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焗烤乳酪風味蛋包
% m' e% i. s$ O. g4 y【材 料】
( {- t$ Q9 U) d% g& p# K公仔箱論壇綠花椰菜 50公克
! }8 J6 [% @, s* P香菇 25公克
9 \; o, Z5 t& } [( xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克
* L5 N# b F" g9 t/ S公仔箱論壇杏鮑菇 25公克
9 F' K5 Y% C/ w' Y Dtvb now,tvbnow,bttvb莠珍菇 25公克) N1 _5 q" H* Y. o5 Q- ?9 L
米酒水 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 J, G: j& l# y, ]
洋蔥 50公克
/ V* C; c9 K; b2 f8 C. T0 W* K8 mtvb now,tvbnow,bttvb培根 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 G; I- h/ E: y2 M# B, q O: g6 x
沙拉油 20㏄! y& T( i1 I- ^# g: `2 H
奶油 50公克
* t% r1 c9 Z3 A( N8 c- Ywww.tvboxnow.com白酒 15㏄
8 ~7 S" t: H. |) t' j. d原味雞高湯 100㏄公仔箱論壇7 Z( p2 L6 ?- V) ^
鮮奶油 50公克
% B. X7 @% K+ M: xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
' o' U* N" x, w# a0 N2 S公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 S( G4 u# z, _
蛋 3顆
0 e! M& x6 X, }' y+ @乳酪塊 20公克
( V( a5 W( E3 u8 @6 C& Zwww.tvboxnow.com乳酪粉 3公克
F' ?0 N k2 |# Jwww.tvboxnow.com原味起司片 2片
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. F- K) d9 ?+ N$ I1 j$ b9 r2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 a. m3 a/ W6 [) V* N$ Y1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
2 a' D( |- Q; @# K; e1 m2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。
+ o( I: _7 ?) F6 U stvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。
3 R' q9 B2 t* ]# O1 X公仔箱論壇4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。0 }4 k' p6 p; B8 T& Y
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。公仔箱論壇- `2 z0 Z& K* b+ H
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。& Q' O' T- A8 H# V
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# J$ ~6 P. @& i7 H7 F! j0 }+ d
8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。www.tvboxnow.com! _* l& o% v8 o; R" v I& |
9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |