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脆皮披薩麵皮
; ^4 `+ d; @. ^: K& r: S; b/ [+ E& d【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 e4 L& y$ p7 p: E8 J' s
高筋麵粉 500g
5 A% n! }/ x& o+ B* Z約45℃溫水 270gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# c* N% K |/ L- y5 ~
酵母粉 4g
1 ^% c9 H6 R0 B( n鹽 8g
- Q4 S) f! L& M4 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. @0 }7 d1 O- p% A4 ^
. s2 u% Q2 P, D1 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】www.tvboxnow.com/ c, y* u% _- t H. K
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
9 |- R4 I+ [) x" k+ K% X! z& Itvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ P8 {) Z) y+ A: C
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。7 Z7 m' y" c! o, G( c
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
, x# B- p- E- N. d* Z" Z0 G1 n% R1 _www.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。公仔箱論壇; F$ V) W/ X0 `% L. o7 ~
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。tvb now,tvbnow,bttvb. d. t5 V0 B3 K9 k* F
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb( ]' H8 L. i+ B$ K: |
( l5 K, r* P1 `/ A/ w! D) w1 F3 n4 Dwww.tvboxnow.com公仔箱論壇8 V6 u% ?' Y0 K* ^/ S
帕瑪火腿起司披薩
+ \( X) p7 m" R2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. F+ N4 c7 D1 L6 A% |6 ?tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇6 p9 M s( E+ x+ s
蕃茄醬汁 適量www.tvboxnow.com" c/ ]- d( |& l- P4 `& l* i' N
帕瑪生火腿 6片公仔箱論壇 r& R {4 A1 Y3 M3 R
瑪茲拉起司 100gwww.tvboxnow.com' l K0 E. N2 O: W0 C. ?
% y9 A4 D1 p+ p【做 法】+ g. u, W" Q2 W: V
1.瑪茲拉起司刨絲備用。www.tvboxnow.com& P2 g" y3 q) [! w) r) O3 I
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
' o& V4 f/ }: F# M0 w, r0 q2 Y6 O7 awww.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
/ K; _+ N c: `tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。# K1 l. B! Z4 w# i9 s
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |