 y$ I+ U( q! Y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 \; |, \2 t+ j" Q1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x  a! p6 C' a6 H, i/ I  c
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
4 @  F- W* {% ~, Iwww.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ [0 H5 P* q* k) G- b$ w! ~2 F4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& e* G3 s  }: D9 J9 G% }& ^: p. @6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www.tvboxnow.com: t3 F0 W; K& K2 I; x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" \+ P6 b" s+ b& r$ p  x* F0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 H7 M+ ^+ `  a9 e
【備　註】
) s3 t* A" B+ E8 z" U. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
: X) }1 [' t. a2 B材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
( {; q' p6 E' e* \8 w7 j. _作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

$ G, C9 A) e5 z! c巧克力幕斯瑞士捲www.tvboxnow.com$ j2 Y# i' T. ]) q; g
【材　料】公仔箱論壇1 N4 b9 v& E# e# R. z
原味巧克力蛋糕         + B5 l+ M8 F! N; |$ {% v
1份
8 ?7 v) l' H8 }- q1 ~8 E. dtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
' R" s) ~; M' x3 a$ R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        . @+ ~% [/ i  U# L+ o5 [! _- A
100g5 _# R$ E1 ?9 |! _
苦甜巧克力        
: R- u6 K  S  K' ^4 f$ d9 Z公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb, b5 y% F- x9 t; T$ V& ?/ G+ g
       
  Y) S! [) J/ W6 M' S% y: D公仔箱論壇【做　法】
$ O+ W9 b0 s7 K1 M+ p, g( _6 r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t" p. a  d) e. K
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 j# p. Y6 K. z. v6 m& U( w3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇  D- N" Z9 a* r1 J0 s0 M( J/ r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
$ }3 J0 _7 i6 u9 ?公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ R- M. l% R
【備　註】
0 S1 f  e* j) x6 H原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
$ N; Q9 l2 C' N7 D' L3 @www.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
0 i- P7 Z# A+ t) T/ _公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g% g9 u7 V4 P: k1 h0 F& p9 `% a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb& ?; N4 I& }3 @4 [5 Y
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb; N  l3 l8 Z4 v" `
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

( e+ W6 p; {6 w9 ?公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
5 u- ~# p( M& U) D/ C4 Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) P2 K1 C' t; l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 A8 K& v! T0 J. s5 M5 K9 C* E
170g! u: K9 _; z2 ^' `1 t
塔塔粉        
7 a# C9 U: B) ^" Q7 G; ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% b" o: e; s; F& J/ K& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ( S, m) k3 }+ n6 a8 ^
85g9 T6 G% x% N: [/ W
蛋黃        
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9 l( |' f2 n" _/ |$ R6 C) q細砂糖2         公仔箱論壇' |- H: U, a( f. t
20g
" b" y3 k1 Y! L6 F$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www.tvboxnow.com' ^$ H" k. c& y/ u( v2 |+ n
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" i- p) s, z/ C9 ~發粉        
- }0 ^! {/ r* M, T- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x  o4 [  b# \. V7 a9 C
奶水        
& S% Y) f) B5 U* v4 ~4 V9 T5 t7 e公仔箱論壇40g
+ G5 q6 M3 G! A8 l) Y1 \公仔箱論壇沙拉油        
. w# [. W4 _* y0 b1 H公仔箱論壇40g
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, Q) l/ J" s1 |" [- Q7 [( Etvb now,tvbnow,bttvb1g
) q( c9 h% |' g葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 w4 F( i- F3 S: X
50g
1 t& U- @/ y8 j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
/ O* _7 A! }# q( G* _+ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& W4 a! g. U2 N6 w- T$ {; k1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( F; l' R% A7 |! D: i0 N! n3 pwww.tvboxnow.com2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。& P: Y( ~, N5 ~6 `. \, L- \; D
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
4 U: `. F% A) e( R公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: G/ {; M" P$ E% Q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 P3 k9 ^/ `0 Q3 t; x* }
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
" ]2 M1 d; C& v7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
1 v0 K6 V' d2 n  L公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% T2 w5 |3 Q* |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
6 ?- J) Q% ^2 A4 f: D& h1 ?! p' F【材　料】
& k) ]% ^' s3 s$ Bwww.tvboxnow.com蛋         5 s# ^  }' f6 B8 v  ?; p
150gwww.tvboxnow.com- i9 _( e. X0 V+ S6 ?
細砂糖1         8 v) J/ H7 r0 U* {; C
50g
5 V0 i4 K/ [* U$ p細砂糖2        
! G( ^2 a0 ?+ z0 Y, Fwww.tvboxnow.com70g
1 S. I3 s2 l! T( w+ {低筋麵粉        
# o- W+ x1 k* d0 g1 }4 I1 S1 {100gwww.tvboxnow.com' Q1 y/ L& F0 M9 _2 t+ x
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. q: L- A( M9 m( q( c0 y
2g
( G0 @# b; l" f; Y: e( u4 O% L1 F- r公仔箱論壇牛奶         . @- w, `% j' |9 e: r) ^7 i
25gtvb now,tvbnow,bttvb0 B; n3 X/ p$ d% y
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* z  d$ `3 K+ P% d. W+ f, B. ^
50g; L. t1 r6 }) z) D
水        
5 L0 G& v% v% i" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g1 l, S: W- i" T
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m  |' |1 i+ p+ q
20g
  X0 F: [! s; }, [8 k! M$ wwww.tvboxnow.com小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb& @* ^( D' }: v7 j( n
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ F) V% ]8 f" u
鹽        
/ @% Q: m5 |8 b; U; W* O  vwww.tvboxnow.com1g/ E* u1 e( ~  Q# S1 j$ n
       
* C; V! q$ d% ~: }9 ?, F【做　法】
4 w3 I" H2 u, D/ z. b/ w6 Stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) h0 x- _" f7 i7 l# Z9 |
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
# K( ?, k# q0 `0 L3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
) }4 i6 b" A0 i! ^3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。: }! W5 d) H9 l- [" j5 {; H9 W
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 n# O1 x. u1 R0 t; h+ S. @
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
8 j) @( u/ }9 a" x/ S7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 h  P& Y) b: X; |* t8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) f2 {' h2 y. ]! \' i$ ktvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

) n/ `" Y: d1 a原味蛋糕體
$ }$ R6 `$ e9 [$ a7 X+ pwww.tvboxnow.com【材　料】www.tvboxnow.com& J* {- n1 O: u8 y3 K' u  X
蛋白         4 f5 H* ^/ j: |5 U+ p3 j; c
170g
/ _( i) ]! y9 {2 \3 n* W塔塔粉         公仔箱論壇# K$ H2 z1 M7 @4 O
0.5g
" ]8 }' b. |/ ]7 L& a  ^) @; @www.tvboxnow.com細砂糖1        
+ g, n. z: I$ Q- T% z85g
  R' Z* t. ~) C3 p1 z; K7 w+ Wwww.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]' q1 i% S) @' J/ g0 ?
85g) m& u0 I  V0 \' W( p
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) @. u/ J9 y" l, d3 {
20g
$ v$ X* J7 E1 H! [' J公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇% K& D# J* Y0 {6 }0 d  B
85g5 {5 ^: p, |1 f4 L8 w' I
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: c' w: J( h; x# ]. P# Q2 U
2g# b: \! q/ ?) Y; J% m
奶水         www.tvboxnow.com+ n: U. C1 H. L- H2 I
40g
" d' x8 B, j7 k  {5 F( O5 C' }0 Iwww.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇( t9 l5 e5 j' v/ c
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ h) |% e; y; @; R
鹽         www.tvboxnow.com% ~- w' n7 @  }3 @. v- f
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 @! Y6 W" g4 V1 l! _9 c& ]
葡萄乾         4 _6 h9 l( N; v2 ^5 N' i9 h
50g
5 f1 k  G$ J8 G9 @) M       
7 E) w- f( _. u1 R# R; T公仔箱論壇【做　法】
! Z( ^9 j: ]& j+ s0 O2 ?6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
" q/ o. _5 I+ A8 L! @* q公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ v  D" D, v; }5 J$ e
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' j% f: h0 S; T# W9 n( N
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。7 m" R, [9 {( f! y- o
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 |! J% k( `2 n/ c$ k6 F7 k1 v' a( |公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
% H1 V) T2 s9 e! ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& i! s. h  r* V( d1 ~: V8 E8 H6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

" l: f) Z0 ~) i! G9 A' l. `肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- y2 ?- P2 h5 e# T
【材　料】
, q6 q* g" v) G% v公仔箱論壇A.蛋黃        
5 l6 D! J4 ~4 X( D' bwww.tvboxnow.com4個. X7 [9 a- |! P- b% E
　細砂糖         3 n+ X2 h. u4 {3 S/ d
80公克
( g# B/ g9 x/ E# y( P　鹽        
! E9 Q6 g5 ^; p0 }1 @( s7 b0 `tvb now,tvbnow,bttvb2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ O7 A+ F$ i4 H. X, n
　沙拉油        
0 {; k' U1 o, f8 \+ {0 v80公克
' Z/ f- O7 s2 M, t( D, M公仔箱論壇　奶水        
+ ~, h% j! H4 Q  Q80公克' U5 I( \, U) J  w% G
B.低筋麵粉        
# T; e/ t# ]* G6 f; j180公克8 y/ c9 B  t: Q
　泡打粉         : S9 K& O  N, k
5公克
% i" q3 H& o6 ]: m; l' ~www.tvboxnow.com　香草粉         6 g$ Y5 t; N$ d4 g9 i3 ]# m
1公克
: ~# c( E* `- S" ?' ?公仔箱論壇C.蛋白        
3 X* Y) a1 r4 G4個
5 ~8 v& ~% s6 Q; ^* ?/ b3 O* kwww.tvboxnow.com　塔塔粉         公仔箱論壇+ w6 t4 u1 E& q" Z' _0 V$ I
1公克
7 @6 O  C, r+ G, \+ p: C2 O+ h; ]8 jwww.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 b" g' q' L( ?$ w, g
100公克公仔箱論壇6 A& P1 _5 ], v4 i' X
【調味料】
% o( x3 Y1 i% g9 ^% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：" q# M3 C& W9 ^* I
沙拉醬       
) Z  H! `- a9 ^# `7 f適量
. ~8 S4 `6 D( b6 t3 ~5 X1 ?www.tvboxnow.com青蔥末        
+ Y! j; m1 N! [, L; ftvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb/ t- Q, b* E7 r! X  A
肉鬆        
, q1 h4 Z! D8 B* X適量
" a0 J" Y# j6 X2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇7 Y2 s! C" Y  o& R
【做　法】
* U& k* B9 q/ L5 F! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
) G+ s8 r) N+ z% Y+ B; x4 J1 P2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- o8 M# I" O- J
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com* C9 G& t, c7 t0 m% \
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. i8 Z, `1 U2 L/ J( `! r5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 H& ~. a1 m& c4 t
胚芽蛋糕捲
' ?2 O: G; z' ]. ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; s5 w3 N4 g& a# N) ^' I0 J) K2 ^tvb now,tvbnow,bttvbA.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& N1 [6 {# S- A/ J! i, {
15公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~% u% U+ K: p, }2 J
　蛋黃        
$ F6 T2 o/ u7 V, X. t3 w& }4個www.tvboxnow.com% G  Y3 e% E3 V7 S
　細砂糖         & C# G; i8 I4 y! C
80公克tvb now,tvbnow,bttvb. a4 Z2 R% z3 p1 R; F
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% N, O' l% \- f
2公克
$ p$ E  H: d+ t" @: D3 ?! @! K　沙拉油         $ b; W5 I! O: u- B
80公克
7 }# _. D0 _: ]. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
  p# n; {1 @# M& W; _2 C100公克
% W, S3 j0 V' H# vwww.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
% i- n1 m! ], N" S2 M: G公仔箱論壇160公克
/ h, w* k% x/ Z8 o6 F0 z　泡打粉        
; s1 r( B  e) W, J5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
' q& {6 X4 q3 pwww.tvboxnow.comC.蛋白        
5 G2 ]* q8 m, G/ k* m2 V- Y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
- _: b5 P9 m4 b7 y% Z  |! p! Owww.tvboxnow.com　塔塔粉        
: o: X: @7 S' S& Y! F/ x1公克www.tvboxnow.com% y8 W' V( Q, {9 E/ _: v
　細砂糖         0 e+ j8 w0 N8 l* D/ p. y
100公克
& Z. V, H$ H6 d' T8 x! s$ B【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" R2 h/ b9 n' u. q
裝飾：
4 `: |. R! T* r  |$ x# a) A% f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇$ U5 P8 c( {4 g. g, W7 k
適量
: ?: H1 r! \( A; ]3 {! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
3 }: t; K' I4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www.tvboxnow.com3 c" y  ]0 s. x9 ^6 W5 u! u
       
% J9 N0 m( o( X+ D- L【做　法】
7 J1 \& @* n+ V& w9 ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇8 n6 Q6 V+ i% t/ e1 _! \
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, E$ L& c* T/ z5 B1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 V) R) x. q9 V9 a+ x0 ^www.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。; J! C* ~, m# R  j$ F
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ h9 @! j: L3 `咖啡蛋糕捲
  y5 _( [5 I. D+ F  H【材　料】
( A, d4 D% e, y. {+ Cwww.tvboxnow.comA.鮮奶         公仔箱論壇8 |  [* N8 x% w; c, Z
60公克
7 j) c% r  r+ w' \! o) K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ U6 j5 \; q8 v# d( X+ K. K+ R
3公克
! s9 M, V0 r3 A% V0 Xwww.tvboxnow.comB.蛋黃        
+ I% J8 y- V0 O" c+ j% G4個公仔箱論壇: `8 Q1 X+ _) U
　細砂糖         公仔箱論壇- D6 @% D8 B; t2 n
80公克公仔箱論壇% }$ o+ M; t) ?1 Y5 w
　鹽         公仔箱論壇  M/ G& `. X9 Z/ G, h; u$ k6 X. v6 P
2公克
6 |4 C' B' B, i7 |& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
) k$ z; {% K; B3 F/ I% s80公克
+ O2 O1 F% c0 z' Q- e$ yC.低筋麵粉         * S6 W# J8 e$ v) B# b
180公克  k1 C* b3 l7 B0 ~
　泡打粉        
- Y- V. c3 p! G3 L  a) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
- ~# s6 v8 F8 E+ R' W. p1 _　小蘇打粉        
3 n0 u" A1 j9 W( Q1 @1公克
- I* k4 u! b! |, p/ pwww.tvboxnow.comD.蛋白        
! G) z# d# `( q* D: E+ mwww.tvboxnow.com4個
* v9 L2 b8 {0 f5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         www.tvboxnow.com/ k% M  Z6 X+ c+ L8 L
1公克
% a  m. K( k5 e  Q2 a2 B: p2 y　細砂糖         , O, x! m8 L) Y6 U" a; Z* _2 E% D4 v
100公克9 Q# r4 h" K9 {' l& h" O/ q
【調味料】
. L" C: y8 k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
' x0 g; p+ q0 H) z咖啡豆       
6 _% a4 O( ]" O" k( y適量
9 b- W4 M% E' `+ ?鮮奶油        
2 l. R5 {5 T, Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 E0 c( N+ v, M8 v; z1 O( |www.tvboxnow.com咖啡奶油霜         7 U8 e2 S6 m1 x" b! ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `  i% m2 o$ b5 m: E4 \) s6 e
酒糖液        
, b( d; c: C+ r3 i# h$ H公仔箱論壇適量
# X, s  c1 ]2 Z        7 @: X3 c9 F$ S- O1 _1 h
【做　法】
1 b  y) ?  K3 c* L. k1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
( h  f% s! D  A$ q  j% J1 b公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。. i  N" N  Z, w! _5 S# ~0 \; q
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 ?1 v, \' @3 R5 `+ m- E4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* r; j' v8 }6 o" _; o  Btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
& A/ ^( e! K: A公仔箱論壇【備　註】
# n. X5 ?" C; r) Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb/ n% V( Z( [8 z; Z' b
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
' J* e6 _" Y0 r. B/ atvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 D; U  Y6 X- z6 B  ]3 \8 f( q. bwww.tvboxnow.com步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。% J, y6 v5 `% V# y+ x2 L" \
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。www.tvboxnow.com5 Z8 Q5 J6 C6 ]3 ?% r6 Q6 N# j' I9 u
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。! d  O/ W' V! m5 y" i
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
$ ?2 F) v% P) b步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 u4 o4 e* I, T3 O* G; C7 i- h
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。