蝦的食譜
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烤蝦
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( K6 Q" K" ?# B. G: N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
% ]1 h! Z d9 K. u( c 當然是各位的戰利品哪！
6 t8 Z8 j) W+ q: Q4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
# n, P% o( q6 ^) B( W4 j公仔箱論壇 哇沙必加醬油
# z$ D+ O" w" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法" V% t1 E& x% O$ C. Z h
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！/ z& z o. y' v' N9 `
◎備註" @( V" F x/ F: ?5 w; g3 }
烤時別把手烤熟了
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/ E. w0 y6 U& Y9 s. `. G3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦
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( ~( E4 m8 D2 h7 w! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
8 l3 q. J; y9 J" Gwww.tvboxnow.com 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
9 ~! s$ U. G: X" D公仔箱論壇◎調味料www.tvboxnow.com- S# y6 G9 L1 Y" t: {$ q u
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 K8 O* F( _4 h+ Y- v! S; s0 r3 I
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
( O" f1 S. I/ ?. g◎作法
/ u$ {: ?! M8 E2 \ 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾1 j& l$ j6 |: `3 M. S' n1 ?- j
裹太白粉備用。: i( O8 P7 B7 e2 J, G, n8 y; ?
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇9 E& r. Q& N/ p- r. ~( f# [
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
. [2 i) n# N# `2 h, j7 R0 \7 Xwww.tvboxnow.com 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 w- W0 S; Y+ U' l; S1 x
與（b）料即成。
, X* p4 x3 Y: v2 T. {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: A: k1 u) o% j4 ?! k$ ^2 j
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9 |% {$ o) p! G" u' }+ ?" U公仔箱論壇www.tvboxnow.com( F3 ], i7 [1 N7 p2 c8 f+ y* I
+ Z$ u0 C! Y1 s: x7 Qtvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 A: Y x* q; U! V) _( f
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食譜 ◎材料公仔箱論壇2 I9 N: |/ @3 o7 I
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
" E1 d2 U3 }, c" s& s4 Ewww.tvboxnow.com◎調味料公仔箱論壇% d- r( v( s5 C: ?' L* K' }
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
) T; A. ~) x$ Z: K& V3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量; r4 K' i3 o0 r
◎作法* I- y8 h# n4 M) B" w+ u
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
. N* D1 A4 D8 k+ j: S公仔箱論壇 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 tvb now,tvbnow,bttvb% F0 m9 g4 N B$ e) P
鐘後沾麵包粉備用。公仔箱論壇- x0 o; N+ C0 m$ _% B2 _5 Q
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
; n5 G" T2 J; V% w◎備註
* G3 m) E/ c" M4 k& \ 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
, k" o: `" @& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! [4 M; ~6 j% K) N1 N
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B1 [* v5 \0 K) z% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式蝦
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+ T- v B- C1 {' `* r @# @0 b食譜 ◎材料
, S6 e% B" e i6 a9 gwww.tvboxnow.com 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
: j5 u+ `! F; J% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
t' j [% d9 x: X% @ q 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
) E7 Z9 W X2 Z+ T9 z# Stvb now,tvbnow,bttvb◎作法
/ H: ~9 Z7 U1 A2 y1 F; [ 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， www.tvboxnow.com+ ?- \1 J7 K" W- E( W0 y7 ]
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
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油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇" \2 ?8 J# T) l- I* p$ ]4 S5 r
匙翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 ?$ \; [2 @1 O( @
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ] Q1 X: B; W
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
) \5 V) {1 b) e2 p# @% ^# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 炒幾下起鍋。公仔箱論壇8 r% U3 [- {4 L' H! ]
◎備註
9 l: R, b0 d; J( P. p 泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁www.tvboxnow.com) `" N# }7 F4 w z, G/ Z
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材料
7 S* H) }& f. S+ _蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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0 d1 u1 _0 ^1 Z& [% U+ rwww.tvboxnow.com芡汁 9 b5 M b, N1 ^8 f
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 1 I3 o* w9 L- d2 q
9 h! X) E% ~/ P! s* e FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 8 V9 a3 j" ~3 }% R* ~
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& p) @1 I$ q7 N: r* _2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 2 ?. M; O. Y; e) s3 Q
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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+ x1 {. E0 y- E/ L9 t/ t鴛鴦蝦仁www.tvboxnow.com; Q! p& X3 R6 b p" L
4 C: {8 k- w& u+ L m5 L# H公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 www.tvboxnow.com/ F, z' ?$ z) Y3 O- I; |) `
: n B7 u$ c+ C' f7 L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, Z$ m7 X2 o$ E9 X8 Q; l# g6 N1. 醃料：蛋白、太白粉
# b6 Q: |: |, f, `3 {# X5 j" Q' dwww.tvboxnow.com
% n2 T5 q# ]3 c+ xwww.tvboxnow.com2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙www.tvboxnow.com: H, C( d8 u6 O2 x* @0 l, g
. |! _& v5 s# P7 u9 P* l6 l公仔箱論壇烹調方法www.tvboxnow.com3 d, @/ a @) }$ O# @
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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" a" t& j; l' D1 c/ P2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 v/ |/ w Q% J/ o/ u3 L
$ {9 ^, |4 X1 l' W0 i+ Y公仔箱論壇3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。1 X0 a: l8 k9 t: M; M& _
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。公仔箱論壇5 k) H; D1 F# E; t
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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( E3 O6 @. s2 H2 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 & B8 c* h, i7 F9 w+ @% s
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7 G1 z# Q Z3 c' m8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @% r ?. U$ a- n% l, j; y
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蝦仁蛋# B/ O$ R! `9 Y
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5 r& P$ t# ?' B% xwww.tvboxnow.com1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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! { f( a3 v9 z- Q4 A+ g6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將油放入鍋中加熱
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9 H/ ]+ h8 T: F# F; L# r; ^9 Z' X3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌www.tvboxnow.com8 M1 q, g# Q! Q3 \
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火tvb now,tvbnow,bttvb0 P7 C+ ?9 Y) y
; C& i( ~; ~, W, T1 ?公仔箱論壇6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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