如何做出滑嫩可口的蛋 6 a0 ^5 k& t9 \5 ? ]: x+ y# t
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 公仔箱論壇5 M7 O' S1 W( S& P* t, ^8 p4 A
________________________________________
, x' N: \2 m- X+ ?tvb now,tvbnow,bttvb﹡炒花生
/ B" _/ s0 D! t ~! E1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
. m6 G& |- S' L/ L2 V% G5 V________________________________________
5 z4 l- a$ [+ W4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切洋葱不流泪
+ Z# J" ^6 z, c: p切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 www.tvboxnow.com& b/ x: C9 u) k: g$ o
________________________________________ www.tvboxnow.com; P0 G( ?$ A8 ~
﹡回锅油清清如水？ tvb now,tvbnow,bttvb* w/ _$ H# l% x7 X, Y
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
+ u5 Y6 v0 |" u# y- |# ]________________________________________
/ o D, Q/ ?& \: k0 n﹡海带如何可口好吃？ 5 v% [' s' e( l! Q' M
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 tvb now,tvbnow,bttvb& f- b! I1 _$ z9 X8 e
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a4 m0 n# a' W0 ~9 y, G. f8 P
﹡如何使牛肉变得较嫩？
/ H. U2 y( q2 W( ?% H- C/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 www.tvboxnow.com5 ^# I: Y" R' N& l/ w
________________________________________
+ c+ u K3 A4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？
& ~! Q" [4 F; @+ ^! a8 E$ O以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V" H1 s/ e* X! l
________________________________________
; C2 V( d/ J. ttvb now,tvbnow,bttvb﹡煮稠粥又不黏锅 V2 x! a d0 a7 R/ {3 h/ L4 |- i4 L
洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
# X- Y* j" d, {" q; _* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ ) I; n" _& z4 O/ S ]! U- O
﹡买回来的水果不够熟？
' J( |" O9 K7 L6 v( |/ j! o公仔箱論壇将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
$ n/ ?8 ?8 A$ i/ q8 \! {公仔箱論壇________________________________________
& n! v, S+ C) X- j. Twww.tvboxnow.com﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？ / O) q" e4 E8 b0 ?% f ?
将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 \; K# F% d; S7 ~$ t* l
________________________________________ 公仔箱論壇! g. `( i4 S2 H) V+ E' `4 [( r
﹡炸鱼
4 O2 J5 N1 K6 ]' | K' ^7 I鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
& ~2 @! V, O+ N' Q" D( n公仔箱論壇________________________________________ 8 o6 a8 ]9 J- v( I$ V( J
﹡生鱼片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ V6 F) X$ w" v
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" [/ L# g% d8 O9 @" \% L% C
________________________________________ . g6 q2 Y# G. l% J
﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
6 ?6 c9 {0 l! P. ^% y1 V& A' X& lwww.tvboxnow.com坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
" [& }8 S/ f& q( j. N+ A公仔箱論壇第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 www.tvboxnow.com' N8 R; q# G7 U9 R: {2 j9 ]7 d
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
1 z; r, O6 t+ [. J# qtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?$ x: H4 K6 O8 ~/ q! \3 Y& j
﹡煎鱼不沾锅
6 @) y' Y+ o$ v( c$ z& [锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
6 l! {1 l4 j {- q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
8 z" O, ~* R& |6 f5 `, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r" ^9 C9 k; z6 f K; h/ g3 |0 s; @
﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩 5 ^0 T5 b/ l4 j% z% ]
就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
) U) {8 H9 t' d' X3 P________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb2 Y l R" W( V5 N
﹡如何使白米饭香又Q www.tvboxnow.com9 d: U! e9 Z/ k& S- C+ ^ S+ K
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！
" A2 N4 \+ q7 {7 b: uwww.tvboxnow.com________________________________________ www.tvboxnow.com3 d2 q% W/ I! L; V- ?8 _7 i
﹡如何使白饭不沾锅 # [8 q% ?% E8 w4 E' i% d( K- p* ]
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
0 w6 J2 x9 a G/ l9 ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
$ P/ ~+ m8 x9 Y* v﹡如何保存绞肉
$ d! Y! B- h/ ~9 _1 J把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。 . X! H5 b7 i w! x2 ]& T7 q ?% I
________________________________________
- U& b( E8 G! j2 c* z9 r﹡熬排骨头汤要加醋 / Y3 K0 s. E. q4 M
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 www.tvboxnow.com( G4 b7 z" i: ~+ \: T
________________________________________ www.tvboxnow.com( @6 f* H# j( w: H
﹡如何把蕃茄皮去掉 ) ~- x8 O% Z6 B/ {( e; D
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z. @% x' L5 K
________________________________________ 6 C0 C3 M: X2 W
﹡如何把蕃茄皮去掉 www.tvboxnow.com) [$ z" x$ B1 ]1 S Q
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb) y9 I5 t% ^( Y7 H; s5 t% M3 {2 G
________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]8 K7 }+ a3 Y) Z! N
﹡虾子如何处理才会脆又Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 d5 ]) R+ z' K$ i! a2 }
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v9 W- B) V- m$ D9 J+ P
________________________________________ www.tvboxnow.com: F5 } ^% e# K8 }4 }* R
﹡如何将排骨汁主的入味又香 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! @" ^( l' B- f" y
在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。
+ W4 u; G, D; j3 p公仔箱論壇________________________________________
% h$ T) a3 Z0 r( P; v! vtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何使烫青菜颜色翠绿 www.tvboxnow.com3 b* b3 t( U: o! e1 U- [$ u, u5 ` N9 @
在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
5 W3 K3 t. [6 b$ a, m3 y M/ U1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________
+ J5 W+ h9 A8 R) x8 wwww.tvboxnow.com﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ tvb now,tvbnow,bttvb" z. E( A0 ^' S
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
| 