本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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) y; w9 L m; j, E公仔箱論壇Hamburger 漢堡
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3 q# B# {+ P" Q6 m2 awww.tvboxnow.com漢堡餐包
* I( s$ `2 z( s3 s; w1 @- Ntvb now,tvbnow,bttvb【材 料】& a m- N3 h: e& C- D' X
1.蛋 25公克
4 k' N* K$ w% t+ j. ]細砂糖 60公克公仔箱論壇9 T# {3 h3 j: Q7 Q
鹽 1小匙* X( @9 d j: \. B& u6 z# _9 U
乾酵母 15公克
1 G0 b; b0 ]: O! r2 x4 x水 225公克公仔箱論壇5 W, h7 I) q1 u; W: L
2.高筋麵粉 415公克
& { u q, Q% X# i5 S9 ^www.tvboxnow.com奶粉 1大匙
; l# h7 S8 S0 y( Dwww.tvboxnow.com3.奶油 50公克
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【做 法】
$ J7 o2 c/ t; [" O2 i- _0 A8 a4 r1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。5 P! j8 ~' J: B- N3 U
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
9 ]2 K6 C* c( Q3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
( Y; X3 k' i* O" w; stvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。2 R+ k4 q: E! x8 I4 T2 x/ _
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
; I6 [2 T y" y【備 註】2 D# h G' l. {
份量:12個
6 @9 A$ @. F9 g5 M. S4 l6 otvb now,tvbnow,bttvb6 J! s5 l+ ]; P% J# m* f
公仔箱論壇: a7 i/ a9 O5 e$ {1 C- \; I
洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q U: z# u1 s+ r3 K& l
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ p% E) x1 B' @/ y
漢堡麵包 1個公仔箱論壇 N N( m1 V* |& t; h2 v
蛋 2顆6 c5 |6 s; T# t$ K' e1 W+ @
玉米粒 5公克
. Z" P9 U7 F3 H2 V7 m4 \# lwww.tvboxnow.com西芹末 2公克9 ~( e: x0 D( k: x& W
蘑菇片 10公克& |9 b0 y, Y$ S) W; J [7 F4 z: S
紅蘿蔔末 2公克www.tvboxnow.com+ e- b/ ~- g6 p6 E; i1 a. D- {4 b# m
蕃茄片 2片
0 o0 o. V1 J- W' w* V! Wwww.tvboxnow.com廣東生菜葉 2片
- Z. g# G3 P) S5 l0 j3 stvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片
5 A& z, s" h3 n8 g9 y公仔箱論壇美乃滋 1大匙
# q5 X9 x% ]1 z5 I7 P7 U# D+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% R* T i0 G5 Z8 e! `2 z# c
]) W- |- A# d! w: P* |9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
8 k6 b; g2 L/ k) j9 fwww.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙公仔箱論壇8 I) K# S" o: R$ G- d3 B/ y
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【做 法】
Q( u2 T# @7 q1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
9 i! M2 w& `* } N9 r: H0 X" t( V4 K2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 T$ ~6 h, m0 B8 f/ u5 q$ F5 D
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |